MəZmun

• Addımlamaq
• 3-ün 1-ci hissəsi: Jicamanın seçilməsi və hazırlanması
• 3-dən 2-ci hissə: Cicama çiy yemək
• 3-dən 3-cü hissə: Jicama ilə yemək
• Göstərişlər

Jicama, Meksikadan qaynaqlanan bir bitkidir. Yalnız bitkinin kökü yenilə bilər və böyük, açıq qəhvəyi şalgama bənzəyir. Ağ daxili armud və ya çiy kartofa bənzəyən xırtıldayan bir toxuma var. Jicama'yı çiy və ya bişmiş şəkildə yeyə bilərsiniz, bu biraz şirin yumru hazırlamağın hər iki yolu da eyni dərəcədə dadlıdır.

Addımlamaq

3-ün 1-ci hissəsi: Jicamanın seçilməsi və hazırlanması

1. Yetkin bir cicama seçin. Jicamasları Asiya ərzaq mağazalarında və bəzi supermarketlərdə ala bilərsiniz. Qəhvəyi dəri ilə kiçik və orta ölçülü bir jicama tapın. Bir az parlaq olmalı və donuq olmamalıdır. Ləkələr və ya yumşaq ləkələr olmayan bir yumru seçin.
   • Kiçik cicamalar daha gənc və daha şirindir. Nişastalı bir ləzzət istəsəniz, toxuması bir az oduncaq olmasına baxmayaraq daha böyük bir cicama seçin.
   • Jicama ölçüsü üçün ağır hiss etməlidir. Yüngül hiss edirsə, onsuz da bir az qurumuş ola bilər.
   • Jicama mövsümi bir tərəvəz deyil, buna görə də il boyu hazır olmalıdır.
2. Jicamanı təmizləyin. Jicamanın dərisini tərəvəzli bir fırça və ya su ilə bir parça ilə ovun. Qabığını götürürsünüz, çünki yeməli deyil, amma əvvəl bütün kirləri yuduğunuzdan əmin olun.
3. Jicamanı soyun. Bir tərəvəz soyma və ya bir kartof soyma ilə ən asandır. Bütün qabıq parçalarını çıxarın, çünki qarın ağrısına səbəb ola biləcək həzm edilməsi asan deyil.
4. Jicamanı kəsin. Keskin bir bıçaqdan istifadə edərək, istifadə etdiyiniz resept üçün ən çox istədiyiniz şəkli kiçik şeritler, kublar, parçalar və ya takozlarla kəsin. Doku kartof ilə bir az eynidir. Ət möhkəm olmalıdır və basdığınız zaman verməməlisiniz.
5. Jicamanı təzə saxlayın. Dərhal istifadə etməyəcəksinizsə, cicamanı daha təzə saxlaya və bir sıx limon suyu ilə soyuq su qabına basaraq rəng dəyişməsinin qarşısını ala bilərsiniz. Limon turşusu, jikamanı 2 günə qədər soyuducuda saxlaya biləcəyinizi təmin edir.

3-dən 2-ci hissə: Cicama çiy yemək

1. Salatanıza jicama əlavə edin. Jicama hər hansı bir salata xırtıldayan, ləzzətli bir əlavədir. Jicamanı kiçik zolaqlar və ya kublar şəklində kəsin və salatınızın içinə atın. Bir limon sarğı ilə həqiqətən yaxşı gedir.
   • Çiy jikama meyvə salatında, daldırma sousu ilə, yarpaq salatı, toyuq salatı, makaron salatı və ya digər salatla dadlıdır.
2. Jicama salyanı hazırlayın. Bu dadlı resept biftek və ya balıq ilə mükəmməl uyğun gəlir. Kiçik bir cicamanı çox incə zolaqlar şəklində kəsin və dadlı salat üçün aşağıdakı maddələrlə qarışdırın:
   • 1/2 kələm,
   • 1 böyük kök, sürtgəc
   • 120 ml əhəng suyu
   • 2 xörək qaşığı sirkə
   • 1 xörək qaşığı bal
   • 120 ml üzüm toxumu və ya kolza yağı
   • Dadmaq üçün duz, istiot və digər ədviyyatlar
3. Jicama fişləri hazırlayın. Yaxşı yetişmiş, şirin bir cicamanız varsa, ayrıca yeyə bilərsiniz. Dadlı sağlam bir başlanğıc və ya yan yeməkdir. Jicamanı incə dilimlərə kəsin. Onları gözəl bir boşqaba qoyun və üzərlərinə limon suyunu sıxın. Duz, istiot və çili tozu ilə yağlayın.
4. Daldırma sousu ilə jikamaya xidmət edin.

3-dən 3-cü hissə: Jicama ilə yemək

1. Fırında jicama bişirin. Jikamanın əti xam olduğu qədər dadlı qızardılır. Yandıranda biraz şirin olur. Kartof əvəzinə jicama bişirməyə çalışın. Aşağıdakı üsuldan istifadə edin:
   • Fırını 200ºC-ə qədər qızdırın.
   • Jicamanı soyun və zər vurun.
   • Küpləri qızartmaq, duz, istiot və sevdiyiniz otlar üçün 60 ml yağ ilə atın.
   • Jicama kublarını sobada 15 dəqiqə bişirin.
2. Bir jicama edin. Sautéed jicama bənzərsiz və ləzzətli bir yeməkdir. Jicamanı soyun, kublar halında kəsin, qızartma qabda bir az yağ qızdırın və jicamanı qızarana qədər qızartın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
3. Qızardılmış cicama hazırlayın. Jicama, qızartma qabına kartof əvəz etmək üçün ləzzətli bir tərəvəzdir. Jicamanı loxma ölçülü parçalara ayırın və tavaya qoyun və ya noxud, yerkökü və yaşıl lobya kimi digər tərəvəzlərinizlə oyadın. Üstünə soya sousu, düyü sirkəsi və susam yağı əlavə edin.
4. Jicama ilə bir stew hazırlayın. Hər hansı bir stew və ya şorbaya jicama əlavə edə bilərsiniz. Jicamanı xırda kublar halında kəsin və sevdiyiniz şorbaya əlavə edin və ya yemək vaxtının sonuna yaxın bir stew.
5. Qaynadılmış və püresi cicama hazırlayın. Jicama püresi kartof püresi üçün əla bir əvəzdir. Jicamanı soyun, kublarını düzəldin və yumuşaya qədər bir az duzla suda bişirin. Əlavə ləzzət üçün soyulmuş və əzilmiş bir diş sarımsaq əlavə edin. Jicamanı çəngəllə asanlıqla soxana qədər bişirin, sonra qurudun və kartof əzici ilə əzin. Kərə yağı və süd əlavə edib püresi yüngül və tüklü olana qədər qarışdırın.

Göstərişlər

• Dilimlənmiş cicama, buzlanmadan soyuducuda və ya otaq temperaturunda 4 saat saxlanıla bilər. Rəngi ​​dəyişməyəcək, amma quruyacaq, buna görə örtün və ya istifadəyə hazır olana qədər su qabında saxlayın.
• Jicamanı soyulmadan, otaq temperaturunda saxlamaq yaxşıdır. Bir jicama soyuducuda daha tez xarab olacaq, çünki orada çox nəmdir. Bir aya qədər piştaxtada yaxşı saxlaya bilərsiniz.