MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 4-dən 1: Kaki növlərini müəyyənləşdirin
• Metod 4-dən 2: Şirin bir xurma yeyin
• Metod 4-dən 3: Bir tart xurma yeyin
• Metod 4-dən 4: Xurma ilə bişirmək
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Xurma Yaponiyada və Çində yaranıb, lakin günümüzdə dünya miqyasında yetişdirilir. Bu meyvə düzgün yetişəndə ​​dadlı olur. Yetişməmiş xurma tartın dadına baxır.

Addımlamaq

Metod 4-dən 1: Kaki növlərini müəyyənləşdirin

1. Formanı öyrənin. Forma çox vaxt burada satılan xurma növlərini müəyyənləşdirmək üçün kifayətdir. Bu, yeganə rəhbərinizdirsə, xüsusən satış üçün bir çox fərqli növ və forma olduğunda diqqətlə dadın.
   • Şirin xurmanın əksəriyyəti pomidor kimi düz bir dibi ilə çömbəlir. Bəzilərinin kökdən aşağıya doğru uzanan dərin xətləri var, bəziləri isə hamar.
   • Çəkili xurmanın çoxu bir qədər uzanır və böyük bir palamut kimi küt bir nöqtədə bitir.
2. Adı baxın. Qərb dünyasında satış üçün ümumiyyətlə yalnız iki növ kaki var. Fuyu onlar möhkəm olduqda yediyiniz şirin (tart deyil) növləridir. Haçiya yetişməmiş zaman dişlidir və yalnız tamamilə yumşaq olduqda yeyilə bilər. Asiyada daha çox növ satılır:
   • Digər şirniyyat növlərinə Jiro, Izum Hanagosho, Midia, Suruga və Shogatsu əlavə olaraq "Maru", "Jiru" ​​və ya "Fuyu" ilə bitən bütün növlər daxildir.
   • Çoxsaylı acrid növləri var. Tanenashi, Eureka, Tamopan və Gailey ən yaxşı bilinən növlərdəndir. Şübhə yarandıqda, bunun əyləncəli bir gərginlik olduğunu düşünün.
3. Sapmalar və ya xüsusi formalar olub olmadığını yoxlayın. Hələ bilmirsinizsə, forma və ya böyümə nümunəsi sizə daha çox ipucu verə bilər. Bir çox xurma bu cür fərqləndirici xüsusiyyətlərə malik deyil, ancaq daha yaxından nəzər salmağa dəyər:
4. Amerika permisonu əvvəlcə ABŞ-da böyüyür. Ümumiyyətlə çox kiçikdirlər və vəhşi ağaclarda böyüyürlər. Bunlar acıdır.
   • Dörd tərəfli xaki tartdır.
5. Çiçəyin ətrafında konsentrik halqaları olan xurma (ləçəklərə bənzəyir), ehtimal ki, tartdır.
   • Kök yaxınlığında çatlamış xurma tez-tez şirindir və ya hər iki növün çürüyən meyvəsidir.
6. Xüsusi növlərə diqqət yetirin. Bir neçə növün nəzərə alınması lazım olan xüsusi xüsusiyyətlərə malikdir:
7. Sharon meyvəsi, xüsusi bir müalicə səbəbindən ümumiyyətlə şirin olan zərif bir kaki növüdür. Ağacın kənarında bu növ tartdır (diqqətli olun: bəzi mağazalarda bütün kaki növlərinə Sharon meyvəsi deyilir).
   • Bəzi növlər içərisində toxum olmadıqda və içi açıq rəngdə olduqda dartılır. Tozlanana qədər toxumlarla şirin və tünd rəngli olmurlar. Bu növlərə Şokolad, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte və Luiz de Queiroz daxildir.
   • Yaponiyada yaygın olan Hiratanenashi xurması yumşaq və olgunlaşsa da tart qala bilər. Onları yalnız bundan necə çəkinəcəyini bilən bir tərəvəz satıcısından alın.

Metod 4-dən 2: Şirin bir xurma yeyin

1. Xurmanın şirin olub olmadığını yoxlayın. Şirin xurma ümumiyyətlə pomidor şəklində olur. Xurmalarınız onlara bənzəmirsə, bu məqalənin altındakı "Kaki növlərini müəyyənləşdirin" metodunu oxuyun. Səhv xurma növünə dair göstərişlərə əməl etsəniz, yaxşı dadmaz.
2. Xurma möhkəm və narıncı olduqda yeyin. Şirin xurma möhkəm və xırtıldayan zaman ən yaxşısıdır. Yetişmiş xurma narıncı və ya dərin narıncı-qırmızıdır.
   • Sarı xurma yenilə bilər, lakin tamamilə yetişməmişdir. Yetişməmiş yaşıl xurma yeməyin, çünki turş dadı var.
3. Yetişməmiş xurmanı bir qaşıqla da yeyə bilərsiniz. Dadı fərqli olur, amma xoşuna gələ bilər.
   • Xurmanı yuyun. Xurmanı kranın altından silin. Kabuğu yenilə bilər, buna görə hərtərəfli yuyun.
   • Yarpaqları çıxarın və dilimlərə kəsin. Yarpaqları və sapı iti bıçaqla çıxarın. Xurmanı, bir pomidor kəsdiyiniz kimi, incə xama və ya dilimlərə kəsin.
4. Dəri yeməli və ümumiyyətlə incədir. Əgər qabığını soymaq istəyirsinizsə, meyvəni qısa müddətə qaynar suya batırın. Yenidən kəlbətinlə çıxarın və qabığını çıxarın. Bu, pomidorların ağartılması ilə eyni prosesdir.
5. Çiy yeyin. Şirin xurma şirin bir ləzzətlə möhkəm və təzə olmalıdır. Toxumları varsa, çıxarın və atın.
   • Bir az limon suyu, çırpılmış qaymaq və ya şəkər əlavə etməyə çalışın.
   • Daha çox fikir üçün aşağıdakı reseptlərə baxın.

Metod 4-dən 3: Bir tart xurma yeyin

1. Tort xurması tamamilə yetişsin. Quru xurma ümumiyyətlə meşə palçığına bənzəyir və "Haçiya" adlanır. Bunlar çox yumşaq olduqda, demək olar ki, qarışdırmaq üçün yeyilməlidir. Dəri hamar və yarı şəffaf, dərin narıncı rəngə sahib olmalıdır.
2. Nə xurma olduğunuzdan əmin deyilsinizsə, bu yazının altındakı "Xurma tanımaq" metodunu oxuyun.
   • Hachiya xurması tam yetişməmişdən əvvəl yeyirsinizsə, dartıqlıq ağzınızı daraldır. Ağzınız hətta müvəqqəti uyuşacaq. Başqa bir şey yeyirsinizsə və ya içirsinizsə, bu daha tez bitəcəkdir.
3. Yetkinləşmə prosesini sürətləndirin. Bir tart xurma ümumiyyətlə satın alındıqdan sonra 7-10 gün ərzində yetişir, lakin bəzən bir aya qədər çəkə bilər. Meyvəni daha tez yetişmək üçün bir kağız torbaya və ya möhürlənmiş bir qaba qoya bilərsiniz. Qapalı bir qaba qoysanız, küflənmə riski var. Çantaya və ya konteynerə yetişmiş bir alma, armud və ya banan əlavə edin və ya meyvənin yarpaqlarından birinə bir neçə damla rom və ya digər spirt əlavə edin.
   • Bunları sellüloz qədər yumşaqlaşmadan yetişdirmək üçün hər meyvəni üç qat məsaməsiz plastik örtüyə bükə bilərsiniz. Fırında minimum temperaturda, maksimum 50ºC-də qızdırın. Onları 18-24 saat orada qoyun, hərdən-birdən yoxlayaraq onsuz da yumşaq olub-olmadığını yoxlayın.
4. Onları bir qaşıqla soyuq yeyin. Meyvələr yumşaq olduqda soyuducuya qoyun. Onları yemək istəyəndə gövdə və yarpaqları kəsib meyvəni uzununa kəsin. Toxumları içəridə olduqda çıxarın. Qalanını bir qaşıqla yeyin.
5. Dəri yeməlidir, ancaq meyvə yetişdikdə onu da yeyirsinizsə qarışıqlığa çevrilir.
   • Bəzi insanlar üzərinə çırpılmış qaymaq və şəkər qoyurlar və ya üstünə bir limon sıxırlar.
6. Yetişməmiş xurma yemək üçün sürətli metoddan istifadə edin. Yetişməmiş xurmanın turş dadından qurtarmaq üçün bir neçə fənd var. Bu, dadı və toxumasını dəyişdirir, ancaq yeməkdən çox əvvəl gözləmək lazım deyil:
7. Meyvələri dondurun ki, şərbətə bənzər bir toxuma əldə edəsiniz.İsti yemək istəsən, onları mikrodalğalı sobada həll edin.
8. Xurmanı da bir dəqiqə duzlu suda saxlaya bilərsiniz.

Metod 4-dən 4: Xurma ilə bişirmək

1. Bir salata şirin xurma əlavə edin. Möhkəm, xırtıldayan xurma həm meyvə, həm də tərəvəz salatlarında dadlıdır. Qoz-fındıq, pendir və ya nar ilə payız salatına əlavə edin və ya bu unikal resepti sınayın:
2. Təxminən 12 ilə 15 dəqiqə arasında ətirli bir qaba qədər bir fındıq qovurun.
   • Şüyüdü nazik dilimlərə kəsin.
   • Xurmanı dörddə birinə, sonra da incə dilimlərə kəsin. Onları fındıq və şüyüd ilə atın.
3. Üzərinə rəndələnmiş Parmesan və bir vinaigrette ağ şərab sirkəsi qoyulur. Çox şirindirsə dadına görə duz əlavə edin.
4. Şirin bir salsa hazırlayın. Şirin bir xurmanı qaba doğrayın. Qırmızı soğan, cilantro və çili kimi salsa maddələrinə atın, özünüzün sevdiyiniz bir salsa reseptiniz yoxdursa, bu reseptdən istifadə edin və mango və pomidorları xurma ilə əvəz edin.
5. Cem hazırlayın. İstənilən meyvədə olduğu kimi xurma ilə mürəbbə edə bilərsiniz. Bunun üçün yumşaq, dartılmış xurma istifadə edin və tavaya əlavə etməzdən əvvəl hər meyvənin dadına baxın. Çox bir xurma xurması da əlavə etsəniz, ləzzəti pozacaq.
   • İstəyə görə darçın, hindistan cevizi və / və ya portağal qabığı əlavə edə bilərsiniz.
   • Bişmədən əvvəl meyvəni soyun.
6. Şirniyyata yetişmiş meyvələr əlavə edin. Hər iki növün yumşaq, yetişmiş xurması bir şirniyyatda mükəmməl dadır. Xurmanı qatıq və ya dondurma ilə qarışdırın və ya bu variantları sınayın:
7. Pulpa təmizləyin və krem ​​pendir, portağal suyu, bal və duz ilə qarışdırın.
   • Bu şərbət reseptindəki ərikləri xurma ilə əvəz edin.
   • Onları bir tortda və ya peçenye ilə işləyin. Ən asan yol, həddən artıq banan tələb edən bir resept götürüb eyni miqdarda xurma ilə əvəz etməkdir. Bir banan tortu və ya banan kekləri reseptini sınayın. Çörək soda dadı daha az dartır və pulpanı qalınlaşdırır, xəmiri yüngül və tüklü edir. Daha möhkəm bir tort istəsəniz, miqdarı yarıya endirin və ya tamamilə buraxın.

Göstərişlər

• Xaki mövsümü təxminən sentyabrdan dekabr aylarına qədər davam edir.
• Xurmanı da qurudub quru meyvə kimi yeyə bilərsiniz.
• Çörək soda, meyvələr tam yetişməmişsə xurmanın tündlüyünü azaltmağa kömək edə bilər, bu xüsusilə xurma demək olar ki, yetişmiş olsa da, bir neçə dartma yamağına sahib olduqda yaxşı işləyir.
• Şirin xurma otaq temperaturunda 30 günə qədər saxlanacaqdır.

Xəbərdarlıqlar

• Nadir hallarda xurma, həzm sistemində yarana biləcək bir çınqıl növü olan bezoarların meydana gəlməsinə kömək edə bilər. Həzm probleminiz varsa və ya mədə bypass əməliyyatı keçirmişsinizsə, çox xurma yeməyin.
• Xurma toxumu yeməyindən başı gicəllənən və qusan birinin ən az bir məlum hadisəsi var. Ənənəvi olaraq toxumlar qəhvəyə əlavə etmək üçün üyüdülür və qovrulur. Etibarlı olmaq üçün bunu yalnız az miqdarda edin və toxumları çiy halda yeməyin.
• Heyvanlara xurma verməyin. Bu, həzm sistemini tıxaya bilər və toxumlar itlər, atlar və digər heyvanlar üçün xüsusilə təhlükəlidir.

Ehtiyaclar

• Kəsmə taxtası və bıçaq
• Gəlin qabığı daha asanlıqla təmizləmək üçün isti su için