MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Mochi, bir növ Yapon düyü tortudur. Çeynəmə əzələlərinizdən çox şey tələb edir, çox şirindir və bir az səy tələb edir, amma moçi hazırlamaq səylərə və həqiqətən həm bir sənət növünə, həm də bir ənənəyə dəyər. Tez-tez bunun müqəddəs bir qida hesab olunduğunu göstərmək üçün şərəfli bir söz olan "o-mochi" olaraq adlandırılır. Mochi, Yaponiyada Yeni il qeyd etməsinin əvəzolunmaz hissəsidir. Ənənəvi olaraq, mochi yapışqan düyüdən buxarlanaraq sonra çox böyük bir harçla döyülərək hazırlanır. Evdə lazımi avadanlıq olmadıqca bu qeyri-mümkün olduğundan, buradakı resept bir soba istifadə edərək daha asan bir metod təqdim edir.

Tərkibi

Bütün bu maddələri bir Asiya supermarketində və ya adi bir supermarketdə ala bilərsiniz:

• 1 funt (500 qr) mochiko (bəzən şirin düyü unu deyilən yapışqan düyü unu)
• 3 stəkan şəkər
• 1 qutu hindistan cevizi südü
• 1/2 qatılaşdırılmış süd qatlana bilər (tercihen daha qalın, daha şirin mochi üçün)
• 1 1/2 stəkan su
• Bir neçə damla qida boyası (tercihen qırmızı)
• Katakuriko (kartof nişastası) (qarğıdalı nişastası əvəz və ya dəyişmə kimi də istifadə edilə bilər)

Addımlamaq

1. Xidmət edin. Hər şey qaydasında olsa, indi dadına baxdığınız ən yaxşı yeməyə sahib olacaqsınız.
   • Mochi şorbada istifadə edilə bilər. Yaponiyada moçi Yeni il səhər yeməyi kimi təqdim olunur ozoni, isti şorba.
   • Mochi bir az soya sousu və vasabi ilə əladır.
   • Bu şirniyyatı hazırlamısınızsa, yapon yaşıl çayı ilə süfrəyə verin.

Göstərişlər

• Mochi çox yapışqandır, buna görə katakuriko (kartof nişastası) ilə tozlamağı unutmayın.
• Bu çox vaxt aparır, buna görə onu hazırlamaq üçün bütün günortadan sonra vaxt ayırın.
• Mochi istehsalı Yaponiyada bir qış ənənəsidir; həqiqətən bu bir mərasimdir. Həm də özünə güvənən bir məşqdir, çünki ritualda qadın yapışqan düyünü böyük bir taxta qabda çevirib nəm saxlayır, əri isə böyük bir taxta dəyirmanla düyü əzir.
• Tərkibləri tapa bilmirsinizsə, onlayn satın almağa çalışın, ancaq buna diqqət yetirin.
• Həm də onu olduqca populyar bir forma olan bir növ top halına gətirə bilərsiniz.

Xəbərdarlıqlar

• Mochi toxunarkən diqqətli olun. Özünüzü asanlıqla yandıra bilərsiniz.
• Mochi çeynəyir və yapışqandır, buna görə yeməyə və kimə verməyinizə diqqət yetirin. Mochi yeyərkən yapışqanlığına görə boğmaq mümkündür, buna görə bu hər kəs üçün uyğun deyil.

Ehtiyaclar

• Dəyirmi tort qabları (20 sm)
• Çırpın
• Yağ
• Folqa
• Hadi