MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Əgər siz heç vaxt zefir hazırlamamısınızsa, onu hazırlamağa çalışın. Mağazadan daha dadlıdır və hazırlamaq çox əyləncəlidir. Evdə hazırlanan marshmallow bir dəstə böyük bir hədiyyə və bişmiş şirin kartof üçün ləzzətli bir garnitürdür.

Tərkibi

• ½ fincan soyuq su
• 3 paket aromasız jelatin
• 2/3 fincan qarğıdalı siropu
• 2 stəkan dənəvər şəkər
• ¼ stəkan su
• Saat L. duz
• 1-3 st. l. vanil ekstraktı və ya digər tatlar (badam ekstraktı, nanə ekstraktı və s.)
• 1/3 fincan qarğıdalı unu (qarğıdalı nişastası)
• 1/3 fincan şəkər tozu
• Qida boyası (isteğe bağlı)

Addımlar

1. 1 İşə başlamazdan əvvəl maddələr və qablar toplayın. Bütün yemək prosesində onlara ehtiyacınız olacaq.
2. 2 Şəkər tozu və qarğıdalı nişastası və ya qarğıdalı ununun bərabər hissələrindən ibarət bir qarışıq hazırlayın. Bir qabda, hər bir maddənin bir stəkanını və ya daha çoxunu birləşdirin və bu qarışığı əlinizdə saxlayın.
3. 3 Çörək qablarını hazırlayın. Zefir çox yapışqandır.
   • Marshmallowların çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün çörəkçilik təbəqələrini plastik sarğı, mumlu kağız və ya perqamentlə düzün.
   • Bir çörək qabını və ya plastik sarğını yemək spreyi ilə yaxşıca püskürtün və ya bir çörək qabını tamamilə bitki yağı ilə fırçalayın. Bütün səthin yaxşı yağlandığından əmin olun.
   • Alternativ olaraq yapışmadığı üçün silikon qəlib istifadə edə bilərsiniz.
   • Kalıbın səthinə qarğıdalı nişastası və şəkər tozu qarışığı səpin. Artıq qarışığı yenidən qaba yığın və daha sonra kənara qoyun.
4. 4 Bir qaba 3 torba jelatin tökün.
5. 5 Jelatinə yarım stəkan soyuq su əlavə edin.
6. 6 Şəkər və qarğıdalı şərbəti hazırlayarkən jelatini və suyu 10 dəqiqə saxlayın.
7. 7 Kiçik bir tencerede, 2 stəkan dənəvər şəkər, ¼ fincan su və 2/3 fincan qarğıdalı şərbətini birləşdirin.
8. 8 Qarışığı bir qazanda qaynatın.
9. 9 Qarışığa bir konfet termometri qoyun və temperatur tam olaraq 117 ° C (yumşaq top mərhələsi) çatana qədər baxın.
10. 10 Jelatin qarışığına qaynar şəkər qarışığı əlavə edin və yüksək sürətlə qarışdırmaq üçün mikserdən istifadə edin. Qarışdırarkən ¼ çay qaşığı əlavə edin. duz edin və ən azı 15 dəqiqə döyün.
11. 11 Çırpıcının sonunda vanil ekstraktı və ya digər ətir əlavə edin. Ayrıca, bu mərhələdə, istəsəniz, qida boyası əlavə edə bilərsiniz.
12. 12 Hazırlanmış çörək qabına qarışığı bərabər paylayın. İşə başlamazdan əvvəl əllərinizi, bir qaşıq və bir kaşığı bitki yağı ilə yağlayın.
13. 13 Üzərinə qarğıdalı nişastası səpin və istəsəniz başqa bir plastik sarğı və ya mum kağızı ilə örtün, sonra qarışığı aşağı basıb saxlayın.
14. 14 Zefirləri otaq temperaturunda təxminən dörd saat buraxın.
15. 15 Tava içərisindən böyük bir zefir qatını çıxarın və kəsmə taxtasına qoyun, sonra qarğıdalı nişastası qarışığı ilə səpin. Qarğıdalı nişastasını indi açılan tərəflərə səpin.
16. 16 Zefirləri kvadratlara kəsmək üçün mətbəx qayçı və ya pizza bıçağından istifadə edin. Marshmallowu formalaşdırmaq üçün çerez kəsicilərindən də istifadə edə bilərsiniz. Parçaları bir -birinə yapışdırmamaq üçün ayırın.
17. 17 Kəsilmiş tərəflərə yapışmaması üçün parçaları şəkər tozu ilə səpin.
18. 18 Zefirləri bir konteynerə qoyun, hər təbəqənin arasına mumlu kağız qoyun. Bunu etməsəniz, marshmallowlar bir -birinə yapışacaq və bir top meydana gətirəcək.
    • Konteynerin kifayət qədər düz tərəfləri olduğu müddətdə, qabın altını mum kağızı ilə ölçə və eyni anda bir neçə təbəqəni kəsə bilərsiniz.
19. 19bitirdi>

İpuçları

• Marshmallow bir çörəkçilik təbəqəsi şəklini alacaq. İstəyirsinizsə, bir çörəkçilik təbəqəsi yerinə, zefirləri müəyyən bir forma tökə bilərsiniz. Tencereyi yaxşıca yağladığınızdan və qarğıdalı nişastası ilə qarışdırdığınızdan əmin olun.
• Hazır zefirləri daha yaxşı dad üçün əridilmiş şokoladda batırın!
• Bir marshmallow etmək üçün temperaturu diqqətlə izləyin.
• Çanaqları və digər qabları təmizləmək üçün hər şeyi isti, sabunlu suda isladın.
• Bitki yağı ilə fırçalayın və zefir ilə təmasda olacaq əllərinizi və bütün əşyaları nişasta edin. Çox yapışdırıcıdır.
• Yanğın yayıcısı şəkər / qarğıdalı şərbəti qarışığının bərabər qızmasına kömək edəcək.

Xəbərdarlıqlar

• Şəkər qaynadarkən diqqətli olun, çünki sizi yandıra bilər.

Sənə nə lazımdır

• 22 sm. çörəkçilik təbəqəsi
• Polietilen film
• Bir qab
• Çırpma ilə elektrik qarışdırıcı
• Şirniyyat termometri
• Kiçik tencere
• Yanğın diffuzoru (isteğe bağlı)
• Mətbəx qayçı və ya pizza bıçağı
• Mum kağız və ya mətbəx perqament kağızı
• Kavanozlar və ya digər saxlama qabları