MəZmun

• Sənə nə lazımdır
• Soba üzərində əriyir
• Mikrodalğalı sobada əriyir
• Balın seyreltilməsi
• Addımlar
• Metod 1 /3: sobada əridin
• Metod 2 /3: Mikrodalğalı ərimə
• Metod 3 /3: Balı seyreltmək

Bal əritməyinizin bir neçə səbəbi ola bilər. Təzə, seyreltilməmiş bal qalın bir tutarlılığa malikdir, lakin əridilmiş bal daha incə və istifadəsi daha asan olacaq. Köhnə bal kristallaşır və dənəvər olur, ancaq əriməsi kristallardan qurtulub normal vəziyyətinə qaytara bilər. Ayrıca, bəzən kimyəvi tərkibini dəyişdirmədən iş üçün daha rahat bir tutarlılıq təmin etmək üçün balı seyreltmək lazımdır.

Sənə nə lazımdır

Soba üzərində əriyir

• Qaşıq
• Şüşə banka
• Qapaq
• Dərin tencere

Mikrodalğalı sobada əriyir

• Qaşıq
• Mikrodalğalı soba
• Bağlı konteyner

Balın seyreltilməsi

• Kasa və ya qab
• Qaşıq
• Bağlı konteyner
• Soyuducu

Addımlar

Metod 1 /3: sobada əridin

1. 1 Balı bir şüşə qaba tökün. Eritmək istədiyiniz balı otaq temperaturunda hündür, qapaqlı bir şüşə qaba köçürün. Qapağı bankanın üzərinə sərbəst şəkildə qoyun.
   • Bir şüşə qab idealdır, çünki şüşə istiyə tab gətirə bilər və istiliyi bala köçürə bilər.
   • Bir kavanozu otaq temperaturunda və ya heç olmasa soyuq halda istifadə edin. Güclü bir temperatur düşməsindən şüşə çatlaya bilər.
   • Qapaq təsadüfən suyun bankaya və bala girməsinin qarşısını alacaq. Bununla birlikdə, xüsusilə də kavanoz kifayət qədər yüksəkdirsə, bir qapaq tələb olunmur.
2. 2 Bir qazan su qaynatın. Dərin bir tencereyi yarıya qədər su ilə doldurun. Tencereyi sobanın üstünə qoyun və suyu bir qaynağa gətirin.
   • Qaynamadan əvvəl kifayət qədər su olduğundan əmin olun. Kavanozu bir qazana qoyun və suyun səviyyəsini yoxlayın. Suyun səviyyəsi bankadakı balın səviyyəsi ilə eyni olmalıdır.
3. 3 Tencereyi istidən çıxarın. Su bir az qaynadıqdan sonra qazanı sobadan çıxarın və istiyə davamlı bir səthə qoyun.
   • Alternativ olaraq, qazanı sobanın üstünə qoyub istiliyi minimuma endirə bilərsiniz. Bal qabını suya qoymadan əvvəl qaynama dayana qədər gözləyin. Bal həddindən artıq istiləşmə səbəbindən yeyilməyəcək, ancaq 38 dərəcədən yuxarı qızdırmaq balın tərkibindəki faydalı maddələri məhv edə bilər.
4. 4 Balı suya batırın. Kavanozu dibinin ortasına qoyun ki, hər tərəfdən su ilə əhatə olunsun.
   • Kavanozu bir qapaq ilə örtmüsünüzsə, möhkəm bağlanmadığından əmin olun. Suyun içəri girməməsi lazımdır, amma hava sərbəst şəkildə bankanı tərk edə bilər. Qapağı möhkəm bağlasanız, içərisində yığılmış təzyiq qabı yırta bilər.
5. 5 Balı qarışdırın. Zaman zaman qapağı çıxarın və kavanozu sudan çıxarmadan balı qarışdırın. Bu, balı daha sürətli və daha bərabər əridir.
   • Bal tamamilə əriyənə qədər davam edin. Kristalize bal əridirsinizsə, heç bir kristal qalmayana qədər davam edin. Qalın, çiğ bal əritməyə çalışırsınızsa, balın tutarlılığı istədiyiniz qədər isti suda saxlayın.
   • Bal çox olarsa, proses uzun çəkə bilər. Təxminən 20-60 dəqiqə hesablayın.
6. 6 Otaq temperaturunda saxlayın. Bitirdikdən sonra kavanozu sudan çıxarın və çay dəsmalı ilə qurudun. Kavanozu qapaq ilə sıx bağlayın və balı otaq temperaturunda ehtiyacınız olana qədər saxlayın.>
   • Bal saxlamaq üçün ideal temperatur +10 ilə +21 dərəcə arasında, daha aşağı temperaturda isə bal kristalizasiya olunacaq. Eyni səbəbdən balı həddindən artıq isti və ya nəmli yerdə saxlamayın.
   • Kavanozun möhürlənmiş olduğundan əmin olun. Əks təqdirdə, bal quruyub yenidən kristallaşa bilər.

Metod 2 /3: Mikrodalğalı ərimə

1. 1 Balı mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qaba köçürün. Qalın divarlı bir şüşə qab və ya şüşə qoruyucu qab yaxşıdır. Ərinəcək balı bir qaba tökün.
   • İstifadədən əvvəl qabın mikrodalğalı sobada təhlükəsiz olduğundan əmin olun. Tipik olaraq, bu məlumatlar qabın altındadır.
   • Heç vaxt metal qablardan istifadə etməyin.
   • Plastik qabların istifadə edilib -edilməməsi mübahisə doğuran məqamdır. Bir çoxu mikrodalğalı istifadə üçün etiketlənir, lakin qızdırıldıqda plastikin qabın tərkibinə zərərli maddələr buraxa biləcəyinə dair sübutlar var.
2. 2 Mikrodalğalı sobanı orta gücə qoyun. Mikrodalğalı sobanın içinə bir bal bal qoyun. Mikrodalğalı sobanı 50% gücə qoyun və içindəki balı 30-40 saniyə qızdırın.
   • Mikrodalğalı sobanın gücünə və qabdakı balın miqdarına görə müəyyən vaxtlar dəyişə bilər.
   • Mikrodalğalı sobada əriyən bala baxın. Taymer dayanmadan tamamilə əriyibsə, mikrodalğalı sobanı söndürün və ondan bal çıxarın.
   • Qeyd edək ki, mikrodalğalı sobanın balın sağlamlıq faydalarına zərər verə biləcəyinə dair bəzi sübutlar var.Balın qida xüsusiyyətləri sizin üçün bir rol oynayırsa, məqalənin birinci hissəsində təsvir olunan metoddan istifadə etmək daha yaxşı olar.
3. 3 Balı qarışdırın. Bal qabını mikrodalğadan diqqətlə çıxarın. İstini yaymaq üçün balı bir qaşıqla qarışdırın. Bal yalnız qismən əriyirsə, qabı mikrodalğalı sobaya qaytarın və başqa 20 saniyə yandırın.
   • Gerekirse bu addımları təkrarlayın. Balı 50% gücündə 20 saniyə qızdırın, hər qızdırmadan sonra bal tamamilə əriyənə qədər qarışdırın.
   • Balın kristallaşmasından xilas olmaq istəyirsinizsə, artıq kristal olmadığını görəndə istiləşməni dayandırın. Balı daha maye etmək istəyirsinizsə, tutarlılığı sizə lazım olan qalınlığa çatanda onu qızdırmağı dayandırın.
4. 4 Ərinmiş balı otaq temperaturunda saxlayın. Ərinmiş balı hava keçirməyən bir saxlama qabına köçürün. Balı lazım olana qədər otaq temperaturunda quru yerdə saxlayın.
   • Bal saxlamaq üçün ideal temperatur +10 ilə +21 dərəcə Selsidir. Daha aşağı və ya daha yüksək temperaturda bal kristallaşır. Çox nəmli otaqlardan da çəkinmək lazımdır.
   • Balın qurudulmaması və kristallaşmaması üçün konteynerin hermetik olaraq bağlandığından əmin olun.

Metod 3 /3: Balı seyreltmək

1. 1 Bala bir az su əlavə edin. Kiçik bir boşqaba və ya boşqaba bir az bal qaşığı tökün. Bala bir kaşığı təmiz su əlavə edin və qarışdırın. Bal istənilən tutarlılığa çatana qədər davam edin.
   • Bu üsulla istiləşməyə ehtiyac yoxdur.
   • Bu üsul bal ərimədiyi üçün balın kristalizasiyası üçün istifadə edilə bilməz. Balı incələmək, kosmetik məqsədlər üçün istifadə etmək və ya içkilərlə qarışdırmaq lazımdırsa, bu çox yaxşıdır.
   • Bu metodun üstünlüklərindən biri də bütün faydalı xüsusiyyətlərinin bal ilə tam qorunmasıdır. Qızdırıldıqda, balın faydalılığının azalma riski həmişə var.
   • Su, balın əriməsinə əlavə olaraq, ləzzətin intensivliyini də zəiflədəcək.
   • Suyun dəqiq miqdarı, əldə etmək istədiyiniz balın tutarlılığından və saxlamaq istədiyiniz balın dadının nə qədər güclü olmasından asılıdır. Ümumiyyətlə, balın suya nisbətinin 1: 1 nisbətini aşmamaq məsləhətdir.
2. 2 Soyuducuda saxlayın. Saf bal ən yaxşı otaq temperaturunda saxlanılır, bal şərbətində isə soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır. Hər halda, seyreltilmiş balı 3 həftədən çox saxlamamaq daha yaxşıdır.
   • 3 həftə sonra şərbət ləzzətini itirməyə başlayacaq və kristallaşmağa başlaya bilər.
   • Qurudulmamaq üçün bal şərbətini hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
3. 3 Hazırdır.