Panko çörək qırıntılarını necə bişirmək olar

MəZmun

Addımlar
İpuçları
Sənə nə lazımdır

Çörək qırıntıları bir çox reseptdə istifadə olunur. Toyuq, ət, balıq və ya tərəvəz qızardırsınızsa, çörəkçilik yeməyin ləzzətini daha yaxşı saxlamağa kömək edir. Bundan əlavə, köftə kimi bəzi yeməklərin dadını (xüsusən onlara ədviyyat əlavə edilərsə) və toxumasını yaxşılaşdırmaq üçün rusks istifadə olunur. Panko, qırıntıların daha iri və xırtıldayan çörək qırıntıları növüdür. Aşağıdakı addımlar evdə panko kraker hazırlamağa kömək edəcək.

Addımlar

1 Dünənki Fransız çörəyindən bir dilim alın və dilimlərə kəsin.
- Çörəyi uzunluğunda 1/2 düymlük dilimlərə kəsin.
- Qabığı çıxarın. Qabığı kəsərkən mümkün qədər az qırıntı kəsməyə çalışın.
- Qabıqları çıxardıqdan sonra hər parçanı 1/2 düymlük kublara kəsin. Çörəyin üstünə yaxın olan bəzi parçalar biraz daha kiçik olacaq.
2 Dilim çörəkləri bir qida prosessorunda doğrayın. Yüksək sürətli rejimi seçin və kombaynınız varsa dalğalanmanı aktiv edin. Nəticədə böyük bir qırıntıya sahib olmalısınız.
3 Fırını 150 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.
4 Çörək qırıntılarını qurudun. Qırıntıları sobada tədricən quruması və yanmaması üçün bir neçə çörək qabına bərabər paylayın.
5 Çörək qırıntılarının qurudulması. Məqsədiniz çörəkçilik qarışığını qəhvəyi olmamaq üçün qurutmaqdır.
- Fırın istədiyiniz temperatura çatdıqdan sonra qırıntı qablarını sobada 4 dəqiqə saxlayın.
- Qırıntıları qarışdırmaq üçün çörəkçilik təbəqələrini silkələyin. Bu onları bərabər şəkildə qurudacaq.
- Pişirmə vərəqlərini başqa 4 dəqiqə sobaya qoyun.
6 Çörək qırıntılarını çörək qablarına sərinləyin. Çörək qırıntılarını bir saat və ya daha çox bir çörək qabına qoyun. Yaxşı qurudulmuş çörək qırıntıları olmalıdır.
7 Panko çörək qırıntılarını hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Bir neçə həftə otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz.

İpuçları

Bir çörək fransız çörəyi (700 qram) təxminən 500 qram çörək qırıntıları edir.
Çörək dilimlərini daha hamar bir qırıntı üçün kiçik hissələrdə bir qida prosessorunda doğrayın.