Müəllif:
Peter Berry
Yaradılış Tarixi:
15 İyul 2021
YeniləMə Tarixi:
1 İyul 2024
MəZmun
- Suyu toyuqda islatmaq üçün istifadə olunan kağız dəsmalları dərhal atın və davam etmədən əvvəl əllərinizi isti sabunlu su ilə yuyun. Çiy toyuqun üzərinə qoyulmuş bütün səthlər hazırlaşdıqdan sonra təmizlənməlidir.
- Zeytun yağını kanola yağı, üzüm toxumu yağı və ya başqa bir yağla əvəz edə bilərsiniz.
Hər ət parçasının üzərinə duz və istiot səpin. Ətin altını yuxarıya çevirin və duz, istiot səpin. Kiçik bir ədviyyat toyuğa ləzzət əlavə edəcək.
- Ədviyyatlı bir yemək üçün kimyon, çili tozu, cayenne və ya üçünün qarışığına səpin.
- İstədiyiniz digər ədviyyat və tatlarla sınayın.
Pişirmə müddətini təxminən 20 ilə 40 dəqiqə arasında qoyun. Yalnız 1 və ya 2 ədəd toyuq göğsü və ya təbil çubuğu bişirirsinizsə, bişirmə müddəti daha az olacaqdır. 6 parçadan çox bişirirsinizsə, pişirmə müddəti daha uzun olacaqdır.
- Bir ət termometriniz yoxdursa, altındakı suyun çəhrayı deyil, şəffaf olduğundan əmin olmaq üçün toyuq döşünü qaldırın.
- Toyuğun bişirildiyindən əmin olmaq üçün bıçaqla ətin ən qalın hissəsini kəsib ağ və ya qeyri-şəffaf olduğundan əmin olun. Ət hələ çəhrayı rəngdədirsə, daha çox bişirmək lazımdır.
Çörək qabını sobadan götürün. Toyuq döşünü və ya təbil çubuğunu bir boşqaba qoyun. Toyuğu 5 dəqiqə sərinləyin, toyuğun nəmini qorumağa kömək edin.
- Et dərhal kəsilirsə, nəm çıxacaq və ət quru olacaq.
Metod 3-dən 2: Izgara toyuq göğsü və ya toyuq çubuq çubuğu
Toyuğu yuyun və qurudun.
Toyuğu incələşdirin. Toyuğu 2 nazik, düz parça etmək üçün uzunlamasına kəsin.
- Ət 2,5 sm-dən daha qalındırsa, əti plastik örtükün ortasına qoyun və ət yumşaldıcıdan və ya stəkanın sərt dibindən istifadə edərək ət incə və düz olana qədər vurun.
Bir qabda südlə bir neçə xörək qaşığı mayonez qarışdırın. Mayonez qatıq kimi bir toxuma incəldilməsi üçün orta miqdarda süd əlavə edin. Bir az duz və istiot qarışdırın.
Qızardılmış xəmiri başqa bir qabda Parmesan pendir ilə qarışdırın.
Hər toyuq parçasını mayonez qarışığına batırın, sonra qızardılmış un qarışığına batırın. Hər parçanın dərin qızardılmış unla bərabər örtülmüş olduğundan əmin olun. Sonra ət parçalarını ızgaraya qoyun.
- Toyuğu bişirmə qabına qoymayın. Beləliklə, toyuq xırtıldayan olmayacaq.
Toyuğu təxminən 35 dəqiqə qovurun. Izgara toyuq bərabər bişirildikdə və qızardılmış xəmir qızardılmış olduqda tamamlanır. reklam
Metod 3-dən 3: Ədviyyat baharatlı ızgara toyuq göğsü
Toyuq göğüsünü və ya budunu qovurmadan bir gün əvvəl duzlu suyu hazırlayın. Marinad ızgara toyuğa ləzzət və nəm əlavə edir.
- Plastik fermuarlı bir torbaya 2 xörək qaşığı balzamik sirkə və ya qırmızı şərab sirkəsini qoyun.
- 2-3 çay qaşığı quru otları əlavə edin. Biberiye, kekik, şüyüd və ya quru otların birləşməsindən istifadə edə bilərsiniz.
- Torbaya 2 xörək qaşığı Dijon xardal sousu əlavə edin.
- ¼ stəkan soğan və ya soğan kıyılmış və torbaya qoyulmuşdur. Soğan yoxdursa, 1 çay qaşığı soğan tozu və ya sarımsaq tozu əlavə edin.
- ¼ fincan zeytun yağı əlavə edin. Sonra bir az duz və istiot əlavə edin.
Çantanı kilidləyin və yaxşı silkələyin.
4 parça toyuq döşü və ya toyuq budlarını yuyun və qurudun. Sonra toyuğu şoraba ilə plastik bir torbaya qoymaqdır.
Yağlı və ya folqa ilə örtülmüş bir çörək qabını lavabonun yanına qoyun. Toyuq torbasını lavabonun üstünə qoyun və ət parçalarını çıxarın ki, şoraba mətbəx səthinə müdaxilə etməsin.
- Toyuğu çıxararkən ətin şoraba müdaxilə etməsinə icazə verin. Hələ ətdə olan soğan kimi böyük maddələri atın.
Toyuq parçalarını təxminən bir məsafədə bir çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Çörək qabını əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun. reklam
Xəbərdarlıq
- Toyuğu taxta kəsmə taxtasına yerləşdirməyin. Toyuq və digər ətlər hazırlayarkən plastik bir kəsmə taxtası istifadə etməlisiniz. Çirklənməməsi üçün digər emal kəsmə lövhələri ilə birlikdə deyil, ayrı bir kəsmə taxtası istifadə etmək yaxşıdır.
Nə lazımdır
- Yuxarıda göstərilən maddələr
- Çörək qabı və ya ızgara
- Ət termometri
- Plastik torba
- Gümüş kağız
- Qida paketi
- Ət yumşaldıcı
- Mətbəxdə antiseptik məhsullar
- Mətbəx əlcəyi
