MəZmun

• Resurslar
• Addımlar
• Məsləhət
• Nə lazımdır

Ticarətdə mövcud olan Pie, arzuladığınız zəngin şirinliyi verə bilsə də, heç bir şey evdə hazırladığınız Pie-ni əsas maddələrdən üstün tutmur. Pasta hazırlamaq düşündüyünüz qədər çətin deyil və ən son təzə tortu hazırlayarkən pulunuza qənaət edir. Evdə hazırlanan pasta da daha sağlamdır. Yalnız bir qabıq düzəltməlisiniz, içərisində alma kəsilmiş nar toxumları və bir çox ədviyyat ilə hazırlayın, sonra tortun üstündəki qalan qabığı örtün. Bu təlimatlara əməl etsəniz, dadlı Apple Pie hazırlamağın "pasta qədər asandır" olduğunu görərsiniz.

Resurslar

Sarğı

• 1/2 litr və ya 2 stəkan ağ un
• 1 çay qaşığı duz
• 3/4 bar (90 q) donuz yağı və ya heyvan yağı xəmiri boşaltmağa kömək edir
• 5 xörək qaşığı soyuq su
• 1 yumurta (qızıl tort səthi düzəltmək üçün üstünə yaymaq)
• Süd (qabığı yaymaq üçün)

Tort doldurulması

• 80 ml və ya 1/3 stəkan ağ şəkər
• 80 ml və ya 1/3 fincan qəhvəyi şəkər
• 1/4 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
• 1/2 çay qaşığı muskat tozu
• 3 xörək qaşığı un
• 6-8 orta ölçülü alma (Nənə Smith almaları bişirmək üçün əlverişlidir)
• 1 çay qaşığı limon suyu

Addımlar

1. 

   
   
   Fırını 200 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın.

2. 

   Mətbəx tezgahının təmiz və geniş olduğundan əmin olun xəmir yoğurun və xəmiri gəzdirin.

3. 

   
   
   Böyük bir qaba un, duz və yağ əlavə edin. Kərə yağını kiçik toplara bölüb xəmirlə qarışdırmaq üçün un çırpma və ya çəngəl istifadə edin. Sonra yavaş-yavaş suya tökün.

4. 

   Tozu əllərinizə səpin Xəmir blok yaranana qədər xəmir böyük. Xəmiri iki hissəyə bölüb bir hissəsini plastik qablaşdırın. Bükülmüş xəmiri soyuducuya qoyun.
   • Başqa bir yol, hər iki bloku da sararaq növbəti mərhələyə keçmədən əvvəl təxminən 30 dəqiqə soyuducuda saxlamaqdır.

5. 

   
   
   Xəmiri dəzgahın səthinə səpin və sonra xəmir pasta lövhəsindən 5 sm daha böyük bir dairəyə bükməyə başlayın. Bəzi insanlar xəmir yuvarlanarkən rulonda qalmaması üçün xəmiri qida qabığı ilə örtməyi sevirlər.

6. 

   Yuvarlanan xəmiri yavaşca xəmir rulosuna sararaq tezgahdan qaldırın.

7. 

   Xəmiri götürüb boşqaba qoyun, cırılmamasına diqqət yetirin. Xəmiri boşqabın ətrafına basarkən xəmiri tavaya qoyun.

8. 

   Plitə üzərindəki sıxılmış xəmirin kənarını kəsin. Xəmirin kənarını yeməyin üstünə təxminən 0,6 sm qoyun.

9. 

   Yer qabığını soyuducuya qoyun.

10. 

    Bir tort hazırlamaq. Almanı soyun və təxminən 0,3 sm qalınlığında parçalara ayırın və ya 1,3 sm hündürlükdə kublara kəsin. Almaları böyük bir qaba qoyun və qəhvəyi şəkər, ağ şəkər, duz, limon suyu, un, hindistan cevizi və darçın ilə qarışdırın. Almalara təxminən 20 dəqiqə su buraxın və sonra mikrodalğalı sobada 3 yağ küpü ilə suyu qızdırın. Su 1/3 olana qədər qızdırın və qalınlaşdırın (qabığı yumşaq etməkdən çəkinin).

11. 

    Qalan xəmiri yuxarıda etdiyiniz kimi quru toz şəkilli səthin üzərinə sürün.
    • Yiv şəklində üst qabıq. Xəmiri yavaşca yarıya qatın, sonra xəmir boyunca 4-5 sətir 1,3 sm sıxın və xəmirin ortasına 4 şəkər çəkin. Bu, tortun doldurulmasında daha çox yerə sahib olmağa və tortun kənarını qırmamağa imkan verəcəkdir. Xəmiri açın və kənara qoyun.
    • Çarxın üst hissəsi mesh şəklindədir. Yumru xəmiri xəmir genişləndiyindən 2,5 sm enində zolaqlar şəklində kəsin.

12. 

    Soyuducudan qabığı və içi çıxarın.

13. 

    Doldurmağı tort qabığına tökün, tortu bərabər şəkildə yaymaq üçün qaşığın arxasından istifadə edin. Ləpələr bütün yeməyi doldurmaq və boşqabın ortasından ən az 2,5 sm yuxarı çıxmaq üçün kifayət etməlidir.

14. 

    Yayılma yumurta qabığın ətrafında çırpıldı.

15. 

    Üst qabığı üstə qoyun.
    • Yiv şəklində üst qabıq. Kabuğu tortun üstündəki yivə qoyun. Artıq kənarları kəsmək üçün bir yağ bıçağı istifadə edin. Pastanın kənarında iki baş barmağınızı bir-birinə bastırın ki, bütün rim bir-birinə yapışdırılsın.
    • Çarxın yuxarı hissəsi mesh şəklindədir.
      
      
      • Xəmiri çapraz olaraq alma nüvəsinin üstünə qoyun, sonra xəmir bir-birinə toxumaq üçün bir mesh düzəldin.
      • Artıq xəmiri lövhənin yuxarı hissəsindən kəsin, sonra yuxarıda göstərildiyi kimi xəmirin kənarını yeməyin kənarına basın.

16. 

    Südün üstünə səpin və ya yumurtanı meshun üstünə səpin. Bu addım qabığın qəhvəyi olmasına kömək edir. Son addım kimi üst tort qabığına daha çox darçın tozu və şəkər səpin.

17. 

    15 dəqiqə 200 dərəcə istilikdə bişirin. Fırın temperaturunu 190 dərəcə C-yə endirin və 45 dəqiqə daha bişirin.
    • Üst qabıq qızıl qəhvəyi olduqda tortu çıxarın.

18. 

    Servisdən əvvəl otaq temperaturuna çatana qədər Pastanın soyuması üçün 45 dəqiqə-1 saat gözləyin.

19. 

    Bitirin. reklam

Məsləhət

• Donuz yağı daha zəngin bir qabığın yaranmasına kömək edir, kərə yağı isə daha çox ləzzət verir.Üst qabıq üçün donuz yağı, alt qabıq üçün kərə yağı istifadə edin.
• Tortun daha az əriməsi üçün bir az kassava unu əlavə edə bilərsiniz.
• Yer qabığını daha yaxşı etmək üçün una 2 çay qaşığı darçın tozu əlavə edin və 5 çay qaşığı suyu 5 çay qaşığı alma sirkəsi ilə əvəz edin.
• Tortun kifayət qədər şirin olmadığını düşünürsənsə, 1/2 stəkan şəkər əlavə edə bilərsən.
• Vejetaryen pasta, qalın hindistan cevizi yağında istifadə edilə bilər.
• Bir xəmir rulonunuz yoxdursa, xəmiri gəzdirmək üçün plastik bir soda şüşəsindən istifadə edə bilərsiniz.
• Eyni tip 6 alma ilə bir tort etmək mümkündür, ancaq hər biri 2-dən çox olan birdən çox alma istifadə etsəniz daha yaxşı dadacaqdır.
• Ən yaxşı nəticə üçün xəmirə kəsmədən əvvəl kərə yağı və ya donuz yağını dondurun.
• Pasta bişirmə qabının altına folqa qoyun. Doldurma ümumiyyətlə bişirmə zamanı tökülür, buna görə folqa təmizlənməni asanlaşdıracaqdır.
• Qabığın təzə olduğundan əmin olmaq üçün onu aşmayın.

Nə lazımdır

• 2 böyük qab
• Pasta boşqab
• Ölçü fincanı
• Ölçmə qaşığı
• Xəmir qarışdırıcı və ya çəngəl
• Bir alma soyucu və ya bıçaq
• Xəmir yuvarlanan ağac
• Kərə yağı bıçağı