MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Metod 4-dən 1-i: Pişirmə
• Metod 4-dən 2: Qril
• Metod 4-dən 3: Qızartmaq
• Metod 4-dən 4: Dəyişikliklər
• Ehtiyaclar

Acılı. Acılı. Qüdrətli. Chorizo, Cənubi Amerikada çox məşhur olan İspan donuz əti kolbasasıdır. Əti bir çox yolla hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, bir xörəyi ədviyyə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz, eyni zamanda çörəyin üstünə yeyə və ya pizzanın üstünə ata bilərsiniz. Bununla birlikdə, çörək bişirdiyiniz, qovurduğunuz və ya ızgara etdiyiniz zaman ən yaxşısıdır!

Tərkibi

5 porsiya üçün

• 5 xorizo ​​kolbasa
• 1/2 stəkan (125 ml) su

Addımlamaq

Metod 4-dən 1-i: Pişirmə

1. Qızartma qabına biraz kərə yağı və ya yağ tökün və əriməsinə və ya isinməsinə icazə verin.
2. Xorizonu tavaya qoyun. Tava hələ isti deyilsə, bunu etmək ağıllıdır.
   • Xorizonu əvvəlcə tavaya qoyub sonra sobaya da qoya bilərsiniz.
   • Xorizonu çox isti bir tavaya qoyarsanız, ətin yanma ehtimalı böyükdür.
3. Xorizonu təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sosislərin qəhvəyi qatı təbəqəsi olmalıdır.
   • Əti maşa ilə mütəmadi olaraq çevirin. Sosisin bütün tərəfləri təxminən bərabər qəhvəyi olmalıdır.
4. Qazı biraz aşağı çevirin və tavaya su (125 ml) əlavə edin.
   • Səpələnməmək üçün suyu diqqətlə tavaya tökün. Özünüzü yandırmamaq üçün tavadan bir qədər məsafədə olduğunuzdan əmin olun.
5. Tava örtün və kolbasa təxminən 12 dəqiqə qaynadılsın.
   • Xorizo ​​artıq qəhvəyi rəngdə olmalıdır.
   • Kolbasanın istiliyini yoxlamaqla və ya kolbasa kəsməklə bişib hazırlanmadığını yoxlayın. Bir termometr istifadə edirsinizsə, onu ən qalın kolbasa daxil edin və ən azı 70 dərəcəni göstərdiyini yoxlayın.

Metod 4-dən 2: Qril

1. Qrilin üstünü örtün. Lazım gələrsə əti yapışdırın və ya alüminium folqa istifadə edin.
   • Alüminium folqa sizi çox təmizləməyinə baxmayaraq, ızgaranı daha uzun müddətə aparır. İstiliyin ətə daha yaxşı mənimsənməsi üçün folqa içərisində bir neçə dəlik də soxa bilərsiniz.
   • Qrilə bir qat yağ da çəkə bilərsiniz.
2. Qrilin istiləşməsinə icazə verin. İstənilən ızgara və ya barbekü istifadə etsəniz, orta dərəcə isti olduğundan əmin olun.
   • Yanmanın qarşısını almaq üçün ızgaranın çox isti olmadığına əmin olun.
   • Bir kömür barbekü istifadə edirsinizsə, altına nazik bir kömür təbəqəsi qoyun. Barbekü yandırın və ət hazırlamadan əvvəl alov bir az azalana qədər gözləyin.
   • Barbekü çox isti olarsa, xarizo çöldə yanar, ancaq içəridə çətinliklə bişirilir.
3. Xorizonu ızgara üzərinə qoyun. Lazım gələrsə, qapağı bağlayın və kolbasanı təxminən 15-20 dəqiqə qızartın.
   • Xorizonu mütəmadi olaraq çevirin. Bu şəkildə kolbasa dərhal bişirilir.
   • Barbekü qapağını qoyaraq alovların mütəmadi olaraq alovlanmasının qarşısını alırsınız.
   • Chorizo ​​hazır olduqda içəridə təxminən 70 dərəcə olmalıdır. Bunu ət termometrindən istifadə edərək yoxlaya bilərsiniz.

Metod 4-dən 3: Qızartmaq

1. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Düzgün temperatura çatmaq üçün sobaya 5-10 dəqiqə vaxt verin.
   • Bir çox sobada yalnız bir qovurma qəbulu var, lakin bəzi hallarda temperaturu təyin edə bilərsiniz. Əgər sizin vəziyyətiniz belədirsə, orta bir temperatur seçin.
2. Chorizo ​​kolbasalarını bir tavaya və ya bir qaba qoyun. Onlara yer verin ki, bərabər bişsinlər.
   • Tava və ya bişirmə qabını yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur və alüminium folqa ilə örtməmək daha yaxşıdır. Fırınınızın çox çirklənməsinin qarşısını almaq üçün kolbasanı bir rəfə qoyub bu rəfin altına bir çörək qabını da qoya bilərsiniz.
3. Tava və ya çörək qabını sobaya qoyun. İstilik mənbəyindən təxminən 23 santimetr məsafədə olduğundan əmin olun.
   • Fırınların qovurma rejimində bütün istilik yuxarıdan gəlir.
4. Xorizonu 11 ilə 12 dəqiqə qızartın. Kolbasa artıq yaxşı qızardılmış və içərisində təxminən 70 dərəcə olmalıdır.
   • Sosisləri hər 4 dəqiqədən bir döndərin, hər tərəfdən gözəl qəhvəyi bir təbəqə yaradın.
   • Ən qalın kolbasa ət termometrini daxil edərək temperaturu yoxlayın.

Metod 4-dən 4: Dəyişikliklər

1. Paella'ya xorizo ​​əlavə edin. Bişmiş və ya qovrulmuş kolbasanı kiçik parçalara ayırın və bişirmə prosesinin sonunda əlavə edin.
   • Paella, düyü və bir çox digər maddələrdən ibarət olan ənənəvi bir İspan yeməyidir. Tərəvəz və lobya, eyni zamanda salyangozları da düşünə bilərsiniz. Xorizonun nüvəsi, paellada istifadə olunan digər ədviyyatlarla mükəmməl birləşir.
2. Yumurtaya xorizo ​​əlavə edin. Xorizo ​​parçalarını qızartın və bişmiş yumurta və ya omletinizə əlavə edin.
   • Pomidor, bolqar bibəri və Serrano jambonu da xorizo ​​və yumurta ilə çox yaxşı birləşdirilə bilər.
3. Yeməklərə bir az İspan həvəsi əlavə etmək üçün reseptlərinizə kiçik xorizo ​​parçaları əlavə edin. Bunu, məsələn, qaynadılmış cücərtilər, lobya və ya noxudla edə bilərsiniz. Kolbasa dilimləyib bir pizzada da istifadə edə bilərsiniz.
4. Alma suyu içərisindəki xorizo ​​dilimlərini qızartın. Digər donuz əti kimi, xorizonu alma ilə birləşdirə bilərsiniz.
   • Xorizonu kəsin və ətini gözəl və xırtıldayanadək qızartın. Tava bir az alma suyu əlavə edin və suyu şərbətə çevrilənə qədər bişirin.
5. Xorizonu qırmızı şərabla birləşdirin. Sosisləri parçalara ayırın və qırmızı şərabda qızartın.
   • Xorizoya qırmızı üzüm ilə xidmət edin.
6. Hazır

Ehtiyaclar

• Yağ və ya alüminium folqa
• Bişirmə qabı
• Qril və ya barbekü
• Fırın üçün bişirmə qabı
• Tang
• Ət termometri