MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /7: Daimi bir qəhvə hazırlayıcısı istifadə edin
• Metod 2 /7: Fransız mətbuatından istifadə
• Metod 3 /7: Chemex Qəhvə Makerindən istifadə
• Metod 4 /7: Adi bir çaydanın istifadəsi
• Metod 5 /7: Espresso hazırlamaq
• Metod 6 /7: Geyser Qəhvə Makerindən istifadə
• Metod 7 /7: Yaxşı Qəhvə ilə Başlayın
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Dünyanın hər yerində insanlar zəngin bir qəhvə aroması ilə oyanır və ya ilk kubok üçün kafelərə çıxırlar! Qəhvə sevənlər olaraq bu sadə seçimlə qarşılaşırıq: etmək və ya almaq. Hazır qəhvə almağın üstünlükləri var, ancaq ən sevdiyiniz qəhvəxanada bir neçə fincan qiymətinə mətbəxinizdən bir-iki həftə gurme içki içə bilərsiniz. Bunu necə edəcəyinizi sizə göstərəcəyik.

Addımlar

Metod 1 /7: Daimi bir qəhvə hazırlayıcısı istifadə edin

1. 1 Lazım olanı hazırlayın. Təmiz bir qəhvə qabı və filtri olan bir qəhvə maşınına, bir qəhvə dəyirmanına və bir fincana ehtiyacınız olacaq.
2. 2 Taxılları doğrayın. Taşlama maşınını orta vəziyyətə gətirin (və ya qəhvə hazırlayıcınız üçün nə lazımdırsa). Kütlənmiş qəhvədən də istifadə edə bilərsiniz, ancaq ətir daha zəif olacaq. Taxıl seçimi əsasdır. Yüngül və xoş bir şey istəyirsinizsə, aromatik qəhvə və ya yumşaq bir qarışığı sınayın. Güclü, enerjili və oyandırıcı bir içki axtarırsınızsa, espresso və ya konik lobya seçiminə üstünlük verə bilərsiniz. Fərqli taxıl növləri qarışdırılarkən çox vaxt gözəl birləşmələr əldə edilir.
3. 3 Filtri qəhvə maşınına qoyun. Doğru filtr ölçüsünü və qəhvə maşınına yerləşdirmək üçün xüsusi qəhvə hazırlayıcınızın təlimatlarına əməl edin. Çıxarıla bilərsə, kağız qoxusunu aradan qaldırmaq üçün filtri və səbəti isti suda yaxalaya bilərsiniz.
   • Bir çox qəhvə maşınına uyğun təkrar istifadə edilə bilən qızıl filtrlər də var. Kağız istehlakını azaldır, təmizlənməsi asandır və içkiyə heç bir kağız qoxusu vermir.
4. 4 Qəhvə əlavə edin. Əksər qəhvə hazırlayanlar fincan başına 2 çay qaşığı qəhvə hesablanır. Bu nisbəti zövqünüzə uyğun olaraq düzəldin: güclü qəhvə üçün daha çox xardal, zəif qəhvə üçün daha az əlavə edin. Çox güclü bir qəhvə dəmləyirsinizsə, həmişə bir fincan isti suya əlavə edə bilərsiniz.
5. 5 Anbarı doldurun. Qəhvə qabını istifadə olunan qəhvə miqdarına uyğun su ilə dolduraraq ölçü fincanı kimi istifadə edin. Qəhvə qablarının çoxunun yan tərəfində işarələr var.
6. 6 Yandır. Güc düyməsini basın. Qəhvə hazırlayıcının suyu əvvəlcədən qızdırmasından bir neçə dəqiqə sonra qəhvə dəmləməyə başlamalıdır. Bəzi qəhvə hazırlayanlar tez, bəziləri daha yavaş dəmləyirlər. Yavaş pis demək deyil, son nəticə daha zəngin bir ləzzət ola bilər. Qəhvə hazırlayarkən bir neçə dəqiqə musiqi dinləyin və ya əylənin. Qabaran səsin səsini eşitməyi dayandırdığınız zaman qəhvə hazırdır.
7. 7 Zövq alın! Özünüzə bir fincan qəhvə tökün və istədiyiniz kimi krem ​​və / və ya şəkər əlavə edin.

Metod 2 /7: Fransız mətbuatından istifadə

1. 1 Lazım olanı hazırlayın. Fransız mətbuatına (a çaydanı), qaba qəhvəyə, taxta və ya plastik qaşığa, taymerə və fincanlara ehtiyacınız olacaq.
2. 2 Qəhvəni doğrayın. Fransız mətbuatı üçün bərabər və zəngin bir aromaya malik bir içki əldə etmək üçün qaba üyüdülmüş qəhvə lazımdır. Bir öğütücü almaq istəsəniz, unun qaba olması səbəbindən dəyirman daşlarının bıçaqlardan daha çox üstünlük təşkil etdiyini unutmayın.
3. 3 Qazana toz qəhvə əlavə edin. Qəhvəni birbaşa təmiz, quru bir qazana tökün. Yaxşı bir qayda, hər fincan su üçün bir kaşığı taxıldır. Bu o deməkdir ki, 4 fincan üçün bir çaydana 4 yemək qaşığı qəhvə qoyduq.
4. 4 Suyu bir qaynağa gətirin. Bütün qəhvəni islatmaq üçün dairəvi bir şəkildə qazana tökün. Üst metal halqa təxminən 2-3 santimetr uzaqlaşana qədər doldurun.
   • Yuxarıda bir az yer buraxmaq taxıllara imkan verir açmaq, çiçək və forma Köpükespressoda tez -tez gördüyünüz şeylər.
5. 5 Taymer təyin edin. Böyük bir Fransız mətbuat qəhvəsinin sirri vaxtdır. Taymeri 4 dəqiqəyə təyin edin və əvvəlki addımı bitirdikdən sonra yandırın.
   • İlk dəqiqədən sonra rəngi çıxarmaq üçün qalınlaşdırılmış qarışığı qarışdırın və bərabər paylayın. Tencereyi demək olar ki, qaynar su ilə doldurun, üst metal halqaya qədər tökün. Metal qaşıq istifadə etməyin. Bunun yerinə plastik və ya taxta qaşıq və ya çubuq istifadə edin. Laklı çubuqlar da uyğundur.
6. 6 Bir qapaq ilə örtün. Delikli qapağı taxın və qapağın qazanın kənarları ilə hizalandığından əmin olun.
7. 7 Basın! 4 dəqiqə keçdikdən sonra pistonu aşağıya doğru yumşaq bir şəkildə bərk basın. Bu əsasları süzəcək və dəmləmə prosesini dayandıracaq.
   • Qeyd: İlk dəqiqədən sonra qarışdırmağı unutsanız, bu addım çətin ola bilər.Pistonu aşağıya itələməyin, bir az yuxarı qaldırın, sonra aşağıya doğru işləyərkən təkrarlayın. Güclü basmaq qırılmalara səbəb ola bilər ki, bu da dəhşətli çirklənməyə səbəb ola bilər - və hələ ilk fincan qəhvənizi belə içməmisiniz!
8. 8 Tökün və zövq alın. Qəhvənin isti və dadlı olması üçün fincanınıza uyğun olanı tökün, qalanını isə termosa tökün. Dadmaq üçün krem, şəkər və digər əlavələr əlavə edin.

Metod 3 /7: Chemex Qəhvə Makerindən istifadə

1. 1 Lazım olanı hazırlayın. Bir chemex qəhvə hazırlayıcısı, filtr, orta ölçülü qəhvə və fincanlara ehtiyacınız var.
2. 2 Qəhvə dənələrini doğrayın. Burrs ilə bir öğütücü istifadə edin, orta öğütməyə qoyun. 6 xörək qaşığı orta ölçülü qəhvəyə ehtiyacınız olacaq.
3. 3 Filtri quraşdırın və yuyun. Qatlanmış chemex qəhvə hazırlayıcı filtrini qıvrımları ağzına doğru qəhvə hazırlayıcıya qoyun.
   • Kağız qoxusunu aradan qaldırmaq və qəhvəni əvvəlcədən qızdırmaq üçün filtrdən isti su tökün. Suyun tamamilə dibinə axmasına icazə verin, sonra tökün. Süzgəc koninin divarlarına basılmalıdır.
4. 4 Qəhvə əlavə edin. Filtrə 6 xörək qaşığı orta ölçülü qəhvə tökün.
5. 5 Qəhvə hazırlayın. Suyu demək olar ki, bir qaynağa gətirin və torpağı bərabər islatmaq üçün kifayət qədər su tökün, amma çox tökün - ilk dəmləmə zamanı suyun praktiki olaraq damlaması lazımdır. Təxminən 30 saniyə oturun.
6. 6 Konteyneri doldurun. Konusa su tökün, aromanı buraxın və zəmini bərabər şəkildə isladın. Su səviyyəsi kənarın bir santimetr altına düşənə qədər qabı doldurun və suyun zəmindən çaydana axmasına icazə verin.
7. 7 Üçüncü dəfə doldurun. Çox az suyun qaldığını gördükdə, torpağı yenidən filtrə yaxalamaq üçün yanlara su tökərək konisi yenidən doldurun. Konini ağzına qədər doldurun.
8. 8 Filtri çıxarın. Su töküldükdə filtri çıxarın və qarışıqlıq yaratmadan bütün suyun tamamilə boşalacağı yerə qoyun.
9. 9 İçmək! Qəhvəni krem ​​və şəkərlə və dadmaq üçün müxtəlif əlavələrlə xidmət edin. Sabahınız xeyir!

Metod 4 /7: Adi bir çaydanın istifadəsi

1. 1 Lazım olanı hazırlayın. Bir dəmləmə fincanı, uyğun bir filtr, bir qəhvə dəyirmanı və başqa bir kupaya ehtiyacınız olacaq.
2. 2 Taxılları doğrayın. Çörək ilə bir öğütücüdən alınan orta ölçülü qəhvə bir fincan üçün idealdır.
3. 3 Filtri quraşdırın və yuyun. Meshı kubokun üzərinə qoyun. Filtri dikiş boyunca qatlayın və ağa qoyun. Kağız qoxusunu aradan qaldırmaq üçün filtri isti su ilə doldurun və mesh və fincanı qızdırın. Qəhvə dəmləməzdən əvvəl bütün suyun həm filtrdən, həm də meshdən boşaldılmasına əmin olun!
4. 4 Qəhvə əlavə edin. Filtrə təxminən 3 xörək qaşığı toz qəhvə tökün.
5. 5 Qəhvə hazırlayın. Suyu demək olar ki, bir qaynağa gətirin və torpağı bərabər islatmaq üçün kifayət qədər su tökün, ancaq çox tökün - ilk dəmləmə zamanı suyun praktiki olaraq damlaması lazımdır. Təxminən 30 saniyə oturun.
6. 6 Mesh doldurun. Ağa su tökün, aromanı buraxın və zəmini bərabər şəkildə doyurun. Konteyneri sonuna qədər doldurun və suyun zəmindən və fincana axmasına icazə verin.
7. 7 Qəhvənizdən zövq alın. Kubok dolduqda, meshi tez bir zamanda çıxarın və tamamilə boşalması üçün ehtiyat kubokun üzərinə qoyun.

Metod 5 /7: Espresso hazırlamaq

1. 1 Espressonu anlayın. Espresso standart filtrləmə üsullarından bir qədər fərqlənir. Yalnız xüsusi bir qəhvə maşını tələb etmir, həm də müəyyən bir qovurma, üyütmə və zibilxananın düzgün doldurulması təcrübəsi tələb olunur. Daha çətin olsa da və çox güman ki, ilk bir neçə fincan çox dadlı olmayacaq, hər şeyi mənimsədikdən sonra yenidən kafeyə getməyəcəksiniz!
2. 2 Lazım olanı hazırlayın. Təmiz süzgəc və qəhvə tullantısı, qəhvə dəyirmanı, dəmləmə fincanı və hazır içki üçün uyğun bir fincan olan bir espresso maşınına ehtiyacınız olacaq.
3. 3 Buxarlanan fincanı əvvəlcədən qızdırın. Soyuq bir fincana təzə dəmlənmiş espresso tökmək qəhvənizin dadına heç bir xeyir verməyəcək. İçəcəyiniz fincanı da isidə bilərsiniz.
4. 4 Taxılları doğrayın. Taşlama maşınını quraşdırın və mümkünsə, lobya birbaşa tullantı qabına doğrayın. Qəhvəni sürüşə bilən qəhvə qabına tökün.
5. 5 Qəhvəni qoyun və düzəldin. Qəhvəni "yatdırmaq" və barmağınızla və ya qaşığınızla bərabərləşdirmək üçün tullantı qabını sürətlə silkələyin.
6. 6 Aşağı salın. Qəhvəni tempera ilə bərabər və möhkəm basdırın. Qəhvənin bərabər şəkildə basıldığı üçün müdaxilə düz olmalıdır, nəticədə qəhvənin digər yerlərdə olduğu kimi sıx yığılmadığı "qaynar nöqtələr" yoxdur.
7. 7 Filtri qəhvə maşınına bağlayın. Filtri maşına möhkəm basıb açın.
8. 8 Pişirmə prosesini izləyin. Qəhvə bir və ya iki ağızdan qaymaqlı bir damla axmalı və tökülməməlidir. Təxminən 25 saniyədən sonra espressonuzu götürün və dadın.
   • İlk dəfə bir neçə dəfə qeyd edin, belə ki, hər dəfə əla qəhvə hazırlamaq üçün dəyirmanı tənzimləyə bilərsiniz. Qəhvə tez və çox incə axarsa, üyütməni daha incəsinə çevirin. Damlama çox böyükdürsə və axması uzun müddət çəkirsə, növbəti dəfə daha qaba doğrayın.
9. 9 İçmək! İçki təmiz olsun və ya bir qəhvəyi şəkər və ya espresso içmək istədiyiniz şəkildə olsun. Sürətli içkilər hazırlamaq üçün bir neçə variant var:
   • Macchiato: Çırpılmış süd ilə bir espresso.
   • Kon-panna: bir qaşıq çırpılmış krem ​​ilə bir porsiya espresso.
   • Cappuccino: İsti südlü və köpüklü südlü bir espresso.
   • Gec: köpüklü süd ilə bəzədilmiş 4 porsiyon isti südlü ikiqat espresso.
   • Americano: Qəhvə fincanında isti su ilə seyreltilmiş bir və ya iki espresso.

Metod 6 /7: Geyser Qəhvə Makerindən istifadə

1. 1 Nədir. Moka qəhvə hazırlayıcısı olaraq da bilinən geyser qəhvə hazırlayıcısı az miqdarda zəngin, aromatik qəhvə istehsal edir.
2. 2 Lazım olanı hazırlayın. Təmiz filtri, qəhvə dəyirmanı və fincanı olan geyser qəhvə maşınına ehtiyacınız olacaq.
3. 3 Suyu qızdırın. Qəhvə hazırlayıcısında qəhvə hazırlayacaqsınız, ancaq suyu əvvəlcə qızdırsanız, çox xoşagəlməz bir dad gətirən dənli bitkilərin həddindən artıq istiləşməsinin və qızarmasının qarşısını alacaqsınız. Həm də sobanı orta temperaturda qızdırın (soba elektriklidirsə).
4. 4 Taxılları doğrayın. Bir burr öğütücü istifadə edin və orta və orta incə öğütməyə qoyun.
5. 5 Qəhvə hazırlayıcının alt qabını doldurun. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün qabı göstəriciyə qədər doldurun.
6. 6 Filtri doldurun. Filtri aşağı konteynerə qoyun və üzərinə qəhvə tökün. Barmağınızla və ya bir qaşıq sapı ilə düzün.
7. 7 Üstə vidalayın. Qəhvə makinesini yığın, isti su və ya qəhvə tökməməyə diqqət edin. Qəhvə makinesinin alt konteynerindən yanmamaq üçün bir dəsmal istifadə edin.
8. 8 Qəhvə maşınını sobanın üstünə qoyun. Sapın qaz və ya elektrik olsun, birbaşa qızdırıcı elementin üzərində olmadığından əmin olun! Qapağı açıq buraxın ki, dəmləmə prosesini izləyə biləsiniz və qəhvə hazır olduqda çıxarın.
9. 9 Qəhvə hazır olduqda çıxarın. Su qaynadıqda qəhvə üst qabı dolduracaq. Əvvəl qaranlıq çıxacaq, ancaq bişirdikcə daha yüngül olacaq. Qəhvə axını solğunlaşdıqda qəhvəni sobadan çıxarın və qapağını bağlayın. Diqqət edin, isti olacaq!
10. 10 Pişirmə prosesini dayandırın. Qəhvə maşınını aşağı konteynerə soyuq suya qoyun və ya soyuq suya batırılmış bir dəsmal ilə sarın. Bu, dəmləməyi dayandıracaq və qəhvəni şirin və zəngin edəcək.
11. 11 Xidmət edin və zövq alın. Dəmləmə prosesi dayandırıldıqda qəhvəni istədiyiniz kimi xidmət edin. Qalan qəhvəni əla dadmaq üçün bir termosa tökün.

Metod 7 /7: Yaxşı Qəhvə ilə Başlayın

1. 1 Taxılların nə olduğunu öyrənin. Torpaq taxıllarına bir damla isti su tökməzdən əvvəl nə gözlədiyinizi bilməlisiniz. Dostunuz barmendən ən sevdiyiniz içkiyə nə əlavə etdiklərini soruşun.
   • Qəhvənin dadı bir çox amillərdən asılıdır: lobya harada, hansı hündürlükdə, qəhvə ağacının növü, lobya necə işlənir, qurudulur və qovrulur.
   • Sual verərkən qeyd edin: cavab Havay atlarından və Efiopiya qalıqlarından sadəcə "Maxwell House Bank" a qədər ola bilər.
   • Mümkünsə, ən təzə və ləzzətli qəhvə içdiyinizə əmin olmaq üçün yerli bir manqaldan lobya alın və evdə düzgün şəkildə üyüdün.

İpuçları

• Toxumlar hava keçirməyən bir qabda saxlanılmasa tez bir zamanda köhnəlir.
• Seçim əsasdır. Əfsanəvi bir fincan qəhvə ilə dəm arasında fərq yarada bilər.
• Suyu kağız filtrdən keçirərək (qəhvə yoxdur) turş qəhvəyə səbəb ola biləcək hissəcikləri yaxalayacaqsınız. Eyni isti su ilə bir termos qızdıra bilərsiniz!
• Şirniyyatdan xoşunuz gəlirsə, xiyarlara bir az şokolad və ya şəkər əlavə edin, daha şirin bir dadla bişiriləcək.
• Şəkər qəhvənin dadını kəskin şəkildə dəyişdirir, buna görə tədricən əlavə edin, dadını sizin üçün işləyənə qədər tədricən sınamağa davam edin.
• Bəzi insanlar xoşagəlməz bir qoxunu gizlədən xoş ətirinə görə qəhvə dəmləyirlər. Bunun üçün yəqin ki, daha şirin dənələrə ehtiyacınız olacaq. 100% İrlandiya Kremi və ya İrlandiya Kremini fındıq ilə yarıya bölün. Həqiqətən qorxunc bir qoxunu maskalamaq lazımdırsa, güclü bir espresso dəmləyin.
• Bəzi mağazalarda taxıl digərlərindən daha güclüdür. Miqdarı sınayın.

Xəbərdarlıqlar

• Köhnə qarışığa paxla əlavə etməyin. Bu, qəhvənizdə qeyri -sabit dadın yaranmasına səbəb olacaq və çox vaxt qeyri -qənaətbəxş bir dəm əldə edəcəksiniz. Təcrübə edin, ancaq nisbətləri yazın.
• Çox qəhvə içməyin, əks halda baş ağrısı, mədə ağrısı və ishalınız olacaq. Zədələnmiş diş minasından bəhs etməmək çox xoşagəlməz və ağrılıdır.
• Qəhvə içməyə yeni başlayanda çox miqdarda lobya qoymayın. Özünüzü zəif hiss etməyə başlayacaqsınız və qarnınız dəhşətli dərəcədə ağrıyacaq.
• Qəhvə isti. Özlərini yandıra bilərlər, buna görə soyumasını gözləyin.
• Qəhvəni həzm etməyi sevənlər üçün (qəhvəni yenidən qəhvə maşınına tökün və güclü bir dad üçün yenidən qaynadın), həddini aşmayın, əks halda qəhvənizin açıq şəkildə yandırılmış bir dadı olacaq.

Sənə nə lazımdır

• Qəhvə hazırlayıcı
• Qəhvə və ya qəhvə dənələri
• Qəhvə dəyirmanı (tercihen dəyirman daşları ilə)
• Kağız filtrləri
• Su (daha yaxşı süzülür)
• Şəkər və süd (isteğe bağlı)
• Kuboklar
• Qaşıqlar