MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Bibimbap (비빔밥, həmçinin bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap və ya bibimbap) "digər maddələrlə qarışdırılmış düyü" kimi tərcümə olunur. Bu Koreya yeməyi ağ düyü, çiy yumurta, qızardılmış tərəvəzlər, ət parçaları, çili pastası və soya sousu və ya duzlu lobya pastasından ibarətdir. Bibimbap hazırlamaq çox asandır və hazır yeməyi çox gözəl görünür - mütləq şəkil çəkmək istəyəcəksiniz!

Tərkibi

• 3 xörək qaşığı Koreya qırmızı bibər pastası
• 4 xörək qaşığı susam yağı
• 1 çay qaşığı soya sousu
• 3 diş sarımsaq (doğranmış)
• 1 çay qaşığı doğranmış zəncəfil
• 1 çay qaşığı qızardılmış küncüt toxumu
• 1 çay qaşığı bitki yağı
• Bibər
• Duz
• 5 göbələk (incə doğranmış)
• 1/2 orta balqabaq (incə dilimlənmiş)
• 1/2 orta ağ soğan (incə dilimlənmiş)
• 1/2 orta yerkökü (zolaqlara kəsilmiş)
• 4 stəkan (760 q) qaynadılmış qısa taxıl ağ düyü
• 5 ədəd marul yarpağı (incə doğranmışdır)
• 4 qızardılmış yumurta
• 1/2 fincan (70-100 q) soya paxlası (bir çimdik duz ilə)
• 6 ədəd bulgogi (odda bişmiş marinadlı ət)

Addımlar

1. 1 Gochujang sousu hazırlayın. Kiçik bir qabda və ya boşqabda küncüt yağı, soya sousu, doğranmış sarımsaq, zəncəfil və küncüt toxumu ilə Koreya qırmızı bibər pastasını birləşdirin. Sos hazırdır, bir müddət kənara qoya bilərsiniz.
2. 2 Bir az bitki yağı qızdırın. Dibli bir tavaya bir az bitki yağı tökün və orta yüksək odda qızdırın. Tava isti olanda içindəki tərəvəzləri qızardın. Qızardılmış tərəvəzləri kənara qoyun.
3. 3 4 qab hazırlayın. Hər qabda 1 stəkan düyü qoyun. Üstünə tərəvəz, kahı və soya filizi əlavə edin. Yeməyin gözəl görünməsi üçün təşkil etməyə çalışın. Bulgogi əlavə edin (hərfi mənası "odlu ət" deməkdir). Üstünə qızardılmış yumurta əlavə edin və ya daha ənənəvi bir ləzzət əldə etmək üçün xam doğrayın.
4. 4 Üstünə gochujang sousunu tökün. Çox sous əlavə etməyin, çünki kifayət qədər isti!
5. 5 Nuş olsun! Bibimbap yeməzdən əvvəl, düyü digər maddələrlə qarışdırın ki, düyü sousla birlikdə qırmızı olsun.

İpuçları

• Bu reseptdə təqdim olunan tərəvəzlərdən xoşunuz gəlmirsə, digər tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.
• Bibimbap ənənəvi olaraq çiy yumurta və çiy ətlə yeyilir, ancaq çiy ət və yumurta yeməkdən qorxursanız, bu heç də lazım deyil, məsələn, qızardılmış yumurta və bişmiş ətdən istifadə edə bilərsiniz.
• Bu qidaları sevmirsinizsə bibimbapa çiy yumurta və ya bulgogi əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur.
• Yumurta istədiyiniz şəkildə bişirilə bilər, ancaq ümumiyyətlə tavada qızardılır və üstünə sarısı qoyulur və ya isti düyü üzərinə xam yumurta əlavə edilir.
• Çubuqdan necə istifadə edəcəyinizi bilmirsinizsə, qaşıq və ya çəngəl ilə bibimbap yeyin.
• Yeməkdən əvvəl bibimbabınızın şəklini çəkin, çünki bu yemək çox gözəl görünür!

Xəbərdarlıqlar

• Çox ədviyyatlı ola biləcəyi üçün çox sous yeməyin.
• Suşi düyü istifadə edə bilərsiniz, ancaq adi düyüdən daha çox yapışqandır.

Sənə nə lazımdır

• Sos qabı və ya nəlbəki
• Sousu qarışdırmaq üçün bir qaşıq və ya başqa bir vasitə
• Qalın dibi olan qızartma qab
• Spatula
• 4 kasa
• Çubuqlar və ya çəngəllər