MəZmun

• Tərkibi
• Qızardılmış qarğıdalı tortlarını bişirin
• Qızardılmış qarğıdalı tortları
• Addımlamaq
• Metod 2-dən 1: Qızardılmış qarğıdalı tortları
• Metod 2-dən 2: Qızardılmış qarğıdalı tortları
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Bu ləzzətli, xırtıldayan qarğıdalı tortları şirin çili sousu ilə və ya yeməklə yanaşı bir yemək kimi təqdim edilə bilər. Bu yazıda iki hazırlıq üsulu arasından seçim edə bilərsiniz. Qarğıdalı tortlarını tavada bişirə bilərsiniz və ya dərin qızartmaq olar. Əlbətdə ki, hər iki yolu da sınaqdan keçirə və özünüz üçün hansı resepti ən çox bəyəndiyinizə qərar verə bilərsiniz. Qarğıdalı tortları tez hazırlanır və həm tənbəl bazar günü səhər yeməyi, həm də dostları ilə nahar etmək üçün əlverişlidir. Hansı hazırlıq metodundan istifadə etmək istədiyinizi yoxlayın və Addım 1-ə keçin.

Tərkibi

Qızardılmış qarğıdalı tortlarını bişirin

• 90 qr qarğıdalı unu
• 60 g (buğda) un
• 1/2 çay qaşığı. qabartma tozu
• 1 çay qaşığı. duz
• 2 çay qaşığı. torpaq keşniş
• 1 çay qaşığı. torpaq kimyonu
• 1 yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
• bir neçə damla limon suyu
• 350 qr qarğıdalı
• İncə halqalara kəsilmiş 4 yay soğanı
• bir dəstə kişniş, incə doğranmışdır
• Xidmət üçün 1 kiçik kasa şirin çili sousu
• Qızartmaq üçün 100 ml yağ
• 120 ml su

Qızardılmış qarğıdalı tortları

• 90 q un
• 15 q şəkər
• 2 çay qaşığı. qabartma tozu
• 2 yumurta
• 150 ml süd
• 2 çay qaşığı. duz
• 1 çay qaşığı. qayen bibəri
• 500 g qarğıdalı ləpəsi
• 2 osh qaşığı. soğan, incə doğranmışdır
• qızartmaq üçün yağ
• toz şəkər
• ağcaqayın siropu

Addımlamaq

Metod 2-dən 1: Qızardılmış qarğıdalı tortları

1. Qarğıdalı ununu, unu, qabartma tozu, duz, üyüdülmüş keşniş və kimyonu bir qabın üstündən süzün. Bunu bütün maddələri ələkə qoyaraq və ələyin altını bir qaşıqla sürtməklə edirsiniz ki, bütün maddələr qaba düşsün. Bu reseptlə təxminən 4 porsiya və ya 24 qarğıdalı peçenye edə bilərsiniz.
2. Yumurtanı əlavə edin. Qarışığın üzərinə bir yumurta qırın və yaxşı qarışdırın. Artıq həqiqi bir tutmaya çevrilməyə başlayır.
3. Bir neçə damcı limon suyu və suyu əlavə edin. Əvvəl xəmir üzərinə bir dilim limon sıxın və sonra suyu əlavə edin. Xəmir hələ çox qalınsa, daha çox su əlavə edə bilərsiniz.
4. Qarğıdalı ləpələri, soğan və incə doğranmış kişniş əlavə edin. İndi bütün maddələri əlavə etdiniz.
5. Yaxşı qarışdırın. Hər şeyi yaxşı qarışdırmaq üçün bir çırpıcı istifadə edin. Xəmir indi incə tərəfdə olmalıdır. Hələ çox qalınsa, yenidən su əlavə edə bilərsiniz.
6. Yağı qızdırın. Yağı bir tavada orta və yüksək istilikdə qızdırırsınız. Yağın hərtərəfli istilənməsini ən azı 1 dəqiqə gözləyin.
7. Qarğıdalı tortlarını bişirin. Yağ isti olduqda, biskvit başına tavaya təxminən bir xörək qaşığı xəmir tökün. Sonra çərəzləri bir qaşığın arxası ilə düzəldirsiniz. Qarğıdalı tortları indi kiçik pancake kimi görünür. Hamuru tavaya tökdüyünüz zaman isti yağ sıçrayışlarına diqqət yetirin.
8. Hər çərəzi çevirmədən əvvəl bir tərəfdən təxminən 2 - 3 dəqiqə bişirin. Çərəzləri hər iki tərəfdə qızılı rəngə qədər bişirin.
9. Çərəzləri boşaltın. Qarğıdalı tortları hazır olduqda, onları yarıq qaşıqla qabdan çıxarın. Boşaltmaq üçün onları mətbəx kağızına qoyun.
10. Xidmət edin. Onlara çili sousu ilə xidmət edin və kişniş və ya cəfəri ilə bəzəyin. Onlardan təkbaşına zövq ala və ya naharda və ya aralarında dadlı bir qəlyanaltı kimi dostlarınıza təqdim edə bilərsiniz.
    • Bu resepti çox mürəkkəb hesab edirsinizsə, aşağıdakı maddələrlə daha sadə bir versiya da edə bilərsiniz:
      • 450 g qarğıdalı ləpəsi
      • 2 yumurta
      • 30 g un
      • duz
      • bibər
      • 30 ml yağ

Metod 2-dən 2: Qızardılmış qarğıdalı tortları

1. Un, şəkər və qabartma tozunu qarışdırın. Böyük bir qabda maddələri yaxşıca qarışdırın. Bu reseptlə 6 porsiya və ya təxminən 36 qarğıdalı peçenye edə bilərsiniz.
2. Yumurta, süd, duz və cayenne əlavə edin. İndi hər şey tamamilə qarışana qədər bir çırpma ilə hər şeyi yenidən yaxşı qarışdırın.
3. Qarğıdalı və soğanı xəmirə əlavə edin. Bir qarğıdalıdan kəsilmiş konservləşdirilmiş qarğıdalı və ya təzə qarğıdalı ləpələrindən istifadə edə bilərsiniz. Yenidən hər şeyi yaxşı qarışdırın. İndi kifayət qədər incə bir meyilli olmalıdır. Hələ çox qalınsa, bir az süd əlavə edin.
4. Fritözü 180 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Dərin bir qızartma termometrindən istifadə edin və yağın 180 dərəcədən çox istiləşmədiyinə əmin olun, əks halda qarğıdalı tortları yanacaq. Vaxtınıza qənaət etmək üçün xəmir hazırlayarkən yağı qızdırmağa başlaya bilərsiniz.
5. İndi xəmiri qaşıq-qaşıq ilə dərin qovurma qabına tökün. Xəmir qabda genişlənəcək, lakin çərəzlər stolüstü tennis topundan daha böyük olmamalıdır. Bir dəfəyə bişirə biləcəyiniz qarğıdalı tortlarının miqdarı qabınızın ölçüsündən asılıdır. Sığa biləcək qədər bişirin.
6. Hər qarğıdalı çərəzini hər iki tərəfdən qızarana qədər qızardın. Hər çərəzi çevirmədən 2 - 3 dəqiqə əvvəl verin. Yanmamaları üçün daim onlara diqqətlə baxın.
7. Qarğıdalı tortlarını boşaltın. Biskvitləri yağı içərisindən çıxarmaq, artıq yağı silkələmək və mətbəx kağızına boşaltmaq üçün yarıq bir qaşıq istifadə edin.
8. Xidmət edin. Qarğıdalı tortlarını olduğu kimi yeyə və ya şəkər tozu və ya ağcaqayın şərbəti ilə xidmət edə bilərsiniz. Onları səhər yeməyində qəlyanaltı kimi və ya istədiyiniz zaman yeyin.

Göstərişlər

• Konservləşdirilmiş qarğıdalı dondurulmuş qarğıdalı və ya təzə qarğıdalı ilə əvəz edə bilərsiniz və əksinə.

Xəbərdarlıqlar

• Həmişə isti yağla ehtiyatlı olun. Bunun üzərində işləyərkən heç vaxt uzaqlaşmayın və uşaqları və ev heyvanlarını ondan uzaq tutun.

Ehtiyaclar

• Ələk
• Miqyas
• Çırpın
• Tava və ya qızartma qabda
• Spatula
• Qaşıq
• Xidmət etmək üçün boşqab / qab