MəZmun

• Tərkibi
• Sualtı Sandviç üçün Şirin Soğan Sousu
• Qızardılmış soğandan hazırlanan şirin soğan sousu
• Krem ilə şirin soğan sousu
• Addımlar
• Metod 1 /3: Sualtı Sandviç üçün Şirin Soğan Sosu
• Metod 2 /3: Şirin qızardılmış soğan sousu
• Metod 3 /3: Kremli Şirin Soğan Sousu
• Sənə nə lazımdır
• Sualtı Sandviç üçün Şirin Soğan Sousu
• Qızardılmış soğandan hazırlanan şirin soğan sousu
• Krem ilə şirin soğan sousu

Bir sualtı sandviç və ya salatın dadını artırmaq istəyirsinizsə, üzərinə bir az şirin soğan sousu tökün. Sandviç və teriyaki üçün mükəmməl olan qalın, ləzzətli, şirin soğan sousu hazırlayın. İstəyirsinizsə, bir az alma sirkəsi ilə şirin, sarımsaqlı soğan sousu hazırlayın. Ya da tərəvəzlərinizi batıra biləcəyiniz qalın, şirin soğan sousu üçün mayonez, şirin soğan və kremi qarışdırın.

Tərkibi

Sualtı Sandviç üçün Şirin Soğan Sousu

• 1 fincan və 2 yemək qaşığı (225 qram) dənəvər şəkər
• Yarım fincan və 1 xörək qaşığı (255 ml) soyuq su
• 6 yemək qaşığı (89 ml) sirkə
• Bir yarım yemək qaşığı (22 ml) qırmızı şərab sirkəsi
• 1 xörək qaşığı (8 qram) ox kökü
• 1 xörək qaşığı (5 qram) doğranmış soğan qabığı
• 2 yarım çay qaşığı (13 qram) Dijon xardal
• 2 yarım çay qaşığı (5 qram) quru xardal
• 3/4 çay qaşığı (3 qram) üyüdülmüş kərəviz toxumu və duz
• 3/4 çay qaşığı (4 ml) təzə soğan suyu
• 3/4 çay qaşığı (9 qram) haşhaş toxumu
• 1/2 çay qaşığı (2 qram) soğan duzu
• 1/4 çay qaşığı (1 qram) sarımsaq duzu
• 1/4 çay qaşığı (0,5 qram) bibər
• 1/4 çay qaşığı (0,5 qram) qara bibər
• 1-2 damcı susam yağı

1 stəkan (240 ml) sous üçün

Qızardılmış soğandan hazırlanan şirin soğan sousu

• 6 diş sarımsaq, soyulmamış
• 2 böyük şirin soğan, soyulmuş və dörddə birinə kəsilmişdir
• 1 və 1/4 fincan (295 ml) bitki yağı, üstəgəl fırçalamaq üçün bir az daha
• 1/2 fincan (120 ml) alma sirkəsi
• 1/4 fincan (60 ml) təzə limon suyu
• Dadmaq üçün duz və istiot

4-6 porsiya üçün

Krem ilə şirin soğan sousu

• 1/8 - 1/4 fincan (20-40 qram) doğranmış şirin soğan
• 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
• 2 xörək qaşığı (30 qram) mayonez
• 3 xörək qaşığı (45 ml) bitki yağı
• 2 xörək qaşığı (30 ml) krem ​​və ya süd və krem ​​qarışığı
• 2 yemək qaşığı (30 ml) alma sirkəsi
• 1 xörək qaşığı (15 ml) su
• 1/2 çay qaşığı (2 qram) duz
• Təzə doğranmış qara bibər

4 porsiya üçün

Addımlar

Metod 1 /3: Sualtı Sandviç üçün Şirin Soğan Sosu

1. 1 Soğandan suyu sıxın. Kiçik bir dilim soğan götürün və sarımsaq qabına qoyun. Soğandan suyu sıxın. Təxminən 3/4 çay qaşığı (4 ml) şirəyə ehtiyacınız olacaq, sonra kiçik bir tencereye tökün.
2. 2 Bütün maddələri tavaya əlavə edin. 1 stəkan və 2 xörək qaşığı (225 qram) dənəvər şəkər, yarım stəkan və 1 xörək qaşığı (255 ml) soyuq su, 6 yemək qaşığı (89 ml) ağ sirkə və bir buçuk qaşığı (22 ml) qırmızı şərab sirkəsi götürün və əlavə edin. hamısı bir qazanda. Bu ədviyyatları da əlavə etməyi unutmayın:
   • 1 xörək qaşığı (8 qram) ox kökü
   • 1 xörək qaşığı (5 qram) doğranmış soğan qabığı
   • 2 yarım çay qaşığı (13 qram) Dijon xardal
   • 2 yarım çay qaşığı (5 qram) quru xardal
   • 3/4 çay qaşığı (3 qram) üyüdülmüş kərəviz toxumu və duz
   • 3/4 çay qaşığı (9 qram) haşhaş toxumu
   • 1/2 çay qaşığı (2 qram) soğan duzu
   • 1/4 çay qaşığı (1 qram) sarımsaq duzu
   • 1/4 çay qaşığı (0,5 qram) bibər
   • 1/4 çay qaşığı (0,5 qram) qara bibər
   • 1-2 damcı susam yağı.
3. 3 Hər şeyi bir süpürgə ilə çırpın və sousu qızdırın. Tencereyi yüksək atəşə qoyun. Sousu bir qaynadək gətirin və qızdırılarkən süpürgə ilə döydüyünüzdən əmin olun.
4. 4 İstiliyi azaldın və sousu 5 dəqiqə qaynatın. Sos qaynayanda istiliyi azaldın. Süpürgə ilə qarışdırmağa davam edin və sous qalınlaşana qədər qaynamaq. Bu 5 dəqiqəyə qədər çəkə bilər.
5. 5 Sousu sərinləyin və xidmət edin. İstiliyi söndürün və sousun otaq temperaturuna qədər soyumasını gözləyin. Sosu yeməkdən dərhal sonra istifadə edin və ya növbəti yeməkdən əvvəl çıxarın. Sousu hava keçirməyən bir qaba tökün və bir neçə həftə soyuducuda saxlayın.

Metod 2 /3: Şirin qızardılmış soğan sousu

1. 1 Fırını əvvəlcədən qızdırın və sarımsağı bişirin. Fırını 220 ° C -də yandırın. Çərçivəli bir çörəkçilik təbəqəsi və folqa təbəqəsi götürün. Folqa ortasına 6 soyulmamış sarımsaq mixəyi qoyun və mixəklərin ətrafına möhkəm sarın. Folqa bir çörək qabına qoyun.
2. 2 Soğanı soyun və doğrayın, sonra ədviyyat səpin. İki böyük soğanı soyun. Kəskin bir bıçaqla hər bir soğanı diqqətlə dörd böyük parçaya kəsin. Soğanları sarımsağın yanında bir çörək qabına qoyun və bitki yağı ilə yüngülcə örtün.
3. 3 Soğan və sarımsağı bir saat qızardın. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və soğan və sarımsağı bir saat qızardın. Soğan bir az yandırılmış və tamamilə yumşaq olmalıdır. Sonra yumşaq bir şəkildə folqa açın və sarımsağı yoxlayın. Həm də yumşaq olmalıdır. Soğanı və sarımsağı soyumaq üçün kənara qoyun.
4. 4 Sarımsağı soyun və sousun maddələrini bir qarışdırıcıya qoyun. Sarımsağın mixəklərini soyun və bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna qoyun. Qızardılmış soğanlara əlavə olaraq əlavə edin:
   • 1/2 fincan (120 ml) alma sirkəsi
   • 1/4 fincan (60 ml) təzə limon suyu
   • dadmaq üçün duz və istiot.
5. 5 Bir sous yaranana qədər maddələri doğrayın və bitki yağı əlavə edin. Blenderin qapağını bağlayın və hamarlanana qədər maddələri doğrayın. Blenderi söndürmədən üstündəki doldurma borusunu açın. Sosla qarışdırmaq üçün yavaş -yavaş bir qarışdırıcıya 295 ml bitki yağı tökün. Sosdan dərhal sonra istifadə edin.
   • Qalan sousu qorumaq istəyirsinizsə, onu hava keçirməyən bir qaba tökün və dörd günə qədər soyudun.

Metod 3 /3: Kremli Şirin Soğan Sousu

1. 1 Şirin soğan və sarımsağı doğrayın. 20-40 qram şirin soğan və 1 diş sarımsağı qaba doğrayın. Soğan və sarımsağı bir qida prosessoruna və ya blenderə tökün.
2. 2 Qalan maddələri ölçün və qarışdırıcıya əlavə edin. Qalan maddələri ölçmək və qarışdırıcıya əlavə etmək üçün bir ölçü qaşığı və ya mətbəx tərəzi istifadə edin. Sizə lazım olacaq:
   • 2 xörək qaşığı (30 qram) mayonez
   • 3 xörək qaşığı (45 ml) bitki yağı
   • 2 xörək qaşığı (30 ml) krem ​​və ya süd və krem ​​qarışığı
   • 2 yemək qaşığı (30 ml) alma sirkəsi
   • 1 xörək qaşığı (15 ml) su
   • 1/2 çay qaşığı (2 qram) duz.
3. 3 Sosu hamar olana qədər doğrayın. Blenderin qapağını bağlayın və sousu hamar və qalın olana qədər maddələri doğrayın. Sousu dadın və lazım olduqda daha çox duz və ya bibər əlavə edin.
   • Qalan sous bir neçə gün hava keçirməyən bir qabda saxlanıla bilər. Soyuducuda bir neçə gündən sonra yenidən tutarlılığa qayıtmaq üçün xidmət etməzdən əvvəl qarışdırmağı unutmayın.

Sənə nə lazımdır

Sualtı Sandviç üçün Şirin Soğan Sousu

• Kubokların və qaşıqların ölçülməsi
• Mətbəx çəkiləri
• Sarımsaq
• Kiçik tencere
• Corolla
• Bağlı konteyner

Qızardılmış soğandan hazırlanan şirin soğan sousu

• Çərçivəli çörək qabı
• Alüminium folqa
• Kubokların və qaşıqların ölçülməsi
• Mətbəx çəkiləri
• Blender və ya qida prosessoru
• Bıçaq və kəsmə taxtası
• Bağlı konteyner

Krem ilə şirin soğan sousu

• Bıçaq və kəsmə taxtası
• Blender və ya qida prosessoru
• Kubokların və qaşıqların ölçülməsi
• Mətbəx çəkiləri
• Bağlı konteyner