MəZmun

• Məsləhət
• Xəbərdarlıq

Şirin kartofları bərabər parçalara ayırın. Ən əsası, kəsilmiş kartof dilimləri bərabər ölçüdə olmalıdır. Beləliklə, kartof bərabər şəkildə yetişdi.

• Qalın üçbucaqlara kəsmək məşhur bir kartof kəsilməsidir, ancaq istədiyiniz formada kəsdirə bilərsiniz. Bir çox insan çubuq şəklində bişmiş şirin kartofu sevir.
• Kiçik kublara kəsilmiş kartof parçaları istiliyə məruz qalan daha çox səth sahəsi olduğundan daha güclü bir karamel ləzzətinə sahib olacaqdır. Üçbucaq şəklində kəsilmiş şirin kartof, daha az istilikdə daha uzun müddət qızardılsa xırtıldayan olacaq.

Kartof parçalarını böyük bir qaba tökün və ədviyyat ilə çiləyin. Əlavə edilmiş ədviyyatlar şirin kartofun şirinliyini və ləzzətini vurğulamağa kömək edəcəkdir.

• Şirin kartofun şirinliyini vurğulamaq istəyirsinizsə, bir az darçın tozu və ya Yamayka bibərini səpə, üzərinə portağal qabığı və portağal suyu (4 porsiya miqdarında) əlavə edə bilərsiniz. Hətta bal, qəhvəyi şəkər, şirin və turş çili sousu və ya bənzərlərini də əlavə edə bilərsiniz, ancaq temperaturu bir az aşağı qoymalı və şəkərin yanmadığından əmin olmaq üçün daha tez-tez yoxlamalısınız.
• Şirin kartofun ləzzətli dadını artırmaq istəyirsinizsə, bir mixək sarımsaq və 1 çay qaşığı kəklikotu və rozmarin qarışığı əlavə edin.

Təcrübəli şirin kartofun üzərinə yağ səpin. Yağ kartofun bütün hissələrini əhatə edəcək şəkildə yaxşıca qarışdırın. Bu şəkildə kartofun səthi bişdikdən sonra gözəl qızıl olacaqdır.

Ədviyyatlarla çiləyin! Çörək bişirməzdən əvvəl hər zaman ədviyyatları marinad etməyinizə ehtiyac yoxdur. Təzə və yüngül ədviyyatlar işləndikdən sonra səpilə bilər. Məsələn:

• 1 xörək qaşığı (16 qram) balzamik sirkə (və ya salat sarğısı) və duz və istiot, xidmətdən dərhal əvvəl ədviyyat.
• Doğranmış cəfəri və ya reyhan, çilli və üstünə bir az limon suyu səpilir.

Bıçaq və ya çəngəl ilə kartofu təkrar-təkrar soxun. Bu, bişirmə müddətində buxarın çıxmasını asanlaşdıracaq və kök yumrularının qırılmamasını təmin edəcəkdir.

Bir çörək qabını seçin və içərisinə folqa qoyun. Yüksək keyfiyyətli yapışmayan bişirmə qabınız və ya metal güveç qabınız varsa, yaxşıdır.

• Şirin kartofda çox miqdarda şəkər və su var və folqa ilə örtülməmiş bir qaba yapışmasını asanlaşdırır.

Fırını 180ºC-ə qədər qızdırın. Şirin kartof bir çox fərqli istilik səviyyəsinə dözə bilər, buna görə başqa bir yemək bişirirsinizsə, istənilən istilik səviyyəsində bişirə bilərsiniz, yalnız bişirmə müddətini tənzimləməyi unutmayın.

Şirin kartofu çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. 180ºC-də 1 saat bişirə bilərsiniz. 45 dəqiqə bişdikdən sonra kartofu yoxlayın. Çəngəl ilə şirin bir kartofu soxun; Bir kartofa asanlıqla girsəniz, yetişmişdir.

Şirin kartofu sobadan götürün və ləzzət alın. Bütün qovrulmuş şirin kartoflar bişmiş kartof kimi verilə bilər, sadəcə kartofları yarıya bölün, bir az kərə yağı, duz və istiotla yayılın. Kartofu soyuduqda (soyuduqda) soyub, əzib, ədviyyatlara səpə bilərsiniz.

• Püresi olan şirin kartofun şirinliyini artırmaq üçün bir çimdik qəhvəyi şəkər və darçın tozu əlavə edib bir az kərə yağı əlavə etməyə çalışın. Bu, şirin kartofu ləzzətli bir çörək halına gətirir.

reklam

Məsləhət

• Şirin kartofu tez və asan etmək istəyirsinizsə, mikrodalğaya aparın.
• Şirin kartof liflərini sürtgəcdən keçirə və şirniyyat əriştə hazırlamaq üçün bişirə bilərsiniz.
• Şirin kartof çox qidalıdır. Antioksidanlar və beta-karoten əlavə etmək üçün pəhrizinizə şirin kartof əlavə edin.

Xəbərdarlıq

• Tərkibində yüksək şəkər olduğu üçün şirniyyat digər tərəvəzlərdən daha tez saralacaq. Kartofun yanmadığından əmin olmaq üçün kartofa baxın.