MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: Sadə bir banan tortu hazırlayın
• Metod 3-dən 2: Bir banan qoz tortu hazırlayın
• Metod 3-dən 3: Buzlanma hazırlayın
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Banan tortu üzünüzə təbəssüm, ürəyinizə sevinc bəxş edəcək şeylərdən biridir. Bu tort dadlı və hazırlanması nisbətən asandır. Banan tortunun bir çox çeşidi var və artıq yetişmiş bananlarınızdan qurtulmaq üçün əla bir yoldur.

Tərkibi

Sadə banan tortu:

• 300 qram özünü yetişdirən un
• 150 ml süd
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 150 qram incə şəkərli şəkər
• 3 yumurta
• 80 qram duzsuz kərə yağı, əridilmiş və bir qədər soyudulmuşdur
• 2 yetişmiş banan (qəhvəyi banan ən yaxşısıdır)

Qoz ilə banan tortu:

• 120 ml yemək yağı
• 300 qram şəkər
• 2 yumurta, döyülmüşdür
• 4-5 dənə yetişmiş, püresi olan banan (qəhvəyi banan ən yaxşısıdır)
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 260 qram tort unu
• 1 çay qaşığı soda
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• 1/4 çay qaşığı duz
• 120 ml süd
• 120 ml yemək yağı
• 125 qram doğranmış qoz
• 150 qram qarışıq kişmiş (istəyə görə)

Şir:

• 250 ml süd
• 2 səviyyəli xörək qaşığı adi un
• 50 qram şəkər
• 100 qram daha şəkər
• 120 ml bitki yağı
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: Sadə bir banan tortu hazırlayın

1. Fırını 180 ᴼC-ə qədər qızdırın. Bu tortun hazırlanma müddəti 20 dəqiqə, bişirmə müddəti 1 saat 10 dəqiqədir. Tort təxminən səkkiz nəfər üçün kifayətdir. Tarif banan çörəyinə bir qədər bənzəyir, lakin biraz daha şirindir və xəmir daha incədir və tortlar üçün uyğundur.
2. Uzanan bir tort formasını yağlayın. Əslində hər cür çörək qabından və ya qalaydan istifadə edə bilərsiniz, ancaq bir tort qabı gözəl və dərindir və tortunuzun ortada qalın və nəm olmasını təmin edəcəkdir. Hamuru bir tort qabına, bundt qaba və ya başqa bir kalıbın içinə asanlıqla tökə bilərsiniz.
3. Unu qaba süzün və sonra süd, vanil ekstraktı, şəkər və yumurta əlavə edin. Hər şey qarışana qədər və qarışıq açıq, bərabər bir rəngə çevrilənə qədər bir dəqiqəlik bir elektrikli qarışdırıcı ilə maddələri çırpın. Unu ələkdən keçirmirsinizsə, çəngəllə döyün. Beləliklə, yumruları çıxaracaqsınız və hər şeyin əriməsinə və yaxşı qarışmasına əmin olacaqsınız.
4. 80 qram kərə yağı əridin və həddən artıq yetişmiş bananların arasından əzin. Kərə yağı yavaş-yavaş 15-20 saniyə aralığında əridin ki, kərə yağı maye olsun, isti olmasın. Sonra bananları püre halına gətirin və yaxşı qarışdırın. Banan nə qədər yetişsə, bir o qədər yaxşıdır. Tünd qəhvəyi banan adətən ən yaxşısıdır.
   • Bananları qabaqcadan çəngəlin arxası ilə bir boşqabda əzə bilərsiniz.
5. Kərə yağı qarışığını və un qarışığını birləşdirin. Yaxşı qarışana qədər qarışdırın. Unu qarışdırdığınızda qalınlaşır, daha sərt, daha az yumşaq bir tort alırsınız. Quru parçaları görməyincə və bərabər meyilli olana qədər unu qarışdırın.
6. Hamuru tort formasına tökün və tortu 1 saat 15 dəqiqə bişirin. Tort bıçaqla və ya taxta şişlə deşə bildiyiniz zaman hazırlanır və üstündə cəmi bir neçə qırıntı ilə təmiz çıxır. Bıçağın üstündə yaş xəmir varsa, tortu 5 dəqiqə daha bişirin və yenidən cəhd edin.
7. Xidmət etməzdən əvvəl tortu tort qabında 5-10 dəqiqə sərinləyin. Tamamlandıqdan sonra tortu götürün və tortu götürün və dəmir soyuducu rəfdə sərinləyin. Dondurma tətbiq etmək istəsəniz tortun tamamilə soyumasına icazə verin, çünki istilik dondurmanı bərabər şəkildə tətbiq etməyinizə imkan verməyəcəkdir.

Metod 3-dən 2: Bir banan qoz tortu hazırlayın

1. Fırını 180 ºC-ə qədər qızdırın və iki tort qabını yağlayın. Sadəcə, kağız dəsmal və ya xəmir fırçasından istifadə edərək qəliblərə bir az kərə yağı səpmək lazımdır. Yapışmayan pişirmə spreyindən də istifadə edə bilərsiniz.
2. Bir qabda 120 ml bitki yağı, şəkər və döyülmüş yumurtaları birləşdirin. Çırpma, elektrikli qarışdırıcı və ya dayaq qarışdırıcıdan istifadə edin (məsələn, KitchenAid qarışdırıcısı). Həm də ümumiyyətlə yumurta və qabıqların bərabər qarışdığından əmin olmaq üçün əvvəlcədən çəngəllə döyməyə kömək edir. Sual və cavab V.

   "Fərqli yağlar tortların dadına necə təsir edir?" Sualına

   
   

   Bananları püre halına gətirin və sonra süd və vanil ekstraktı ilə qarışdırın. Bu üç nəm maddəni ayrı bir kiçik qabda qarışdırın. Unutmayın, banan nə qədər tünd və olgunlaşsa, tortunuz o qədər yaxşı dadacaqdır. Yetkin bananlar daha şirindir və daha yumşaqdır. Qarışdırmağı bitirdikdən sonra yağ və yumurta qarışığını əlavə edin.

3. Başqa bir qabda unu, qabartma tozu, soda və duzu süzün. Bütün bu toz şəkilli quru maddələri qarışdırın və sonra bütün parçaları bir çəngəl ilə çırpın və ya çırpın. Mükəmməl bir tort hazırlamaq üçün unu qalan maddələrin içərisinə süzün, belə ki, topaqlar əzilib yaxşı bir hamar xəmir alın.
   • İstifadəsi olarsa, qoz və kişmiş əlavə edin. İstəsəniz şokolad parçaları da əlavə edə bilərsiniz.
4. Quru maddələri yavaş-yavaş nəm maddələrə əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Bunun üçün elektrikli qarışdırıcıdan istifadə etmək ən yaxşısıdır. Mikseri aşağı bir yerə qoyun və un qarışığını süd, yağ və banan qarışığı ilə yavaşca qarışdırın. Unun% 80-in qalan maddələrlə qarışdırın və daha çox un əlavə edin. Bütün quru maddələr nəm maddələrlə yaxşı qarışana qədər qarışdırmağa davam edin.
5. Hər iki tort qabını bərabər miqdarda xəmir ilə doldurun. Hava baloncukları olmadan hamar, hamar bir təbəqə əlavə etdiyinizə əmin olun. Bunun yaxşı bir yolu qəlibləri doldurmaq və sonra hava baloncuklarını çıxarmaq üçün qəliblərin alt hissəsini tezgahın üzərinə vurmaqdır.
6. Kekləri 35 dəqiqə bişirin və ya qızıl qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər. Tortlara bir şiş qoyarsanız, üstündə bir neçə qırıntı olan təmiz çıxmalıdır. Şişdə ıslak xəmir olmamalıdır. Kekləri sobadan çıxardıqda 3 - 5 dəqiqə soyudun və tamamilə soyuması üçün dəmir soyuducu rəfə qoyun.

Metod 3-dən 3: Buzlanma hazırlayın

1. Bir qazanda 250 ml süd, 3 səviyyəli xörək qaşığı adi un və 50 qram şəkər birlikdə çalın. Tərkibləri orta və kiçik bir atəşdə qızdırın və hər şeyi güclü bir şəkildə çırpın. Tərkiblərin hərəkət etdiyinə və hər şeyin düzgün həll olunduğuna əmin olun.
2. Qarışığı orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Qarışığı izləyin və çırpmağı davam etdirin. Buzlanma hazırlamaq çox sürətlidir və onu uzun müddət istiləməməlisiniz.
3. Bir çay qaşığı vanil ekstraktı əlavə edin və odunu söndürün. Qarışığı tamamilə soyudun. Soyuduğu müddətdə buzlanma yerindən yaxşıca qarışdırın və sonra dayanmasına icazə verin. Vanil ekstraktı mütləq istifadə etmək məcburiyyətində olmadığını bil. Banan, badam, hətta kakao ekstraktından da istifadə edə bilərsiniz.
4. 100 qram şəkər və 120 ml bitki yağı un qarışığı soyuyana qədər birlikdə çalın. Elektrikli bir qarışdırıcıdan istifadə edin və ya şəkər və yağı çırpma ilə güclü bir şəkildə döyün. Daha zəngin ətirli buzlanma etmək üçün otaq temperaturunda 1 stəkan kərə yağı istifadə edin. Bundan dadlı kərə yağı buzlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
5. İki qarışığı birləşdirin və hamar bir qarışıq əldə edənə qədər çalın. Un və süd qarışığı soyuduqda, qaymaqlı bir qarışıq olana qədər hər şeyi yüksək sürətlə qarışdırın. Əvvəlcə sır bükülmüş kimi görünəcək. Vurduqca hamar və bərabər olur.
6. Hazır

Göstərişlər

• Bir banan tortu hazırlamaq üçün dörd-beş püresi banana ehtiyacınız olacaq.
• Otaq temperaturundakı yağ digər maddələrlə daha yaxşı qarışdırılır.
• Mümkünsə böyük yumurta istifadə edin.
• Ən güclü ləzzətə sahib olduqları üçün həmişə yetkin bananlardan istifadə edin. Banan tortu hazırlamaq üçün qaranlıqdan az qala qara dəriyə qədər çox yetişmiş banan istifadə etmək yaxşıdır.
• 25 dəqiqədən sonra torta bir diş çubuğu daxil edin. Dişqurdalayan quru çıxdıqda, tort hazırlanır.

Xəbərdarlıqlar

• Un və süd qarışığını qarışdırmağa davam etməsəniz, topaqlar çox tez əmələ gələcək.
• Buzlaşmanı isti bir torta tətbiq etsəniz, buzlanma tökülür və ya tortun parçalanmasına səbəb olur.
• Mikserdən çox istifadə etsəniz, tort qalxmaz.

Ehtiyaclar

• Qarışdırma qabı
• Mikser çubuqları
• Tort qabı
• Dəmir soyutma rafı
• Fırın əlcəyi