MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /3: Birinci hissə: Qurudulmuş noxud alınması
• Metod 2 /3: İkinci hissə: Qurudulmuş noxud isladın
• Metod 3 -dən 3 -cü hissə: Üçüncü hissə: Nəmlənmiş noxud hazırlamaq
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır

Nohut olaraq da bilinən noxud humus, salat və güveçdə istifadə olunur. Konservləşdirilmiş və xidmətə hazır olsa da, qurudulmuş qidalarla daha qidalı bir versiya hazırlaya bilərsiniz. Noxudlarınızı bu 12 saatlıq müddətdə nəmləndirin, qaynatın və mövsümləyin.

Addımlar

Metod 1 /3: Birinci hissə: Qurudulmuş noxud alınması

1. 1 Supermarketinizin uyğun hissəsini ziyarət edin. Bütün supermarketlərdə qurudulmuş noxud satılmır.
2. 2 İstənilən təbii baqqal mağazasında boş noxud tapın. Adətən toplu məhsulların böyük hissələri olan baqqal mağazalarında satılır.
3. 3 Bu mağazadakı noxudların bayat olmadığından əmin olun. Qurudulmuş bir məhsul olmasına baxmayaraq, bir qabda bir neçə ay qalsa köhnəlir.
4. 4 Alın 450 qram qurudulmuş noxud.

Metod 2 /3: İkinci hissə: Qurudulmuş noxud isladın

1. 1 Noxudları böyük bir qaba qoyun. Noxudları ayırın. Qaranlıq və kiçik noxudları çıxarın.
2. 2 Noxudların üzərinə soyuq su tökün ki, təxminən 10 sm əhatə etsinlər. Noxud suyu bir gecədə islatmalıdır.
3. 3 Kase səthinə üzəcək noxudları çıxarın.
4. 4 ½ çay qaşığı əlavə edin duz. Taxta bir qaşıq ilə suda qarışdırın.
5. 5 Noxudları 12 saat buraxın. Noxudu ertəsi gün bişirmək üçün bir gecədə isladın.

Metod 3 -dən 3 -cü hissə: Üçüncü hissə: Nəmlənmiş noxud hazırlamaq

1. 1 Süzgəclə suyu boşaltın. Süzgəcin noxudların tökülməməsi üçün kifayət qədər kiçik deliklərə malik olduğundan əmin olun.
2. 2 Noxudları bir qazana qoyun.
3. 3 Tökün təzə soyuq sunoxudu təxminən 6 sm əhatə edir.
4. 4 Noxud suyunu yüksək atəşə qoyun. Sonra istiliyi azaldın.
5. 5 Mətbəx sayğacını 1 -ə qoyun.5 saat. Pişirərkən örtün.
6. 6 Qapağı çıxarın və son dəqiqələrdə otlar və ya sarımsaq kimi ədviyyatlar əlavə edin.
7. 7 Noxud sınayın. Yumşaq deyil, sərt olmalıdır. Çox çətindirsə, qapağın altında başqa yarım saat bişirin.
8. 8 Noxudları boşaltın və soyudun. Dərhal xidmət edin, digər resept birləşmələrində istifadə edin və ya daha sonra istifadə etmək üçün dondurun.

İpuçları

• Qurudulmuş noxudun "tez islatmaq" üsulunu da sınaya bilərsiniz. Qurudulmuş noxudu bir tencereye qoyun və noxudu 10 sm əhatə edəcək şəkildə suya tökün, bir qaynağa gətirin və 5 dəqiqə qaynamaq. İstidən çıxarın və 1 saat isti suda saxlayın. Drenaj edin və 12 saatlıq metodda olduğu kimi bişirməyə hazırlaşın.

Sənə nə lazımdır

• Qurudulmuş noxud
• Duz
• Soyuq su
• Böyük qab
• Pan
• Ölçmə qaşıqları
• Taxta qaşıq
• Süzgəc
• Otlar və ədviyyatlar