MəZmun

• Məsləhət
• Xəbərdarlıq
• Nə lazımdır

• Su qaynatmaq üzrə olanda 1 xörək qaşığı duz əlavə edin. Qaynar suya duz əlavə etmək yalnız ədviyyat əlavə etmək deyil, suyun temperaturunu artırmaqdır. Bu yeməyi daha səmərəli edir!

Nəmləndirmək üçün buz hazırlayın. Su qaynayarkən böyük bir qaba bir neçə buz kubunu soyuq su ilə doldurun və su qabını kənara qoyun.

Blanch brokoli. Su qaynamağa başlayanda brokkoli diqqətlə su qabına qoyun. Suyun yenidən qaynadığı zaman ağartma müddətlərini saymağa başlayın.

• Təxminən 4 sm enində brokkoli sapı üçün ağartmaq təxminən 3 dəqiqə çəkir. Şəbəkənin ölçüsünə görə ağartma müddətini tənzimləyə bilərsiniz.
• Brokoli qabdan çıxardığınız zaman yüngül və möhkəm olacaq (yumşalsa da).

Sərin brokoli. Brokolini bir çuxur qaşığı və ya kiçik bir ələk və ya drenaj səbəti ilə çıxara bilərsiniz. Sonra temperaturu azaltmaq üçün dərhal buzun üzərinə brokkoli əlavə edin.

• 30 saniyədən sonra soyuq suda soyudulmuş brokkoli çıxarın və boşaltmaq üçün bir səbətə tökün.

Brokkoli hazırlayın və yuyun. Brokolini bərabər bişirmək üçün eyni ölçüdə budaqlara kəsin.

Buxarlamağa hazırlaşın. Tencereye 2,5 - 5 sm su tökün və sobanın üstünə qızdırın. Brokoli su səthinin üstünə qoyulmuş buxar qabına qoyun. Qazanın üstünü örtün və buzu yuxarıda göstərildiyi kimi islatmaq üçün hazırlayın.

• Brokkoli bərabər buxarlandığından əmin olmaq üçün üst-üstə düşməməsi üçün bir təbəqəyə qoyun.

Gecikmə vaxtını hesablayın. Buxar qalxan kimi ağartma müddətini hesablayacaqsınız.

• Brokolinin buxarlanması təxminən 5 dəqiqə çəkəcəkdir.
• Yarım müddət brakonyerlik etdikdən sonra qapağı açın və brokkoli bir-birinə yapışmadığına və bərabər buxarlandığına əmin olun.

Səthi tamamlayın. Brokkoli soyuq suya batırıldıqdan sonra brokkoli vermədən əvvəl quru səbətə qoyun və ya dondurmaq üçün qablaşdırın. reklam

Məsləhət

• Ağartılmış brokkoli sızdırmaz bir plastik torbaya qoyun və sonrakı istifadə üçün dondurun.
• Haşiyəli brokoli souslarla və ya salat sarğı ilə yeyilə bilər.
• Brokoli digər yeməklərlə yeyildikdə 1-2 dəqiqə isti olun.
• Brokkoli makaronda qarışdırın və ya əsas yeməyi bitirmədən əvvəl qızartın.

Xəbərdarlıq

• 2 dəqiqədən çox qaralma brokoli rənginin dəyişməsinə və yumşalmasına səbəb olacaqdır.
• Kifayət qədər su istifadə etməmək və sadəcə brokkoliin bir hissəsini batırmaq brokolinin bərabər olgunlaşmamasına səbəb olacaqdır. Ağartarkən brokkoli suya batırmalısınız.

Nə lazımdır

• İti bıçaq
• Doğrama taxtası
• Qazan
• Ölkə
• Duz
• Brokoli
• Böyük qab
• Səbət
• Qaşıq çuxur və ya uzun saplı ələk
• Buxarlanmış donuz əti qarnı