MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /2: Şirin Kartofu Dehidratorda Qurutmaq
• Metod 2 /2: Fırında Şirin Kartofu Susuzlaşdırın
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır

Şirin kartof, natrium, yağ və xolesteroldan aşağı, lakin lif, A vitamini, B6 vitamini, kalium və manqanla zəngin olan karbohidratların qidalı bir formasıdır. Kartof cipsinə sağlam bir alternativ olaraq, sobanızdan və ya quruducunuzdan istifadə edərək şirin kartofu cipsə quruta bilərsiniz.

Addımlar

Metod 1 /2: Şirin Kartofu Dehidratorda Qurutmaq

1. 1 Dehidratator alın. Bir şirin kartof kiçik bir dehidratatoru doldura bilər; digər tərəfdən böyük bir dehidratoru doldurmaq üçün 2-4 kartof lazım olacaq.
2. 2 Şirin kartofunuzun qabığını yuyun. İstəmirsinizsə, qabığını soymağa ehtiyac yoxdur, çünki qabığı qida maddələri ilə doludur.
3. 3 Kəskin bir bıçaq və ya parçalayıcı götürün. Parçalayıcı hətta susuzlaşdırma üçün idealdır, çünki kartofu eyni genişlikdə kəsmək üçün qura bilərsiniz. Dilimləyicini 0,3 sm tənzimləyin.
4. 4 Şirin kartofun üstünü parçalayıcıya basıb aşağıya doğru 0,3 sm dilimlə doğrayın. kartofun sonuna çatana qədər kuboklar. Əllərinizi kəskin mandolinə kəsməmək üçün tərəvəz tutucusundan istifadə edin.
5. 5 Kartofu bir stəkan suda bir saat isladın. Suyu hər yarım saatda dəyişdirin. Bu proses kartofdan nişastanın bir hissəsini çıxaracaq və xırtıldayan hala gəlməsinə kömək edəcək.
   • Şirin kartof dilimlərini iki dəqiqə qaynar suda ağardaraq qidalandırmaq və parlaqlaşdırmaq olar.
6. 6 Şirin kartof dilimlərini bir dəsmalın üzərinə yayın və qurudun. Tamamilə quru olmalıdırlar.
7. 7 Kartofun üzərinə təxminən iki yemək qaşığı ərinmiş hindistan cevizi yağı tökün. Zeytun yağı da istifadə edə bilərsiniz.
8. 8 Çipləri dəniz duzu və soğan tozu, bibər və ya kimyon kimi digər ədviyyatlarla səpin.
9. 9 Dehidratatoru 63 ° C -yə qoyun. Nəmləndirici köhnədirsə, onu 68 ° C -ə təyin edə bilərsiniz. Köhnə modellər bir az daha soyuq işləyir.
10. 10 Dilimləri bərabər bir təbəqədə plitələrə qoyun. Onları 12 saat qurudun.
11. 11 Dehidratatordan çıxarın və sərinləmək üçün tel ızgaraya qoyun. Onları plastik torbada saxlayın.

Metod 2 /2: Fırında Şirin Kartofu Susuzlaşdırın

1. 1 Şirin kartofu soyma kazıyıcısı ilə ovuşdurun. Partiya başına bir kartof istifadə edin.
2. 2 Şirin kartofu mandolin dilimləyicisi ilə doğrayın. Onları 0,15-0,3 sm qalınlığında edin.
3. 3 Onları bir neçə kağız dəsmalın üzərinə yayın və dəniz duzu səpin. Onları kağız dəsmallarla örtün. 15 dəqiqə dayansınlar.
   • Kağız dəsmallar islanarsa, onları dəyişdirin və daha çox nəm çıxarmaq üçün yenidən silin.
4. 4 Fırını ən aşağı temperatura qədər qızdırın, 52-63 ° C idealdır.
5. 5 Nəmləndirici kimi istifadə etmək üçün soyutma rafını bir çörək qabına qoyun.
6. 6 Çipləri incə bir zeytun yağı və ya hindistan cevizi yağı ilə örtün. Dəniz duzu və seçdiyiniz digər ədviyyatlarla bolca səpin. Çipləri sərinləmək üçün bir təbəqədə bir tel rəfə qoyun.
7. 7 Tepsini sobaya qoyun. Fırının qapısını açın.
8. 8 Şirin kartofu 12 saat qurudun. Onları çıxarın və tezgahın üstündə sərinləyin. Onları hava keçirməyən bir plastik torbaya qoyun.
9. 9bitirdi>

İpuçları

• Yeməklərdə istifadə etmək istəyirsinizsə, şirin kartofu da doğraya bilərsiniz. Onları üyüdün və təxminən 12 saat quruducu tepsiyə qoyun, bu proses quruducu fişlərə bənzəyir. Yeməkdən əvvəl onları suya batıraraq nəmləndirin.

Sənə nə lazımdır

• Şirin kartof
• Mandolin kəsici
• Kartof kazıyıcı
• Su
• Bir qab
• Bıçaq
• Dəniz duzu
• Zeytun yağı / hindistan cevizi yağı
• Baharatlar
• Fırın / susuzlaşdırıcı
• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Soyuducu qril
• Kağız dəsmal