MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 4-dən 1: Kartofu dondurun
• Metod 4-dən 2: Qızardılmış kartof
• Metod 4-dən 3: Kartof püresi
• Metod 4-dən 4: Bir kartof salatı hazırlayın
• Ehtiyaclar

Bağda kartof bitkiləriniz varsa, bilirsiniz ki, onlar çoxdur. Hamısını yetişdikdə bir anda çətinliklə yeyə bilərsiniz. Mümkün qədər çoxunu dostlarınıza verdikdən sonra qalanlarını dondura bilərsiniz. Bu məqalədə kartofları necə donduracağınız və daha sonra sizə uyğun olduqda dadlı qovrulmuş kartof, kartof püresi və ya kartof salatından necə istifadə edəcəyiniz barədə məlumat verilir.

Addımlamaq

Metod 4-dən 1: Kartofu dondurun

1. Kartof yığın və ya alın. Kartof növünə görə dəyişən böyümə mövsümünün ən yüksək dövründə kartofu dondurmağı planlaşdırın. Çürükləri az və mikrobları olmayan möhkəm kartof seçin.
2. Kartofu yuyun. Sərt bir fırça ilə kiri və kiri ovuşdurun.
3. Kartofu soyun. Kartofun dərisini kəsmək üçün tərəvəz soyucu istifadə edin. Təzə kartofla işləyirsinizsə, dərinizi əllərinizlə ovuşdura bilərsiniz. Ağartmaq üçün yaxalayın.
   • Ağartmadan əvvəl böyük kartofları yarıya bölün.
   • Kartofu kiçik parçalara ayırmayın; bunları bütöv saxlamaq daha yaxşıdır.
4. Böyük bir qazanı yüksək istilikdə qaynadın. Bu vaxt böyük bir kasa buzlu su hazırlayın.
5. Kartofları qaynar suya qoyun. 3-5 dəqiqə boyunca ağartın. Bu proses bakteriyanı kartofdan təmizləyir və ləzzətini və rəngini qoruyur.
6. Kartofları ocaqdan götürün və buzlu suya qoyun.
   • Kartofları dəlikdən birbaşa delikli qaşıq və ya maşa istifadə edərək buzlu suya qoyun.
   • Onları bir neçə dəqiqə sərinləyin.
   • Kartof sərin olduqda qurudun və qurutun.
7. Kartofları hava keçirməyən torbalara qoyun. Dondurucu çantalardan da istifadə edə bilərsiniz.
   • Kartofu torbaya qoyduğunuz zaman nəm olmadığından əmin olun, çünki bu buz əmələ gətirəcəkdir.
   • Vakum möhürləyiciniz yoxdursa, çantanı demək olar ki, tamamilə bağlayın. Çantaya bir saman qoyun. Torbadan havanı çəkin. Samanı çantadan çıxarın və bağlayın.
   • Ailənin yeməyi üçün hər torbaya kifayət qədər kartof qoyun. Bu yolla ehtiyacınız olan tam miqdarda defrost edə bilərsiniz.
8. Kartofları dondurucuda saxlayın. Bu şəkildə onları bir il saxlaya bilərsiniz.

Metod 4-dən 2: Qızardılmış kartof

1. Fırını 220 ° C-yə qədər qızdırın.
2. Kartofu dondurucudan çıxarın. Adambaşına 1 böyük kartof və ya 3-4 kiçik kartof hesablayın.
3. Kartofları loxma ölçülü parçalara kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Kiçik parçalar daha xəcalətli olacaq və böyük hissələr içəridə qaymaqlı qalacaq.
4. Kartofu bir qaba qoyun. Zeytun yağı, duz və istiot ilə çiləyin.
   • İsteğe bağlı olaraq sarımsaq tozu, rozmarin, kəklikotu və ya çili tozu ilə ədviyyat qarışığı əlavə edə bilərsiniz.
   • Fıstıq yağı, bitki yağı və ya kolza yağı kimi digər yağlardan da istifadə edə bilərsiniz.
5. Çörək qabına bir alüminium folqa təbəqəsi qoyun. Kartofların çörək qabına yapışmaması üçün bir kağız perqament örtüyü də çəkə bilərsiniz.
6. Kartofları çörək qabına bərabər şəkildə səpin. Plitəni sobaya qoyun.
7. Kartofu 20 dəqiqə qovurun. Onları sobadan çıxarın və maşa və ya bir spatula ilə çevirin və yenidən 15 dəqiqə sobaya qoyun.
8. Kartofları hazır olduqda sobadan çıxarın. Qəhvəyi və xırtıldayan görünməlidirlər, amma yanmamışlar.
9. Xidmətə hazırdır.

Metod 4-dən 3: Kartof püresi

1. Kartofu dondurucudan çıxarın. Bir nəfər üçün 1 böyük kartof və ya 3-4 kiçik kartof lazımdır.
2. Təxminən kartofları kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Parçalar onsuz da kiçikdirsə, bu addımı atlaya bilərsiniz.
3. Kartofu böyük bir tencereye qoyun. Kartofu su ilə örtün. Tava üzərinə bir qapaq qoyub odun üstünə qoyun. Atəşi orta səviyyəyə çevirin və kartofları qaynatın.
4. Kartofları yumşalana qədər bişirin. Qapağı çıxarın və bişmiş olub olmadığını yoxlamaq üçün bir çəngəl qoyun.
   • Kartofu çəngəllə asanlıqla deşə bilsəniz, növbəti mərhələyə hazırdırlar.
   • Kartoflar hələ çox sərt olduqda, bişənə qədər daha uzun bişsin.
5. Kartofları ocaqdan götürün və boşaltın. Onları bir süzgəcin içinə qoyun və sonra yenidən tavaya qoyun.
6. Kiçik bir paket kərə yağı və ½ stəkan süd və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Hamısını bir kütlə əmələ gətirənə qədər əzmək üçün bir kartof əzici istifadə edin.
   • Elektrikli bir qarışdırıcınız varsa, kartof əzici əvəzinə istifadə edə bilərsiniz.
   • Kartof püresi xama, pendir, soğan və ya yaşıl soğan ilə ədviyyatlar.
7. Kartof püresi qaşıqla bir qaba qoyun. Kartof püresi, balıq və ya ət ilə bir yemək kimi xidmət edə bilərsiniz.

Metod 4-dən 4: Bir kartof salatı hazırlayın

1. Kartofu dondurucudan çıxarın. Bir nəfər üçün 1 böyük kartof və ya 3-4 kiçik kartof lazımdır.
2. Kartofları loxma ölçülü parçalara kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Kartof salatı üçün nəyə üstünlük verdiyinizə görə onları istədiyiniz qədər böyük və ya kiçik olun. Onları çəngəllə asanlıqla deşə bilənə qədər suda qaynadın (yuxarıda göstərildiyi kimi), amma bişməyin.
3. Kartof parçalarını bir süzgəcin içinə qoyun və bir qaba qoyun. Drenaj etsinlər.
   • Kartofdan gələn su qabın içinə damlayır.
   • Kartof boşaldıqda suyu atın.
   • Kartofları qarışdırıcı qaba qoyun və sərinləmək üçün kənara qoyun.
4. Sarğı edin. Aşağıdakı maddələri dadmaq üçün bir qabda birlikdə qarışdırın:
   • ½ fincan mayonez
   • ¼ fincan sirkə
   • ½ çay qaşığı sarımsaq tozu
   • ½ çay qaşığı duz
   • ½ çay qaşığı qara bibər
5. Sarğıları kartofun üstünə tökün və qarışdırın. Bütün kartof parçalarının sarğı ilə örtülü olduğundan əmin olun. Seçdiyiniz aşağıdakı maddələri əlavə edin:
   • Qaynadılmış yumurta, parçalara kəsilir.
   • Yaşıl və ya qırmızı bibər, parçalara kəsilir
   • Yaşıl soğan, soğan və ya soğan, incə doğranmışdır
6. Kartof salatını xidmət qabına qoyun. Piknik, barbekü və ya başqa bir yay yeməyi ilə salata xidmət edin.

Ehtiyaclar

• Kartof
• Təmizləmə üçün tərəvəz və ya kartof fırçası
• Plastik torbalar
• Dondurucu
• Böyük tava
• Çörək kağızı
• Zeytun yağı
• Duz və istiot
• Seçdiyiniz otlar, ədviyyat və qarnir