MəZmun

• Addımlar
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Oxşar məqalələr

Bu yazıda bir restoranda ən yaxşı garson olmağı öyrənəcəksiniz. Digər garson və garsonlardan daha yaxşı ola bilərsiniz. Restoranınızda ən işlək axşamlarda görmək istədiyiniz biri olacaqsınız. Şükran günü üçün çalışmağınız istədikdə, məqsədinizə çatacaqsınız.

Addımlar

1. 1 Masaları və onlarda oturanları əzbərləyin. Sizə "masanı 24 təmizləyin" və ya "eynəkli qadına aparın" desələr, ətrafa baxmaq əvəzinə hara getmək lazım olduğunu bilirsinizsə daha yaxşıdır.
2. 2 Qapıya baxın. Bu, yeni müştərilərin nə vaxt gəldiyini bilməyinizə kömək edəcək və dərhal onlar üçün su və çörək tökə bilərsiniz. Sonra mətbəxə gedib "iki!" Deyə bilərsiniz. (Bu, masada iki nəfər deməkdir; əgər dörd nəfər varsa, "dörd" deməlisiniz). Aşpazlar yemək hazırlamaq üçün neçə nəfərə ehtiyac duyduqlarını izləməyi sevirlər və bu da mətbəx işlərində onlara kömək edir.
3. 3 Aşpazlarla dost olun, çünki onlar bütün prosesin ən vacib iştirakçılarıdır. Yemək hazırlayırlar. Aşpazlar sizinlə zarafat edə bilər və siz də zarafat edə bilərsiniz. Və sonra göz qırp. Sən olacaqsan. Bu çox vacibdir. Əgər bu meyliniz yoxdursa, zarafat edib danışanda heç olmasa gülün.
4. 4 Çirkin işlərinizi edin. İşə başladığınız ilk gündə çirkli qabları təmizləyin. Bunu etməyə ən qısa müddətdə başlamağa çalışın. Tez edin (qablar mətbəxdə yuyulduğu yerdə) və sonra qabları geri aparın (garsonların işlədiyi yerdə). Xüsusilə bir qızsan, kişi qabyuyan maşınlarını belə bir hiylə ilə təəccübləndir. Özünüzü daha inamlı hiss edəcəksiniz.
5. 5 Alçaldılmayın, ancaq garson kimi işinizi davam etdirin. Ziyarətçilərinizin bir şeyə ehtiyacı olub olmadığını hər on dəqiqədən bir soruşmaq çox vacibdir. Ancaq digər garsonların diqqətini yayındırmayın. Göz təması ilə oxuyun və içkilər gətirməyinizə ehtiyacınız olub olmadığını soruşun. Ehtiyac duymasalar belə, təklif etdiyinizə sevinəcəklər.
6. 6 Diqqətli olun və masalarda gəzin. İnsanlar boş boşqabların qarşısında otururlarsa, lövhələr mətbəxə aparılmalıdır. İnsanlara daha çox su lazımdırsa, onlara daha çox su verin. Otağı araşdırın və üzlərə baxın, çünki kiməsə bir şey lazım ola bilər. Çox vaxt ziyarətçilər garsonlardan bir şeyi unutduqlarını soruşurlar, buna görə hazır olun.
7. 7 İkinci dərəcəli işlər görmək. Yeməkləri təmizləyin, peçetələr və eynəklər gətirin və maşını buzla doldurun. Hər bir restoranda işlər yavaş -yavaş gedir; ikincil işi belə yerinə yetirin və mükəmməlləşdirin. Boş vaxtınız yoxdursa, növbəniz başlamazdan əvvəl və ya işlər yavaş olarsa hər şeyin bitdiyinə əmin olun. Səndən şikayət etmək üçün heç kimə səbəb vermə.
8. 8 Nəhayət, istirahət etməyə layiqsən. Etdiyiniz bütün ağır işlərdən sonra bir ara verin. Hamı mətbəxdə əylənəndə və zarafat edərkən əyləncəyə tullan. Buna layiq olsan da, komandanın bir hissəsi ol.

İpuçları

• Ağıllı şəkildə ağıl. Ziyarətçi olsaydınız ofisiantın necə davranmasını istərdiniz?
• Garson / garsonla dostluq edin. Bəlkə də səni bəyənəcəklər və işlərində sənə kömək edəcəklər.
• Mümkün qədər tez -tez şüşələrə su əlavə edin. Ziyarətçilər üçün eynəklərdə su olmamasından daha pis bir şey yoxdur.
• Müştərilər təmiz lövhələrin qarşısında otururlarsa və onlardan biri zarafat etməyə başlayırsa, elə bir zarafat eşitməmiş kimi gülün. Daha çox ipucu alacaqsınız.

Xəbərdarlıqlar

• Çatdırılması mümkün olmayan bir şüşə varsa ... ÇATMAYIN! Nəzakətlə kiminsə sizin üçün doldurmasını istəyin.
• Lövhələr haqqında unutmayın, çünki daşımalı olduğunuz boşqabla mətbəxə gedən bir garson və ya ofisiant görməkdən daha pis bir şey yoxdur. Bu baş verərsə, üzr istəyin, amma növbəti sifarişinizi alacağınız üçün ruhdan düşməyin.

Oxşar məqalələr

• Necə yaxşı garson olmaq olar
• Necə səyahət agenti olmaq olar
• Alkoqol lisenziyasını necə əldə etmək olar
• Necə aşpaz olmaq
• Yaxşı bir restoran müdiri olmaq necə
• Necə onlayn səyahət agenti olmaq olar