MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Metod 7-dən 1: Bütün çiyələkləri dondurun
• Metod 7-dən 2: Çiyələkləri şəkərlə qurudun
• Metod 7-dən 3: Çiyələkləri yüngül şərbətlə dondurun
• Metod 7-dən 4: Şəkərli çiyələkləri dondurun
• Metod 7-dən 5: Dondurulmuş çiyələk
• Metod 7-dən 6: Buz küpü metodu
• Metod 7-dən 7: Quru buzdan istifadə edərək çiyələkləri dondurun
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Yayın əvvəlində dadın yenidən qışın ortasında dadına baxmaq istərdinizmi? Sonra yetişmiş çiyələkləri dondurun. Bütün çiyələkləri bir buz küpündə və ya plastik dondurucu qablarda və ya çantalarda dondura bilərsiniz və ya əvvəlcə çiyələkləri dilimlədiniz və üzərinə bir qədər şəkər və ya şəkər siropu səpin və ya səpin, daha uzun qalacaqsınız. Bir çox fərqli dondurma üsulu var. Dondurulmuş çiyələyin saxlama müddəti istifadə etdiyiniz metoddan asılıdır. Dondurma metodunu seçərkən bunu nəzərə almağı unutmayın.

Tərkibi

• Çiyələklər (istədiyiniz qədər və ya az) - çox sərt deyil, çox yumşaq deyil - rəngləri dəyişmiş çiyələkləri və ya küf və ya digər ləkələr olan çiyələkləri dondurmayın.
• Su, şəkər şərbəti, qəhvəyi şəkər və ya limonad şərbəti (seçdiyiniz metoddan asılı olaraq, tələb olunan miqdar aşağıda göstərilmişdir)
• Vanil dondurma (istəyə görə)

Addımlamaq

1. Bir metod seçmədən əvvəl çiyələyin dondurulmasının necə işlədiyini bildiyinizə əmin olun. Hansı üsulu seçsəniz də, çiyələkləri donduraraq sterilizasiya edə bilməyəcəyinizə diqqət yetirin; bunları yalnız daha uzun ömürlü edə bilərsiniz. Buna görə yalnız ilk keyfiyyətli çiyələklərdən istifadə edin və əvvəlcədən diqqətlə yuyub qurutmağı unutmayın. Dondurulmuş çiyələkdən möcüzə gözləməyin. Eriyəndən sonra daha yumşaq və bəzən olduqca yumşaq olacaq və daha tünd rəngdə olacaqlar. Həm də dadı və toxumu təzə çiyələklərdən fərqli olacaqdır. Buna görə buna hazır olun və çiyələkləri dondurulmuş və sonra əridilmiş çiyələklər üçün uyğun məqsədlər üçün istifadə etmək üçün dondurun.
2. Dondurmadan əvvəl çiyələklərin mümkün qədər quru olduğundan əmin olun, əks halda su çiyələklərin üzərində donacaq və onları çox sərtləşdirir və yemək o qədər də dadlı olmaz.
3. Dondurulmuş meşə meyvələrini uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, plastik torbalardan mümkün qədər çox hava buraxın və çantaları mümkün qədər yaxşı bağlayın. Bu, dondurucu yanmasının qarşısını almağa və çiyələkləri təzə saxlamağa kömək edəcəkdir.
   • Çiyələkləri daha kiçik, ısırıq ölçülü parçalara ayıra bilərsiniz. Bunu daha sürətli dondurmaq üçün çiyələkləri dondurmadan əvvəl və ya dondurucudan çıxardıqdan sonra edə bilərsiniz.

Metod 7-dən 1: Bütün çiyələkləri dondurun

1. Çiyələkləri yuyun və taclara zərər vermədən çıxarın. İstəsəniz, yuxarıdakı kiçik bir parça ilə birlikdə yaşıl yarpaqları kəsə bilərsiniz. Çiyələkləri kəsilmiş üstə dik vəziyyətə gətirmək üçün sadəcə yuxarıdan çox şey kəsməyin.
2. Bütün çiyələkləri iki şəkildə dondura bilərsiniz:
   • Onları plastik qablara və ya torbalara qoyun. Yalnız birlikdə donma riski daşıyırsınız.
   • Çiyələkləri düz raflarda tamamilə dondurun. Beləliklə, onlar bir-birinə yapışmazlar.
     • Çərəzlər və ya mətbəx kağızı ilə peçenye üçün bir qab tökün. Çiyələkləri kəsilmiş yuxarıdan aşağıya qoyun, çiyələklər bir-birinə toxunmadan.
     • Çiyələkləri dondurun.
     • Çiyələklər dondurulana qədər gözləyin, sonra peçenye qabından çıxarın və dondurma üçün xüsusi hazırlanmış möhkəm, möhürlənə bilən dondurucu torbalara köçürün.
3. Çiyələkləri iki ay ərzində istifadə edin.

Metod 7-dən 2: Çiyələkləri şəkərlə qurudun

1. Çiyələkləri bir qaba qoyun və yarıya bölün və ya dilim halına salın.
2. Çiyələkləri şəkərlə səpin (bir kilo çiyələk üçün 100 qram şəkər).
3. Çiyələkləri yavaşca atın ki, şəkər həll olsun. Çiyələklərə zərər verməməyiniz vacibdir.
4. Şirin çiyələkləri bir dondurucu qaba köçürün. Qapağı konteynerə sıx bir şəkildə qoyun və çiyələk olan qabı dondurucuya qoyun.

Metod 7-dən 3: Çiyələkləri yüngül şərbətlə dondurun

1. Şəkərin 1 hissəsini 4 hissə suda qaynadaraq şəkər siropu hazırlayın.
2. Yuyulmuş, tacsız və qurudulmuş çiyələkləri plastik bir qaba qoyun və çiyələyin üzərinə şəkər şərbətini tökün.
3. Çiyələkləri bu şəkildə dondursanız, 6 aya qədər dondurucuda saxlaya bilərsiniz.

Metod 7-dən 4: Şəkərli çiyələkləri dondurun

1. Çiyələkləri yuyun, tacdan təmizləyin və qurutun.
2. Çiyələkləri incə şəkərlə səpin (məsələn, qəhvəyi şəkər və ya şəkər tozu) və plastik qablara və ya torbalara qoyun.
3. Çiyələkləri bu şəkildə dondursanız, 6 aya qədər dondurucuda qalacaqlar.

Metod 7-dən 5: Dondurulmuş çiyələk

1. Çiyələkləri yuyun və taclayın.
2. Çiyələkləri qarışdırıcı və ya əzici ilə püre halına gətirin.
3. Çiyələk kublarını əldə etməyiniz üçün püresi plastik qablara və ya buz kublarına qoyun və ya tökün.
4. Bu şəkildə hazırlanan çiyələk püresini 6 aya qədər dondurucuda saxlaya bilərsiniz.

Metod 7-dən 6: Buz küpü metodu

1. Çiyələkləri yuyun və bir-bir taclandırın. Bu üsuldan istifadə edərək çiyələkləri dondurmaq istəyirsinizsə, çiyələkləri asanlıqla buz küpü bölmələrinə sığacaq şəkildə seçin. Bu metoddan istifadə edərək dondurulmuş çiyələk isti olduqda içkilərə əlavə etmək çox əyləncəlidir.
2. Buz kubunun hər bölməsinə bir çiyələk qoyun və bölmələri su ilə doldurun.
   • Buz küplərini su ilə doldurmaq əvəzinə, buz küplərini içməyə hazır limonadla doldurub uşaq şənliyində bir ziyafət olaraq buz küplərini paylaya bilərsiniz. Bu metodu yalnız xüsusi hallarda istifadə edin, çünki limonad uşaqların dişləri üçün o qədər də yaxşı deyil. Daha sağlam bir dondurma etmək istəyirsinizsə, püresi çiyələk və banana sahib olun və meyvə püresini popsicle qəliblərində dondurun.
3. Çiyələkləri bu şəkildə dondursanız, donarkən iki aya qədər saxlayacaqlar.
4. Hazır!

Metod 7-dən 7: Quru buzdan istifadə edərək çiyələkləri dondurun

1. Çiyələkləri yuyun və bir-bir taclandırın.
2. Quru buz və ya karbon dioksid qar blokunu parçalayın.
3. Metal bir qabda çiyələkləri və quru buzları qarışdırın.
4. Təzyiqin sərbəst buraxılması üçün qabı qapağı bir az açıq olan bir soyuducuya qoyun. 20 dəqiqə istirahət edin. Soyuducunuzu qorumaq üçün, istəyə görə qabın altına qatlanmış bir dəsmal yerləşdirə bilərsiniz. Quru buz plastikləri son dərəcə kövrək hala gətirə bilər və hətta qıraraq soyuducuya zərər verə bilər.
5. Dondurulmuş çiyələkləri bir zip və tarixlə təchiz olunmuş bir dondurucu çantaya köçürün və soyuducunuzun dondurucu bölməsində saxlayın.
6. Bu üsulla çiyələkləri 6 aya qədər dondurucuda saxlaya bilərsiniz və əriməsinə icazə verdiyiniz zaman çiyələk püresi almayacaqsınız. (Ticarət baxımından buna İngilis dilində IQF-ə qısaldılmış Fərdi Sürətli Dondurulmuş da deyilir.)

Göstərişlər

• Çiyələkləri yuxarıda göstərilən maksimum saxlama müddətlərindən daha uzun müddət saxlamamağınız üçün üzərində tarixi olan bir etiket təqdim etməyi unutmayın.
• Dondurulmuş çiyələk hamarlığa əla əlavə edir.
• Çiyələklər əridildikdən sonra çox vaxt zəif olur. Bu yumşaq çiyələklərdən cem hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz və ya dondurma və ya pudinqə tökmək üçün meyvə salatına və ya desert sousuna əlavə edə bilərsiniz. Bunlardan da cheesecake, cheesecake və ya şərbət və ya dondurma etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Çiyələklə bişirmək və ya bişirmək niyyətindəsinizsə, tez-tez əvvəlcə onları eritmək lazım deyil (yalnız reseptdəki təlimatları izləyin).
• Bir metod kimi geniş qəbul olunmasa da, maye azot banyosu da çox sərt dondurulmuş çiyələk verir. Onları yeməzdən əvvəl çiyələklərin istiliyinə qədər dondurun. -196 ° C temperaturda yemək üçün həqiqətən çox soyuqdurlar!
• Dondurulmuş çiyələkləri birbaşa dondurucudan verə bilərsiniz və ya əvvəlcə qismən əriməsinə icazə verin. Qismən əridilmiş çiyələklər isti bir gündə ləzzətli buzlu desert hazırlayır.

Xəbərdarlıqlar

• Çiyələk çox incədir; hər zaman bir ələkdə və ya süzgəcdə qoyaraq suyun altına yumşaq bir şəkildə batıraraq və ya bir bitki çiləyicisini istifadə edərək diqqətlə yuyun. yumşaq Ray.

Ehtiyaclar

• Dondurucu
• Plastik qablar və ya çantalar
• Çiyələk kronu
• Çiyələkləri yumaq üçün bitkiləri su və ya bir ələk və ya süzgəc ilə çiləyin
• Buz kalıbı
• Biskvit üçün bişirmə qabı
• Çörək kağızı və ya mətbəx kağızı