Müəllif:
Robert Simon
Yaradılış Tarixi:
18 İyun 2021
YeniləMə Tarixi:
1 İyul 2024
MəZmun
Qəhvə hazırlamağın bir çox yolu və bir fincan qəhvə hazırlamağınıza kömək edəcək bir neçə ipucu var həqiqətən ləzzətli bərabərdir qəhvə bişirən. Bir qəhvə maşınınız yoxdursa, narahat olmayın; Qəhvənizi hələ də bir filtr huni və fincan, Fransız pres qabından hazırlaya və ya bir filtr bezi və fincan istifadə edə bilərsiniz.
Addımlar
Metod 6-dan 1: Fransız mətbuat qarışdırıcı qabdan istifadə edin
Fransız press istehsalçısına orta çəkilmiş qəhvə qoyun. Əvvəlcə qapağı çıxarın və sütunu basın, sonra qəhvəni tökün. Servis başına 2 xörək qaşığı (14g) qəhvə tozuna ehtiyacınız olacaq.
- Süzgəcin tıxanmaması və təmizlənməsi çətin olan xam xəmir qəhvəsindən istifadə etməyin.
- Zəmini tərk etməmək üçün incə üyüdülmüş qəhvədən istifadə etməyin tərəfindən süzgəc fincan tutucusuna qoyulur.
Qarışdırma kolbasına qaynar su tökün. Bir az su bişirin və sonra odunu söndürün və təxminən 10 saniyə sonra gözləyin. Bir qəhvəyə görə təxminən 240 ml su ölçün və suyu dispenserə tökün.- Qəhvəni su ilə qarışdırmaq üçün sürətlə qarışdırın.
Təzyiq silindrini daxil edin və yarıya qədər basın. Süzgəc su səviyyəsindən bir qədər yuxarıda olması üçün kifayət qədər aşağı basın. Bu zaman xahiş edirəm silindr üzərində tamamilə basın.
Təzyiq silindrini tamamilə basmadan 3-4 dəqiqə gözləyin. Fransız əl kolbasını bir əlinizlə digər əlinizlə aşağıya basarkən yerində saxlayın. Təzyiq silindrini kolbanın dibinə çatana qədər yavaşca aşağı itələyin.
İstifadəsi üçün bir fincanın içinə qəhvə tökün. İstəsəniz, qəhvəyə süd və şəkər əlavə edə bilərsiniz. Fransız mətbuatını sabun və su ilə istifadə etdikdən sonra təmizlədiyinizə əmin olun.
- Silindr və kolbanı qurutma vaxtı ayrı qoyun. Tamamilə quruyana qədər onları bir yerə yığmayın.
Metod 6-dan 2: Bir filtr huni və fincan istifadə edin
Huni kubokun üstünə qoyun və huni içərisinə bir qat filtr kağızı qoyun. Filtr huni qabın üstünə qoyulmuş tərs konusa bənzəyir. Süzgəc hunisini boşqabın kənarına, lövhə ilə təmasda olan və konus tərəfi yuxarı olan yerə qoyun. Filtr kağızı koninin içinə düzün.- Chemex ilə qəhvə hazırlamaq üçün bu üsuldan istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə filtr kağızı üst qatını düzün və sonra addımlarla davam edin.
- Qəhvə bişirən cihazda olduğu kimi eyni filtr kağızı istifadə edin. Zərf tipli kağız və ya fincan istifadə edə bilərsiniz.
- Filtre kağızı içərisinə isti su töküb sonra atmağı düşünün. Bu, kağızın qoxusunu filtr kağızından təmizləməyə kömək edəcəkdir.
Filtre kağızına 1 xörək qaşığı (7 qram) qəhvə tozu əlavə edin. Daha güclü bir ləzzət üçün 2 çay qaşığı (14 qr) qəhvə istifadə edin. Torpaq qəhvəsindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq qəhvə ləzzəti olacaqdır daha yaxşı yerində qəhvə dənələrini üyütsəniz.
Qəhvəyi tamamilə islatmaq üçün huni içinə kifayət qədər qaynar su tökün. Tamamilə qaynana qədər bir az su bişirin, ocaqdan götürün və təxminən 10 saniyə soyudun. Qəhvə tozunun üzərinə tamamilə islatmaq üçün kifayət qədər su tökün.
- İndi xahiş edirəm bütün suyu tökün. Əvvəlcə qəhvənin "çiçəklənməsinə" icazə verməlisiniz, bu dəfə təxminən 30 saniyə. Bu, qəhvənin suyu udduğu və bir az efervesan olacağı zamandır.
Qalan suyu huniyə tökün. Ümumilikdə təxminən 180 ml su istifadə edəcəksiniz. Tökülməməsi üçün hər dəfə 2,5 santimetr suya tökün və suyun yeni tökülmüş kağıza batırılmasına icazə verin.
- 180 ml suyun hamısını huni içinə töksəniz, su kağızdan sızmayacaq. Nəticədə su tökülə bilər.
Huni çıxarın və qəhvədən istifadə edin. Qəhvə suyu stəkana batdıqdan sonra huni çıxarın. Filtr kağızı və qəhvə qablarını atın. Qəhvənizə bir az krem və şəkər əlavə edin və dərhal istifadə edin.
- Filtre kağızı və qəhvə zibilini dərhal atın. Qəhvə tozlarının yapışmaması üçün huni su ilə yuyun.
Metod 6-dan 3: Bir qəhvə hazırlayıcıdan istifadə edin
Konteynerə süzülmüş və ya şişelenmiş su doldurun. İstifadə olunan suyun miqdarı, dəmləmək istədiyiniz pəhriz sayından asılıdır. Ümumiyyətlə, bir qəhvə porsiyası üçün 180 ml suya ehtiyacınız var. Suyun miqdarını ölçmək üçün bir sürahi və ya ölçü qabından istifadə edə bilərsiniz.
- Süzülmüş və ya şişelenmiş sudan istifadə edin, kran, distillə edilmiş və ya yumşaq sudan çəkinin.
- Sayğacın bir ölçmə xətti varsa, ölçmə xəttindən istifadə edin. Bəzi qəhvə maşınları buxarlanmaya görə itkini kompensasiya etmək üçün daha çox su təchizatı tələb edir.
Lazım gələrsə, filtr kağızı huni içərisinə qoyun. İçini görmək üçün filtr qabını açın. Bəzi qəhvə maşınlarında filtr kağızı əvəz edəcək bir filtr səbəti var. Qəhvə maşınınızda bir filtr səbəti yoxdursa, filtr kağızı qoyun.
- Qəhvə istehsalçıları üçün müxtəlif növ filtr kağızı var. Bəziləri fincanlara, bəziləri zərflərə bənzəyir. Qəhvə maşınınız üçün uyğun olanı seçin.
- Qəhvə maşınında filtr səbəti varsa, filtr kağızı istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Filtr səbəti qəhvə qablarını süzəcəkdir.
Qəhvə tozunu tullanan qaba tökün. İstifadə olunan qəhvə tozunun miqdarı dəmləmək istədiyiniz porsiyanın sayından asılıdır. Ümumiyyətlə xidmət başına 1 xörək qaşığı (7 g) qəhvə tozuna ehtiyacınız olacaq. Daha tünd qəhvəyi seçsəniz, 2 xörək qaşığı (14 qr) qəhvə tozu istifadə edin.
- İncə üyüdülmüş, orta və ya qaba üyüdülmüş qəhvə istifadə etmək sizin ixtiyarınızdadır.
- Qəhvəni daha yaxşı dadmaq üçün qəhvəni dərhal üyütmək yaxşıdır.
Qəhvə hazırlayın. Filtre bunkerini yerində sürüşdürün və ya qapağı bağlayın (maşının dizaynından asılı olaraq). Maşını açın və qəhvə maşını qəhvə hazırlayana qədər gözləyin. Qarışdırma müddəti qaba verdiyiniz suyun miqdarından asılıdır. Ümumiyyətlə təxminən 5 dəqiqə gözləyəcəksiniz.
- Qəhvə istehsalçısındakı damlayan səsi dinləyin. Damlama səsi bitdikdə, maşın qəhvə hazırlamağı bitirmişdir.
Maşını söndürün və filtr huni çıxarın. Bəzi qəhvə maşınları avtomatik olaraq sönür, bəziləri isə sönmür. Maşınınız avtomatik deyilsə, qəhvə artıq damlamadığında açarı söndürməlisiniz. Maşını söndürdükdən sonra filtr bunkerini çəkin və zəmini atın.
- Qəhvə maşınını açarkən diqqətli olun. Bəzən isti buxar çıxıb sizi yandıracaq, buna görə üzünüzü maşına qoymayın.
İstifadəsi üçün qəhvəni çıxarın. Qəhvədən birbaşa istifadə edə bilərsiniz və ya qəhvəyə süd, qaymaq, yarım krem əlavə edə bilərsiniz. Şirin qəhvəni sevirsinizsə, şəkər, ağcaqayın şərbəti və ya tatlandırıcı əlavə edin. Dəmlədikdən dərhal sonra qəhvədən zövq alın.
- Vejetaryen və ya laktoza dözümsüzsünüzsə, soya südü, badam südü və ya hindistan cevizi südü kimi bitki mənşəli süd məhsullarından istifadə edin.
- Bəzi yağlı kremlər və bitki mənşəli südlərin istehsalına şəkər əlavə etdiyini unutmayın, buna görə əlavə şəkərə ehtiyacınız yoxdur.
- Qəhvənin çox uzun müddət soyumasına icazə verməyin. Qəhvə nəinki soyudu, həm də mülayim idi.
Metod 6-dan 4: Bir qəhvə qabı istifadə edin
Qəhvə qabının alt hissəsinə isti su tökün. Alt hissədə isti su yoxdursa, yuxarı hissəni və filtr səbətini çıxarın. Bir az qaynar su bişirin və çaydanın alt hissəsinə tökün. Su səviyyəsi buxar klapanından bir az aşağıda olana qədər suyu tökün.
- Qəhvə qazanı "espresso qazanı" və ya "moka çaydanı" olaraq da bilinir.
- Ən yaxşı nəticə üçün süzülmüş və ya şişelenmiş sudan istifadə edin.
Bir filtr səbəti quraşdırın və içərisinə çiy üyüdülmüş qəhvəni tökün. İstifadə olunan qəhvənin miqdarı çaydanın tutumundan asılıdır. Ümumiyyətlə çaydanın ölçmə xətti olacaqdır. Əks təqdirdə, hər 180 ml su üçün 1-2 xörək qaşığı (7-14g) qəhvə tozu istifadə edəcəksiniz.
- Qəhvəni filtr səbətinə tökdükdən sonra qaşıqla yavaşca aşağıya bastırın.
Üst kameranı geri isti tərəfə çevirin. Çaydanı bir əli ilə yerində saxlayın, digər əli yuxarı kameranı çaydana çevirin. Çaydanın sudan ötürülən istilik səbəbindən artıq isti ola biləcəyini unutmayın, buna görə istiyə davamlı əlcək və ya qazan qaldırıcı istifadə edin.
Soba üzərində bir qazanı orta istilikdə istiləşdirin. Qəhvəyi sobanın üstünə qoyun. Orta istilik səviyyəsini tənzimləyin və suyun istilənməsini gözləyin. Dəmləmə prosesini müşahidə edə biləcəyiniz üçün qapağı bağlamayın və çaydanı hazır olduqdan sonra sobadan qaldırın.
- Qaz və ya elektrik sobası olduğu halda sapın birbaşa istilik elementinin üstündə olmadığına əmin olun!
Qəhvə bitdikdən sonra çaydanı istilik mənbəyindən çıxarın. Su qaynadıqda, qəhvə üstə tökülməyə başlayacaq. Su əvvəlcə qaranlıq rəngdə olur və sonra qarışdırma prosesi irəlilədikcə işıqlanır. Qəhvə suyu solğun və ya sarı olduqda, dəmləmə prosesi tamamlanır.
- Bütün bu müddət yalnız 5 dəqiqədir, lakin daha uzun və ya daha sürətli ola bilər.
Qapağını bağlayın və qəhvəni fincana tökün. Üst bölmə dolduqda, qapağı örtmək üçün istiyə davamlı bir əlcək və ya qazan qaldırıcı istifadə edin. Qazanı sobadan sapdan götürün və qəhvəni bir stəkana tökün. İstədiyiniz təqdirdə bir az krem və ya şəkər əlavə edin və dərhal xidmət edin.
- Çox isti olduğundan diqqətlə idarə etməyi unutmayın!
Metod 6-dan 5: Dəzgahsız qəhvə hazırlamaq
Fincanın üzərinə bir parça yaydırın. 7-10 sm dərinlikdə bir çuxur yaratmaq üçün kuboka bir dəsmal daxil edin. Təmiz olduğu müddətdə böyük bir kvadrat dəsmal, mendil, pambıq və ya pambıqdan istifadə edə bilərsiniz.
- Qəhvənin daha böyük bir hissəsini dəmləmək üçün iri şüşə qabın üzərinə bir dəsmal qoyun. Ancaq bundan sonra qəhvə tozu və su miqdarını artırmanız lazımdır.
- Parça çox incədirsə, onu bir kvadrat şəklində qatlayın.
Bezi fincanın üstünə düzəldin. Bir ataç və ya bir palçıqdan istifadə edə bilərsiniz. Hər tərəfdən biri ən azı iki klipə ehtiyacınız olacaq, ancaq dördünü istifadə etmək daha güclü olacaq.
- Alternativ olaraq dəsmalı fincanın üstünə sıxmaq üçün stəkanın kənarına bükülmüş elastik bir lent istifadə edin.
Qəhvə tozunu bir dəsmalın içinə qoyun. Təzə üyüdülmüş qəhvədən istifadə etmək ən yaxşısıdır, ancaq bir seçiminiz yoxdursa, üyüdülmüş qəhvədən istifadə edə bilərsiniz. Porsiya başına 1-2 xörək qaşığı (7-14g) qəhvə tozu lazımdır. Qəhvə tozu nə qədər çox olarsa, ləzzət bir o qədər güclü olacaqdır.
- Zəminin dəmlənmiş dəmlənmiş qəhvəyə keçməsinin qarşısını almaq üçün incə üyüdülmüş qəhvə istifadə etməyin.
- Çiy üyüdülmüş qəhvədən istifadə etməyin. Kobud üyüdülmüş qəhvə dəsmalın tekstil xətləri arasında qalacaq.
Bir az su bişirin. İdeal olaraq suyu təxminən 91 - 97 ° C-ə qədər qaynatmalısınız. Bu temperaturu təyin edə bilmirsinizsə, suyu qaynatmaq və istiliyi təxminən 30 saniyə söndürmək lazımdır.
- Qəhvə ləzzətinə zərər verməmək üçün çox isti su istifadə etməməlisiniz.
Suyu yavaşca dəsmalın içinə tökün. Bütün qəhvə tozunu örtmək üçün kifayət qədər su tökün. 30 saniyə gözləyin və suyun yarısını tökün. 30 saniyə daha gözləyin və suyun qalan hissəsini 4 dəfə bölün.
- Su toxumadan vaxtında boşalmadığı üçün tökülməməsi üçün suyun hamısını bir anda tökməyin.
Suyun boşalmasını gözləyin, sonra qəhvədən istifadə edin. Su töküldükdən sonra, təxminən 2 dəqiqə, qısqacı çıxarın və dəsmalı stəkandan qaldırın. Qəhvə dəmlədikdən dərhal sonra isterseniz qaymaq və şəkər əlavə edin.
- Zəmini atın və filtr dəsmallarını yuyun. Unutmayın, qəhvə zəmini dəsmalları rəngsizləşdirə bilər.
Metod 6-dan 6: Qəhvənin ən yaxşı dadına sahib olduğundan əmin olun
Təzə qovrulmuş keyfiyyətli qəhvə dənələri alın. Bir çox bölgədən kökləri olan müxtəlif növ qəhvə lobya növləri mövcuddur. Bəzi yerlərdə digərlərindən daha keyfiyyətli qəhvə istehsal olunur. Məsələn, Arabica qəhvə dənələri Robusta qəhvəsindən daha yüksək keyfiyyətə malikdir.
- Torpaq qəhvəyi ala bilərsiniz, amma daha yaxşı bir dad istəsəniz, qəhvəni özünüz üyütün.
- Yalnız bir dəmləmək üçün kifayətdir. Torpaq qəhvəsi tam taxıldan daha sürətli qoxusunu itirir.
Lobyaları düzgün bir şəkildə saxlayın və 1 həftədə istifadə edin. Fasulye otaq temperaturunda hava keçirməyən bir qabda, tercihen bir şüşə və ya keramika qabda saxlayın. Qəhvəni soyuducuda və ya dondurucuda saxlamayın, çünki qəhvə nəm və qoxuları qəbul edəcəkdir.
- Əgər sən sağ Dondurucuda üyüdülmüş qəhvənin saxlanılması 3-5 ay ərzində istifadə olunmalıdır.
- Qəhvə tozunu atmayın! Qəhvə tozunun qoxusu itibsə, dərinizdə skrab kimi istifadə edin.
Yaxşı bir keyfiyyətli filtr huni istifadə edin. Bir dioksin ağartılmış kağız huni da istifadə edilə bilər. Qızıl örtüklü uzunmüddətli huni da ala bilərsiniz. Qəhvə ləzzətinə təsir göstərəcəyi üçün ucuz bunkerdən istifadə etməkdən çəkinin.
- Kağız bıçaqları bəzən qəhvəyə bir kağız qoxusu verir. Bunun qarşısını almaq üçün huni içərisinə hazırlamadan əvvəl isti su tökün.
Süzülmüş və ya şişelenmiş sudan istifadə edin. Bir şəhərin yüksək keyfiyyətli suyuna sahib olduğunu bilmirsinizsə kran suyundan istifadə etməyin. Əgər sən konsentrasiya musluk suyundan istifadə edərək çaydana qoymadan əvvəl bir neçə saniyə durulayın; Soyuq su istifadə etməyi unutmayın.
- Heç vaxt distillə edilmiş və ya yumşaq su istifadə etməyin, çünki qəhvə çox pis dadacaqdır.
Suyun kifayət qədər isti olduğundan əmin olun. Suyun temperaturu 91-97 ° C civarında olmalıdır. Su qəhvəni pis dadmaq üçün çox isti və ya çox soyuqdur.
- Bir qəhvə istehsalçısı istifadə etmirsinizsə, suyun tamamilə qaynadılmasına icazə verin və sonra qəhvə tozuna su tökmədən əvvəl 30-60 saniyə soyumaq üçün odunu bağlayın.
Qəhvəni hazırladıqdan dərhal sonra istifadə edin. Nə qədər çox gözləsəniz, qəhvənin daha az ləzzətli olmasını gözləyin. Qəhvəni termosda saxlayırsınızsa, 1 saat ərzində içdiyinizə əmin olun.
- Qəhvə nə qədər uzun qalırsa, bir o qədər yumşaq olur.
Qəhvə maşınını təmiz saxlayın. Kolbanı və filtr səbətini isti su ilə yuyun. Təmiz bir dəsmal ilə qurulayın və sonra yenidən qoşun. Bu, dəmlənmiş qəhvəni sonradan daha acı edə biləcək torpaq və efir yağlarının yığılmasının qarşısını alacaqdır.
- Qəhvə maşınınızı ayda bir dəfə sirkə ilə təmizləyin. İstifadədən sonra hərtərəfli yuyun.
Məsləhət
- Şirin içməyi sevirsinizsə, qəhvə tozuna bir az şokolad və ya şəkər əlavə edin, qəhvə daha dadlı olacaq.
- Qəhvənin ləzzəti də daxil olmaqla bir çox amillərdən asılıdır: qəhvənin yetişdirildiyi yer, qəhvə bitkisinin hündürlüyü, qəhvə ağacının müxtəlifliyi, necə işlənib qurudulduğu və qovrulduğu.
- Bir barmenə yaxşı qəhvə tövsiyə edin və qeyd edin. Cavablar "Hawaiian Kona", "Ethiopian Heirloom" və ya "Maxwell House Instant Coffee" ola bilər.
- Mümkünsə, qəhvə lobya alıb evdə üyütməlisiniz. Bu, qəhvənin ən təzə və ən sıx ləzzətə sahib olmasını təmin edir.
- Əvvəlki dəmlənmədən qalan dəmlənmiş qəhvənin daha acı dadına səbəb ola biləcək qalıqları aradan qaldırmaq üçün filtri qıfılından (içərisində qəhvə olmayan) su tökün.
- Qəhvə tozu möhürlənmiş qablarda saxlanılmasa qoxusunu tez itirə bilər. Bəzi keyfiyyətli vakuum möhürlənmiş qutular qəhvəni saxlamaq üçün onlayn olaraq mövcuddur.
- Xüsusi ləzzətinizi istəsəniz öz qəhvə kreminizi də edə bilərsiniz.
Nə lazımdır
Bir qəhvə maşınından istifadə edin
- Qəhvə bişirən
- Tam taxıllı qəhvə və ya qəhvə tozu
- Qəhvə dəyirmanı (qəhvə dənələrini üyütməyi planlaşdırırsınızsa)
- Kağızı süzün
- Süzülmüş və ya şişelenmiş su
Bir filtr huni və fincan istifadə edin
- Qəhvə filtri bunkeri
- Fincan
- Tam taxıllı qəhvə və ya qəhvə tozu
- Qəhvə dəyirmanı (qəhvə dənələrini üyütməyi planlaşdırırsınızsa)
- Kağızı süzün
- Süzülmüş və ya şişelenmiş su
Fransız mətbuat paylayıcıdan istifadə edin
- Fransız press qarışdırma qabı
- Orta qəhvə
- Süzülmüş və ya şişelenmiş su
Bir qəhvə qabından istifadə edin
- Qəhvə çaydanı
- Xam üyüdülmüş qəhvə
- Kağızı süzün
- Süzülmüş və ya şişelenmiş su
Bir maşın olmadan qəhvə hazırlayın
- Fincan
- Dəsmal
- Paltar və ya ataç paltarları
- Tam taxıllı qəhvə və ya qəhvə tozu
- Qəhvə dəyirmanı (qəhvə dənələrini üyütməyi planlaşdırırsınızsa)
- Süzülmüş və ya şişelenmiş su
