MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Əgər suşini sevirsinizsə, amma heç vaxt bunları özünüz hazırlamamısınızsa, deməli əldən verirsiniz! Suşi düyünü özünüz necə bişirə biləcəyinizi və istədiyiniz zaman evdə bu ləzzətdən zövq ala biləcəyinizi aşağıda oxuyun.

Tərkibi

• 600 qram suşi düyü və ya dəyirmi dənli düyü
• 600 ml su
• 3 xörək qaşığı düyü sirkəsi
• 2 xörək qaşığı şəkər
• 1 1/2 çay qaşığı duz

Addımlamaq

1. Yeməyi soba mərkəzinə iyirmi dəqiqə qoyun.

Göstərişlər

• Müəyyən bir müddət ərzində çoxlu düyü yeməyi planlaşdırırsınızsa, qeyri-səlis məntiq, yerləşmiş bir taymer və bir sıra fərqli bişirmə parametrləri kimi xüsusiyyətlərə sahib yaxşı bir düyü ocağı əldə etməyi düşünün. .
• Mükəmməl düyü hazırlamağın başqa bir yolu da Mitsubishi və ya Zojirushi kimi bir markadan Yapon Düyü Pişiricisi almaqdır. Düyüdən bir az daha çox su istifadə edirsinizsə, bu sizə mükəmməl suşi düyü verəcəkdir.
• Lazım gələrsə, sirkə qarışığını buzlu su ilə başqa bir qaba qoyduğunuz bir qabda soyudun. Bu şəkildə çox daha sürətli gedir.
• Artıq nəmdən daha yaxşı və daha sürətli qurtarmaq və düyünü daha sürətli soyutmaq üçün qarışdırarkən düyünü qurutmaqda sizə kömək etməsini xahiş edin. Bunun üçün kiçik bir masa pərəstişkarı və ya aşağı bir şəraitdə (istilik olmadan) saç qurutma maşınından istifadə edə bilərsiniz.
• Düyü bişdikdən sonra tam olaraq lazımi nəm tərkibinə sahib olması vacibdir. Düyünü tam olaraq nə qədər bişirməli olduğunuz və nə qədər nəm yuduğunuz istifadə etdiyiniz düyü növündən asılıdır, buna görə bir az təcrübə aparmalı və düyünün necə "düzgün" olacağını təcrübə ilə öyrənməlisiniz: sadəcə bişməyin cılız. Qranulların bir-birinə yapışa biləcəyi qədər yapışqan olması lazım idi, ancaq düyü pudingi alacağınız qədər yumşaq deyil.
• Ən çox supermarketdə müxtəlif növ düyü sirkəsi ala bilərsiniz; həm ləzzətlə, həm də dadsız. Yuxarıda bəhs edilən düyü sirkəsi, dadı olmayan, düz düyü sirkəsidir. Aromalı düyü sirkəsinə onsuz da bir az duz və şəkər əlavə edilmişdir. Bu cür sirkə istifadə etməyi seçsəniz, əlavə etdiyiniz duz və şəkər miqdarını tənzimləyin.

Xəbərdarlıqlar

• Metal bir qabdan istifadə etməyin. Taxta (kahı) qab yaxşı işləyir. Sirkə metal ilə kimyəvi reaksiya verə bilər və bu da düyünün dadını dəyişdirə bilər.
• Düyünü çox yaxşı yuyun. Bir çox düyü markası, paketlənmiş düyünün suyun çəkilməməsi və bir-birinə yapışmaması üçün düyü taxıllarını talk qatına bürüyür. Əlbətdə ki, tavada bu söhbəti istəmirsiniz. Özü də yeməli olan qarğıdalı nişastasını istifadə edən markalar da var, amma təhlükəsiz tərəfdə olmaq üçün düyü yumaq həmişə yaxşıdır.
• Suşi düyü bişirmək göründüyündən daha hiyləgərdir. İlk dəfə sınayan bir çox insan bunu sinir bozucu bir prosedur hesab edir.

Ehtiyaclar

• Kase və qabların qarışdırılması
• Tava və ya düyü ocağı
• Azarkeş