Düyü ocağında qəhvəyi düyü bişirmək

MəZmun

Tərkibi
Addımlamaq
3-dən 1-ci hissə: Düyü ölçün və yuyun
3-dən 2-ci hissə: Düyü bişirmək
3-dən 3-cü hissə: Düyü ocağının təmizlənməsi
Göstərişlər
Xəbərdarlıqlar
Ehtiyaclar

Düyü həftəlik yemək planınızın standart bir hissəsidirsə, xüsusi bir düyü ocağına investisiya qoymaq istəyə bilərsiniz. Bu lazımlı cihaz köhnə düyü bişirilməsini atlamağa kömək edəcək - yalnız düyü ölçmək, su əlavə edib düyü ocağının işini görməsinə icazə vermək lazımdır. Bununla birlikdə, qəhvəyi düyü hazırlayarkən, suyun və düyünün nisbətinin çox dəqiq olması xüsusilə vacibdir. Əsas odur ki, düyünün yumşaq və dadlı çıxmasını təmin etmək üçün bir az daha nəm istifadə edin.

Tərkibi

250 q qəhvəyi düyü (yuyulur)
700 ml su
Çimdik duz (istəyə görə)

1-2 porsiya üçün

Addımlamaq

3-dən 1-ci hissə: Düyü ölçün və yuyun

Nə qədər düyü hazırlamaq istədiyinizi ölçün. Düyüləri 250 qrama görə ölçmək ümumiyyətlə ən asandır. Məsələn, birlikdə rahat bir şam yeməyi yeyən iki nəfər ümumiyyətlə 250 ilə 375 qram düyü yeyir, daha böyük bir axşam yeməyi üçün isə 750-1000 qram tələb oluna bilər. Bərabər miqdarda işləmək, mükəmməl bişmiş düyü əldə etmək üçün nə qədər su əlavə etməyi asanlaşdıracaqdır.
- Düyünü ölçmək üçün quru bir ölçmə fincanından istifadə edin, bu da təxminlərdən qaçınmağa kömək edəcəkdir.
- Ən yaxşı nəticə üçün yalnız yediyiniz qədər düyü hazırlayın. Düyü düzgün istiləşmir.
Düyüləri soyuq axan suyun altında yuyun. Qəhvəyi düyü bir ələk və ya incə süzgəcə qoyun və axan suyun altına qoyun. Ələyi axan suyun altında gəzdirin. Bu, nişastanın çox hissəsini yuyacaq və bişdikdə dənələrin yapışmasının qarşısını alır. Drenaj suyu təmizlənənə qədər yuyulmağa davam edin.
- Drenaj suyunun süd rəngində olduğunu görə bilərsiniz. Bu normaldır.
- Bişmədən əvvəl düyüdən mümkün qədər çox su silkələyin.
Düyüləri düyü ocağına qoyun. Təzə yuyulmuş düyüləri düyü ocağına qoyun və taxılları dibinə yayın. Eyni zamanda çox düyü bişirdiyiniz zaman düyü bərabər paylandığından yaxşı paylandığından əmin olun.
- Düyü ocağına maksimum düyü qoymayın. Xüsusilə çox miqdarda hazırlamağa ehtiyacınız varsa, bunu dəstə-dəstə edin.

3-dən 2-ci hissə: Düyü bişirmək

Doğru miqdarda su əlavə edin. Qəhvəyi düyü bişirərkən yaxşı bir tövsiyə tövsiyə olunan suyun miqdarını% 50 artırmaqdır. Bu nisbət normal olaraq 1-dən 1-ə qədər olduqda, indi toxuma fərqini təmin etmək üçün 1 ilə 1,5 arasında dəyişir. Qəhvəyi düyü ağ düyüdən daha çətindir və bu səbəbdən daha uzun bişirilməlidir.
- Ağ düyüdən fərqli olaraq, qəhvəyi düyü taxılları təbii olaraq lifli bir kəpək qatına malikdir. Nəticədə, su o qədər də asanlıqla udulmur və ideal bişirmə istiliyinə çatmaq daha çox vaxt tələb edir.
- Düyüyə əlavə etdiyiniz su miqdarı birbaşa pişirmə vaxtına bağlıdır. Bütün su buxarlandıqda, düyü ocağının daxili temperaturu yüksələcək və onun bağlanmasına səbəb olacaqdır.
- Lazım olmasa da, plovu bişmədən əvvəl 20-30 dəqiqə islatmaq düzgün bişirməyə kömək edə bilər. Düyünü islatmağa qərar verirsinizsə, suyun düyüyə nisbətini 1: 1-də saxlayın.
Düyü ocağını açın. Elektrik kabelinin qoşulduğundan və düyü ocağının istifadəyə hazır olduğundan əmin olun. Sonra “bişirin” düyməsini basın və oturun. Qalanını düyü ocağı edəcək!
- Çox düyü ocağında yalnız 2 seçim var: "bişirin" və "isti".
- İstifadə etdiyiniz model bir az daha inkişaf etmişsə, düyü bişirmədən əvvəl onu düzgün bir yerə qoymağınıza əmin olun. Tövsiyə olunan parametrlər üçün təlimata baxın.
Düyü 10-15 dəqiqə istirahət etsin. Düyü bitdikdən sonra düzgün bir tutarlılığı əldə etmək üçün bir az vaxt verin. Düyü ocağının dərhal açılmaması, düyünün hələ də bir az buxar ala biləcəyini və yeməli bir temperaturda soyumağa başlaya biləcəyini təmin edir. Beləliklə, düyü istirahətinə icazə verərkən düyü ocağının qapağını qapalı qoyun.
- Bişməmiş qəhvəyi düyü tez-tez xırtıldır və çox dadlı deyil.
- Bu addımı atlamayın. Ac olduğunuzda dərhal hücum etmək cazibədar ola bilər, lakin düyünün tam ləzzəti və toxuması gözləməyə dəyər.
Xidmət etmədən əvvəl düyü qarışdırın. Düyü kənarından taxta qaşıq və ya rezin spatula ilə qarışdırın. Qarşılaşdığınız hər hansı bir parçanı parçalamaq üçün qabınızın kənarından istifadə edin. İndi bir tərəvəz qarışığı, ləzzətli qızartma və ya qızardılmış balıq parçası ilə mükəmməl uyğun gələn mükəmməl bişmiş, yumşaq qəhvəyi düyü yükünüz var.
- Düyülərinizi qarışdırmaq üçün heç vaxt metal qablardan istifadə etməyin. Bu, düyü ocağının içini həmişəlik cıza bilər.
- Mütəmadi olaraq düyü bişirən insanlar üçün, a şamoji lazımlı olun. Bu, düyü qarışdırmaq və xidmət etmək üçün xüsusi hazırlanmış ənənəvi bir Yapon mətbəx qabıdır.

3-dən 3-cü hissə: Düyü ocağının təmizlənməsi

Qapağı açıq qoyun. Bu, cihazın daxili temperaturunu azaldır və vaxtı gələndə təmizləməyinizi asanlaşdırır. İstilik qaçdıqda, düyü ocağındakı yapışqan qalıq quruyur. Daha sonra az səylə qırxıla bilər.
- Düyü ocağını hələ isti ikən idarə etməyin. Təmizləməyə çalışmadan əvvəl tamamilə soyumasını gözləyin.
- Yemək bitənə qədər düyü ocağı təmizlənəcək qədər soyudu.
Qurudulmuş düyü parçalarını qırxın, düyü qırıntılarını boşaltmaq üçün düyü ocağının kənarları və altından bir spatulanın kənarını çəkin (və ya barmaqlarınızı istifadə edin). Qalıqları dərhal zibil qutusuna atın. Mümkün qədər düyü qalıqlarını əlinizlə təmizləyin - onda yalnız düyü ocağını bir parça ilə yaxşıca silmək lazımdır.
- Düyü ocaqları ümumiyyətlə təmizlənməsini asanlaşdıran qalın bir yapışmayan örtüyə malikdir.
- Təmizləmək üçün kəskin və ya aşındırıcı əşyalardan istifadə etməyin. Bunların effektivliyi cihazınıza ciddi şəkildə zərər verməyə dəyər deyil.
Düyü ocağının içini nəmli bir parça ilə silin. Qalan nişastanı həll etmək üçün parçanı isti su ilə isladın. Hər hansı bir qalıq nəm və boş hissəciklər asanlıqla çıxmalıdır. Düyü ocağının içini havada qurutun, sonra qapağı bağlayın və növbəti dəfə ehtiyacınız olana qədər qoyun.
- Çox çirkli şərtlər üçün güclü bir yuyucu vasitəyə ehtiyacınız varsa, düyü ocağını yumşaq tüklü bir fırça və ya mətbəx süngərinin yaşıl tərəfi ilə ovun.
- Təhlükəsizlik üçün düyü ocağına su çəkmədən və ya yaxınlığından əvvəl güc mənbəyindən ayırmalısınız.
Hazır

Göstərişlər

Standart bir düyü ocağı orta hesabla təxminən 50 avroya başa gəlir, ancaq qəhvəyi düyünün mükəmməl hazırlanmasına gəldikdə sizə çox vaxt və xəyal qurtara bilər.
Qəhvəyi düyü bişirmək üçün xüsusi bir dayağı olan bir düyü ocağı modelinə baxın.
Daha yumşaq düyü üçün, yeməkdən əvvəl bir çimdik koser duzu və ya dəniz duzu əlavə edin.
Yemək zamanı qalıq düyünün qurumaması üçün düyü ocağının qapağını bağlı saxlayın.
Düyü ocağını bir neçə seansdan sonra içəridən və xaricdən hərtərəfli təmizlədiyinizə əmin olun.

Xəbərdarlıqlar

Qəhvəyi düyünün düzgün yuyulmaması onun rezin toxumasına və çox yapışqan olmasına səbəb ola bilər.
Otaq temperaturunda saxlanılan və ya bir neçə dəfə isidilən düyü yemək ciddi qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.