MəZmun

• Məsləhət
• Xəbərdarlıq

• Suya əlavə edin:
  • 1/4 fincan alma sirkəsi
  • Bir çimdik duz.
  • Ədviyyat. Zatarain's Shrimp Boil və ya Old Bay Seasoning ədviyyat tozundan və ya ikisinin birləşməsindən istifadə edə bilərsiniz. Bir qutu Zatarainin ədviyyat tozundan və ya 3-4 qaşıq Köhnə Baydan və ya 1 çay qaşığı Köhnə Baydan 1 qutu Zatarain-dən istifadə edin.

Baharatların əriməsi üçün suyu bir neçə dəqiqə daha qaynadın. Bu addım süzülmüş suyun karides əlavə etmək üçün istifadə edəcəyiniz bulyona və ya duzlu suyuna çevrilməsinə kömək edir.

Təzə karidesləri suya qoyun. Əksər aşpazlar başı və qabığı ilə qaynadılmış karidesin (yeyəndə soyma işini aparmasına baxmayaraq) daha yaxşı və ətirli olacağına razıdırlar. İstəsəniz, krevetləri qazana qoymadan əvvəl karidesin belindəki qara ipliyi çıxara bilərsiniz.

Bəzi karideslər səthə üzməyə başlayana qədər qaynadın. Krevetlərin qaynadılması üçün vaxt müəyyən deyil, lakin kiçik krevetlər (0,5 kq üçün 50-dən çox karides) təxminən 2-3 dəqiqə, böyük karideslər (0,5 kq üçün təxminən 30 karides) təxminən 5-7 dəqiqə çəkir. Lakin bunlar yalnız ümumi rəhbərlik üçündür.

• Yetkinliyi sınamaq istəsəniz, ən qalın ət buludlu olduqda karidesin yetişdiyini görə bilərsiniz.
• Karidesləri çox bişirməyin. Pişmiş karides sərt və çeynənən olacaq. Bir neçə karides suda üzməyə başladığı anda odu söndürün.

Karidesləri ələkə tökün və sonra buzlu su qabına batırın. Yalnız ələyi buzlu su qabına batırın və dərhal çıxarın. Bu addım, karidesin daha da yetişməsinin qarşısını qismən almağa kömək edəcəkdir.

Karidesləri boşaltmaq üçün boşqaba qoyun və yarım limonla bəzəyin. Zövq alın! reklam

Məsləhət

• Karidesləri bişirməyin, çünki onlar sərt və ləzzətli olacaqlar.
• Daha sıx bir ləzzət üçün bulyona 2-4 sarımsaq dişli və / və ya 1-2 soğan əlavə edə bilərsiniz.
• Uzun müddətdir tərk edilmiş və ya dondurulmuş karides soyulması çətindir.
• Ketçup, horseradish, əhəng suyu, soya sousu, Worcestershire sousu və baldan bir kokteyl sousu hazırlayın.
• Aşağı Ölkədə Qaynadılmış stildə qaynadılmış karides yeməyi şəklində işlənmiş, ədviyyat edərkən kartof, kolbasa və soğan əlavə edə bilərsiniz, sonra kartof 2/3 olana qədər qaynadın. Sonra karides, bütün qarğıdalı, xərçəng və xərçəng. Bu maddələrin karidesə bənzər bir ödəmə dərəcəsi var, buna görə karides suyun üstündə üzəndə onları götürüb yayılmış masanın üstünə qoya bilərsiniz.
• Qazanın üstünü örtmək, karidesin daha sürətli qaynadılmasına kömək edir, ancaq bişməməyə diqqət edin.

Xəbərdarlıq

• Qaynar su ilə diqqətli olun.