MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: Qızardılmış yeni kartof
• Metod 3-dən 2: Qaynadılmış yeni kartof
• Metod 3-dən 3: Fırından yeni kartof əzilir
• Göstərişlər
• Ehtiyaclar

Yeni kartoflar, şəkərlər nişastaya çevrilmədən çox gənc olduqda yığılmış kartofdur. Kiçik, nazik qabıqlı kartofdur və bişirildikdə yumşaq və qaymaqlı olurlar. Yeni kartoflar bişirdiyiniz və ya bişdiyiniz zaman ən yaxşı dadına gəlir, dərin qızartma üçün daha az uyğun gəlir. Bu yazıda sizə yeni kartof hazırlamağın üç üsulunu göstərəcəyik: qızardılmış, qaynadılmış və sobada əzilmiş.

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: Qızardılmış yeni kartof

1. Tərkiblərinizi toplayın. Tavada ləzzətli yeni kartofları qızartmaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
   • 500 qram yeni kartof
   • 2 xörək qaşığı kərə yağı
   • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
   • 1 çay qaşığı təzə rozmarin, incə doğranmışdır
   • Duz və istiot
2. Kartof hazırlayın. Kartofları soyuq su ilə yuyun, yaxşı təmizləyin və bütün kirləri təmizləyin. Kartofları loxma ölçülü xəndəklərə kəsin; yalnız kiçik olanları yarıya bölmək lazımdır.
   • Yeni kartofların qabıqları çox incə olduğundan onları qabıqlamağa ehtiyac yoxdur.
   • Kartof soyucu ilə xoşagəlməz ləkələri və toxumları kəsin.
3. Kərə yağı və yağı bir tavaya qoyun və tavanı orta istilikdə qoyun. Kərə yağı əridin və yağla qarışmasını gözləyin.
   • Tökmə dəmir qablar kartof bişirmək üçün çox uyğundur; istiliyi yaxşı saxlayırlar və eyni zamanda çox isinmirlər, bu xüsusiyyətlər xırtıldayan bir qabığı təmin edir.
4. Kartofları qabığın qabağını aşağıya qoyaraq qaba qoyun. Kartofları qəhvəyi və xırtıldayan qədər təxminən beş dəqiqə qızartın. Kartofları hər iki tərəfin qəhvəyi olması üçün çevirin.
5. Kartofun üzərinə duz və istiot səpin. Kartofları maşa və ya taxta spatula ilə irəli və irəli aparın ki, hər iki tərəf ədviyyatla təmasda olsun.
   • Kartofa əlavə ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, qurudulmuş rozmarin, kəklikotu və ya kekik əlavə edə bilərsiniz.
   • İstəsəniz xırda doğranmış soğan və ya sarımsaq əlavə edin.
6. Qapağı tavanın üzərinə qoyun. İstiliyi azaldın və kartofları yumşalana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.
   • Kartofların bişməməsinə əmin olmaq üçün mütəmadi olaraq yoxlayın.
   • Kartoflar kərə yağı və yağ yuduqda və qurumuş kimi görünəndə 60ml su əlavə edin.
7. Kartofu tavadan çıxarın. Onlara toyuq, balıq və ya biftek əlavə bir yemək kimi xidmət edin və ya sərinləyin və roka ilə bir salat kimi yeyin.

Metod 3-dən 2: Qaynadılmış yeni kartof

1. Tərkiblərinizi toplayın. Yeni kartofları sadə bir şəkildə bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
   • 500 qram yeni kartof
   • Xidmət üçün yağ
   • Xidmət üçün duz və istiot
2. Kartofu yuyun. Kartofdakı kirləri ovun və çirkin ləkələri və toxumları kəsin.
3. Kartofu böyük bir tencereye qoyun. Kartof tamamilə batana qədər tavanı su ilə doldurun.
4. Qapağı tavanın üzərinə qoyun və tavanı atəşə qoyun. Yanğını orta səviyyəyə endirin.
5. Suyu qaynadın. Yanğını azaldın və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Kartofları çəngəllə soxa bilsəniz hazırlanır.
   • Yemək bişirərkən kartofa diqqətlə baxın, su kənarından qaynamamalıdır.
6. Kartofu boşaltın. Tava içindəkiləri bir süzgəcə tökün və ya lavabonun qapağından istifadə edərək boşaltın.
7. Kartofu bir qaba qoyun. Kartofu dadına görə kərə yağı, duz və istiotla qarışdırın.
   • Kartofu dilimləyib salat niçoise də edə bilərsiniz.
   • Başqa bir seçim yeni kartofdan hazırlanmış bir kartof salatıdır: kartofu yağ və göyərti ilə qarışdırın.

Metod 3-dən 3: Fırından yeni kartof əzilir

1. Tərkiblərinizi toplayın. Əzilmiş yeni kartof hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
   • 500 qram yeni kartof
   • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
   • Duz və istiot
   • İstəyə görə otlar, kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş pendir
2. Kartofu yuyun. Kartofdakı kirləri ovun və zədələnmələri kəsin.
3. Kartofu böyük bir tencereye qoyun. Kartof tamamilə batana qədər tavanı su ilə doldurun.
4. Suyu qaynadın. İstiliyi azaldın və çəngəllə vurana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.
5. Kartoflar bişərkən sobanı 230 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını zeytun yağı, kolza yağı və ya başqa bitki yağı ilə yağlayın.
   • Əvvəlcə daha sonra təmizlənməsini asanlaşdırmaq istəyirsinizsə, çörək qabını alüminium folqa ilə örtün.
6. Kartofları süzgəcdə boşaltın. Yaxşı qurusun.
7. Kartofları çörək qabına qoyun. Onları elə düzün ki, toxunmasınlar. Çörək qabı çox dolursa, ikinci bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz.
8. Hər bir kartofu bir kartof əzici ilə əzin. Onları sona qədər əzməyin, içəri biraz çıxması üçün yuxarıdan yüngülcə itələyin.
   • Bir kartof maşınınız yoxdursa, onu böyük bir çəngəllə də edə bilərsiniz.
9. Hər kartofun üzərinə bir az zeytun yağı süzün. Bir az duz və istiot səpin.
   • Acılı istəsəniz, məsələn, üstünə qayen bibəri, çili tozu, sarımsaq tozu və ya digər ədviyyatlar səpə bilərsiniz.
   • Ağır istəsəniz, hər kartofun üzərinə bir düymə kərə yağı qoyun.
   • Əlavə ləzzət üçün hər bir kartofu sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ya Parmesan ilə süzün.
10. Kartofları sobaya 15 dəqiqə qoyun. Gözəl bir qızıl qəhvəyi döndükdə hazırdırlar.
11. Hazır

Göstərişlər

Fırında ət qovurursanız qovurma qabına yeni kartof da əlavə edilə bilər.

Ehtiyaclar

• Fırça
• Bişirmə qabı
• Qapaqlı tencere
• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Alüminium folqa (istəyə görə)