MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /2: Midye alınması
• Metod 2 /2: Midye soyulması
• Sənə nə lazımdır

Midye almaq və qabığını bilmək, yemək seçiminə gəldikdə ən yaxşı seçim etməyinizə və ləzzətli dəniz məhsulları yeməyi hazırlamanıza kömək edəcək. Midye bişirmək asandır, sadəcə bir neçə dəqiqə qaynatın. Bununla birlikdə, midye seçimi və hazırlanması ilə bağlı bilikləriniz minimum səylə təsirli, zərif bir əsas kurs yaratmağa kömək edəcək.

Addımlar

Metod 1 /2: Midye alınması

1. 1 Canlı midye alın. Sıx bağlanmış qabıqları olan midye seçin. Açıq qabıqlı midye çəkinin. Yalnız açıq bir qabıq, midye mütləq pis olduğu anlamına gəlmir. Sağlam midiyələrdə qabıq bir qədər açıqdır. Açıqsa, sadəcə toxunun. Midye qabığı bağlanarsa, o, hələ də sağdır. Kabuk bağlanmazsa, midye atın.
2. 2 Yalnız təzə midye seçin. Midye qabığı nəmli və parlaq olmalıdır. Okean qoxusu gəlməlidir.
3. 3 Qırılan, çatlamış və ya cırılmış qabıqlı midye almayın.
4. 4 Gözlənilməyən ağırlıq nisbətləri olan midye çəkinin. Peelingdən sonra çox böyük və ya çox kiçik midye almayın.

Metod 2 /2: Midye soyulması

1. 1 Birbaşa bişirmədən əvvəl midye qabığını soymaq lazımdır. Bütün dəniz məhsulları kimi, dərhal bişirib yeyə bilsəniz, ət təzə sayılır. Midye hazırlamadan bir neçə gün əvvəl gözləyirsinizsə, soyuducuda saxlayın və nəmli saxlayın. Midye, bişirməyə hazır olana qədər qabığını soymasanız daha uzun yaşayacaq.
2. 2 Vəhşi midye üzərindəki dəniz qabıqlarından qurtulun. Kiçik, sərt bir fırça və su ilə daxili midye ovuşdurun və yosunları istiridyələrdən təmizləyin.
3. 3 Midye xaricində yuyun. Midye bir süzgəc və ya tepsiyə qoyun. Şirin suyun altında bir neçə dəfə yuyun. Bu, midye üzərindəki kir və qumu çıxaracaq. Midiyələri suya batırmayın və ya islatmayın, bu istiridyələri öldürəcək.
4. 4 Dikləri yırtın. Əksəriyyəti süni olaraq yetişdirilən bəzi midye tikanlı olmadan satılır. Ancaq hələ də vəhşi midye kimi tikanlarınız varsa, onları kəsməlisiniz. Midye qabıqlarını çıxarmaq üçün əlinizlə iki qabıq arasındakı qəhvəyi, viskoz tutamdan tutun və möhkəm bir şəkildə çəkin. Bu proses zamanı saqqal çıxa bilər. Əks təqdirdə, saqqalı midyədən ayırmaq üçün iti bıçaq və ya qayçı istifadə edin.

Sənə nə lazımdır

• Midye
• İti bıçaq
• Süzgəc
• Su