MəZmun

• Tərkibi
• Vegetarian bişmiş makaron
• Dana əti ilə bişmiş makaron
• Addımlar
• Metod 1 /2: Vegetarian Fırında Makaron
• Metod 2 /2: Fırında Quzu Ətli Makaron
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır
• Vegetarian bişmiş makaron
• Dana əti ilə bişmiş makaron

Heç dadlı makaron bişirməyi öyrənmək istəmisinizmi? Onları hazırlamağın müxtəlif yolları var, amma əksər reseptlərdə pomidor sousu və çoxlu pendir istifadə olunur. Hansı makaron bişirməyinizdən asılı olmayaraq, yemək çox dadlı olacaq və yemək prosesinin özü asan olacaq, yalnız bir neçə fənd var!

Tərkibi

Vegetarian bişmiş makaron

• 450 q makaron (penne, rotini və ya rigatoni)
• 4 stəkan (950 ml) marinara sousu (ev və ya ticari)
• ½ fincan (50 q) rəndələnmiş parmesan pendiri
• 450 qr ricotta pendiri
• 2 stəkan (200 q) Mozzarella pendiri, qızardılmış

10 porsiyon

Dana əti ilə bişmiş makaron

• 450 q makaron (penne, rotini və ya rigatoni)
• 1 soğan, doğranmış
• 450 q yağsız mal əti
• 770 ml spagetti sousu
• 180 q Provolone pendiri, dilimlərə kəsilmiş
• 1½ stəkan (375 q) xama
• 180 qr rəndələnmiş Mozzarella pendiri
• 2 xörək qaşığı (30 q) rəndələnmiş parmesan pendiri

10 porsiyon

Addımlar

Metod 1 /2: Vegetarian Fırında Makaron

1. 1 Fırını 175 ° C -ə qədər qızdırın.
2. 2 Makaron bişirin. Makaronu duzlu qaynar suya qoyun və 3 dəqiqə bişirin. Sonra boşaltın və kənara qoyun. Makaronu az bişirmək üçün tövsiyə olunan vaxtdan daha az müddətə bişirin, çünki hələ də bişirəcəksiniz.
3. 3 Marinara sousunun yarısını və makaronun yarısını yağlanmış bir çörək qabına köçürün. Sosu makaronla yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, bütün makaron sousla bərabər örtülsün. Qalan makaron və sousu bir kənara qoyun - ikinci qat üçün onlara ehtiyacınız olacaq.
   • Təxminən 2,8 litr tutumlu bir çörək qabından istifadə edin.
4. 4 Üstünə bir qat pendir qoyun. ¼ fincan (25 q) Parmesan pendiri ilə başlayın, sonra Ricotta pendirinin yarısını əlavə edin. 1 stəkan (100 q) Mozzarella pendiri əlavə edin.
5. 5 Başqa bir makaron və bir qat pendir hazırlayın. Qalan makaronu qalan marinara sousu ilə birləşdirin və bir çörək qabına əlavə edin. Üstünə Parmesan pendiri səpin, üzərinə Ricotta pendiri və Mozzarella pendiri əlavə edin.
6. 6 Yeməyi folqa ilə örtün və 35 dəqiqə bişirin. Folqa pendirə toxunmadığından əmin olun, yoxsa pendir ona yapışacaq.
7. 7 Qapaqsız 10-15 dəqiqə bişirin. Üst təbəqənin xırtıldayan olmasını istəyirsinizsə, makaron qabını (qapağı olmayan) sobanın ən yüksək mövqeyinə, qızdırıcı elementə yaxın qoyun - bu, pendiri qızılı rəngə çevirəcəkdir. Bu ümumiyyətlə təxminən 4 dəqiqə çəkir.
8. 8 Yeməyi sobadan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl 5-10 dəqiqə sərinləyin. Bu, yalnız makaron yeməyini asanlaşdırmaq üçün bir az soyumağa imkan verməyəcək, həm də sousun yerləşməsinə və bütün künclərə nüfuz etməsinə imkan verəcək - bu güveç daha dadlı olacaq.
9. 9 Hazır!

Metod 2 /2: Fırında Quzu Ətli Makaron

1. 1 Fırını 175 ° C -ə qədər qızdırın.
2. 2 Makaron bişirin. Makaronu duzlu qaynar suya qoyun və 3 dəqiqə bişirin. Sonra boşaltın və kənara qoyun. Makaronu az bişirmək üçün tövsiyə olunan vaxtdan daha az müddətə bişirin, çünki hələ də bişirəcəksiniz.
3. 3 Soğanları və kıyılmış ətləri bir tavada orta istilikdə qızardın. Tava daha sonra əlavə edəcəyiniz makaron sousunu tutacaq qədər böyük olmalıdır. Soğanları və ətləri qızartma zamanı zaman zaman bir spatula ilə qarışdırın - bu, onları bərabər şəkildə bişirməyin yeganə yoludur.
4. 4 Spagetti sousu əlavə edin və 15 dəqiqə qaynamaq. Bu, sousu və ət ətirlərini yaxşı qarışdıracaq. Bütün maddələrin bərabər şəkildə bişməsini təmin etmək üçün vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.
5. 5 Makaronun yarısını, Provolone pendirini və xama yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Makaronu yeməyin dibinə bərabər yaymaq üçün bir spatula istifadə edin, sonra Provolone pendir dilimlərini üzərinə qoyun. Pendirin üzərinə bir qat xama qoyun. Növbəti qat üçün qalan makaron lazım olacaq.
   • Təxminən 23 sm -dən 33 sm -ə qədər bir çörək qabından istifadə edin.
6. 6 Sousun yarısını xama üzərinə qoyun. Sousu mümkün qədər bərabər paylamağa çalışın. İndi qarışığın yalnız yarısını çəkməlisiniz, çünki qalan qarışıq ikinci təbəqəyə keçəcəkdir.
7. 7 Qalan makaron, mozzarella və sousu əlavə edin. Makaronu sousun üstünə qoyun, sonra Mozzarella pendiri əlavə edin. Layları mümkün qədər bərabər tutmağa çalışın. Üstünə bir qat sous qoyaraq bitirin.
8. 8 Yeməyin üzərinə Parmesan pendiri səpin. Bu son toxunuş olacaq - üstünə ləzzətli bir xırtıldayan qat verəcək.
9. 9 Təxminən 30 dəqiqə və ya pendir əriyənə qədər bişirin. Üstün xırtıldayan olmasını istəyirsinizsə, makaron qabını sobanın ən yüksək mövqeyinə, qızdırıcı elementə yaxın qoyun - bu pendiri qızılı rəngə çevirəcək. Bu ümumiyyətlə təxminən 4 dəqiqə çəkir.
10. 10 Yeməyi sobadan çıxarın. Makaronu bir az soyudun, 5-10 dəqiqə buraxın və yalnız sonra xidmət edin. Ayrıca, bu müddət ərzində sous bütün makaronları islatmaq üçün vaxt tapacaq, buna görə güveç daha dadlı olacaq.
11. 11 Hazır!

İpuçları

• Hətta makaron növlərindən (məsələn, chichi) istifadə etməyin, onlar sousu tutmayacaqlar. Makaronu müxtəlif qıvrım və naxışlarla sınayın (məsələn, rigatoni, riccioli və ya rochetti).
• Makaron bişirməyin. İsti sous və sobanın istiliyi işin öhdəsindən gələcək.
• Xırtıldayan bir üst üçün, güveçi sobanın qızdırıcı elementlərinə mümkün qədər yüksək qoyun (ən yüksək mövqedə) və üstü qızıl olana qədər gözləyin, ümumiyyətlə təxminən 4 dəqiqə.
• Tencerenin 5-10 dəqiqə oturmasına icazə verin. Bu sousu dəmləyəcək və güveç bir az sərinləyəcək.
• Suyun qaynana biləcəyini düşünürsünüzsə zeytun yağı və ya bitki yağı istifadə edin. Bu, makaronun dadını dəyişməyəcək, amma suyun çox qaynama riskini azaldacaq.
• İsti yeməkləri sobadan çıxararkən həmişə soba əlcəklərindən istifadə edin.
• Sousa brokoli çiçəkləri və ya doğranmış göbələklər kimi digər maddələr əlavə etməyə çalışın!

Sənə nə lazımdır

Vegetarian bişmiş makaron

• Orta tencere
• Süzgəc (ələk)
• Böyük qaşıq
• Qovurma qabı, 2,8 l

Dana əti ilə bişmiş makaron

• Orta tencere
• Süzgəc (ələk)
• Böyük qızartma qab
• Spatula
• Çörək qabı təxminən 23x33 sm