Marshmallowları necə əritmək olar

MəZmun

Metod 2 /3: Marshmallowu sobada əridin
Metod 3 /3: Marshmallowu odun üzərinə əridin
İpuçları
Xəbərdarlıqlar
Sənə nə lazımdır

1 Yeməyi yenidən qızdırmaq üçün qablar hazırlayın. Böyük bir tencerenin altına su tökün və kiçikini üstünə qoyun. İkinci bir tencere yerinə istiliyədavamlı metal qabdan da istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə yuxarı qazanın və ya qabın dibi suya toxunmamalıdır. Bu vasitə ilə, marshmallowu yavaş -yavaş yenidən qızdıra və krem və ya fondant olaraq istifadə edə bilərsiniz.

2 Ərinmiş marshmallowun yapışmaması üçün spatulanı və üst tavanın içini yağlayın.

3 Torbalı marshmallowları üst qazana tökün. Təxminən 400 qram marshmallow lazımdır. Zefirdən böyük və ya kiçik parçalar şəklində istifadə edə bilərsiniz - ikinci halda daha sürətli əriyəcək. Rəngli və ya ətirli marshmallowlar işləyəcək, ancaq eyni rəng və qoxuya malik olduğundan əmin olun.

Çox rəngli zefir parçaları istifadə etsəniz, rəngləri qarışacaq və ərimiş kütlə qəhvəyi rəng alacaq. Fərqli tatlarla zefir istifadə edərkən, ikincisi də gözlənilməz nəticələrlə qarışacaq və son qoxu sizə uyğun gələ bilməz.

4 Marshmallowa iki yemək qaşığı su əlavə edin və qarışdırın. Zefirlərin necə əriməyə başladığını görəcəksiniz.

5 Marshmallowlara ləzzət və ya rəng əlavə etməyi düşünün. Normal bir ağ marshmallow əridirsinizsə, fərqli bir rəng vermək üçün bir neçə damla qida boyası əlavə edə bilərsiniz. Marshmallowu daha ləzzətli etmək istəyirsinizsə, içərisinə bir çay qaşığı vanil ekstraktı və ya digər ətir əlavə edin. Rəngsiz bir ətir istifadə edin, əks halda zefir rəngi dəyişəcək və qəhvəyi olacaq.

6 Zefir qabını aşağı atəşə qoyun. Yüksək istilik istifadə etməyin, əks halda zefir yandıra bilər.

7 Marshmallowları qarışdırın və bir az su əlavə edin. Zefir əriməyə başlayanda, qurumaması üçün üzərinə iki xörək qaşığı su əlavə edin. Zefirləri bərabər şəkildə qızdırmaq üçün qarışdırın. Zefir çiyin bıçağına yapışmağa başladığını görsəniz, silin və yenidən yağlayın.

8 Marshmallow fondant etmək üçün istifadə edilə bilər. Ərinmiş zefirdən fondan hazırlamaq istəyirsinizsə, üzərinə şəkər tozu əlavə edin.

Marshmallowa bir stəkan (125 qram) şəkər tozu səpin və bir spatula və kərə yağı ilə qarışdırın. Qarışıq qalınlaşdıqda, yağlanmış bir səthə köçürün və yoğurun. Eyni zamanda, marshmallowların yapışmaması üçün əlləriniz də yağlanmalıdır. Fudge lazımi bir tutarlılıq əldə etdikdə, yığcam bir kütləyə yığın və bir gecədə soyuducuya qoyun. Ertəsi gün, ortaya çıxan kütləni yuvarlaya və desert yeməklərini bəzəmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Köpük çox qurudursa, yırtılacaq. Əgər belədirsə, ½ çay qaşığı su əlavə edin və yenidən qarışdırın. Hər birinə 1/2 çay qaşığı su əlavə etməyə və pudranı yırtmağı dayandırana qədər qarışdırmağa davam edin.

Metod 2 /3: Marshmallowu sobada əridin

1 Fırına 20 sm (8 düym) çuqun qabını qoyun və 230 ° C (450 ° F) qədər qızdırın. Marshmallowları tavaya qoymadan əvvəl bir müddət sobada saxlayaraq yaxşı qızdırılmalıdır. Bu üsul smores etmək üçün yaxşıdır.
- Əlinizdə bir çuqun qazan yoxdursa, bunun yerinə oxşar ölçüdə soba qabını istifadə edin.
2 Zefir parçalarını yarıya bölün. Marshmallowu düz bir səthə qoyun və iti bıçaqla kəsin. Nəticədə disk şəklində dilimlər alacaqsınız. Onları hələlik kənara qoyun.
3 Əvvəlcədən isidilmiş tavanı sobadan çıxarın və istiyə davamlı bir səthə qoyun. İsti bir qızartma qabı alarkən, soba əlcəklərindən istifadə edin. Fırını söndürməyin.
4 Bir tavada bir az yağ əridin. Kərə yağı tavaya qoyun və sapı tutaraq, kərə yağı tavanın dibi boyunca bərabər bir təbəqəyə yayılıncaya qədər bir tərəfdən digərinə hərəkət etdirin. Tava yerinə bir qab istifadə edirsinizsə, istiliyədavamlı bir spatula ilə yağın üzərinə sürün.
5 Ağrılı qarışığı hazırlayın. Bunu etmək üçün bir az şokolad lazımdır. 1 ½ fincan (265 qram) şokolad cipsini ölçün və tavanın altına bərabər paylayın.
6 Zefir dilimlərini tavaya qoyun (yapışqan tərəfi aşağı). Onları bir -birinə toxunacaq şəkildə tavanın altına qoyun. Barmaqlarınızı tavaya yandırmamaq üçün diqqətli olun!
7 Tava yenidən sobaya qoyun. Zefir əriyənə qədər 5-7 dəqiqə gözləyin.Qarışıq qızıl qəhvəyi bir rəng alacaq və üstündə bir qabıq ilə örtüləcək, ancaq içərisində yumşaq və viskoz olacaq.
- Qarışığın daha möhkəm və daha xırtıldayan olmasını istəyirsinizsə, son bir neçə dəqiqədə istiliyi yandırın. Qarışığı yandırmamaq üçün tavaya baxın.
8 Tencereyi sobadan çıxarın. İstiyə davamlı bir səthə qoyun və qarışığın soyumasını 5 dəqiqə gözləyin.
9 Bir yeməyi hazırlayın. Qarışığı krakerlərə, çərəzlərə və ya keklərə səpmək üçün kərə yağı bıçağından istifadə edə bilərsiniz. İçərisinə sadəcə peçenye və ya kraker yapışdıra bilərsiniz.

Metod 3 /3: Marshmallowu odun üzərinə əridin

1 Bir atəş yandırın və ya bir qaz ızgarası istifadə edin. Bir ızgara istifadə edirsinizsə, alovları görə bilmək üçün orta və yüksək istilik istifadə edin. Zefir parçalarını bir alov üzərində qızardın ki, çöldən gözəl bir xırtıldayan qabıqla örtülsün və içəridə yumşaq, viskoz bir kütləyə çevrilsin.
2 Böyük bir dilim marshmallowu bir şişə və ya şişə qoyun. Marshmallowu əllərinizi yandırmadan atəşin üstündə tutmaq üçün kifayət qədər uzun şişlər (şişlər) istifadə edin. Metal şişlərdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq əlləri tutmaq üçün tutacaqları isidilməməlidir. Uzun bir budaq istifadə edirsinizsə, ucunu itiləyin və qabığını soyun ki, zefir dilimlərini çirkləndirmədən budağa daha asan əkəsiniz.
3 Şiş və ya budağı döndərərkən marshmallowu odun üstündə saxlayın. Zefirləri atəşə gətirin, yavaş -yavaş döndərin ki, hər tərəfdən bərabər bişsin.
- Marshmallow atəşə damlamağa başlayırsa, onu kənara qoymayın. Alovu bərpa etmək üçün onu azca yelləyin.
4 Zefir dilimi yaxşı hazırlandıqda, oddan çıxarın. Marshmallowun xarici tərəfi qızıl qəhvəyi xırtıldayan bir qabıqla örtülmüşsə, içərisində ərimiş olmalıdır.
- Yaxşı qızardılmış marshmallowları sevirsinizsə, onları yaxşı bişirmək üçün odun yanında saxlayın.
- Bu üsul desertləri bəzəmək və marshmallowu doldurma kimi istifadə etmək üçün idealdır. Məsələn, bir süd sarsıntısı üçün bir dilim bir qarışdırıcıda qarışdırıla bilər, bəzək üçün bir dilim üstündə qalır.
5 Bir hissəsi olaraq marshmallowlara xidmət edə bilərsiniz smora. Kraker götürün, yarısına bölün və yarısına kiçik bir parça şokolad qoyun. Şokoladın üstünə bir dilim zefir qoyun (şişdən və ya budaqdan çıxarmadan) və krakerin digər yarısı ilə aşağı bastırın. Zefir yarısını tutarkən, şiş və ya budağı diqqətlə çəkin. Hazır yeməyi verməzdən əvvəl marshmallowun şokoladı əritməsini və soyumasını gözləyin.
- Bütün marshmallowları qızardıqdan sonra qaz ızgarasını söndürməyi unutmayın.

İpuçları

İstifadə etdiyiniz qabları (tava, qab və s.), Spatula və əlləri yağlamağı unutmayın. Ərinmiş zefir yapışqan olur, buna görə toxunduğu hər şeyə yapışmaması üçün yağ lazımdır.
Zefir çox yapışqan olarsa, qarışığa bir kaşığı krem əlavə edin.

Xəbərdarlıqlar

Yanğın törədərkən təhlükəsizliyə diqqət yetirin. Atəşi daşlarla örtün və söndürmək üçün bir kova su yığın.
Soba, soba, ızgara və ya atəşi açıldıqda heç vaxt nəzarətsiz qoymayın.
Unutmayın ki, yemək vaxtı istifadə etdiyiniz avadanlıqdan və yüksəklikdən asılı olaraq dəyişəcək. Eriyən zefir yandırmamaq üçün onu diqqətlə izləyin.