MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: Bir qab qarpızın kəsilməsi
• Metod 3-dən 2: Xiyar çiçəyinin kəsilməsi
• Metod 3-dən 3: Daha mürəkkəb dizaynların kəsilməsi
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar

Tayland, Çin və Yaponiyadakı bədii aşpazlar əsrlərdir meyvə və tərəvəzləri heyrətləndirici formalarda kəsirlər. Çox dizayn kəskin bir soyma bıçağı və seçdiyiniz meyvə və ya tərəvəzdən başqa bir şey tələb etmir. Kifayət qədər təcrübə ilə bu maddələri cəlbedici bəzəklərdən təsirli vizuallara qədər dəyişə bilərsiniz.

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: Bir qab qarpızın kəsilməsi

1. Bir qovun seçin. Möhkəm, sərt qabığı olan və aşkar çürüklər və ya yumşaq ləkələr olmayan bir qovun seçin. Qarpızlar bunun üçün tez-tez istifadə olunur, çünki onlar çox böyükdür, lakin istənilən möhkəm qovun uyğun gəlir.
2. Qovun altından kiçik bir parça kəsin ki, qalsın. Bunu etmək üçün, kəsilməyə ən çox nəzarət etmək üçün əlinizdə olan ən iti bıçağı istifadə edin. Qovunu dikey olaraq qura və ya daha böyük bir qab üçün uzun tərəfdən istifadə edə bilərsiniz.
   • Meyvələrin rəng dəyişməməsi üçün paslanmayan polad bıçaq ən yaxşısıdır.
3. Qovun üzərinə bir naxış çəkin. Qovun üzərinə bir naxış çəkmək üçün qalıcı bir markerdən istifadə edin (məsələn, bir quş silueti). Bunu əl ilə edə bilərsiniz, lakin əksər insanlar bunun üçün izləmə kağızından istifadə edirlər. Nümunələri onlayn və ya xüsusi hobi mağazalarında tapa bilərsiniz.
   • Xüsusilə mantı dilimləmək üçün naxışlar tapmaq çox çətin ola bilər, lakin bir çox saytlar bir kantalupa tətbiq edilməsi asan olan balqabaq şablonlarına həsr olunmuşdur.
   • Nümunəni elə yerləşdirin ki, əksəriyyəti kantalupanın üstündə olmasın. Qovun həmin hissəsini çıxaracaqsan.
4. Nümunə boyunca kəsin. İşarələnmiş xəttin istənilən nöqtəsində kəsməyə başlayın və bütün naxışı işləyin. Dərinin sərtliyinə və bıçağınızın itiliyinə görə sadəcə kəsə bilərsiniz, yoxsa görməlisiniz. Dərinin altındakı pulpa içərisindən kəsdiyinizə əmin olun.
5. Qalan qabığı çıxarın. Bütün naxış kəsildikdən sonra artıq lazım olmayan qabığın qalan hissəsini çıxara bilərsiniz. Lazım gələrsə, üst hissəni çıxarmaq üçün yenidən bıçaqla kəsilmiş xətt boyunca gedə bilərsiniz. Qovun bu hissələrini diqqətlə çıxarın və yuxarı hissəsini dibindən və sellülozdan kəsin və ya çıxarın.
6. Qovunu boşaltın. Qovundan pulpa çıxarmaq üçün bir bıçaq və ya xüsusi bir vasitə istifadə edin. Rəngin dəyişməsini sevirsinizsə, yalnız dərini və ya nazik bir ət təbəqəsini tərk etmək üçün içini qırpın.
7. Kassanı doldurun. Bir meyvə salatı, bəlkə də bir qovun üçün ən açıq dolumdur. Bu temalı desertə dərhal xidmət edin və ya soyuducuda saxlayın. Alternativ olaraq, qəlyanaltılar, qəlyanaltılar, qəlyanaltılar və ya hər hansı digər doldurulma üçün istifadə edin. Qovun qabları demək olar ki, heç vaxt heç nəyi tutmaq üçün istifadə olunmur, çünki dəri nəticədə çürüyəcəkdir.
   • Qabın dibində bir neçə deşik açıb tavada saxlayaraq salatdakı nəmi də çıxara bilərsiniz.
   • Tərkibi qabdakı daha böyük deliklərdən düşərsə, uyğun kağıza və ya digər materiala sarın.
8. Çanağınız üçün bir qapaq kəsin (lazım olduqda). Kassanın üst hissəsi bütöv qalıbsa, üstündə bir naxış vurmaq olar. Bundan sonra bunu qovun qabı üçün bir qapaq kimi istifadə edə bilərsiniz. Bu isteğe bağlıdır və ümumiyyətlə daha mücərrəd dizaynlar üçün istifadə olunur. İstifadə etdiyiniz naxış, daha çox istifadə olunan qu quşu baş silueti kimi daha realdırsa, qapaq istəmədən diqqəti dizayndan yayındırır və ya fərqləndirməyi çətinləşdirə bilər.

Metod 3-dən 2: Xiyar çiçəyinin kəsilməsi

1. Xiyardan bir parça kəsin. Orta və ya böyük bir xiyarın dibinin üçdə birini kəsin və ya kiçik bir xiyarın yarısını kəsin. Dəqiq ölçüsü vacib deyil, ancaq kəsəcəyiniz parçanın həm sonuna, həm də bir kəsmə səthinə ehtiyacınız olacaq.
   • Materialın bir hissəsini əlinizdə saxlayın, çünki ilk dəfə çox səhv gedəcək və bunu düzəltmək üçün bir neçə cəhdə ehtiyacınız olacaq.
2. Dərinin dərhal altından kəsərək bir zolaq düzəldin. Kəskin bir kəsici bıçaqdan istifadə edərək, xiyarın ətrafının 1/8 hissəsini, yaşıl qabığın bir az altından, xiyarın ucundan kəsin. Bıçağı qabığın altından yavaşca ucundan təxminən 1/2 santimetrə qədər sürün. Bıçağı çıxarın və şeridi xiyara bağlayın.
   • Şerit qırılırsa, xiyar parçasını bir tətbiq materialı olaraq istifadə edə bilərsiniz.
3. Xiyarın ətrafında daha çox zolaq düzəldin. Bütün dəri "xarici ləçəklər" də deyilən zolaqlara çevrilənə qədər yuxarıdakıları təkrarlayın.
4. Sonra pulpa zolaqları da düzəldin. Bunun üçün yenidən soyma bıçağınızı istifadə edin və xiyarın kənarından başlayın. Bu "daxili ləçəkləri" meydana gətirəcəkdir.
   • Bu, yəqin ki, dərinin soyulmasından daha çətindir, çünki əyilmək üçün incə, lakin qırılmayan zolaqlar düzəltməlisiniz. Yavaşca götürün və gözlərinizin və ya əllərinizin yorulduğunu görsəniz bir anlıq dayanın.
5. Toxumları çıxarın. Bıçağınızla xiyarın mərkəzindəki toxumları və sellülozları diqqətlə çıxarın. Hələ ağ ət qalırsa, bunu da çıxarın.
6. Yarpaqları üçbucağa düzəldin. Bunu etmək üçün bir bıçaq və ya qayçı istifadə edin. Hər üçbucağı bir-birinə bənzədərək gözəl bir simmetrik effekt əldə etməyə çalışın.
7. Rəngli bir mərkəz nöqtəsi əlavə edin. Bir havuçdan bir disk kəsib üstünə, zolaqlar arasına qoyaraq çiçək tozcuğunu təqlid etməyə çalışın. Digər rəngli seçimlərə kiçik bir giləmeyvə, bir dilim pomidor və ya hətta həqiqi bir çiçək (məsələn, marigold) daxildir. Kiçik yeməli çiçəklər dandelion qönçələri, yonca və ya papatyalardır.

Metod 3-dən 3: Daha mürəkkəb dizaynların kəsilməsi

1. Müxtəlif iti, paslanmayan polad bıçaqlara baxın. Bürünc bıçaqları da istifadə edə bilərsiniz, lakin digər metal növləri meyvələrin rənginin dəyişməsinə səbəb ola bilər. Keskin kəsici bıçaqlar və ya Taylandlı soyma bıçaqları idealdır. Meyvə kəsmək üçün istifadə olunan bıçağın bıçağı ümumiyyətlə 5-10 sm uzunluğundadır və sapı tutmaq üçün uzun və rahatdır.
   • Əlavə xüsusi təyinatlı qablardan istifadə edin. V formalı zolaqlı bir zester və ya qarnir ən çox yayılmışdır və meyvəni soymaq üçün istifadə olunur.
2. Təcrübə üçün bir qovun seçin. Bir qovun məşq etmək üçün çox yer təqdim edir və möhkəm dəri asanlıqla əmələ gələ bilər. Bir az daha iddialısınızsa, istənilən meyvədən kəsə bilərsiniz. Alma və ya ananas kimi möhkəm meyvələrin idarə olunması kivi və ya qreypfrut kimi daha yumşaq meyvələrdən daha asandır.
   • Aşağıdakı üsul bir qovun istifadə etdiyinizi düşünür, ancaq digər meyvələrə də tətbiq edilə bilər.
3. Bıçağı düzgün tutun. Dominant əlinizin baş barmağını bıçağın qoluna, bıçağın yanına qoyun. İndeks barmağınızı bıçağın küt ucuna qoyun. Orta barmağınızı bıçağın yan tərəfində, baş barmağın əksinə qoyun. Üzük barmağınızla tutun və sapı möhkəm çəhrayı çekin.
4. Sadə bir dayaz naxış kəsin. Məsələn, bir ürək və ya dairəni qırxmağa və ya kəsməyə çalışın, ancaq qabığın hamısını keçməyin. Pulpa qədər kəsilmədən hər yerdə dərinliyi eyni almağa çalışın.
5. Bu naxışda bir ızgara kəsin. Dəri və pulpa götürmədən qırxılmış naxışdan bir ızgara kəsin. Şəbəkədəki xətlərdən altındakı pulpa cəlbedici rənglərini görə bilərsiniz.
6. Kiçik formaları kəsməyə çalışın. Barmaqlığın ətrafında və ya başqa yerlərdə daha kiçik və ya daha mürəkkəb formaları kəsin. Qisa, düz xəttli, məsələn, almaz naxışlı dizaynlar, əyri olan dizaynlardan bir qədər asandır.
   • Kövrək bir dizaynın ətrafındakı dərini qırmadan çıxarmaq çox təcrübə tələb edə bilər. Çıxartmağa çalışmadan əvvəl qabığın tamamilə kəsildiyindən əmin olun. Çıxarma çətin olarsa, ortanı bıçaqla deşin və yumşaq bir şəkildə çəkin.
7. Bir açı ilə kəsməyə çalışın. Müxtəliflik və daha peşəkar bir nəticə əldə etmək üçün kəsərkən bıçağı bir az əyin. Bu, hündürlük fərqləri yaradır və fərqli dizaynların bir-birinin üst-üstə düşdüyünə bənzəyir. Bu şəkildə kəsilmiş "Vs" naxışları ləçəklərdən bir fikir verə bilər.

Göstərişlər

• Möhkəm, göyərməmiş dəri ilə, qabarıq və qəribə formalarda olmayan meyvələri seçin.
• Bıçaqlarınızı səmərəli və təhlükəsiz istifadə etmək üçün tez-tez itiləyin.

Xəbərdarlıqlar

• Uşaqların bunu yalnız bir yetkinin nəzarəti altında etdiyinə əmin olun və motor bacarıqlarına uyğun sadə nümunələrə sadiq qalın.