Nadir - Tips

Videonuz: 🔴bu VİDEODAN sonra marketdən DONDURMA almayacaqsız😉PLOMBİRİN hazırlanması və saxlanılması🍦🍦🍦

MəZmun

Məsləhət
Nə lazımdır

Südün soyumasını gözləyin, sonra yumurta qarışığına əlavə edin. Süd ümumiyyətlə təxminən 10 dəqiqə çəkən otaq temperaturuna düşdükdən sonra sabit bir axınla yumurta qarışığına yavaş-yavaş tökün. Qarışıq bərabər olana qədər südü yavaşca qarışdırın.

Süd qarışığını bir qazana tökün və 77 ° C-yə qədər qızdırın. Yumurta və südü qarışdırdıqdan sonra qarışığı bir qazana tökün. Qazanı ocağın üstünə orta zəif atəşə qoyun. Qarışığı “S” şəklində qarışdırın ki, qazanın dibini qarışdırıb 77 ° C-yə qədər bişirin.

Mətbəx termometri ilə qarışığın istiliyini yoxlayın.
Qarışıq qalınlaşdıqda və qaşığın arxasına yapışdıqda pişirmə tamamlanır.

Qarışığı buzlu suda isladılmış bir qaba süzün və vanil əlavə edin. Ələyi buzla doldurulmuş daha böyük bir qaba qoyulmuş qabın üzərinə qoyun. Bütün qarışıqları götürmək üçün krem qarışığını kiçik bir qaba süzün. Sonra 1 çay qaşığı (5 ml) vanil ekstraktı əlavə edib yaxşı qarışdırın.

İstəsəniz vanil ekstraktını təzə vanil meyvəsi ilə əvəz edə bilərsiniz. Vanil meyvələrini yarıya bölün və dondurma maddələri ilə qarışdırmaq üçün toxumları qırxın.

Dondurma qabını bir gecədə dondurun. İçindəki soyuducunun sərtləşməsi üçün dondurma qabınız tamamilə dondurulmalıdır. Kassanı tamamilə dondurana qədər dondurucuya qoyun, ümumiyyətlə təxminən 10 ilə 20 saat çəkir.

Qab dondurulubsa, soyuducuya qoymadan qabı qabı qida qabığı ilə örtməlisiniz.

Kassanı dondurma istehsalçısına qoyun və qarışdırıcı əlavə edin. Kase tamamilə dondurulduqda, dondurucudan çıxarın və dondurma istehsalçısına qoyun. Sonra, qarışdırıcıyı qaymaqlı qarışdırmaq üçün hazırlamaq üçün qaba qoyursunuz.

Kase sağ tamamilə donmuş olmaq. Əks təqdirdə, kremin sərtləşməsi uzun müddət alacaq və nəticədə buz kristalları əmələ gəlir.
Dondurma istehsalçısını necə quraşdıracağınız markadan və onun istehsalından asılı olacaq. Lazım gələrsə təlimat kitabçasına baxın.

Maşını açın və soyudulmuş qaymaq əlavə edin. Dondurma əlavə etmədən əvvəl dondurma istehsalçısının açılması lazımdır ki, krem dərhal qarışdırılsın. Kremi dəzgaha ehtiyatla qoydun və yenidən örtdün.

Dondurmanı istifadə edilə bilən bir qaba dondurucuya qoyun və sərt olana qədər dondurun. Dondurma istehsalçısı qarışdırmağı bitirdikdə, krem yumşaq, hamar bir toxumaya sahib olacaqdır. Dokunu sevirsinizsə, dondurmaya da sahib ola bilərsiniz. Əksinə, dondurmanı dondurucuda istifadə edilə bilən bir qaba yığırsınız və 2-4 saat daha dondurursunuz.

Dondurmanın donmaması üçün qabın möhürləndiyinə əmin olun.

reklam

Metod 3-dən 3: Kremi əl ilə qarışdırın

Konteynerə doldurun və təxminən yarım saat dondurun. Tepsiya və ya kasa soyuduqdan sonra içərisinə qaymaq tökün və möhkəm örtün. Dondurmanı dondurmağa başlayacaq qədər qabı 20 ilə 30 dəqiqə dondurucuya qoyun.
- Kənarların sərtləşməyə başladığını görəndə krem növbəti mərhələyə hazırdır.
Qarışığı dondurucudan çıxarın və əlinizdə olan bir yumurta çırpma çubuğu ilə qarışdırın. Bir müddət sonra dondurma soyudulduqdan sonra dondurma qutusunu dondurucudan çıxarın. Kremi orta sürətdə qarışdırmaq üçün əl çırpıcısından istifadə edin. Bu, hamar, qalın bir toxuma meydana gətirərək kremi gevşetəcəkdir.
- Əl çırpmağınız yoxdursa, kremi qarışdırmaq üçün taxta qaşıqdan istifadə edə bilərsiniz. Bu metod daha uzun çəkir və bilək əyilməsini tələb edir.
Dondurmanı istifadə edilə bilən bir qutuda dondurucuda yemək istəyənə qədər saxlayın. Dərhal dondurma yemək istəmirsinizsə, istifadə edilə bilən bir qaba dondurucuya qoyun. Dondurmanı yemək istəyənə qədər dondurucuda saxlayın.
- Dondurmanı yeməkdən əvvəl 5-10 dəqiqə tərk etməlisiniz ki, asanlıqla çömçə edəsiniz.
reklam

Metod 4-dən 4: Qarışdırmadan dondurma hazırlamaq

Qatılaşdırılmış süd, vanil və duzu birləşdirin. Orta ölçülü bir qabda konservləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd (400 qram), 2 çay qaşığı (10 ml) təmiz vanil ekstraktı və bir çimdik duz tökün. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və qarışığı kənara qoyun.
- Qatılaşdırılmış süddən şəkərsiz istifadə etməyin, əks halda krem şirin olmaz.
Kremi möhkəm olana qədər çırpın və qaldırdığınız zaman tırmanıştır. Masa üstü çırpıcının qabına 2 stəkan (475 ml) soyudulmuş konsentrat çırpılmış qaymaq tökün. Kremi sərt olana və qaldırdığınız zaman sünbül çıxana qədər çırpmaq üçün maşını orta sürətlə açın, ümumiyyətlə təxminən 5 dəqiqə çəkir.
- Ən yaxşı nəticə üçün süpürgə qabını xidmət etmədən əvvəl 15-20 dəqiqə soyudun.
- İstəsəniz əllə hazırlanmış meyilli və ya manuel çırpılmış kremdən istifadə edə bilərsiniz.
Kremin yarısını şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış südlə qarışdırın. Çırpıldıqdan sonra qaymaqın yarısını bir fincan qatılaşdırılmış süd qabına yığın. Çırpılmış kremi qarışığa yavaşca qarışdırmaq üçün plastik bir tozdan istifadə edin.
- Qeyd edək ki, kremdəki hava baloncuklarını itirmək üçün qarışığı dəfələrlə qarışdırmayın.
Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd qarışığını qaymanın qalan hissəsinə əlavə edin. Qatılaşdırılmış süd qarışığını çırpılmış qaymaqla qarışdırdıqdan sonra qarışığı qaymanın qalan hissəsinin qabına yığın. İki hissəni yaxşı bir qarışığa qədər qarışdırın.
- Tərkibləri qarışdırarkən qabın alt və yan hissələrini tez-tez qırxdığınızdan əmin olun.
- Diqqət yetirin, yalnız maddələri qatlamalısınız - qarışdırmayın. Bu, yumşaq, qaymaqlı bir toxuma üçün kremə əlavə hava baloncukları əlavə edəcəkdir.
Qarışığı qaba tökün və möhkəm örtün. Bütün dondurma qarışığını soyudulmuş qaba tökməyə kömək etmək üçün plastik bir kazıyıcı istifadə edin. Tepsiyi qida qabığı ilə örtün.
- Tepsiyi örtmək çox vacibdir. Bunu etməsəniz, kremin səthi buz bağlayacaq. Bundan əlavə, krem də dondurucunuzdan pis bir qoxu alacaq.
Qarışığı bir neçə saat dondurun və əlavə maddələr əlavə edin. Tepsiyi dondurucuya qoyun və ümumiyyətlə təxminən 2 saat çəkən hamar bir toxumaya sahib olana qədər dondurmanı dondurun. Çərəzlər, toxumlar, konfetlər və ya digər maddələr əlavə etmək istəyirsinizsə, qaymaqla bərabər qarışana qədər qarışdırın.
- Dondurmanın dadına uyğun maddələr əlavə edin. Məsələn, qoz-fındıq, şokoladlı dondurma ilə birləşdikdə daha yaxşı dadır, ancaq nanə ətirli dondurmaya əlavə edildikdə xal itirir.
Dondurmaya çatana qədər dondurmağa davam edin. Tepsiyi bir dəfə daha örtün və dondurmanı dondurucuya qoyun. Kremi başqa 3 saat və ya sərt olana və toxunana qədər dondurun. reklam

Məsləhət

Vanil dondurma ləzzətli olsa da, bir çox başqa ləzzətlə dondurma hazırlamağı unutmayın. Şokoladlı dondurmanın hazırlanması asandır və hər zaman çiyələk kimi təzə meyvələr və ya nanə kimi ətirlər əlavə edə bilərsiniz.
Dondurmaya başqa maddələr əlavə etmək istəyirsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl dondurun. Bişməmiş peçenye, qəhvəyi və ya konfet dondurma ilə qarışdırdığınız zaman dağılacaq.