MəZmun

• Addımlamaq
• 3-dən 1-ci hissə: Donuz çörəkçilik
• 3-dən 2-ci hissə: Donuz tatlar əlavə edin
• 3-dən 3-cü hissə: çörəkçilik üçün alternativlər
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Donuz müxtəlif yollarla hazırlana bilər, lakin çörək bişirmək ənənəvi üsuldur. Donuz, yumurta, pancake və səhər yeməyində tez-tez yeyilən başqa şeylərlə yeyə bilərsiniz. Hətta əzib salatlara əlavə edə bilərsiniz. Sobanız və ya tavanız yoxdursa, alternativlər olduğu üçün narahat olmayın!

Addımlamaq

3-dən 1-ci hissə: Donuz çörəkçilik

1. Donuzun otaq temperaturunda olduğundan əmin olun. Donuzu soyuducudan çıxarın və beş dəqiqə qoyun. Bu, donuzdakı yağları yumşaldır. Soyuq donuz ətini qızartmayın. İstəyirsinizsə, bu nöqtədə donuz ətini marinat edə və ya dadına əlavə edə bilərsiniz. Marinadlar və ədviyyat üçün fikir əldə etmək üçün bu məqalədəki donuz ətrinə ləzzət əlavə etmə hissəsinə baxın.
   • Donuz dondurulubsa, əvvəlcə onu əritməlisiniz. Dondurulmuş donuz ətini qızartmayın. Bunun əvəzinə, donuz hələ qablaşdırılanda və ya bir otaq temperaturu suyunda bir qabda əriməsinə icazə verin. Donuzu mikrodalğalı sobada əritməyin.
2. Donuzu soyuq bir qızartma qaba qoyun. Soyuq olduğu müddətdə, 12 düym diametrli bir dəmir dəmir qızartma qabdan istifadə edə bilərsiniz. Tavaya və ya tavaya bir neçə dilim qoyun. Donuz dilimləri demək olar ki, toxunmalıdır, ancaq üst-üstə düşməməlidir. Donuz üst-üstə düşürsənsə, bərabər bişirilməyəcək.
   • Adi bir qızartma qab, eyni zamanda bir çuqun qızartma qab kimi işləyir, ancaq bir çuqun qızartma tava donuz ətini daha sürətli bişirəcəkdir.
3. Sobanı yandırın və donuz ətini qızartın. İstiliyi "aşağı" olaraq təyin edin və donuz ətini qızartın. Donuz ısınmağa başladıqda, tavanın altındakı donuz yağının yığıldığını görəcəksiniz. Bu donuzun bərabər bişirilməsinə kömək edəcəkdir. Donuz yağı çoxdursa, istiliyədavam bir qaba və ya qazana bir az tökməyi düşünün. Donuz yağını drenajın altına tökməyin, əks halda drenajın tıxanması riski var.
   • Xırtıldayan donuz istəsəniz, tavaya donuz ətəyini örtmək üçün kifayət qədər su doldurmağı düşünün. İstiliyi "aşağı" əvəzinə "yüksək" olaraq təyin edin. Su qaynamağa başladıqda, temperaturu "orta" səviyyəsinə endirin və su qaynadıldıqdan sonra buxarlandıqda, temperaturu yenidən "orta aşağı" ya endirin. Donuzu öz yağında bişirməyə davam edin, rəngi qızılı rəngə çatana qədər.
4. Donuz kıvrılmağa başladıqda, çəngəl ilə çevirin. Bir neçə dəqiqədən sonra donuzun köpüklənməyə və bükülməyə başladığını görəcəksiniz. Donuzu çəngəl ilə çevirin. Çəngəldən mini bir spatula kimi istifadə edə bilərsiniz və fırlatmadan əvvəl donuz diliminin altına sürün. Donuz dilimini çəngəl sancaqlar arasında bağlaya və bu şəkildə çevirə bilərsiniz - bu sizə daha çox dəstək və nəzarət verəcəkdir.
5. Donuz hazır olana qədər bişirin. Donuz bişirdiyiniz müddət, nə qədər bişirilməli olduğundan asılıdır. Donuzdan istədiyiniz xırdaçı, onu daha uzun müddət bişirməli olacaqsınız.
6. Donuzu tavadan çıxarın və donuzdan boşaldın. Donuz zövqünüzə görə bişirilən kimi, lazım olduqda hər parçanı mətbəx kağızı ilə örtülmüş bir boşqaba qoyun. Lazım gələrsə, pastırma vermədən əvvəl kağız dəsmalların artıq yağın isladılmasına icazə verin.
   • Donuzu təmiz kağız tərəvəz torbalarına və ya çörək qabına bir soba rafına boşaltmaq da olar.

3-dən 2-ci hissə: Donuz tatlar əlavə edin

1. Donuzun çeşidini əlavə etməyi düşünün. Donuzu marinad edərək və ya bişmədən əvvəl üzərinə ədviyyat sürtərək daha ləzzətli edə bilərsiniz. Digər qidalarla da birləşdirə bilərsiniz. Bu bölüm sizə donuz ətəyinizə əlavə ləzzət əlavə etmək barədə bir neçə fikir verəcəkdir. Donuzun necə qızartılacağını öyrənmək üçün bu yazının donuz qızartması haqqında əvvəlki hissəsinə baxın.
2. Donuz ətinə bir az ədviyyat əlavə edin. Donuzlara ədviyyat qarışığı ilə sürtərək əlavə bir ləzzət verə bilərsiniz. Ədviyyat əlavə etmədən əvvəl donuzun otaq temperaturunda olduğundan əmin olun. Bişməzdən əvvəl ədviyyatları donuzda bir neçə dəqiqə saxlayın. Budur bir neçə kombinasiya:
   • 1 çörək qaşığı qəhvəyi şəkər, 1 çay qaşığı darçın və alma çörəyi və ya balqabaq çörəyi üçün 1 çay qaşığı ədviyyat.
   • 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər, ¼ çay qaşığı qaba üyüdülmüş bibər.
   • 1 xörək qaşığı sarımsaq tozu və 1 xörək qaşığı bibər.
   • 1 ½ xörək qaşığı tünd qəhvəyi şəkər.
3. Donuzu sous, salat sarğısı və ya şərbət ilə qarışdırın. Bir qaba donuz qoyun və üzərinə sousu, salat sarğısı və ya seçdiyiniz şərbət qoyun. Donuzun hər iki tərəfini də əhatə etdiyinizə əmin olun. Kasanın soyuducuda 30 dəqiqə oturmasına icazə verin, sonra da həmişəki kimi bişirin. Donuz ətini aşağıdakı ədviyyatlardan biri ilə qarışdırmaq barədə düşünün:
   • 1 stəkan ananas suyu və üstəlik 1 çay qaşığı soya sousu
   • İtalyan salatı sarğısı
   • Bəkməz
   • Teriyaki sousu
   • Ağcaqayın siropu. İncə ağcaqayın şərbəti ən yaxşı şəkildə işləyir.
   • Donuz bişirərkən şirin sousların və sarğıların karamel olacağını unutmayın. Bu, bir az yapışqanlıq və təmizlənmə ilə nəticələnəcəkdir.
4. Donuzdan pancake hazırlayın. Baharatlar və marinadlar olmasa da, ən yaxşı iki səhər yeməyini birləşdirmək mümkündür: donuz və pancake. Bir az pancake xəmiri hazırlayın və bir az donuz əti qızardın. Donuzu qovurma qabından çıxarın, biraz mətbəx kağızının üstünə qoyun və qabdakı ərinmiş yağları saxlama üçün bir qazana tökün. Donuzu hər dilim arasında 5 sm qoyaraq tavaya qaytarın. Hamuru hər dilim donuz üzərinə tökün və xəmir qabarmağa başlayana qədər bişirin (təxminən 1-2 dəqiqə sonra). Donuz ətəyinin üstünə sürüşdürün və alt hissəsi qızıl rəngə çatana qədər bişirin (təxminən iki dəqiqə sonra).

3-dən 3-cü hissə: çörəkçilik üçün alternativlər

1. Digər yemək üsullarını düşünün. Donuz ənənəvi olaraq bişirilirsə də, bəzən vaxt məhdudluğu və ya avadanlıq çatışmazlığı səbəbindən çörəkçilik bir seçim deyil. Xoşbəxtlikdən, donuz əti hazırlamağın bir neçə yolu var. Bu bölmə bir mikrodalğalı soba, soba və ya barbekü istifadə edərək donuz bişirməyin yollarını göstərir.
2. Donuzu mikrodalğalı sobada hazırlayın. Kağız örtüklü bir lövhəyə bir neçə donuz donuz qoyun, sonra başqa bir kağız dəsmal ilə örtün. Plitəni mikrodalğalı sobaya qoyun və bir dəqiqə bişirin. Donuzunuza baxın, çünki hər mikrodalğalı soba fərqlidir və donuz daha əvvəl hazır ola bilər.
   • Lövhəyə nə qədər çox mətbəx kağızı qoyursunuzsa, kağız o qədər qalın olacaq. Beləliklə, daha xırtıldayan pastırma əldə edirsiniz.
3. Fırında donuz bişirin. Çörək qabını folqa ilə örtün və üzərinə bir tel rəf qoyun. Donuzu rəfə düzün və hər şeyi soyuq bir sobaya qoyun. Fırını açın və temperaturu 205 ° C-yə qoyun. Donuzu təxminən 20 dəqiqə qızdırın. Xırtıldayan donuz üçün bişirmə müddətini bir neçə dəqiqə uzatın.
   • Lazım gələrsə pastırmanı çevirin. Donuzu 12 ilə 15 dəqiqə bişirin, sonra pastırmanı çevirin. 10 dəqiqə daha bişsin.
   • Donuzun soba rəfinə qoyulması artıq yağın tökülməsinə imkan verir və donuz ətinin donuz ətəyinin içərisində toplanmasının qarşısını alır. Fırındakı isti havanı pastırma ətrafında gəzdirəcək və bərabər şəkildə bişirəcəkdir.
   • Donuzun soyuq bir sobaya qoyulması donuzun daha yaltaq olmasına və büzülmənin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
4. Barbeküdə pastırma qızartın. Barbeküə başlayın və orta səviyyəyə qoyun. Barbekü isti olduqda, pastırmanı rəfə qoyun. Donuz xırtıldayan və qızıl rəng almağa başlayana qədər gözləyin, sonra bişməyə davam etmək üçün üstünə çevirin. Bu 5-7 dəqiqə çəkir.

Göstərişlər

• Donuzu tavanı qızdırmadan əvvəl soyuq bir qızartma qaba qoyun.
• Donuz baharatını dadmaq və ya marinad etmək barədə düşünün.
• Tencereyi su ilə doldurmağı və donuz əti yüksək istilikdə bişirin, suyun səviyyəsi düşdükcə tədricən temperaturu aşağı salın. Bu sizə xəmirli donuz verəcəkdir.
• Yağı digər yemək məqsədləri üçün saxla. Donon yağını heç vaxt drenaja aşağı tökməyin. Sərtləşəcək və drenaj probleminə səbəb ola bilər.

Xəbərdarlıqlar

• Donuzun heç vaxt nəzarətsiz bişməsinə icazə verməyin. Atəş başlaya bilər, eviniz alov alovlana bilər və ya daha da əhəmiyyətlisi donuz bacınız yandıra bilər.
• Tava içərisindən isti yağ damlaları uçacağından yağ çıxması və cızıltı normaldır.Donuz qovurarkən diqqətli olun ki, yağ təsadüfən sizə dəyməsin və sizi yandırmasın.
• Donuzu yüksək istilikdə qızartmayın. Yavaş bişirmək yağ çıxartmağa kömək edir və ləzzəti yaxşılaşdırır.

Ehtiyaclar

• Donuz
• 30 sm diametrli dəmir dəmir qızartma qab
• Çəngəl
• Mətbəx kağızı, kağız tərəvəz torbaları və ya soba dəsti