MəZmun

• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

1 Tərkibi toplayın. Yağı ölçün və tavaya tökün. Tencereyi sobanın üzərinə orta istilikdə qoyun və qızdırın.

2 Tərəvəzləri doğrayın. Pomidorları incə doğrayın, soğanı doğrayın və bolqar bibərini doğrayın. Parçalar nə qədər incə olsa, o qədər tez bişirilər. Tələsirsinizsə, incə doğrayın. Vaxt ayırırsınızsa, tərəvəzləri daha qalın doğrayın.

3 Tərəvəzləri tavaya əlavə edin. Tərəvəzləri çox bişmiş və ya az bişməmiş yeməkdən qaçınmaq üçün, bişirmə sürətinə uyğun olaraq, ciddi qaydada tərəvəz əlavə edin. Əvvəlcə uzun müddət bişən tərəvəzləri, sonra tez bişirilənləri əlavə edin. Alternativ olaraq, uzun müddət bişirilən tərəvəzləri daha incə dilimlərə, tez bişənləri isə daha qalın doğrayın.

• Uzun bişirmə vaxtı: yerkökü, soğan, kartof (xüsusilə kartof)
• Orta Pişirmə Vaxtı: Brokoli, Bolqar Bibəri
• Qısa bişirmə vaxtı: göbələk, pomidor
• Çox qısa bişirmə vaxtı: ispanaq və digər otlar

4 Tərəvəzləri bir və ya iki dəfə silkələyin. Tərəvəz yumşaq olana qədər bişirin (təxminən 3-5 dəqiqə). İstidən çıxarın.

5 Bibər, kimyon, rozmarin və duz kimi sevdiyiniz ədviyyatlarla çiləyin.

6 İstəyirsinizsə bir az təzə portağal suyu tökün. Əhəng suyu da tərəvəzləri dadlandıracaq.

7 Hazırdır.

İpuçları

• Bu yemək qəhvəyi və ya adi düyü ilə yaxşı gedir.
• Ət, quş əti və ya balıq ilə bişmiş tərəvəzlərə xidmət edin.
• Fərqli tərəvəzlər fərqli vaxt alır; ayrı -ayrı qovurmağa çalışın.

Xəbərdarlıqlar

• Özünüzü yandırmamaq üçün diqqətli olun!

Sənə nə lazımdır

• Uzun tutacaqlı böyük tava (çuqun Teflondan daha yaxşıdır)
• Seçdiyiniz tərəvəzlər, məsələn:
  • Göbələklər
  • Pomidor
  • Bibər (həm isti, həm də şirin)
  • Soğan
  • Sarımsaq
  • Yerkökü
  • Şallot
  • İncə doğranmış qırmızı kartof
• İti bıçaq
• Doğrama taxtası
• 2-3 yemək qaşığı yağ
• Zeytun və ya bitki yağı
• Müxtəlif ədviyyatlar
• Sitrus meyvələri sıxmaq üçün