MəZmun

• Məsləhət
• Xəbərdarlıq

• Əvvəlcədən hazırlanmış və ya dilimlənmiş çörək alırsınızsa, çörəyi plastik örtüyündə qoya bilərsiniz. İstehsalçılar, istifadəçilərə nəmi saxlamaq üçün çörəyi qablaşdırmada saxlamalarını tövsiyə edirlər.
• Biri hesab edir ki, masada kağız qoyulmuş əl ilə bişmiş çörək buraxılmalı, hətta kağızı bükülməməli və üzü aşağı kəsilməlidir.Bu, qabığın xırtıldığını düzgün şəkildə qoruya bilər, lakin havaya məruz qaldıqda çörək bir neçə saat ərzində qocalacaqdır.

Çörəyi otaq temperaturunda 2 gündən çox olmayaraq saxlayın. Otaq temperaturu təxminən 20ºC-dir. Çörəkləri kiler və ya çörək qablarında olduğu kimi günəş işığından uzaq, sərin və quru yerdə saxlayın.

• Daxili şəraitdə yüksək nəmlik varsa, otaq temperaturunda saxlandıqda çörək tez bir zamanda küflənə bilər. Bu nöqtədə qalıq çörək təzə olduqda dondurma addımına birbaşa keçə bilərsiniz.

Qalan çörəyi dondurun. Bir neçə gündən bəri olmayan bir çox çörək varsa, onu qorumağın ən yaxşı yolu dondurmaqdır. Çörəyi dondurduğunuzda, temperatur nişastanın yenidən kristallaşmasının və xarab olmasının qarşısını almaq üçün kifayət qədər bir səviyyəyə düşür.

• Çörəyi mütləq dondurulmuş bir plastik torbaya və ya möhkəm bir folqa qoyun, çünki adi ev folqası dondurma üçün uyğun deyil.
• Gələcək çörəyin ümumiyyətlə təxmin edə bilməyəcəyiniz sirli bir küpə çevrilməməsi üçün çörəyi etiketləyin və tarixləşdirin.
• Dondurmadan əvvəl çörəyin dilimlənməsini düşünün. Beləliklə, çörəyi dondurarkən kəsmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız və çörəyi tez-tez buzdan sonra kəsmək çətindir.

Çörəyi soyuducuya qoymayın. Elmi tədqiqatlar soyuducuda olan çörəyin nəmə hopacağını və otaq temperaturunda saxlanıldığından 3 dəfə daha tez xarab olacağını göstərmişdir. Buna nişasta molekullarının kristallaşdığı və çörəyin sərtləşdiyi "nişasta dejenerasyonu" adlı bir proses səbəb olur.

Dondurulmuş çörəyi həll edin. Çörəyi otaq temperaturunda qoyaraq əritməlisiniz. Çörəyin üstündəki sarğı çıxarın və olduğu kimi qoyun. İstəsəniz, tostu yenidən xırtıldayan şəkildə sobada və ya tostda bir neçə dəqiqə (5 dəqiqədən çox olmayaraq) bişirə bilərsiniz. Diqqət yetirin ki, çörək yalnız təkrar bişdikdə dadlı olur, bundan sonra təkrar bişdikdən sonra da sərtləşəcəkdir. reklam

Məsləhət

• Bir çox insan, çörək dilimlərinin içərisindəki nəmin saxlanmasına kömək etmək üçün "qapaq" kimi xırtıldayan bir qabıqla tərk etdiyinə inanır.
• Təzə çörək almısınızsa və ya bişirməyi bitirdinizsə, plastik bir torbaya qoymadan əvvəl çörəyin soyumasını gözləyin. Çörək qalsa da udulur bir az isti. Təzə çörəyi bükmədən əvvəl sərinləmək üçün bir neçə saat süfrəyə buraxa bilərsiniz.
• Yağ və ya yağ ehtiva edən çörək daha uzun davam edəcək; Məsələn, zeytun yağı olan çörək, yumurta, kərə yağı və s.

Xəbərdarlıq

• Dondurulmuş sendviçləri mikrodalğalı soba etməyin - nəmli və ləzzətli olmayacaq (bəzən çeynəyir, bəzən çeynəyir). Bununla birlikdə dilimlənmədən əvvəl tamamilə soyudulmuş və dondurucuda saxlanılan ev çörəkləri üçün çörəyin orijinal toxumasını və ləzzətini tez bir zamanda bərpa etmək üçün onları mikrodalğalı sobada istiləşdirə bilərsiniz. lakin tort nəmli və ya çeynənən deyil. Çörəyin istiləşmə müddətini sınamalısınız; Dilimin qalınlığına və mikrodalğanın gücünə görə bir neçə saniyə çəkə bilər.