MəZmun

• Addımlar
• 4 -cü hissə 1: Mətbəx hazırlayın
• 4 -dən 2 -ci hissə: Yemək üçün maddələr hazırlayın
• 4 -dən 3 -cü hissə: Yavaş Pişirmə İpuçları
• 4 -cü hissə 4: Yavaş ocağınızı necə təmizləmək olar
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Yavaş ocaq, yeməklərin uzun müddət və aşağı temperaturda bişirildiyi bir mətbəx cihazıdır. Yavaş ocaqda bişirmək 100 ° C -dən aşağı temperaturda 4-12 saat çəkir. Bu məqalə onu necə istifadə edəcəyinizi göstərəcək.

Addımlar

4 -cü hissə 1: Mətbəx hazırlayın

1. 1 Yavaş ocağı qablaşdırmadan çıxarın. Daxili keramika qabını və üst şüşəni sabun və isti su ilə təmizləyin.
   • Səthi cızmamaq üçün yumşaq bir süngər və ya iki tərəfli süngərin aşındırıcı olmayan tərəfini istifadə edin.
2. 2 İş yerinizdə yer boşaldın. Yavaş ocaq işləyərkən istiləşir, buna görə təhlükəsizlik haqqında düşünmək lazımdır. Yavaş ocağın üst tərəfi də daxil olmaqla hər tərəfində boşluq olduğundan əmin olun ki, yemək zamanı istilik yayılsın və çox qızmasın.
   • Sökülməmiş yavaş ocağı mətbəx şkafında saxlamaq olar. Bu vəziyyətdə, hər dəfə istifadə etməzdən əvvəl bunun üçün yer boşaltmalı olacaqsınız.
3. 3 Yeməkdən uzaqda yemək bişirməyi tərk etmisinizsə, yeməyi isti saxlayan "isti" funksiyası olan yavaş ocağı seçin. Yavaş ocaqların köhnə modellərində bu funksiya olmaya bilər və yemək bişirilən kimi sönəcək.
4. 4 İstifadəyə dair təlimatları oxuyun. Fərqli markaların yavaş ocaqları bir az fərqli parametrlərə və qulluq təlimatlarına malikdir.
5. 5 Yavaş ocağın reseptini tapın.
   • Yavaş ocağınız üçün xüsusi olaraq hazırlanmış bir resept tapın. İstədiyiniz temperaturu və bişirmə vaxtını və lazımi miqdarda maddələr söyləyən yemək kitablarını və reseptləri İnternetdə tapa bilərsiniz. Diqqət yetirin ki, reseptdəki yemək vaxtları bu şəkildə hesablandığı üçün yavaş ocağın ən azı yarısı doldurulmalıdır. Çox böyük bir yavaş ocağınız və ya kiçik biriniz varsa, xidmətin ölçüsünü dəyişdirməyiniz lazım ola bilər. Əksər reseptlər 4.7 ilə 5.7 litrlik bir cihaz üçündür.
   • Ümumi bir soba resepti tapın və yavaş bir ocağa uyğunlaşdırın. Bunu etmək üçün maye maddələrin miqdarını yarıya endirməlisiniz, çünki yavaş ocağın içindəki maye buxarlanmır. Ayrıca, adi bir reseptdə bir şeyi yüksək temperaturda qızartmaq və ya bişirmək lazımdırsa, yavaş ocaqda yüksək temperatur rejimini və aşağı istilikdə bişirmək üçün buna uyğun olaraq aşağı temperatur rejimini seçin. Əvvəlcə yemək vaxtlarını sınamalı olacaqsınız, ancaq orta hesabla bütün yeməklər 4-6 saat ərzində bişirilir.

4 -dən 2 -ci hissə: Yemək üçün maddələr hazırlayın

1. 1 Gün ərzində bişirməyi planlaşdırırsınızsa, bir gecədən əvvəl maddələr hazırlayın. Axşam tərəvəz və ya ət kəsib sousu hazırlaya bilərsiniz. Səhər, maddələr tez bir zamanda yavaş ocağa qoyula bilər, istədiyiniz temperatura qoyulur və yemək bütün gün bişirilir.
2. 2 Resept yeməyi aşağı temperaturda 6 saatdan çox bişirəcəksə, tərəvəzləri daha böyük parçalara ayırın. Kiçik parçaların çox qaynadılmaması üçün bir az sonra qaba əlavə edin.
3. 3 Əti yavaş ocağa qoymadan əvvəl tavada qızardın. Bir az zeytun yağı əlavə edərək, hər tərəfdən isti bir qızartma qabda qızardın, ət daha dadlı və şirəli olacaq (içindəki şirələr "möhürləndiyi üçün").
   • Bu üsul böyük bişmiş mal əti və kiçik ət parçaları üçün uyğundur. Tez və hər tərəfdən qızardın.
4. 4 Sousu yavaş ocağa qoymadan əvvəl yenidən qızdırın. Sonra yemək daha sürətli bişiriləcək və sous düzgün qarışdırılacaq.
   • Tərkibləri bir gecə əvvəl hazırlamısınızsa, sousu əvvəlcədən qarışdırıb səhər ocağına qoymadan əvvəl bir dəqiqə mikrodalğalı sobada yenidən qızdıra bilərsiniz.
5. 5 Yavaş ocaq üçün yağlı ət parçaları seçin.
   • Çiyinlər və toyuq budları ümumiyyətlə brisket və piroqdan daha ucuzdur. Yavaş bişirmə sayəsində yağ ətə nüfuz edir və daha bahalı ət növləri qədər dadlı və ağız sulandırıcı olduğu ortaya çıxır.
   • Əti yağlı qatlarla bişirirsinizsə, yeməyiniz əlbəttə şirəli olacaq.
6. 6 Normal istifadə etdiyiniz otların və ədviyyatların miqdarını azaldın. Baharatın ləzzəti uzun bişirmə vaxtı ilə daha da artır. Müntəzəm bir yavaş ocaq reseptini uyğunlaşdırırsınızsa, bu xüsusilə vacibdir.

4 -dən 3 -cü hissə: Yavaş Pişirmə İpuçları

1. 1 Sosları, şorbaları və qəlyanaltıları isti saxlamaq üçün partiyalar və yeməklər zamanı yavaş ocaqdan istifadə edin. İstiliyi aşağı salın və qapağı tez -tez açsanız da yemək isti qalır.
2. 2 Sınaq və səhvdən keçin. Reseptdə tövsiyə olunan yemək vaxtları ilə başlayın və onu artırmaq və ya azaltmaq lazım olub olmadığını praktikada görün.
3. 3 Yemək artıq hazırdır, amma hələ yeməyə hazır deyilsinizsə, isti saxlamaq üçün "isti" funksiyasını aktiv edin.
4. 4 Pişirmə zamanı qapağı açmamağa çalışın. Yeməyin bitməsinə yarım saatdan çox vaxt qalarsa, yavaş ocağın içindəkiləri soyuyacaq və bişirmək daha uzun çəkəcək.
   • Bəzi mütəxəssislər ət bişirərkən qapağı açarsanız, bakteriyaların mətbəx qablarına, masalara və döşəmələrə girəcəyini düşünürlər.Yavaş ocaq aşağı temperaturda bişdiyi üçün toyuq, donuz əti və ya balıq kimi qidaların bu bakteriyaları öldürəcək qədər qızdırmağa vaxtı olmur.
5. 5 İstifadədən sonra yavaş ocağı ayırın. Yuyulmadan əvvəl tamamilə soyudulana qədər gözləyin.

4 -cü hissə 4: Yavaş ocağınızı necə təmizləmək olar

1. 1 Qalan yeməkləri yavaş ocaqdan çıxarın. Plastik bir qaba qoyun və soyuduqda yavaş ocağı yuyun.
   • Yavaş ocağınızda çıxarıla bilən bir keramika qab varsa, soyumaq üçün onu qızdırıcı bölmədən çıxarın. Sobanın üzərinə qoyun.
   • Yavaş ocağın iç qabı çıxarıla bilməzsə, yavaş ocağı su ilə təmizləməzdən əvvəl cihazın elektrikdən ayrıldığından və tamamilə soyudulduğundan əmin olmalısınız.
2. 2 Yavaş ocağı sabun və isti su ilə yuyun. Yuyulması olduqca asandır. Qida hissəcikləri divarlara yapışmışsa, yavaş ocağa isti sabunlu su tökün və 5-10 dəqiqə isladın.
   • Çıxarıla bilən keramika qablar qabyuyan maşın üçün təhlükəsizdir.
   • Qurudulmuş qida hissəcikləri ilə problem yaşamağa davam etsəniz, yeməyi çox uzun müddət bişirə bilərsiniz.
   • Yavaş ocağın üzərində sərt süngərlər istifadə etməyin, çünki səthə zərər verə bilər.
3. 3 İstilik qabını yumşaq bir parça və isti sabunlu su ilə təmizləyin. Sonra qurudun.
4. 4 Su ləkələrini sirkə ilə çıxarın. Sonra ləkələrin yenidən görünməməsi üçün qurudun.
5. 5 Hazır!

Xəbərdarlıqlar

• Dondurulmuş əti yavaş -yavaş bişirməyin. 60 ° C -dən yuxarı istiləşmə ehtimalı azdır. 4 ilə 60 ° C arasında olan temperaturda ət zərərli bakteriyalar ehtiva edir.
• Yavaş ocağın isti qapağını və ya isti keramika qabını soyuq su ilə yuyunmayın, çünki onlar ani temperatur dəyişikliyinə tab gətirə bilməzlər.

Sənə nə lazımdır

• Qabyuyan maye
• Su
• İstifadə qaydaları
• Böyük tərəvəz parçaları
• Yağlı ət parçaları
• Əti qızartmaq üçün qızartma qab
• Yavaş Pişirmə Reseptləri
• Yumşaq bez
• Sirkə
• Qabyuyan maşın