MəZmun

• Resurslar
• Addımlar
• Nə lazımdır

Kuşkonmaz hazırlamaq üçün sürətli və sağlam bir üsula ehtiyacınız varsa, mikrodalğalı sobadan istifadə edin. Kuşkonmazı mikrodalğalı bir çox yol var. Hər biri üçün xüsusi təlimatlar:

Resurslar

Xırtıldayan ızgara qulançar

4 porsiya

• 1/4 stəkan (60 ml) su
• 450 g təzə və ya əridilmiş qulançar
• ½ çay qaşığı (2.5 ml) duz (istəyə görə)

Yumşaq ızgara qulançar

4 porsiya

• 1/4 fincan (60 ml) su, portağal suyu və ya ağ şərab
• 450 g təzə və ya əridilmiş qulançar
• 1/2 çay qaşığı (2.5 ml) duz (isteğe bağlı)

Sarımsaq yağı sousu (İstəyə görə)

1/4 fincan (60 ml) sousu hazırlamaq üçün

• 1/4 fincan yumşaldılmış duzsuz kərə yağı
• 1/2 çay qaşığı (2.5 ml) kıyılmış təzə sarımsaq

Addımlar

Metod 4-dən 1: Başlamadan əvvəl: Kuşkonmaz hazırlayın

1. 

   
   
   Qulançar seçin. Dondurulmuş qulançar əvəzinə təzə qulançar istifadə edirsinizsə, güclü, yaşıl bir baza ilə seçin. Kuşkonmazın ucları da bir yerə yığılmalıdır.
   • Quşkonmaz gövdəsi qalın və ya nazik ola bilər. Qalın qulpaq saplarının bişirilməsi daha uzun çəkir, lakin dadı və qida dəyəri incə qulançarın bənzərinə bənzəyir. Ancaq nəzərə alın ki, hansı növü seçməyinizdən asılı olmayaraq, qulançar gövdəsi eyni olmalıdır.

2. 

   
   
   Kuşkonmazı soyuq su ilə yuyun. Kuşkonmazı soyuq su ilə yuyun və kirləri və qumu təmizləmək üçün üstlərini yavaşca ovuşdurun.
   • Quşkonmaz qumlu torpaqlarda yetişdirilir və ümumiyyətlə zirvələrində torpaqla örtülür. Buna görə diqqətli yuyulma çox vacibdir.
   • Su yuyunduqdan sonra qulançar suyunu qurutmaq üçün bir kağız dəsmal istifadə edin.

3. 

   
   
   Kuşkonmazın əsasını çıxarın. Bambuk atışının 1/3 hissəsini bazadan yuxarıya doğru kəsmək üçün əlinizi qırmaq və ya bıçaqla istifadə edin.
   • Ümumiyyətlə, təxminən 2,5 ilə 4 sm kəsməlisiniz.
   • Quşkonmazın dibi ümumiyyətlə odun qoxusu alır və yaxşı dad vermir.
   • Baza yaxınlığındakı qulançarı bir neçə dəfə yumşaq bir şəkildə bükərək harada əyiləcəyinizi təxmin edə bilərsiniz. Yumşaq sapla başlamaq ən asandır və kötükü əlinizlə çıxara bilərsiniz.

4. 

   Sürgünün dibindəki düymələri soyun. Bambuk tumurcuqlarının qaba xarici düyməsini çıxarmaq üçün tərəvəz soyucu istifadə edin.
   • Bu addım lazım deyil, ancaq tumurcuqları daha təmiz göstərəcəkdir. Kuşkonmazın sapı qalındırsa, düyməni çıxartmaq daha yaxşıdır.
   • Məməni bazadan təxminən 5 sm-ə qədər kəsmək üzrəsiniz.
   reklam

Metod 4-dən 2: Xırtıldayan ızgara qulançar

1. 

   4 vərəq kağız dəsmalları suya batırın. Sprey edin və ya bir kağız dəsmalın üzərinə 60 ml su tökün. Su çoxdursa, onu sıxın.
   • Kağız dəsmallar nəmlənməlidir, isladılmamalıdır.

2. 

   Toxuma bir şeridə yayılır. Nəmli kağız dəsmalları tezgahın üstünə yığın ki, bir vərəqin kənarı növbəti kağız vərəqinin kənarı ilə üst-üstə düşsün, davamlı bir kağız dəsmal zolağı yaransın.
   • Rulo kağız dəsmallar bir-birinə yapışacaqları üçün idealdır. Bir salfet və ya ayrı bir toxuma istifadə edirsinizsə, dəsmallar bir-birindən təxminən 2,5 sm yuxarı olmalıdır. Əks təqdirdə, növbəti addımda sürüşməkdə çətinlik çəkəcəksiniz.

3. 

   Kağız dəsmalın üzərinə qulançar qoyun. Kuşkonmazı bir-birinə sıx şəkildə və toxuma zolağının bir ucuna bərabər şəkildə yığın. İstəsəniz, duz səpə bilərsiniz.
   • Kuşkonmaz zolağın eninə paralel olmalıdır. Şeridin eninə paralel olaraq mərkəzdə bambuk çəkilişi təşkil etməyə çalışın. Bambuk atışının uclarının kağızın kənarından çıxmasına icazə verməyin.

4. 

   Kuşkonmazı bir dəstəyə yığın. Bir dəstə yaratmaq üçün toxumanı qulançarın ətrafına diqqətlə sarın. Şerid bitənə qədər yuvarlanmağa davam edin.
   • Rulo bitdikdən sonra qulançar dəsti möhkəm olmalıdır və sap toxuma içərisinə səliqəli şəkildə oturmalıdır.
   • Rulonun uclarında əlavə yer varsa, uclarını bağlamaq üçün bükün. Olmasa, narahat olmayın.

5. 

   Kuşkonmazı 3-4 dəqiqə mikrodalğalayın. Mikrodalğalı soba ilə sıx bükülmüş qulançar Tam güc rejimində, saplar bir az yumşaq və xırtıldayan qədər bişirin.
   • Kuşkonmaz paketini məruz qalmış kağızı üzü aşağı qoyaraq mikrodalğalayın. Bu qulançar bişirilərkən rulonun çıxmasına mane olacaqdır.
   • Proses əslində sobada qulançar buxarlanır. Nəmli kağız dəsmallar qızacaq və isti su tumurcuqlara sızacaq. Buxarlamaqla, xırtıldayan və qidalandırıcıları qulançarda saxlayacaqsınız.

6. 

   Diqqətlə toxuma çıxarın və zövq alın. Sürgünlər paketini tərs istiqamətdə yuvarlayın və toxumaları maşa ilə çıxarın. Kuşkonmaz hələ isti ikən zövq alın.
   • Kağız dəsmalları çıxararkən diqqətli olun. Dəsmal çıxararkən çox buxar qalxır. Maşa istifadə etmək əlləri yanmalardan qoruya bilər. Ayrıca, üzünüzü yandırmamaq üçün geri dönün.
   • İstəsəniz, xidmət etməzdən əvvəl qulançara bir az kərə yağı və ya sarımsaq yağı əlavə edin.
   reklam

Metod 3-dən 3: Yumşaq ızgara qulançar

1. 

   Kuşkonmazı mikrodalğalı bir qaba qoyun. Mikrodalğalı sobalarda istifadə olunan boşqaba qulançar qoyun. Mümkünsə, tumurcuqların üstlərini lövhənin ortasına doğru düzün.
   • Sürgün kökdən daha yumşaqdır, buna görə daha sürətli olgunlaşacaqdır. Buna görə də, ızgara çox bişmişsə, bambuk tumurcuqlarının üstləri asanlıqla ləkələnəcəkdir.
   • Mikrodalğalı sobanın ortası daha az istilik aldığından tumurcuqları plitənin ortasına yerləşdirmək onların çox tez bişməsinin qarşısını alacaq.
   • Bununla birlikdə, düzbucaqlı bir disk istifadə edirsinizsə və yuxarıdakı təlimatları izləyə bilmirsinizsə, qulançarı bərabər şəkildə düzəldə biləcəyinizi unutmayın. Quşkonmaz hələ problemsiz yetişməlidir.

2. 

   Bir boşqabı su, portağal suyu və ya ağ şərabla doldurun. Yeməyə yalnız 60 ml qoyun. İstəsəniz, bir çimdik duz səpin.
   • Kuşkonmazın ənənəvi bir dadına sahib olmasını istəyirsinizsə və ya bambuk tumurcuqlarını dadlandırmaq istəyirsinizsə, bambuk tumurcuqlarını bişdikdən sonra sousa əlavə edin, süzülmüş sudan istifadə edin.
   • Kuşkonmaza bənzərsiz bir ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, portağal suyundan və ya ağ şərabdan istifadə edin.

3. 

   Mikrodalğalı soba 4-7 dəqiqə. Fırını örtün və tumurcuqlar yumşalana qədər Tam Güc rejimində bişirin.
   • Yeməkdə mikrodalğada istifadə edilə bilən bir qapaq varsa, qapağı istifadə edin. Diqqət yetirin ki, içəridə həddindən artıq buxar və təzyiq əmələ gəlməməsi üçün qapağı qoymadan və ya əymədən əvvəl qapağın üzərindəki hava deliklərini açmaq məsləhətdir.
   • Tamam əvəzinə doğranmış qulançar və ya bambuk tumurcuqlarını bişirirsinizsə, Tam Güc rejimində yalnız 3-5 dəqiqə bişməlisiniz.
   • Yarım vaxt bişirin, bərabər bişirmək üçün qulançarı qarışdırın.

4. 

   Hələ isti ikən zövq alın. Xidmətə başlamazdan əvvəl bambuk tumurcuqlarını sərinləyin, sonra bişmiş bambuk tumurcuqlarını boşqaba qoyun.
   • Diskin qapağını açarkən diqqətli olun. Buxar bişirmə zamanı çox yığıla bilər və əlləriniz və ya üzünüz çox yaxın olduqda yanıqlara səbəb ola bilər.
   • Xidmətə başlamazdan əvvəl qulançara bir az kərə yağı və ya sarımsaq yağı əlavə edin. Kuşkonmazın kərə yağı ilə bərabər örtülməsi üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
   reklam

Metod 4-dən 4: İstəyə görə sous: Sarımsaq yağı

1. 

   Kərə yağı sarımsaq ilə qarışdırın. Yumşaldılmış kərə yağını qarışdırmaq üçün çəngəldən istifadə edin və təmizlənmiş sarımsaqla otaq temperaturunda buraxın.
   • Kərə yağı yumşaldılmalıdır. Soyuq kərə yağı sarımsaqla yaxşı qarışmayacaq.
   • Kərə yağını yumşaltmaq üçün piştaxtada təxminən 30 dəqiqə saxlayın. Kifayət qədər vaxt yoxdursa, kərə yağı ilə sarğı ilə 10 saniyəyə qədər mikrodalğanın. Mikrodalğalı sobada yumşaltmaq üçün kərə yağını folqa ilə sarmayın.
   • Təzə sarımsağınız yoxdursa və ya çiy əzilmiş sarımsağı qulançarınıza əlavə etmək istəmirsinizsə, 1/8 çay qaşığı (0,6 ml) sarımsaq tozundan istifadə edə bilərsiniz.

2. 

   Xidmətdən əvvəl qulançara bir az sarımsaq yağı əlavə edin. 1 çay qaşığı (15 ml) sarımsaq yağı isti qulançar üzərinə səpin, yağı və kərə yağı ilə örtülmüş sapları əritmək üçün yavaşca qarışdırın.
   • Kuşkonmazın çörək bişirərkən yağ sarımsağının ləzzətini islatmasını istəyirsinizsə, yuxarıdakı yumşaq çörəkçilik üsulundan istifadə edə bilərsiniz və qapağı qoymadan və bişmədən əvvəl 1 çay qaşığı (15 ml) sarımsaq yağı və duz əlavə edə bilərsiniz.
   • Yağın qalan hissəsi 3 gün möhürlənmiş bir qabda saxlanıla və dondurula bilər.
   reklam

Nə lazımdır

Kuşkonmaz emalı

• Quru kağız dəsmallar
• Tərəvəz soyucuları
• 4 vərəq kağız dəsmal və ya yemək mikrodalğalı sobada istifadə olunur
• Qapmaq üçün alətlər

Sarımsaq yağı sousu

• Kiçik qab
• Plitə
• Hava keçirməyən qab