MəZmun

• Addımlar
• 3 -dən 1 -ci hissə: Hazırlıq
• 3 -dən 2 -ci hissə: Sərt qabıqlarda şam fındıqlarının qabıqlanması
• 3 -cü hissə 3: Yumşaq qabıqlarda şam fıstığı qabığı
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

Çam fıstığını soyduqdan sonra soyulmuş qoz -fındıqların niyə bu qədər bahalı olduğunu anlayacaqsınız. Çam fıstığı, konusun içərisində sərt bir qabıqla haşiyələnmiş şam çamının yeməli toxumlarıdır. Sidr ləpələrini qabıqdan azad etmək üçün əvvəlcə konusdan çıxarılmalıdır. Bu çox səy tələb edəcək, amma nəticə buna dəyər.

Addımlar

3 -dən 1 -ci hissə: Hazırlıq

1. 1 Şam konuslarını toplayın. Soyulmamış çam fıstığı alırsınızsa, bu addımı atlayın. Ancaq qönçələrinizi özünüz yığarsanız, bunun bir neçə ay çəkə biləcək kifayət qədər uzun bir proses olduğunu unutmayın. Nə etməli olduğunuz budur:
   • Boz sidr şamı üçün, konusları sentyabr və ya oktyabr aylarında toplayın və qaraj kimi yaxşı havalandırılan, quru yerdə saxlayın. Bu mərhələdə koninin tərəzi sıx bağlanmalıdır.
   • Toxumları ortaya qoyaraq tərəzilərin bir az açılmasını gözləyin.
   • Sonra bütün toxumlar çıxana qədər qönçələri çuval torpağına vurun. Qatran içərisində çirklənməkdən qorxmursanız toxumları əllə də çıxara bilərsiniz.
   • Toxumlara yapışa biləcək tərəzi atın.
   • Zədələnmiş qoz -fındıqları çıxarın, içərisində böcəklər var.
2. 2 Hansı çam fıstığı ilə məşğul olduğunuzu müəyyənləşdirin. Fındıq yumşaq və sərt qabıqlarda ola bilər, heç vaxt sərt qabıqlı qoz -fındıqları dişlərinizlə dişləməyin, yaralana bilərsiniz. Sidr çam fıstığının bəzi növləri:
   • Meksika sidr ağacı. Əl ilə yığılmış toxumları yağla zəngindir və bütün dünyada yüksək qiymətləndirilir. Toxum qabığı çox sərtdir və diş və ya əllə qırıla bilməz.
   • İtalyan daş şamı. Avropa və Aralıq dənizində məşhurdur. Bu şam uzunsov, yuvarlaq toxumlara malikdir.
   • Şam Chilgoza. Bu çeşid əsasən Əfqanıstanda və Pakistanda böyüyür, toxumları uzun, ucu gəmiyə bənzəyir. Bu toxumlar qovrulmaqla qabıqlanır, dünyada çox az yayılmışdır.
   • Boz şam. Şimali Kaliforniyada böyüyür, toxumları olduqca yumşaq bir qabığa malikdir.
   • Sibir sidr. Sıx bir tacı və böyük konusları və buna görə də böyük toxumları var.
3. 3 Çam fıstığını soyuducuda saxlayın. Soyulmamış qoz -fındıq soyuducuda saxlandıqda daha uzun raf ömrünə malikdir, buna görə də dərhal qabığını atmağı planlaşdırmırsınızsa, soyuducuya qoyun. Soyulmuş qoz -fındıq bir həftə ərzində istifadə edilməlidir, soyuducusuz yalnız bir neçə gün davam edir, buna görə də dərhal yemək fikriniz yoxdursa, soyulmuş qoz -fındıqları soyuducuya qoyun.
   • Bəzi insanlar şam fıstığını daha dondurucuda saxlayırlar ki, daha xırtıldayan və daha uzun ömürlü olsun. Digərləri deyirlər ki, donma şam fıstığının zəngin, qozlu ləzzətini öldürür.

3 -dən 2 -ci hissə: Sərt qabıqlarda şam fındıqlarının qabıqlanması

1. 1 Bir çəkic istifadə edin. Çox sərt bir qabıqda qoz -fındıqla rastlaşırsınızsa və nüvənin bütövlüyü sizin üçün vacib deyilsə, qoz -fındıqları bir torbaya qoyun, düz bir səthə yayın və çəkiclə döyün. Nüvəni düzəltməmək üçün yumşaq bir şəkildə vurun. Çox zibil olacaq, yerə birdəfəlik süfrə qoyun, həmçinin qoz -fındıq qıracağınız masanı qorumaq üçün karton və ya buna bənzər bir şey qoyun.
   • Bu üsul zəiflər üçün deyil və müəyyən fiziki güc tələb edir.
   • Fındıq çatlamağı bitirdikdən sonra torbadan çıxarın və soyulmağa başlayın.
2. 2 Bir qab açacağı istifadə edin. Qozu tutacaqların açıldığı yerin açılan hissəsinə qoyun və qoz -fındıq tutan kimi açın. Bu üsul üçün açıcıdan çox istifadə edirsinizsə, sındıracaqsınız, qoz -fındıqları bir -bir sındırsanız da çox vaxt aparacaq, amma nəticə istədiyiniz kimi olacaq.
   • Bütün qoz -fındıqları bir qab açacağı ilə doğrayın və qabığını əl ilə çıxarın.
3. 3 Çam fıstığını soymaq üçün xüsusi bir cihaz istifadə edin. Belə bir cihaz satın alsanız, işinizi çox asanlaşdıracaqsınız. Çam fıstığını müntəzəm qabıqlasanız, bu cihaza etdiyiniz sərmayə zamanla öz bəhrəsini verəcək. Soyulmamış şam fıstığı soyulmuş şam fıstığından xeyli ucuzdur, buna görə də sonda çox qənaət edəcəksiniz. Nə etməli olduğunuz budur:
   • Cihaza eyni ölçüdə çam fıstığı qoyun, fındıqların ölçüsünə görə tənzimləyin. Bu qoz -fındıq bitdikdə cihazı fərqli bir qoz ölçüsünə uyğunlaşdırın.
   • Fındıqların cihazdan çıxmasını gözləyin.
   • Qalan qabıqları silkələyin və qoz -fındıqdan zövq alın.

3 -cü hissə 3: Yumşaq qabıqlarda şam fıstığı qabığı

1. 1 Soyma silindrindən istifadə edin. Aşağıdakı üsul yumşaq qabıqlı qoz-fındıq üçün uyğundur. Fındıqları plastik bir torbaya qoyun, havanı buraxın, torbanı düz bir səthə qoyun, sonra taxta bir rulon və ya əymə ilə qoz -fındıqları zorla yuvarlayın. Fındıqların necə çırpıldığını və qabıqların ləpələri sərbəst buraxaraq çatlamağa başladığını eşidəcəksiniz. Bu çox vaxt aparan ola bilər və ən yaxşı nəticələr üçün bir anda kiçik fındıq partiyalarını yuvarlayın.
   • Bütün qoz -fındıqların çatladığını görən kimi onları torbadan çıxarın və qabığın qalıqlarından azad edin.
2. 2 Fındıqları ağzınıza sürtün. Diş dişləmə üsulu tövsiyə edilməsə də, yenə də boz çam fıstığı kimi yumşaq qabıqlı qoz-fındıqları soymaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Günəbaxan toxumlarını soyduğunuz kimi edin: qozu ağzınıza qoyun, qabığı çatlayana qədər qozu yumşaq bir şəkildə dişləyin. Sonra qozu ağzınızdan çıxarın və soyun.
   • Dişlərinizin sağlam qalmasını istəyirsinizsə çox ısırmamağa diqqət edin.
   • Bu üsul, qozun şəklini mütləq saxlamağınız lazım olan hallar üçün ən uyğundur, əgər bu sizin üçün vacibdirsə.
3. 3 Baş barmağınızdan və ya barmağınızdan istifadə edin. Yumşaq qoz -fındıqlarınız varsa, onları yalnız əllərinizlə qıra bilərsiniz.Fındıqı baş barmağınızla şəhadət barmağınızın arasına qoyun və xarakterik bir böhran eşidənə qədər möhkəm basın. Sonra qalan qabıqları çıxarın. Bu addımları bir neçə dəfə təkrarlamalı olacaqsınız, ancaq dişlərinizdən çox əllərinizi istifadə etmək daha yaxşıdır.
   • Hər bir qozun soyulması bir az vaxt aparır.
4. 4 Zövq alın. Fındıqları soyduqdan sonra ayrı -ayrı yeyə və ya müxtəlif reseptlərdə istifadə edə bilərsiniz. Ləzzətlidirlər, kifayət qədər nadirdirlər və istənilən yeməyə zəngin, kərə yağı ləzzəti qatırlar. Çam fıstığı ilə nə edə bilərsiniz:
   • Çiy qoz -fındıq qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.
   • Makaron, balıq və quş yeməklərində istifadə etmək üçün pesto sousu hazırlamaq üçün çam fıstığı istifadə edin.
   • Fındıqları sobada yüngülcə qızardın və xırtıldayan dadından zövq alın.
   • Qoyun pendiri və çuğundur salatlarından tutmuş portağal dilimlərinə qədər istənilən salata şam fıstığı əlavə edin.

İpuçları

• Bir qoz düzgün çatlamırsa, birincisini təmizləməyə başlayın.
• Fındıqları yaxşı soymağı öyrənmək üçün uzun müddət məşq etməlisiniz, səbirli olun.
• Hazır qabıqlı çam fıstığı ala bilərsiniz, lakin onların raf ömrü qabıqsız şam qozalarından çox qısadır.
• Qabıqsız şam fıstığının dadı qabıqlılardan daha sıxdır.
• Fındıqları özünüz qabıqlamaq iqtisadi cəhətdən çox sərfəlidir, bu bir çox cəhətdən edilə bilər.

Xəbərdarlıqlar

• Ehtiyatlı olun, çox dişləyərək diş qıra bilərsiniz.