MəZmun

• Metod 2 /3: Klassik Tarif
• Metod 3 /3: Təbii Ləzzət Hazırlamaq
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

1 Tencereye 1/2 fincan soyuq su tökün və sobaya qoyun. Bu mərhələdə sobanı yandırmayın. Tərkibini birbaşa qazanda qarışdırmaq sizin üçün daha asan olacaq, çünki qarışığın tutarlılığı qabdan tavaya tökülməyinizə mane olacaq.

2 Suya 20 qram və ya 2 xörək qaşığı aromasız jelatin əlavə edin. Bir çox mağazada jelatin tapa bilərsiniz.

• Bir vegetariansınızsa və ya bu diyetə riayət edən insanlar üçün şirniyyat hazırlayırsınızsa, jelatini agar ilə əvəz edin. Aqar agarı onlayn sifariş edə bilərsiniz.

3 1 paket (85 q) ətirli jelatin əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Jell-O bu məqsəd üçün əla seçimdir. Seçdiyiniz jelatin şirniyyatlarınızın rəngini və dadını təyin edəcək.

4 Fırını yandırın və qarışığı orta istilikdə 10-15 dəqiqə qızdırın. Jelatini suda tamamilə həll etmək üçün daim qarışdırın. Tələsməyin, qarışığınızın yanmadığından əmin olun.

5 İstiliyi söndürün və qarışığı bir qaba və ya kuboka köçürün. İstənilən konteynerdən istifadə edə bilərsiniz. Kalıpları qarışıqla doldurmaq üçün damcı və ya bənzər bir cihazdan da istifadə edə bilərsiniz.

6 Kalıpları qarışıqla doldurun və 15-20 dəqiqə dondurucuya qoyun. İsti qarışığı əvvəlcədən hazırladığınız qəliblərə tökün və dondurucuya qoyun. Qarışıq bərkiyəndə konfetlər yeməyə hazırdır.

• Xüsusi qəlibləriniz yoxdursa, qarışığı perqament kağızına damlataraq şirin damcılar hazırlaya bilərsiniz.

Metod 2 /3: Klassik Tarif

1. 1 Bu reseptə əməl edərək bir az daha çox səy göstərməli olacağınıza hazır olun. Şirniyyat hazırlamaq əsl sənətdir. Mükəmməl bir konfet və forma əldə etmək üçün daha çox tərkibə və 250 çiçəklənmiş jelatinə ehtiyacınız olacaq. Əlavə olaraq, maddələri gözlə görmək əvəzinə çəkmək məcburiyyətində qalacaqsınız. Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün bütün maddələri əvvəlcədən çəkin və yan -yana qoyun.
   • 70 q jelatin 250 çiçək
   • 140 q su
   • 225 q şəkər
   • 22,5 q sorbitol
   • 245 q qlükoza siropu
   • 15 q tartarik və ya limon turşusu
   • 12 qr aromalı efir yağı
2. 2 Jelatin və suyu qarışdırın. Onları sadəcə bir çırpma ilə qarışdıra bilərsiniz və ya kulinariya ənənəsinə riayət edərək bir bain-marie ilə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün qaynar suya deyil, böyük bir qaba isti suya ehtiyacınız olacaq. 70 q jelatin və 140 q su qarışdırın və kilidli bir torbaya tökün. Çantanı isti su qabına qoyun və 30 dəqiqə sobaya qoyun.
   • Son qarışığın tutarlılığına diqqət yetirin. Parçalar olmadan homojen olmalıdır.
3. 3 Şəkər, sorbitol və qlükoza şərbətini orta istidə birləşdirin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın. Ancaq qaynadılmadığından əmin olun. Bir konfet termometriniz varsa, qarışığın temperaturunu ölçün, 65 C olmalıdır.
4. 4 İkinci qarışığı jelatin və sudan ibarət olan birinciyə tökərək nəticədə iki qarışığı yavaş -yavaş qarışdırın. Yaxşı qarışdırın, vahid bir tutarlılıq qarışığı əldə etməlisiniz. İstiliyi söndürün və sürətlə növbəti mərhələyə keçin.
5. 5 Ətir əlavə edin. Albalı, sitrus və s. Və ya tartarik / limon turşusu kimi efir yağlarından istifadə edə bilərsiniz. Çiyələk, limon və ya portağal suyu kimi 1/3 fincan meyvə püresi əlavə edə bilərsiniz.
   • Qida boyası da əlavə edin.
6. 6 Qarışığı kalıplara tökün. Şirniyyatların kalıba yapışmaması üçün qəlibləri bir qarğıdalı nişastası ilə əvvəlcədən səpə bilərsiniz. Ancaq bir çox qəlibdə artıq yapışmanın qarşısını alan bir təbəqə var. Qarışığı kalıplara tökün və 4-5 saat dondurucuya qoyun və ya qəlibləri dondurucuya qoyun, konfetlər quruyana qədər.

Metod 3 /3: Təbii Ləzzət Hazırlamaq

1. 1 Bir az limon turşusu tökün. Limon turşusu qoruyucu maddədir. Az miqdarda limon turşusu əlavə edin, çünki çox turş olan şirniyyatların sizi sevindirəcəyi ehtimalı azdır. Buna görə çox az limon turşusu istifadə edin.
2. 2 Sitrus ətirli şirniyyatlar üçün limon və baldan istifadə edin. Bunun üçün Jell-O əvəzinə portağal və limon şirələrindən istifadə edə bilərsiniz. Aşağıda göstərilən maddələri bir tencerede birləşdirin. Tencereyi atəşə qoyun, sonra 3 xörək qaşığı jelatin əlavə edin. Əvvəlki hissədə təsvir olunan addımları izləyərək pişirmə prosesinə davam edin:
   • 1 stəkan portağal suyu
   • 1 xörək qaşığı limon suyu
   • 2 xörək qaşığı bal
3. 3 Şirniyyat etmək üçün çiyələk və ya giləmeyvə püresi istifadə edin. Möhtəşəm dadı olan şirniyyatlar alacaqsınız. Yalnız əridilmiş giləmeyvə əlavə edin. Aşağıdakı maddələri qarışdırın, sonra üç yemək qaşığı jelatin əlavə edin və əvvəlki hissədəki addımları izləyərək bişirməyə davam edin.
   • ⅔ fincan çiyələk / yabanmersini / moruq püresi
   • ⅓ stəkan su
   • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
   • 2 xörək qaşığı bal
4. 4 Südün yerini su ilə əvəz edin. Zərif qaymaqlı dadı olan şirniyyatlar istəyirsinizsə, su yerinə süddən istifadə edin. Badem, soya, düyü, hindistan cevizi və ya yulaf südündən istifadə edə bilərsiniz. Kremli bir konfet alacaqsınız. Südün yarısını jelatinlə çalın. Sonra qarışığı qızdırın və qalan südün sonunda əlavə edin.
   • Bir çimdik vanilya, badam ekstraktı və ya bir az darçın əlavə edin. Qeyri -adi dadına malik şirniyyat əldə edəcəksiniz.
   • Klassik bir resept və ya meyvə püresi resepti üçün bu tövsiyəyə əməl edə bilərsiniz.

İpuçları

• Şirniyyat plastik kalıplara yapışa bilər, buna görə daha sərt kalıplardan istifadə edin.
• Hazır qəlibləri qəliblərdən çıxarmaq daha asan olması üçün plastik qəlibləri örtmək üçün nazik bir yemək spreyi istifadə edin. Bəzi reseptlər qarğıdalı nişastasının istifadəsini təklif edir.

Xəbərdarlıqlar

• Bütün jelatin vegetarian və ya kosher deyil. Məhsulu satın almadan əvvəl tərkibinə diqqət yetirin.