MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 4-dən 1-i: Evdə hazırlanmış, bişməmiş, dondurulmuş meyvə tortu bişirin
• Metod 4-dən 2: Satın alınan dondurulmuş bir tort bişirin
• Metod 4-dən 3: Evdə dondurulmuş ləzzətli tortlar bişirin
• Metod 4-dən 4: Dondurulmuş köftələri bişirin
• Göstərişlər

Dondurulmuş bir tort bişirmək çox sadə ola bilər - qutunu açın, tortu sobaya sürüşdürün və verilən çörəkçilik təlimatlarına əməl edin. Və ya evdə hazırlanan tortlar hazırlamaq, dondurmaq və bişirmək istəsəniz bir az daha mürəkkəb ola bilər. Həqiqi tort reseptlərində olduğu kimi, hər bir xüsusi tort bişiricisinin dondurulmuş tortlarla işləmək üçün öz sevimli üsulları və tövsiyələri var. Nəticədə, tortlarınız üçün ən uyğun prosesi tapmaq üçün bunu bir neçə dəfə sınamağı gözləyin. Ümumiyyətlə, ümumiyyətlə, dondurulmuş bir tortun bişirilməsinin bir az daha uzun sürdüyünü və qızıl qəhvəyi ləzzətlər əldə etmək üçün temperatur parametrlərinə daha çox diqqət yetirməli olduğunu söyləyə bilərsiniz.

Addımlamaq

Metod 4-dən 1-i: Evdə hazırlanmış, bişməmiş, dondurulmuş meyvə tortu bişirin

1. Fırını 220 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın və tortu folqa ilə örtülmüş bir qaba qoyun. Dolgu köpüyü yan tərəflərin üstündə olmalıdırsa, folqa təmizliyi asanlaşdırır.
   • Heç vaxt soyuq bir Pyrex və ya şüşə qabı isti bir sobaya qoymayın. Əks təqdirdə dağıla bilər.
   • Pastanızı bir şüşə qabda dondurmusunuzsa, qabın parçalanma ehtimalını azaltmaq üçün əvvəlcə pastanı buzdan çıxarın. Bununla birlikdə, təhlükəsiz bir şəkildə oynamaq və dondurulmuş bir tort bişirərkən metal bir qabdan istifadə etmək yaxşıdır.
   • Bəzi insanlar xəmirin daha yaxşı bişirilməsinə kömək etmək üçün sobanı sobaya qoymazdan əvvəl təxminən 25 dəqiqə buzdan çıxarmağı məsləhət görürlər.
2. İstədiyiniz təqdirdə tortun üst qatını ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın. Bu qatı krem ​​və ya yumurta ilə də fırçalaya bilərsiniz (bir yumurta bir xörək qaşığı su ilə döyülmüşdür). Sonra əlavə bir toxuma və rəng üçün tortu şəkərlə səpin.
3. Tortu sobanın alt rəfinə qoyun. Dondurulmuş tortları bişirmək çətin ola bilər, çünki alt bişməmişdən əvvəl üstü qəhvəyi ola bilər. Dondurulmuş bir tort üçün sobada düzgün yerləşdirmə vacibdir. Tortunuzu alt qızartma elementinə ən yaxın yerdə qoyaraq alt rəfdə bişirin. Pasta bişdikdə lazım olduqda daha aşağı və daha yüksəkdə yerləşdirə bilərsiniz.
   • Alt qabığınız hələ bişməyibsə kömək edə biləcək bir hiylə, pastanı sobaya qoymadan əvvəl çörək qabını əvvəlcədən qızdırmaqdır. Boş çörək qabını əvvəlcədən qızdırarkən sobaya qoyun. Əvvəlcədən qızdırılan pizza daşı da işləyə bilər.
   • Digər bir ipucu da tortun kənarına folqa zolaqları qoymaqdır. Kənarın ortası qəhvəyi başlayana qədər folqa yerində tutun ki, kənarları çox qəhvəyi olmasın. "Çadır" kimi bir parça folqa da tortun üstünə asa bilərsiniz.
4. Tortu 30 dəqiqədən sonra çevirərək bir saat bişirin. Başlamaq üçün tortu 220 dərəcə Selsi ilə 15 dəqiqə bişirin. Sonra sobanı 180 dərəcə Selsiyə endirirsiniz. Pastanı 45 dəqiqə daha bişirməyə davam edin. Cəmi pişirmə müddətindən 30 dəqiqə sonra, bərabər bişdiyinə əmin olmaq üçün tortu öz oxu ətrafında 180 dərəcə çevirin.
   • Pasta bişirmək üçün vaxt dondurucunuzun nə qədər soyuduğundan, sobanın nə qədər isti olduğundan və tortu doldurma miqdarından asılıdır. Yaxşı bir ümumi qayda, pastanın normal bişirmə müddəti üçün reseptdə göstəriləndən 20-45 dəqiqə daha uzun müddət bişirilməsidir.
   • Tortun kənarına folqa çəkmisinizsə, mərkəz qəhvəyi başlayanda götürün.
   • Tortun ortası və ya dibi bişməmişdən əvvəl üstü qızarmağa başlayırsa, keksin üstünə folqa ilə çadır.
5. Pastanı sobadan götürün. Bütün tort qızıl qəhvəyi görünəndə tortu sobadan götürün. Doldurmanın hər şeyin hazır olduğundan əmin olmaq üçün tortun ortasına bıçaq yapışdırın. Sərt parçaları vurursanız, pastanı daha aşağı bir temperaturda sobaya qaytarın. Lazım gələrsə, kənarları folqa ilə qoruyun.
   • İşi bitdikdən sonra tortu xidmət etməzdən əvvəl bir az soyudun.
6. Cəhd edin və tənzimləyin. Dondurulmuş bir tortu (və ya hər hansı bir tortu) bişirmək həm sənət, həm də bir elmdir. Hər çörəkçinin öz hiylə və tövsiyələrinə sahib olduğu görünür, amma həqiqətən sizin üçün ən yaxşısını tapmaq üçün yalnız bir yol var. Xoşbəxtlikdən səhvlərinizi yeyə bilərsiniz və onlar hələ də çox dadlıdır!
   • Bəziləri lehinə mübahisə etsə də, əksər çörəkçilər evdə hazırlanan meyvə tortunu bişdikdən sonra dondurmamağın daha yaxşı olduğuna inanırlar. Bişmədən hazırlayın və daha sonra tortu bişirmək üçün dondurun.
   • Pastanı dondurmaq üçün yığmaq əvəzinə, hissə-hissə dondurmağa çalışın - hazırlanmış doldurma və (bükülmüş) xəmir. Bu vəziyyətdə, hissələrin onlarla işləyə biləcəyiniz yerə qədər əriməsinə icazə verin.

Metod 4-dən 2: Satın alınan dondurulmuş bir tort bişirin

1. Tortunuzun defrost edilməli olub olmadığını müəyyənləşdirin. Bəzi dondurulmuş tortların buzdan təmizlənməsi lazımdır, bəzilərinin isə yox. Tortunuzu əritməli olub-olmadığını müəyyən etmək üçün qutudakı göstərişlərə əməl edin. Elədirsə, otaq temperaturunda bir neçə saat otursun. Tortu sobaya qoyduğunuz zaman tort hələ də qismən dondurulmalıdır.
   • Bir alma tortu kimi bəzi tortların bişmədən əvvəl saatlarla əriməsi lazım ola bilər, balqabaqlı piroq isə yalnız 20 dəqiqə çəkə bilər. Giləmeyvə, çiyələk və ya şaftalı kimi digər tortların, ümumiyyətlə defrosta ehtiyacı olmaya bilər.
2. Pasta əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Fırını 200 dərəcə Selsi qədər qızdırın və ya qutuda nə istənirsə. Pastanızı kənarından köpüklənən hər hansı bir dolğu tutacaq folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Tortu sobaya qoyun və qutudakı təlimatlara uyğun olaraq. Qutuda təlimat verilmirsə, dibinin bişdiyindən əmin olmaq üçün tortu alt rəfdə bişirin.
   • Tortun dibinin düzgün bişirilməsinə kömək etmək üçün sobada aşağı salın və / və ya bişirmə qabını əvvəlcədən qızdırın. Yanıb yanmaması üçün üstünü örtmək üçün folqa ilə çadır da düzəldə bilərsiniz.
   • Tortun kənarlarının çox qəhvəyi olmasının qarşısını almaq üçün tortun kənarını alüminium folqa zolaqlarına bükün.
3. Tortu qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişirin. Bir çox dondurulmuş tortun 15-20 dəqiqə və ya qızıl rəngə qədər qızartıncaya qədər bişirilməsinə ehtiyac var. Tamamən bitmiş bir tort çıxmazsa, 30 dəqiqə bişirin, sonra sobanı (180 dərəcə Selsiyə) endirin və tortu başqa 25-30 dəqiqə bişirin.
   • Ən yaxşı nəticə üçün tortu bişmə müddətinin yarısında öz oxu ətrafında 180 dərəcə çevirin. Bu, tortun bərabər bişirilməsini təmin edir.
4. Pastanı sobadan götürün. Pasta tamamilə bişdikdə götürün. Test etmək üçün ortada bir bıçaq yapışdırın və sərt, dondurulmuş hissələrin olub olmadığını yoxlayın. Elədirsə, yenidən sobaya qoyun. Xidmət etməzdən əvvəl tortu bir az soyudun.
5. Əvvəlki təcrübələrdən öyrənin. Mütəmadi olaraq müəyyən bir markalı dondurulmuş tort bişirirsinizsə, ən yaxşı nəticə verən bişirmə vaxtına, istiliyinə və texnikasına (kənarlarını folqa ilə örtmək, bişirmə qabını əvvəlcədən qızdırmaq və s.) Diqqət yetirin. Hər bir soba bənzərsizdir, ona görə verilmiş təlimatlara bir az dəyişiklik etməyiniz lazım ola bilər.

Metod 4-dən 3: Evdə dondurulmuş ləzzətli tortlar bişirin

1. Dondurmadan əvvəl içlikinizi yaxşıca bişirin. Evdə hazırlanan ləzzətli tort hazırlayırsınızsa, doldurmaq üçün bütün ət, tərəvəz və digər maddələri dərhal sonra pasta bişirməyi planlaşdırırmış kimi bişirin. Başqa sözlə, bişməmiş və ya yarı bişmiş içlikdən heç birini dondurmayın və pasta bişirərkən sobada bişəcəyini gözləməyin.
   • Bişməmiş və ya yarım bişmiş ət ciddi sağlamlıq üçün təhlükə ola bilər.
2. Tortunuzun ayrı-ayrı hissələrini dondurmağı seçin. Bu, müxtəlif fikirləri asanlıqla tapa biləcəyiniz bir çox tort dondurma elementlərindən biridir. Ən yaxşısı müxtəlif metodları sınamaq və sizə uyğun olanı görməkdir.
   • Bəzi aşpazlar, doldurulma və (bükülmüş) pasta qabığını etiketli dondurucu torbalarda ayrıca bişirməyi məsləhət görürlər. Bu vəziyyətdə, hər bir hissənin tortu yığacağınız yerə qədər əriməsinə icazə verin.
   • Digərləri tortu yığmaq və sonra hər şeyi dondurmaq metoduna üstünlük verirlər. Bu şəkildə dondurucudan sobaya qoya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə tortu bir şüşə qabda dondurmamalısınız, çünki sobada parçalana bilər.
3. Dondurmaq istədiyiniz bir tort üçün bişirmə təlimatlarını tənzimləyin. Təəccüblü deyil ki, dondurulmuş bir pastanın bişirilməsi dondurulmamış bir tortdan biraz daha uzun çəkir. Mərkəz bişməmişdən əvvəl kənarların yanmaması üçün temperaturu bir az aşağı salmanız lazım ola bilər.
   • Məsələn, "qazan pasta" reseptində pastanın 200 dərəcə Selsiydə təxminən 30 dəqiqə bişirilməsini və 190 dərəcə Selsiyada 45 dəqiqəyə qədər dondurulmasını tövsiyə edirik.
   • Dibinin düzgün qəhvəyi olmamasından narahat olursunuzsa, ilk 15 dəqiqə ərzində normal temperaturda başlayın, sonra sobanı aşağı çevirin.
   • Pastanın ortası bişməmişdən əvvəl kənar çox qəhvəyi olursa, pastanın kənarına da (yumşaq) yerləşdirə biləcəyiniz alüminium folqadan üzük şəklində istilik qoruyucu hazırlamağı da cəhd edə bilərsiniz. Şablon olaraq başqa bir tort qabından istifadə edin.

Metod 4-dən 4: Dondurulmuş köftələri bişirin

1. Bəzi köftələr hazırlayın və ya alın. Dünyadakı bir çox mədəniyyət bəzən əl çörəyi, empanada və ya samosa adlandırılan ləzzətli köftələrin bəzi versiyalarından zövq alır. Bunları hazırlamaq nisbətən sadədir, yanınızda götürmək asandır və dadlı və istədiyiniz zaman əvvəlcədən dondurma və bişirmək üçün idealdır. Əslində, bir çox həvəskar əvvəlcə dondurulduqda daha da dadlı olduqlarını görürlər.
   • Dadlı reseptlər onlayn olaraq çoxdur, buna görə fərqli dəyişiklikləri sınayın və hansı qabığı və dolguları ən çox bəyəndiyinizi görün.
2. Pastanı özünüz hazırlamısınızsa, dolumun qalın olduğundan əmin olun. Doldurma yerindəki ət şirələrindən, tərəvəzlərdən və s.-dən çox nəmlik qabın islanmasına səbəb ola bilər, buna görə ehtiyat olaraq doldurulmanın boşalmasına və ya bir az daha qalınlaşmasına icazə verin. Sonra əl tortunu bişməyə hazır olana qədər dondurun.
3. Çörəkləri təlimatlara uyğun bişirin. Yalnız bir dondurucu bölmədən hazır "qazan pasta" bişirmək istəyirsinizsə, qutuda göstərildiyi kimi təlimatları izləyin. Demək olar ki, bütün hallarda bu köftələrin birbaşa dondurucudan bişirilməsi nəzərdə tutulur.
   • Pasta hazırladıqdan sonra dondurulmuş pasta üçün bişirmə müddətinin bir qədər artacağını və bişirmə temperaturunun bir az endirilməsini tələb edə biləcəyini unutmayın.
   • Təcrübə ilə, bişirmə vaxtına və istiliyinə edilən düzəlişlərin müəyyən bir markalı dondurulmuş tort ilə daha yaxşı bir nəticə verə biləcəyini söyləmək lazım deyil.
   • Təlimata əsasən, tortun mərkəzinin yaxşı bişmiş olduğundan əmin olun. Mərkəzin sınağı üçün bir bıçaq və ya daha dəqiq bir şəkildə ət termometrindən istifadə edin.

Göstərişlər

• Evdə hazırlanmış, bişməmiş bir tortu dondurursunuzsa, folqa və ya plastik qaba sıx bir şəkildə bükməyinizə əmin olun. Tortu düzgün bir şəkildə bükməsəniz, donaraq zərər verə bilər.
• Giləmeyvə tortlarını daha asan dondurmaq olar. Krema, süd və ya yumurta pastasının dondurulması onun tutarlılığını dəyişdirir.
• Bütün tortu dondurmaq əvəzinə, hava keçirməyən bir plastik torbadakı içliyi dondurun.
• İstədiyiniz zaman asan tortlar üçün xəmiri dondurun! Çıxartmadan əvvəl bir gecədə əriməsinə icazə verin.
• Dondurmaq üçün bir neçə tort hazırlamaq istəsəniz, ancaq bir neçə çörək qabınız yoxdursa, əvvəlcə qabın üstünə bir çörək kağızı qoyun. Sonra tortu bir gecədə bir qəlibdə dondurun. Qəlibin altını ilıq suyun içinə qoyun ki, bişirmə kağızının köməyi ilə qalaydan sürüşmək üçün kifayət qədər əriyəsiniz. Plastik bir torbaya qoyun və dondurun!