MəZmun

• Addımlamaq
• 3-ün 1-ci hissəsi: Kök üzərində qurutma
• 3-dən 2-ci hissə: Çiçəkləri kəsin və boş qurutun
• 3-dən 3-cü hissə: Toxumların yığılması və saxlanılması
• Ehtiyaclar

Günəbaxan toxumlarını yığmaq asandır, ancaq çiçəyin qurumasını gözləmək məcburiyyətindəsiniz. Günəbaxanı çöldə gövdəsində qurumasına icazə verə bilər və ya kəsib içəridə quruya bilərsiniz. Ancaq hər iki halda da toxumları quruyarkən qorumalısınız. Burada günəbaxan toxumlarının yığımı ilə bağlı bilməli olduğunuz hər şeyi tapa bilərsiniz.

Addımlamaq

3-ün 1-ci hissəsi: Kök üzərində qurutma

1. Günəbaxanın qurumasını gözləyin. Çiçək qəhvəyi olduqda günəbaxan yığmağa hazırdır. Ancaq yağış çox olarsa, çiçəklər küflənməyə başlaya bilər. Əgər belədirsə, ən yaxşısı çiçəyi kəsib tökmək və ya istixana içərisində qurutmaqdır. Çiçəyin arxa hissəsi sarı-qəhvəyi rəngə çevrildikdə qurutma prosesinə hazırlaşmağa başlamalısınız.
   • Toxumları düzgün biçmək üçün çiçək tamamilə quru olmalıdır. Əks təqdirdə toxumlar çiçəkdən ayrılmaz. Çiçəyin dayandığına icazə versəniz, qurumağa başladıqdan bir neçə gün sonra kifayət qədər quru olmalıdır.
   • Hava quru və günəşli olduqda günəbaxanların gövdəsində qurumasına icazə vermək daha asandır. Daha nəmli bir iqlimdə yaşayırsınızsa, onları kəsib evdə qurutmaq asan ola bilər.
   • Çiçəyi məhsula hazırlamağa başlamazdan əvvəl sarı ləçəklərin ən az yarısı tökülməli idi. Çiçək başı da asmağa başlamalı idi. Çiçəyin ölmüş kimi görünə bilər, amma içərisində hələ toxum varsa, bu sadəcə qurumağın təbii yoludur.
   • Toxumlara yaxşı baxın. Hələ çiçəkdə olsalar da, yapışmalıdırlar. Toxumlar da sərt olmalı və ya tanış ağ-qara görünüşlərinə sahib olmalı, ya da tamamilə qara ola bilər. Hər növə görə fərqlənə bilər.
2. Çiçəyin üzərinə bir kağız torba bağlayın. Unu bir kağız torbaya bükün və asanlıqla boşalmaması üçün torbanı iplə və ya iplə bağlayın.
   • Bir parça parça da istifadə edə bilərsiniz. Parçanın çox yüngül və nəfəs almasına əmin olun və heç vaxt plastik bir torba istifadə etməyin. Plastik havanı buraxmır, buna görə toxum nəmlənir. Toxumlara çox nəm düşərsə, çürüyə bilər və ya küflənə bilər.
   • Torba, quş və dələ və digər heyvanların günəbaxan toxumlarını yığmadan əvvəl yeməmələrini təmin edir. Həm də toxumların yerə düşməsini və itməməsini təmin edir.
3. Çantanı lazım olduqda dəyişdirin. Çantanı yırtsa və ya islasa, diqqətlə yenisini yenisinə qoyun.
   • Yağış yağmağa başlayırsa, nəmlənməməsi üçün kağız torbanın üstünə müvəqqəti olaraq plastik bir torba qoymaq olar. Bunu diqqətlə edin. Plastik torbanı çiçəyə bağlamayın və yağış keçdikdən sonra götürün ki, toxumlarınız küflənməsin.
   • Kağız torbanı islanmağa başlayan kimi dəyişdirin. Nəm bir kağız torba daha asan yırtılar və toxumlar nəm bir kağız torbada olsalar kiflənmə ehtimalı daha yüksəkdir.
   • Torbaları dəyişdirərkən yıxılan bütün toxumları toplayın. Toxumların zədələnməməsini yoxlayın və yaxşı olduqda, digər toxumları yığmağa hazır olana qədər hava keçirməyən bir qaba və ya qaba qoyun.
4. Çiçəkləri kəsin. Çiçəyin arxası qəhvəyi olduqdan sonra çiçəyi kəsin və məhsul üçün hazırlıq başlaya bilər.
   • Çiçəyə yapışdırılmış sapı təxminən 12 düym buraxın.
   • Kağız torbanın etibarlı şəkildə bağlandığından əmin olun. Çiçəyi kəsərkən boşalsa, çox toxum itirə bilərsiniz.

3-dən 2-ci hissə: Çiçəkləri kəsin və boş qurutun

1. Saralmış günəbaxanları qurutmağa hazırlayın. Günəbaxan çiçəyin arxası tünd sarıdan sarı-qəhvəyi rəngə çevrilən kimi qurudulmağa hazırdır.
   • Çiçək toxumlarını yığmadan əvvəl qurudulmalıdır. Günəbaxan toxumlarını quru olduqda yığmaq çox asandır, lakin nəm olduqda demək olar ki, mümkün deyil.
   • İndiyə qədər sarı ləçəklərin çoxu çiçəkdən düşməli idi. Çiçək başının özü də asılmağa başlamış ola bilər.
   • Toxumlar sərt olmalı və ya qara-ağ və ya tamamilə qara olmalıdır. Toxumların rəngi hansı günəbaxan növündən asılıdır.
2. Unun üstünə bir kağız torba qoyun. Çantanı iplə və ya iplə bağlayın.
   • Plastik bir torba istifadə etməyin. Plastik hava keçirmir, buna görə çiçəyi plastik bir torbaya qoyarsanız, torbada nəmlik əmələ gələ bilər. Nəmlənərsə, toxum çürüyə bilər və ya küflənə bilər və artıq onları yeyə bilməzsiniz.
   • Kağız torbanı tuta bilmirsinizsə, fərqli bir parça növü də istifadə edilə bilər. Nəfəs ala bilən bir parça olduğu müddətcə.
   • Çiçəyi gövdədən götürdüyünüz və içəridə qurumasına icazə verdiyiniz üçün, toxumlarınızı yemək istəyən heyvanlar üçün narahat olmayın. Toxumu itirməmək üçün çantaya hələ də ehtiyac var.
3. Çiçəyi kəsin. Çiçəyi gövdədən çıxarın. Kəskin bıçaq və ya qayçı istifadə edə bilərsiniz.
   • Çiçəyə yapışdırılmış sapı təxminən 12 düym buraxın.
   • Ehtiyatlı ol. Çiçəkləri kəsərkən kağız torbanı yerində saxladığınızdan əmin olun.
4. Çiçəyi gövdədən tərs asın. Günəbaxanı isti bir otaqda yaxşı qurutun.
   • Günəbaxanı asmaq üçün bir ip və ya iplik istifadə edin. O kəndiri çiçəyin altındakı sapa bağlayın və digər ucunu, məsələn, bir çəngəlin üstünə asın. Günəbaxan gövdəsi yuxarı və çiçəyi aşağı qurudulmalıdır.
   • Günəbaxanları isti quru otaqda qurutun. Çox nəmlənməməsi üçün kifayət qədər havalandırma olduğundan əmin olun. Çiçəklərin, məsələn, siçanlar tərəfindən sancıla bilməyəcək dərəcədə asıldığından da əmin olun.
5. Günəbaxanı gündəlik yoxlayın. Torbaları hər gün diqqətlə açın və artıq düşmüş toxumları toplayın.
   • Toxumlarınızı qalan toxumları yığılmağa hazır olana qədər hava keçirməyən bir qabda və ya bir qabda saxlayın.
6. Qurumağı bitirdikdən sonra çantaları çiçəklərdən çıxarın. Çiçəklərin arxası tünd qəhvəyi və çox quru olduqda çiçəklər quruyur.
   • Qurutma orta hesabla təxminən 4 gün çəkir. Çiçəyi quruduğunuz və çiçəyi kəsdiyiniz şərtlər onun qurumasının bir az daha uzun çəkməsinə səbəb ola bilər.
   • Toxum yığmağa hazır olana qədər torbanı çıxarmayın. Bunu etsəniz, toxum düşə bilər və onları itirə bilərsiniz.

3-dən 3-cü hissə: Toxumların yığılması və saxlanılması

1. Günəbaxanı təmiz, düz bir səthə qoyun. Kağız torbanı götürməzdən əvvəl günəbaxanı bir masanın və ya tezgahın üzərinə qoyun.
   • Torbanı undan çıxarın. Torbada boş toxum varsa, məsələn, bir qabda saxlayın.
2. Çiçəkdəki toxumları əlinizlə ovuşdurun. Toxumları çiçəkdən çıxartmaq üçün əlinizi üstünə sürtmək kifayətdir.
   • Birdən çox günəbaxan yığırsınızsa, iki çiçəyi bir-birinə sürtərək toxumları da götürə bilərsiniz.
   • Bütün toxum düşənə qədər sürtməyə davam edin.
3. Toxumları yuyun. Bütün toxumlarınızı bir süzgəcin içinə qoyun və soyuq suyun altında yaxşı yuyun.
   • Toxumları süzgəcdən götürməzdən əvvəl yaxşı tökülsün.
   • Toxumların yuyulması çirklərin çoxunu və üzərində ola biləcək bakteriyaları yuyacaq.
4. Toxumları qurutun. Toxumları qalın bir dəsmalın üzərinə yaydırın və orada bir neçə saat saxlayın.
   • Toxumları dəsmal əvəzinə bir neçə qat mətbəx kağızı üzərində quruya da bilər. Hər halda, bütün toxumların tamamilə quruması üçün kifayət qədər yerə sahib olduğundan əmin olun.
   • Toxumları dəsmal və ya mətbəx kağızına yayarkən aralarında dağıntı olub olmadığını dərhal hiss edin və dərhal gördüyünüz qırıq toxumlarla birlikdə atın.
   • Növbəti mərhələyə keçmədən əvvəl toxumların tamamilə qurudulduğundan əmin olun.
5. İstəsəniz, toxumları duzlaya və qızarta bilərsiniz. Toxumları tez yeməyi planlaşdırırsınızsa, dərhal duz edib qovurmaq olar.
   • Gecə ərzində toxumları 2 litr su qarışığında və 60 ilə 125 millilitr duz arasında islatın.
   • Vaxtınıza qənaət etmək istəyirsinizsə, bu məhlulda toxumları da 2 saat bişirə bilərsiniz.
   • Toxumları uducu mətbəx kağızı qatına boşaltın.
   • Toxumları çörək kağızı ilə örtülmüş bir soba qabına yaxşıca yaydırın. Toxumları təxminən 30 - 40 dəqiqə və ya 150 dərəcə Selsi bir sobada qızarana qədər qızardın. Bəzən qızartma zamanı toxumları qarışdırın.
   • Toxumları tamamilə soyudun.
6. Toxumları hava keçirməyən qabda və ya qabda saxlayın. Qovrulmuş və ya qovrulmamış toxumları hava keçirməyən qaba və ya qaba qoyun və soyuducuda və ya dondurucuda saxlayın.
   • Qızardılmış toxum ən yaxşı şəkildə soyuducuda saxlanılır və bir neçə həftə saxlanacaqdır.
   • Onları qovurmasanız, toxumlar bir neçə ay soyuducuda və ya dondurucuda qalacaq. Dondurucuda daha uzun raf ömrü var.

Ehtiyaclar

• Kağız torba və ya nəfəs ala bilən parça
• İp və ya iplik
• Keskin bıçaq və ya qayçı
• Süzgəc
• Mətbəx kağızı və ya qalın dəsmal
• Böyük bir tava
• Hava keçirməyən qutu və ya qab