MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: Dondurulmuş bir toyuğu qovurun
• Metod 3-dən 2: Dondurulmuş toyuq filesi hazırlayın
• Metod 3-dən 3: Dondurulmuş toyuq ayaqlarını bişirin

Tələsirsənsə, yeməkdən əvvəl toyuğu əritməyə vaxtınız olmaya bilər. Xoşbəxtlikdən özünüzü biraz vaxtınıza qənaət edə və cücəni dondurarkən etibarlı şəkildə hazırlaya bilərsiniz. Böyük bir qrup üçün bütöv bir dondurulmuş toyuq bişirə və ya daha kiçik bir yemək üçün toyuq filesi və ya təbil çubuqları düzəldə bilərsiniz. Nə qədər toyuq bişirdiyinizdən asılı olmayaraq, toyuq bişirmək üçün təhlükəsizlik qaydalarına riayət etmək və qida yoluxucu xəstəliklərdən qorunmaq üçün əti düzgün bişirmək vacibdir.

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: Dondurulmuş bir toyuğu qovurun

1. Dondurulmuş toyuq hazırlayarkən diqqətli olun. Toyuğu hələ dondurulmuş halda hazırlamaq qida yoluxucu xəstəlik riskini artırır. Toyuqdakı mikrobları öldürmək üçün əti ən az 74 ° C daxili bir temperaturda bişirin. Həmişə sobada və ya qaz sobasında dondurulmuş toyuq bişirin və əridilmiş ət hazırladığınızdan təxminən 50% daha çox yemək vaxtı verin.
   • Məsələn, 177 ° C-də əridilmiş 2,2 kiloqram toyuq bişirmək təxminən iki saat çəkəcəkdir. Bənzər ölçülü dondurulmuş toyuqun düzgün bişirilməsi üçün eyni temperaturda təxminən üç saat çəkməlidir.
   • Et termometrini sinənin ən qalın hissəsinə və bud və qanadın daxili hissəsinə daxil edərək ətin daxili temperaturunu yoxlayın. Termometr 74 ° C oxumursa, quşun bir müddət bişməsinə icazə verin.
   • Yavaş ocaqda dondurulmuş toyuq bişirməyə çalışmayın. Cihaz ətdəki mikrobları öldürəcək qədər isinmir. Bundan əlavə, ət təhlükəli bir temperaturda çox uzun qalır.
2. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Fırınınızı açın və 177 ºC-ə qədər qızdırın. Fırın ısınırken, dondurulmuş toyuq göğsünü yuxarı tərəfi böyük bir qaba qoyun. Bu, quşun ən qalın hissəsinin yaxşı bişirilməsini təmin edir.
   • Toyuğun ölçüsündən asılı olaraq çörək bişirmə qabı əvəzinə güveç də istifadə edə bilərsiniz.
3. Toyuğu geyin. Quş dondurulmayıbsa, toyuqdakı bəzi bağırsaqları götürməyə çalışın. Eviscerated sonra, quş limon, soğan, rozmarin və kəklikotu kimi sevimli maddələr ilə doldurun. Sonra toyuğun kənarını zeytun yağı ilə ovuşdurun və üzərinə duz və istiot səpin.
   • Quşun daxili orqanlarına daxil ola bilmirsinizsə, daxili orqanların təmizlənməsi üçün 45 dəqiqə qovrulmasını gözləyin. Kəsikləri çıxarmaq üçün maşa və soba əlcəklərindən istifadə edin və hər hansı bir dolumu toyuq içinə itələyin.
4. Toyuq hazırlayın. Təcrübəli toyuğu 90 dəqiqə sobanın üstünə qoyun. Sonra sobanın istiliyini 232 ºC-yə qaldırın və əlavə 15-30 dəqiqə toyuq bişirin. Bu dərinin qaralmasına kömək edir. Fırın qabını sobadan götürün və ət termometri toyuğun müxtəlif yerlərində 74 ° C olduqda xidmət edin.
   • Bu yemək müddəti təxminən 1,8 kilo olan bir toyuğa əsaslanır. Pişirmə müddətini toyuğunuzun ağırlığına görə tənzimlədiyinizə əmin olun.
   • Toyuğu oymadan əvvəl sərinləmək üçün 10-15 dəqiqə istirahət edin.
   • Çəhrayı və ya qırmızı ət görünürsə, bütün quşu və ya az bişmiş hissələrini ət ağ olana və şirələrdə qırmızı görünməyincə sobaya qaytarın.

Metod 3-dən 2: Dondurulmuş toyuq filesi hazırlayın

1. Toyuq filesi ayrı-ayrılıqda dondurun. Mağazadan toyuq döşləri alırsınızsa, yan-yana dondurucu torbaya qoyun. Filetlər arasında bir az boşluq olduğundan əmin olun. Birlikdə dondurlarsa, onları ayırmaq çətindir və çox güman ki, onları əritməyiniz lazımdır.
   • Fileni bir boşqaba düz dondurub sonra bir dondurucu torbaya da qoya bilərsiniz.
   • Bu, bir toyuğun ayrı-ayrı hissələrini dondurmaq üçün yaxşı bir strategiyadır.
2. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Fırını 218 ºC-ə qədər qızdırın. Fırın ısınırken, bir bişirmə qabını azca yağlayın. Zeytun yağı, bitki yağı və ya istədiyiniz digər yemək yağı və ya yağlardan istifadə edə bilərsiniz. Sonra sümüksüz toyuğu çörək qabına qoyun.
   • Dondurulmuş toyuq göğsünü çörək yemədən bişirirsinizsə, sobanı 177ºC-ə qədər qızdırın.
3. Çörək qarışığı əlavə edin. Fırın istiləşərkən 113 qram quru çörək yarması,, çay qaşığı (3 q) duz, ¼ çay qaşığı (1,5 q) qara bibər, ¼ çay qaşığı (1,5 q) sarımsaq tozu ilə bir xörək qaşığı (15 ml) qarışdırın. yemək yağı. Toyuq döşünün üstünə təxminən bir çay qaşığı (5 ml) xardal yayılır. Sonra xəmir xəmirinə yapışdığından əmin olun.
4. Toyuq döşünü qızartın. Çörək qabını sobaya qoyun və toyuğu təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Etin yaxşı bişdiyindən əmin olmaq üçün filetonun ən qalın hissəsinə bir ət termometrini daxil edin. İstilik 74 ° C-dən aşağı olduqda və ya ətdə hələ də qırmızı və ya çəhrayı görünən varsa, ət tamamilə ağ olana və şirələr təmizlənənə qədər filesi sobaya qaytarın.
   • Dörd 28 qram dondurulmuş toyuq göğsünü çörək yemədən bişirəcəksinizsə, 177 ºC-də 30 - 45 dəqiqə bişirin. Bununla birlikdə, yemək vaxtının toyuq filesi ölçüsündən asılı olduğunu xatırlamaq vacibdir.

Metod 3-dən 3: Dondurulmuş toyuq ayaqlarını bişirin

1. Dondurmadan əvvəl ayaqları mövsümünə görə düzəldin. Dondurulmuş toyuq ətinə ədviyyatlar yapışması çətin olduğundan, dondurma çubuqlarınızı dondurmadan əvvəl marinad etmək daha asandır. Onları dondurucuya qoymadan əvvəl barabanları istədiyiniz şoraba və ya ədviyyatla örtün. Sonra otlar dəriyə dondurulur və təbil çubuqlarını hazırlamaq istədiyiniz zaman dondurucudan sobaya atmağı asanlaşdırır.
   • Bu, ayrı-ayrı toyuq parçalarını dondurmadan əvvəl dadlandırmanın yaxşı bir yoludur.
2. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Fırını 177 ºC-ə qədər qızdırın. Fırın ısınırken, çubuq çubuqlarını dondurucudan çıxarın və bişirmə qabına qoyun. Yan yemək olaraq yerkökü və soğan kimi doğranmış tərəvəzləri və ya çörək qabına bəzi dilim kartof yerləşdirə bilərsiniz.
3. Nağara çubuqlarını hazırlayın. Çörək qabını sobaya qoyun və toyuq ayaqlarını 50 ilə 60 dəqiqə bişirin. Vaxt bitdikdən sonra ətin bişirildiyindən əmin olmaq üçün ət termometrini ayağın qalın hissəsinə daxil edin. İstilik 74 ° C-dən aşağı olduqda və ya hələ də qırmızı və ya çəhrayı rəngli ət görünürsə, əti ağ olana və suyu təmizlənənə qədər barabanları sobaya qaytarın.
   • Çubuq çubuqlarınızın temperaturunu ölçərkən sümüyü termometrlə vurmamağa çalışın. Bu qeyri-dəqiq bir ölçmə üçün səbəb olur.