MəZmun

• Resurslar
• Addımlar
• Nə lazımdır
• Məsləhət
• Xəbərdarlıq

Qovurma kaşulara təbii zəngin bir dad və xırıltı vermək, bu sağlam, qida ilə zəngin qəlyanaltı daha da dadlı etmək üçün bir yoldur. Kaju, 175 ° C-də qızdırılan bir sobada 12-15 dəqiqə bişirilə bilər, sonra əsas resept olaraq yağ və duzla qarışdırılır. Fərq etmək üçün baldan bişmiş kaju, rozmarin ilə qovrulmuş kaju və ya şirin və turş bişmiş kaju yağı da hazırlaya bilərsiniz.

Resurslar

Adi bişmiş kaju qozu

Hazır məhsul: 4 stəkan (təxminən 500 qr)

• Təxminən 0,5 kq anakardiya qoz-fındığı toxunulmazdır
• 2-3 çay qaşığı (10-15 ml) təbii yağ (zeytun yağı, hindistan cevizi yağı, üzüm toxumu yağı)
• Duz zövqdən asılıdır

Bal kaju qozu ilə ızgara

Hazır məhsul: 4 stəkan (təxminən 500 qr)

• Təxminən 0,5 kq anakardiya qoz-fındığı toxunulmazdır
• 2 xörək qaşığı (30 ml) bal
• 1,5 xörək qaşığı (20 ml) təmiz ağcaqayın şərbəti
• 1,5 xörək qaşığı (20 ml) əridilmiş duzsuz kərə yağı
• 1 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı vanil
• 1/4 çay qaşığı darçın tozu
• 2 xörək qaşığı şəkər

Rozmarin yarpaqları ilə kaju qoz-fındıq

Hazır məhsul: 4 stəkan (təxminən 500 qr)

• Təxminən 0,5 kq anakardiya qoz-fındığı toxunulmazdır
• 2 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin yarpaqları
• 1/2 çay qaşığı cayenne bibəri tozu
• 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
• 1 xörək qaşığı duz
• 1 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı

Izgara və şirin və turş anakardiya qoz-fındıqları

Hazır məhsul: 4 stəkan (təxminən 500 qr)

• Təxminən 0,5 kq anakardiya qoz-fındığı toxunulmazdır
• 1/4 fincan (60 ml) isti bal
• 2 xörək qaşığı şəkər
• 1,5 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı incə çili tozu

Addımlar

Metod 4-dən 1-i: Adi ızgara kaju qozu

1. 

   Fırını 175 ° C-yə qədər qızdırın. Kajuları yağ əlavə etmədən böyük bir çörək qabına qoyun. Lakin, kajuların tepsiyə yapışacağından qorxursunuzsa, bir şablon istifadə edə bilərsiniz.
   • Yalnız bir neçə kaju bişirirsinizsə, yağı qarışdırmaq üçün çörək bişirərkən tez-tez sarsıtmağı asanlaşdıran bir süngər tort kalıbından istifadə etməyə çalışın.
   • Kajuları yağda bişdirmək və ya qurutmaq üçün ızgara etmək olar. Qızartma qurutmağı seçsəniz və yalnız yağ əlavə etmədən anakardlara duz əlavə etmək istəyirsinizsə, anakardın üzərinə duzlu su səpməyə və ya çiləməyə çalışın və bişmədən əvvəl havada qurudun. Bu hərəkət duzun anakardiya qoz-fındıqlarına yapışmasına kömək edir.

2. 

   
   
   Bir çörək qabına kaju sürün. Yaxşı bir çörəkçilik təsiri üçün kajuları bir-birindən ayırmağa çalışın. Bir çox kaju bişirirsinizsə, bütün kajuları bir qaba qoymaq əvəzinə bir çox qabdan istifadə etmək yaxşıdır.

3. 

   Yağ əlavə etməyə çalışın. Kaşuları bir az yağla bişirin, baxmayaraq ki, bu tələb olunmur. Kajuların üzərinə təxminən 1-2 çay qaşığı yağ (təxminən 5-10 ml) səpin. Kajuları qarışdırın və bərabər örtmək üçün çörək qabına yüngülcə qarışdırın.
   • Kajuların yağda qovurulması toxumların ləzzətini və toxumasını artıracaq, lakin daha yağlı bir məhsul ilə nəticələnəcəkdir. Bir tort hazırlamaq üçün kaju istifadə etmək istəsəniz (peçenye və ya qəhvəyə əlavə etmək kimi), yağı götürün və bu addımı atlayın. Bununla birlikdə, yalnız kaju qozunu təkbaşına və ya qarnir kimi yemək istəyirsinizsə, onları yağla bişirin.
   • Bu addım mümkün qədər az yağ əlavə edir. Lazım gələrsə, anakardı bişirərkən yağı artıra bilərsiniz.
   • Badem və ya qoz yağı kimi toxum yağından istifadə edə bilərsiniz və ya zeytun yağı və ya hindistan cevizi yağı kimi başqa bir sağlam yağ seçə bilərsiniz.

4. 

   
   
   Çörək qabını sobanın mərkəzinə qoyun və təxminən 5 dəqiqə bişirin. 5 dəqiqədən sonra çörək qabını sobadan götürün və bir qaşıq və ya xəmir çırpma ilə qarışdırın. Bu hərəkət kajuların yeni bir yağ qatına yapışmasına və yanmağın qarşısını alır.

5. 

   Kajuları bişirməyə və bitənə qədər tez-tez qarışdırmağa davam edin. Kaju qozunu sobaya qoyun və hər bişdikdən sonra qarışdıraraq 3-5 dəqiqə daha bişməyə davam edin. Kajuların yemək üçün cəmi 8-15 dəqiqə qovrulması lazımdır.
   • Bitirdikdən sonra anakardlar xoş bir ətir yayacaq və orijinaldan daha qaranlıq görünəcəklər. Kajuları yağda bişirdikdə çatlama səsi eşidilir.
   • Kaju asanlıqla yandırılır, buna görə müntəzəm yoxlama və qarışdırmaq riski azaltmaq üçün vacibdir.

6. 

   Daha çox yağ səpin və duz əlavə edin. Kajuları sobadan çıxarın. İstəsəniz, anakardiya qoz-fındığına 1-2 çay qaşığı yağ (təxminən 5-10ml) töküb sonra zövqünə görə 1/2 çay qaşığı duz səpə bilərsiniz.
   • Qızardılmış anakardiya qozu əlavə etmək istəyirsinizsə, yağ və duz pilləsini atlayın.
   • Bu addımda istədiyiniz digər ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz. Kaju üçün uyğun ədviyyatlar arasında darçın tozu, şəkər, bolqar bibəri tozu, cayene çili tozu, mixək tozu və hindistan cevizi var.
   • Çörək bişirmədən əvvəl kajuları duzlu suda marinad etmişsinizsə, bu addımda hər hansı bir ədviyyat əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur. Əvvəlki duz miqdarı kifayət idi.

7. 

   Yeməkdən əvvəl kajuların soyumasını gözləyin. Kajuları bir boşqabın üstünə qoyun və xidmət etmədən əvvəl kajuların soyumasını 15 dəqiqə gözləyin. Kajuların boşqaba köçürülməsi bişirmə qabının və ya tort qabının kaşuların istiləşməsinə davam etməsinin qarşısını alır.
   • Fındıq sərin olduqdan sonra dərhal yeyilə və ya yeyilə bilər. Kajuları otaq temperaturunda 2 həftəyə qədər möhürlənmiş bir qabda saxlaya bilərsiniz.
   reklam

Metod 4-dən 2: Bal ilə ızgara kaju qozu

1. 

   Fırını 175 ° C-yə qədər qızdırın. Bu vaxt folqa və ya perqament kağızı böyük bir çörək qabına qoyun.
   • Bal yapışqan bir tutarlılığa sahib olduğundan, yapışmayan bir örtük qoymasanız, balda bişmiş kaju da tepsiyə yapışacaq. Yapışmayan folqa və ya perqament kağızı istifadə edin.

2. 

   Çörək soda üçün maddələri birləşdirin. Böyük bir qabda bal, ağcaqayın şərbəti və kərə yağı əridin, sonra bütün maddələr qarışana qədər duz, vanil və darçın tozunu qarışdırın.
   • Daha sadə bir sous üçün sadəcə bal, yağ və darçın tozundan istifadə edin. Ağcaqayın şərbəti, duz və vanil anakardın ləzzətini əlavə edir, lakin isteğe bağlıdır.

3. 

   Kaju qozunu bal sousu ilə qarışdırın. Bir qab bal sousuna kaju əlavə edin. Kassuları sousu örtmək üçün böyük bir qaşıq və ya toz qaşıq istifadə edərək bal qarışığı ilə qarışdırın və qarışdırın.
   • Kajuların sousu ilə örtülməsindən sonra toxumların bir-birindən ayrılması üçün onları çörək qabına sürün.

4. 

   Kajuları 6 dəqiqə qovurun. Kaju qozunu sobadan çıxarın və kajuları yenidən qarışdırın. Kaju fındıqları bal sousu ilə örtülür və bərabər şəkildə bişirilir.

5. 

   Kaju qozunu daha 6 dəqiqə bişirin. Bu anda kajuların yandırılmadığını yoxlayın. Kajuların 6 dəqiqə qabaqda olduğu görünürsə, onları sobadan çıxarın.
   • Kajuların fərqli bir qoz qoxusu olacaq və daha tünd görünəcək, lakin tünd qəhvəyi və ya yanmamış deyil.

6. 

   Kaju qozunu şəkər və duz ilə qarışdırın. Təzə bişmiş kajuları geniş, təmiz bir qaba tökün. Kajulara şəkər və duz əlavə edin, qarışdırın və toxum bərabər örtülənə qədər qarışdırın.
   • Qoz-fındıqların duzlu əvəzinə şirin dadını görmək istəyirsinizsə, duzu atlayın və yalnız şəkəri qarışdırın.
   • Kajuları şəkər və duz ilə qarışdırdıqdan sonra kajuların soyumasını təxminən 15 dəqiqə gözləyin.

7. 

   Zövq alın. Kajuları dərhal yeyə və ya 2 həftəyə qədər möhürlənmiş bir qabda saxlaya bilərsiniz. reklam

Metod 4-dən 3: rozmarin yarpaqları ilə ızgara kaju qozu

1. 

   Fırını 175 ° C-yə qədər qızdırın. Kajuları tutmaq üçün böyük bir çörək qabını götürün.
   • Bu üsulla çörək qabını yapışmayan örtüklə örtməyə ehtiyac yoxdur; Bununla birlikdə, anakardiya qoz-fındıqlarının yapışacağından narahat olursunuzsa, onları şablonlar və ya yapışmayan folqa ilə düzə bilərsiniz. Çörək bişirmə prosesinə və hazır məhsulun dadına təsir etməməsi üçün yağ və ya yapışmayan spreylərdən istifadə etməkdən çəkinin.

2. 

   Toxumların ayrılması üçün kajuları yaydırın. Kaju qoz-fındıqları yığılmadıqda bərabər şəkildə bişiriləcəkdir. Qeyri-bərabər çörəkçilikdən qaçınmaq üçün anakardiya qozlarını qat-qat qoymamağa çalışın.

3. 

   5 dəqiqə sobada kaju bişirin. Kaju qozunu sobadan çıxarın, sonra istiliyi bərabər şəkildə yaymaq üçün qarışdırın.
   • İstədiyiniz olgunlaşma dərəcəsindən asılı olaraq, ya 8-10 dəqiqə kaju çörəklərini dayandıra və ya davam etdirə bilərsiniz; hər 4 dəqiqədə bir kaju qarışdırmaq üçün fasilə verin. 5 dəqiqəlik bişirmə müddəti dadı və toxumasına təsir göstərmədən yalnız anakardiya qozunu istiləşdirir. Təxminən 12-15 dəqiqə bişirildikdə, anakardiya tanış və xörəkli bir qızartma ləzzətinə sahib olacaqdır.

4. 

   Gözləyərkən ədviyyatları qarışdırın. Kajuları qovurarkən böyük bir qabda rozmarin yarpaqları, cayenne bibəri tozu, şəkər, duz və kərə yağı qarışdırın və qabı kənara qoyun.
   • Bişmiş kajuilərin ədviyyatlı ləzzətini bəyənmirsinizsə, cayenne bibəri tozunu atlaya bilərsiniz.

5. 

   Ədviyyat qarışığına kaju tökün. Kajuların dadına görə bişdikdən sonra onları sobadan götürün. Kajuları rozmarin yarpaqları və yağ qarışığına toxumları ədviyyatla bərabər örtülənə qədər qarışdırın.

6. 

   Yeməkdən əvvəl kajuların soyumasını gözləyin. Kajuların soyuması üçün təxminən 10-15 dəqiqə gözləyin. Toxumların ədviyyatlı kərə yağına bərabər şəkildə bərkidilməsi üçün anakardları mütəmadi qarışdırın. Kaju soyuduqdan sonra ləzzət alın və ya otaq temperaturunda möhürlənmiş bir qabda 2 həftə saxlayın.
   • Qeyd edək ki, anakardı 12-15 dəqiqə əvəzinə təxminən 5 dəqiqə qovurursunuzsa, sərinləməsini gözləmək əvəzinə isti olduqda ləzzət ala bilərsiniz.
   reklam

Metod 4-dən 4: Izgara və şirin və turş anakardiya qoz-fındıqları

1. 

   Fırını 160 ° C-yə qədər qızdırın. Çörək qabını yapışmayan folqa və ya perqament kağızı ilə düzün.

2. 

   Balı qayen bibəri tozu ilə qarışdırın. İki maddəni böyük bir qaba qoyun və sousu qalınlaşana qədər yaxşı qarışdırın.
   • Bal çox qalındırsa, sulandırmaq üçün mikrodalğalı sobada təxminən 5 saniyə saxlayın. Bu, iki maddənin asanlıqla qarışmasına kömək edəcəkdir.
   • Reseptə daha çox ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, həm bal, həm də ağcaqayın şərbətini əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz; Cəmi 1/4 fincan (təxminən 60 ml) istifadə edin, ancaq nisbətlər zövqünüzə görə dəyişəcəkdir.

3. 

   Kaju adası. Bir kasanın içərisinə kaju tökün. Toxumların ədviyyatla örtülməsi üçün bal və cayenne bibəri qarışığında kajuları qarışdırın və qarışdırın, sonra hazırlanmış tepsiyə təcrübəli kaju əlavə edin.
   • Toxumların bir-birindən ayrılması üçün kajuları çörək qabına yaydığınızdan əmin olun. Əks təqdirdə, anakardınız bərabər bişməyəcək; bəzi toxumlar yandırılacaq, bəziləri isə sağ qalacaq.

4. 

   5 dəqiqə sobada kaju bişirin. Bu müddətdən sonra kajuları sobadan çıxarın və böyük bir qaşıq və ya xəmir çırpma ilə qarışdırın. Bu, anakardların şirin və turş qarışıqla örtülməsinə və bərabər şəkildə bişirilməsinə imkan verəcəkdir.

5. 

   Kajuları başqa 5-10 dəqiqə və ya bitənə qədər bişirin. Kaju qoz-fındıqları bişirildikdən sonra xoş bir ətirə və bir az tünd rəngə sahib olacaqdır.
   • Kajuları çörək bişirərkən hər 3-5 dəqiqədən bir qarışdırdığınızdan əmin olun. Çevrilmədikdə, anakardiya yanıcı və ya qeyri-bərabər rəngdə olacaqdır.

6. 

   Kajuların içinə duz və şəkər səpin. Kajuları sobadan çıxarın və 5 dəqiqə toxumların soyumasını gözləyin, sonra isti kajuların üzərinə şəkər və duz səpin. Kajuların ədviyyatla bərabər örtülməsi üçün yavaşca qarışdırın.
   • Ən yaxşısı şəkər və duzu kaju ilə çiləməzdən əvvəl kiçik bir qabda qarışdırmaqdır. Əvvəlcə maddələrin birləşdirilməsi toxumlara yaxşı qarışmasını asanlaşdıracaqdır.

7. 

   Xidmətdən əvvəl kajuların soyumasını gözləyin. Kaju yeməkdən əvvəl tamamilə sərinləyin və ya tədricən həzz almaq üçün qapaqlı bir qutuya qoyun. Kaju otaq temperaturunda saxlandıqda təxminən bir həftə dadlı qalacaq. reklam

Nə lazımdır

• Çörək qabı və ya tort kalıbı
• Şablonlar və ya yapışmayan folqa
• Böyük, orta və kiçik qablar
• Qaşıqlar və tozlar
• Plitə
• Qapağı möhkəm bağlanmış qutu

Məsləhət

• Çörək bişirməzdən əvvəl qoz-fındıqları yarıya bölməkdən və ya kiçik parçalara ayırmaqdan çəkinin, çünki bu, toxumların yanmasına səbəb ola bilər. Kajuların hamısını qovurun və daha az qırıntı ilə ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün bişdikdən sonra doğrayın.

Xəbərdarlıq

• Kiçik sobada yüksək tutumlu bir soba yerinə bir neçə kaju bişirirsinizsə, bişirmə müddətini azaldın. Kajuları kiçik bir sobada bişirmək və asanlıqla yandırmaq asan olacaq, çünki istilik çubuqları böyük bir sobadan daha çox toxumlara yaxındır.