Müəllif:
Laura McKinney
Yaradılış Tarixi:
6 Aprel 2021
YeniləMə Tarixi:
1 İyul 2024
MəZmun
Brownie tortu xüsusi günlərdə ləzzət ala biləcəyiniz, televizora baxarkən oturub eyni stəkan südü yudumlayacağınız və ya sadəcə şirin istəklərinizi təmin etmək üçün tort yemək istədiyiniz zaman dadlı bir desertdir. Ənənəvi bir qəhvəyi, yumşaq bir qəhvəyi bişirmək və ya digər yaradıcılıq reseptlərini sınaqdan keçirə bilərsiniz. Aşağıdakı təlimatlara əməl etsəniz, kek tortları dadlı və hazırlanması asandır:
Resurslar
Ənənəvi Brownie
- 55 g un
- 225 g diametrdə
- 2 yumurta
- 3 xörək qaşığı kakao tozu
- 55 q kərə yağı və ya marqarin
- 1/4 çay qaşığı qabartma tozu
- 170q acı şirin şokolad qırıntıları
- 1/4 çay qaşığı duz
- Şəkər tozu (üyüdülmüş şəkər)
Yumşaq Brownie
- 10 xörək qaşığı (145 q) duzsuz kərə yağı
- 1 1/4 fincan (250 q) toz şəkər
- 3/4 fincan və 2 xörək qaşığı (65 g) şəkərsiz kakao tozu
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 2 böyük yumurta
- 1/2 fincan (70 g) hərtərəfli un
- 2/3 fincan (75 g) əzilmiş pecans və ya qoz
Addımlar
Metod 3: Ənənəvi Brownie Cake
Fırını 190ºC-ə qədər qızdırın.
Kərə yağını yaydırın və şablonları 23 x 23 sm ölçüdə və 2,5 sm dərinlikdə bir qaba qoyun. İstəsəniz, çörək qabına folqa qoya bilərsiniz.
Kərə yağı və ya marqarini bir tencerede yavaş alovda eritin. Kərə yağının əriməsi təxminən 1-2 dəqiqə çəkəcək və otaq temperaturunda bişirsəniz daha sürətli alınacaqdır. Kərə yağının əriməsini gözləyərkən növbəti iki addımı tamamlayın.
Diametri və yumurtanı qaba qarışdırın. Orta bir qaba şəkər və yumurta doldurun və bütün maddələr bərabər uyğunlaşana qədər çalın. Bu addım təxminən 1 dəqiqə çəkəcək. Tərkibləri qarışdırmaq üçün taxta qaşıq, yumurta çırpma və ya elektrikli qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
Un və kakao tozunu ayrı qablara tökün. İki maddəni ayrı bir qaba tökün və yaxşı qarışdırın.
Əriyən kərə yağı yumurta və şəkər qarışığına tökün. Sonra, kərə yağı bərabər qarışana qədər hamar, qaymaqlı, açıq sarı qarışıq əmələ gətirənə qədər qarışdırın.
Kakao tozu qarışığını yavaşca yumurta qarışığına süzün. Kakao tozunu bir ələkə tökün və yumşaq bir şəkildə silkələyin ki, kakao yumurta qarışığına düşsün. Ələyi asanlaşdırmaq üçün ələyin altındakı bir çəngəl cırmaq olar.
Qarışığa şokolad fişlərini əlavə edin. İndi şokolad fişlərini qalan maddələrlə qarışdırın. İstəsəniz adi şokolad fişlərindən və ya olduqca kiçik şokolad fişlərindən istifadə edə bilərsiniz. Ya da yeniliyə keçməyə çalışmaq istəyirsinizsə, ağ şokolad fişlərindən istifadə edə bilərsiniz.
Qarışığı çörək qabına tökün. Kərə yağı ilə ləkələnmiş qab, qarışığı üstünə tökməyə hazırdır. Qarışığı bərabər şəkildə yaymaq üçün düz plastik spatula və ya bıçaqdan istifadə edin. Qarışığı bərabər şəkildə yaymağa da ehtiyac yoxdur, lakin daha bərabər bir qalınlıq üçün qarışığı mümkün qədər bərabər şəkildə yaymağa çalışın.
Çörək qabını sobanın mərkəzindəki rəfə qoyun və 30 dəqiqə bişirin. 25 dəqiqədən sonra tortun yanmadığına əmin olun. Tortun bişirilməsini gözləyərkən mətbəxi təmizləyə bilərsiniz, çünki ona sərtləşərək gəzməyə davam etsəniz, daha çox istək hiss edə bilərsiniz.
Tortu sobadan götürün və sərinləyin. Tortun soyumasını ən azı 5 dəqiqə gözləyin və bir az sərtləşdirin. Tort soyumağı gözləyərkən kəsməyin, çünki dilim səliqəli və gözəl olmaz.
Browni dadına görə kublar halında kəsin. Hamısını bir dəfəyə zövq almaq üçün tortu kiçik parçalara ayıra bilərsiniz. Və ya tortu daha gözəl və cəlbedici etmək üçün daha böyük parçalara ayıra bilərsiniz. Böyük bir ziyafət üçün desert hazırlamaq üçün tort nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır. Ancaq özünüz, ailəniz və ya dostlarınız üçün tortlar hazırlayırsınızsa, daha böyük blokları kəsin ki, hamı daha çox zövq alsın.
- Əlavə şirniyyat üçün tortun üzərinə şəkər tozu səpə bilərsiniz.
Metod 3-dən 2: Yumşaq qəhvəyi
Fırını 162ºC-də əvvəlcədən qızdırın. Yumşaq bir kəklik hazırlamaq üçün alt üçüncü rəfə bir çörək qabını qoyun.
20 x 20 sm ölçülü bir çörək qabını hazırlayın. Tepsinin altına və qabın yan hissəsinə folqa və ya perqament qoyun. Tepsinin əks tərəflərində bəzi şablonlar qoyacağınıza əmin olun.
Orta ölçülü bir qazanı 2,5 - 5 sm su ilə doldurun. Suyu qaynadın.
Bir qabda kakao tozu, şəkər, yağ və duzu qarışdırın. Kasanın istiyə davamlı olduğundan əmin olun. Tərkibləri bir-birinə qarışdırın, daha sonra bərabər və yağlı bir qarışıq yaradaraq, maddələri isti və qarışdırmaq asanlaşdırmaq üçün qabı bir qaynar su qabına qoyun. Qarışıq bərabər və isti olana qədər qarışıqları qarışdırmağa davam edin. Qarışıq un və yumurta əlavə edilərkən daha hamar olacağından bir az yumru olursa narahat olmayın.
Qarışığı təxminən 3-5 dəqiqə sərinləyin. Qarışıq hələ isti olmalıdır, lakin çox isti olmamalıdır.
Vanil ekstraktı doldurun. Qəhvəyi üçün bənzərsiz bir ləzzət yaratmaq üçün vanili bir spatula və ya qaşıqla qarışdırın.
Yumurtaları əlavə edin. Hər yumurtanı qarışığa ayırın və yaxşı çalın. Bu addım qarışığı hamarlaşdıracaqdır.
Xəmiri tökün. İndi xəmir əlavə edib yaxşı qarışdırmaq olar. Bu addım ən azı 1-2 dəqiqə çəkməlidir. Xəmir qarışığı indi çox qalın olacaq, bəlkə də ənənəvi qəhvəyi qarışığından daha sıx olacaq. Tortu daha yumşaq edəcək bu tutarlılıqdır.
Toxumları tökün. Un qarışığına qoz, pecan, badam və ya hər cür qoz-fındıq tökün. Bu addım isteğe bağlıdır, ancaq braunini daha dadlı edəcəkdir.
Qarışığı qaba tökün. Browni bərabər qalınlaşdırmaq üçün xəmiri bərabər şəkildə yaymalısınız.
20-25 dəqiqə bişirin. Təxminən 18 dəqiqədən sonra tortu yoxlayın. Tort hazırlanırsa, diş çubuğunu mərkəzə qoyub çıxardığınız zaman, diş çubuğuna yapışmaz. 20-25 dəqiqədən sonra və tort hələ bişməyib, hazır olana qədər bişirməyə davam edin.
Tortu sobadan götürün və sərinləyin. Tortu kəsmədən əvvəl ən azı 5 dəqiqə sərinləyin.
Browni kəsin. Bu resept 16 orta qəhvəyi kub ilə nəticələnəcəkdir. Bununla birlikdə, seçiminizə görə onları daha böyük və ya daha kiçik hissələrə bölə bilərsiniz.
Zövq alın. Zəngin bir ləzzət üçün şirin bir dadı olan yumşaq kəklikdən zövq ala və ya karamel sousuna səpə bilərsiniz. reklam
Metod 3-dən 3: Digər Brownie növləri
Şokolad qəhvəyi hazırlayın. Ənənəvi şokolad qəhvəyi, karamel qaşlı və ya yapışqan bir qəhvəyi hazırlaya bilərsiniz, çünki hamısı dadlıdır.
Krem qəhvəyi hazırlayın. Krem qəhvəyi şənlik atmosferini əlavə edir, onu ad günləri və ya xüsusi günlər üçün mükəmməl edir.
Kek Brownie S’more. Ənənəvi Brownie-yə zefir və kraker əlavə etmək kifayətdir, ancaq tonqalda oturmaq qədər dadlı və həyəcanverici bir desertə sahib olacaqsınız.
Brownie özü yoxdur. Qlütensiz pəhrizdə olan insanlar yenə də öz qlütensiz qəhvəyi bişirirlər və yenə də ənənəvi tortlar qədər dadlıdırlar.
Nanə qəhvəyi hazırlayın. Ləzzətli bir tətil şirniyyatı üçün ənənəvi kekinizə bir az nanə əlavə edin. reklam
Məsləhət
- Brownie tortlarını çox sevirsinizsə, xüsusi günlərdə ənənəvi tort əvəzinə Brownie tortunu hazırlamağa çalışın.
Xəbərdarlıq
- Diqqətli olun, çox uzun müddət qızartma bişməyin. Tort çox uzun bişirilirsə, qara rəngdə yanar.
- Fırından istifadə edərkən və yağı əridərkən diqqətli olun. Çörək qabını sobadan çıxararkən istiyə davamlı əlcək geyin.
- Kərə yağı isti olduqda yumurta əlavə etməməyə diqqət yetirin ki, laxtalanmasın.
Nə lazımdır
- Tərəzi
- Kase
- Fırın mitts
- Süzgəc
- Çırpma alətləri
- Tərkibləri qarışdırmaq üçün qaşıqlar
- Qaşıq
- Soba nimçəsi, tofka qabı
- Şablonlar
- Tərkibləri qarışdırmaq üçün qab
- Bıçaq
