Nigeriyalı qızardılmış riski necə bişirmək olar

MəZmun

Tərkibi
Addımlar
3 -dən 1 -ci hissə: Düyü qaynadın
3 -cü hissə 2: Tərəvəzləri qızardın və ədviyyatla ədviyyat edin
3 -dən 3 -cü hissə: Düyüləri qızardın və yeməyi bir plaka üzərinə qoyun
Sənə nə lazımdır

Eyni qızardılmış düyü yeməkdən bezmisinizsə və ya sadəcə Nigeriya yeməklərini sınamaq istəyirsinizsə, Nigeriyalı Qızardılmış Düyü bişirin. Düyü qızarmazdan əvvəl bərabər şəkildə bişməsi üçün bir neçə dəqiqə bişirin. Tərəvəz qarışığını dadlı və yumşaq olana qədər qızardın. Hazırlanmış düyüləri tərəvəz qabına köçürün və bişənə qədər qızardın. Sevdiyiniz protein mənbələri ilə birlikdə dadlı düyü xidmət edin.

Tərkibi

3-6 porsiya üçün:

1 stəkan (185 q) düyü
Düyü qaynatmaq üçün su və ya mal əti suyu
1/2 çay qaşığı (2,5 q) duz (isteğe bağlı)
Buxar üçün bir neçə hisə verilmiş balıq (isteğe bağlı)
Buxarlanma üçün bir neçə hisə verilmiş karides
1 xörək qaşığı və 1 çay qaşığı (20 ml) bitki yağı
1/2 fincan (75 q) doğranmış soğan
3 xörək qaşığı (24 q) əzilmiş ıstakoz
Bir yarım stəkan (230 q) müxtəlif tərəvəzlər, doğranmışdır
1/2 çay qaşığı (0,5 q) yer bibəri
1 çay qaşığı (2 q) Nigeriya və ya Yamayka köri tozu
1-3 bulyon kub (məsələn, Maggi və ya Knorr)
Yarım fincan (165 q) hisə verilmiş karides və ya xərçəng
Garnitür üçün doğranmış soğan

Addımlar

3 -dən 1 -ci hissə: Düyü qaynadın

1 Düyü soyuq su ilə yuyun. 1 stəkan (185 q) quru düyü incə bir ələkə tökün. Düyü soyuq axan suyun altına qoyun və əlinizlə yumşaq bir şəkildə yuyun. Bu resept üçün düyü, basmati düyü və ağ və ya yasəmən düyü istifadə edə bilərsiniz.
2 Bir tencereye su və ya mal əti tökün və dadmaq üçün mövsüm edin. Dörddə üçü doldurmaq üçün bir qazana kifayət qədər su və ya mal əti tökün. Su və ya mal əti miqdarı qazanın ölçüsündən asılıdır. Yeməyinizi dadlandırmaq istəyirsinizsə, aşağıdakılardan birini əlavə edin:
- 1/2 çay qaşığı (2,5 q) duz
- bir neçə hisə verilmiş balıq;
- bir neçə hisə verilmiş karides.
3 Su və ya bulyonu bir qaynağa gətirin. Tencereyi yüksək atəşə qoyun və mayeni bir qaynağa gətirin. Maye qızdırılarkən qazanı örtməyin. Beləliklə, qaynadıqda daşmaz.
4 Bir tencereye düyü əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Yuyulan suyu qaynar suya əlavə edin. Düyü 5 dəqiqə bişirin ki, suyun bir hissəsini udsun və bir qədər yumşalsın. Əgər suyun artıq daşdığını düşünürsənsə, istiliyi azaldın.
5 Suyun bir hissəsini boşaltın və düyüləri başqa 3-5 dəqiqə bişirin. Sobaya əlcəklər qoyun və suyun bir hissəsini tencereden diqqətlə boşaltın ki, düyü üzərində təxminən 2,5 sm maye qalsın. Düyü az qala bişənə qədər başqa 3-5 dəqiqə bişirin. Tava altındakı istiliyi söndürün.
- Düyü sınayın. Bir az sərt olmalıdır.

3 -cü hissə 2: Tərəvəzləri qızardın və ədviyyatla ədviyyat edin

1 Soğanı 7-8 dəqiqə qızardın. 1 çay qaşığı (5 ml) bitki yağı uzun tutacaqlı bir tavaya tökün və ya orta istidə qızardın. Yağ isti və cızıltılı olduqda, tavaya yarım stəkan (75 q) doğranmış soğan əlavə edin. Soğanı yumşaq və demək olar ki, şəffaf olana qədər qarışdırın və qızardın.
- Soğanı böyük parçalara qoyun və ya incə doğrayın.
2 Soğana əzilmiş xərçəng əlavə edin və qarışığı başqa 1 dəqiqə qızardın. Sote edilmiş soğana 3 xörək qaşığı (24 q) əzilmiş xərçəng əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xərçəng ətirli olana qədər qarışığı orta istilikdə qızardın.
- Xərçəng tapa bilməmisinizsə, onsuz edə bilərsiniz, amma sonra düyü o qədər də dadlı olmayacaq.
3 Tərəvəz və ədviyyat əlavə edin. Bir yarım stəkan (230 q) incə doğranmış tərəvəz qabını tavaya qoyun və 1/2 çay qaşığı (0,5 q) yer bibəri, 1 çay qaşığı (2 q) Nigeriya və ya Yamayka köri tozu və 1-3 ədəd kub ( Maggi və ya Knorr kimi).
- İstəyirsinizsə, dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz və hələ də donmuş halda tavaya əlavə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, tərəvəzləri özünüz kəsə bilərsiniz. Yerkökü, qarğıdalı, yaşıl noxud və lobya qarışdırmağa çalışın.
4 Tərəvəzləri 2-5 dəqiqə ədviyyatla qızardın. Tərəvəz qarışığını orta istilikdə qarışdıraraq tamamilə qızdırın. Dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə etmisinizsə, onları qızartmaq 5 dəqiqə çəkə bilər.
- Tərəvəzləri çox bişirməməyə çalışın, əks halda formasını itirər və donuq olar.
- Tərəvəzlər tavaya yapışsa, tavaya 1 çay qaşığı (5 ml) bitki yağı əlavə edin.

3 -dən 3 -cü hissə: Düyüləri qızardın və yeməyi bir plaka üzərinə qoyun

1 Düyüləri tavaya tökün. Bişmiş düyüləri ədviyyatlı tərəvəzləri olan bir tavaya köçürün və yaxşıca qarışdırın. Düyü ədviyyatla qarışdırdığınızda bir az saralacaq.
2 Düyü bitki yağı ilə səpin və başqa 2 dəqiqə qızardın. Düyü üzərinə 1 xörək qaşığı (15 ml) bitki yağı tökün və bütün düyü yağla örtmək üçün yaxşıca qarışdırın. Düyü orta istilikdə qızardın və daim qarışdırın. Pirinç bişirildikdə tərəvəzlərin dadını udacaq.
- Düyü xırtıldayan etmək istəyirsinizsə, tavada çox sıxılmaması üçün kiçik hissələrə qızardın.
3 Tava üzərinə hisə verilmiş karides əlavə edin və yeməyi ədviyyat edin. Tava üzərinə yarım fincan (165 q) hisə verilmiş karides və ya xərçəng əlavə edin və düyü ilə qarışdırın. Dadmaq üçün qızardılmış düyü və duzu sınayın. Düyü hələ də sərtdirsə, tavaya yarım stəkan (120 ml) su və ya bulyon tökün və düyü orta istilikdə bişənə qədər bişirin.
- Düyü bir şey ilə ədviyyat etmək istəyirsinizsə, daha çox əzilmiş xərçəng, köri və ya yer bibəri əlavə edin.
4 Zülal ilə birlikdə Nigeriya Qızardılmış Düyü xidmət edin. Tavanı istidən çıxarın və qızardılmış və ya bişmiş toyuq, qaynadılmış karides və ya qızardılmış mal əti ilə isti düyü xidmət edin. Soğanı doğrayın və yeməyi bəzəyin.
- Yeməkdən 2 saat sonra qalan düyü çıxarın. Düyü hava keçirməyən bir qabda olması şərtilə 5-7 gün soyuducuda saxlanıla bilər.