MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 3: Yerkökü seçmək
• Metod 3-dən 2: Yerkökünü qoruyun
• Metod 3-dən 3: Yerkökü ilə nə hazırlayırsınız?
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Yerkökü pəhrizimizə sağlam bir əlavədir. Mağazada yaxşı seçim edərək ən sağlam və dadlı yerkökü əldə edə bilərsiniz. Aşağıda yerkökü evdə olduqdan sonra nələrə diqqət yetirməli olduğunuzu və yerköküləri necə daha yaxşı saxlayacağınızı oxuya bilərsiniz.

Addımlamaq

Metod 3: Yerkökü seçmək

1. Sağlam görünən yerkökü seçin. Gözəl, hamar bir forma və sağlam narıncı rəngə sahib yerkökü axtarın. Hələ üzərində yaşıl olan kökləri götürmək daha yaxşıdır. Bunlar daha uzun müddət yaxşı və təzə qalırlar. Bitkilər təzə və parlaq yaşıl rəngdə olmalıdır.
2. Köklərin formasına diqqət yetirin. Sonda enən orta ölçülü kökləri seçin. Orta ölçülü yerkökünün yeməklərdə istifadəsi asandır. Qalın yerkökünün bişirilməsi və hazırlanması daha az asandır.
3. Şirin dadı üçün gənc yerkökü seçin. İncə, cavan köklər ən şirindir. Körpə yerkökü istifadə etmək asandır, lakin mütləq nazik, cavan yerköküdən daha şirindir. Körpə yerkökü müəyyən bir yerkökü növüdür və şirin və xırtıldır.
4. Kökləri çatlar və ya yarıqlarla buraxın. Həm də ləkələr, solma yarpaqları və kauçuk bir toxuma üçün diqqət yetirin. Əlavə olaraq, günəşdən (yaşıl parçalar) "yanmış" qönçələr olan köklərdən çəkinin.

Metod 3-dən 2: Yerkökünü qoruyun

1. Bitkiləri köklərdən çıxarın. Bitki kökü nəm və qida ilə təmin edir. Bitki örtüyünü kəsmək üçün kəsmə taxtası və iti bıçaq istifadə edin. Keskin bıçaqlar ilə işləyərkən həmişə diqqətli olun.
2. Kökləri köpük qabına bükün. Plastik kökü nəm saxlamağa imkan verir və köpüklər kökündə nəm yığılmasına mane olur. Köpük qabığı sayəsində köklər iki həftə davam edəcəkdir. Yerkökü möhürlənmiş plastik torbalara qoymayın; sonra çürüyəcəklər.
3. Yerkökü soyuducunuzun tərəvəz qutusuna qoyun. Kökləri iki həftə ərzində istifadə edin. O zaman yerkökü ən yaxşısıdır və ən çox qida ehtiva edir.
4. Yerkökünü özünüz yetişdirirsinizsə qoyun. Dondurmaya qarşı yarpaqları ilə örtün və yazda ecazkar təzə köklərə sahib olacaqsınız.

Metod 3-dən 3: Yerkökü ilə nə hazırlayırsınız?

1. Kök suyu hazırlayın. Kök suyu çox sağlam və dadlıdır. Meyvə şirələri ilə birləşdirin və sizə lazım olan bütün vitaminləri əldə edin.
2. Püresi yerkökü. Təmizlənmiş yerkökü ət ilə əla dad verir. Sos hazırlaya və ya soba qablarında istifadə edə bilərsiniz. Püresi yerkökü körpələr üçün də uyğundur.
3. Julienne texnikası ilə yerkökü kəsin. Sonra onları salat kimi yeyə və ya daha çox şirniyyatda işləyə bilərsiniz.
4. Ənənəvi bir ərəb halvası hazırlayın. Başqa sözlə, tərcümədə olduğu kimi "şirin bir ləzzət". Bir şirin və ya qəlyanaltı kimi dadlıdır.
5. Yerkökü tortu hazırlayın. Qonaqlarınız bunu sevir və gözlər üçün də faydalıdır.
6. Duz və istiot ilə yerkökü hazırlayın. Cipsləri birdəfəlik buraxın və alternativ olaraq bu sağlam qəlyanaltı hazırlayın.

Göstərişlər

• Yerkökü çoxlu şəkər ehtiva edir və bu səbəbdən tortlar və şirniyyatlardakı şəkərin sağlam və yaxşı bir alternatividir. Bir az yerkökü əlavə edin və daha az şəkər istifadə edin.
• Köhnə yerkökü soyun; tez-tez dadlı olmayan bir qədər sərt bir xarici görünüşü var.
• Körpənin kökləri ağ örtüklüdürsə, bu, artıq soyulmuş deməkdir. Onları artırmaq üçün onları soyuq suya batırın.
• Rəndələnmiş yerkökü mürəbbəyə alternativ olaraq fıstıq yağında dadlıdır. Yerkökünü yer fıstığı yağı ilə qarışdırın və sendviçinizə yayın. İstəsəniz çörəyinizə bir az bal damlatın.
• Ən yaxşı saxlama temperaturu 0 ° C-dir, lakin buna nail olmaq çətindir.
• Qaynadılmış yerkökü soyuducuda daha üç gün saxlanıla bilər.

Xəbərdarlıqlar

• Havuçları banan, alma və ya qovun yaxınlığında qoymayın. Bu meyvənin ifraz etdiyi etilen qazı kökləri acı edir.

Ehtiyaclar

• Yerkökü
• Kökləri tutmaq üçün bir qabarcıq qabığı
• Bitki örtüyünü çıxarmaq üçün qayçı və ya bıçaq
• Kökləri saxlamaq üçün soyuducu
• Tərəvəz soyucu (istəyə görə)