MəZmun

• Addımlar

Bir neçə çoxillik ot bitkilərindən biri olan rhubar, düzgün qulluq edilsə, ildən ilə böyüyəcəkdir. Rhubarb, açıq çəhrayıdan qəhvəyi rənglərə qədər gözəl bir görünüşə malikdir, şirin bir dad və meyvə kimi zəngin bir ləzzətə malikdir. Bahar və yay fəsillərində rhubarb məhsulu doldurulma, piroq, çaynik və daha çox istifadə etmək üçün yaygındır.

Addımlar

3-ün 1-ci hissəsi: Doğru zamanda məhsul

1. 

   Rhubarb saplarını toplamadan əvvəl ən azı 1 il gözləyin. Birinci il ərzində bitkinin heç bir tumurcuğunu kəsməyin, çünki bu cavan tumurcuğunu zəiflədəcəkdir. Bitkinin ilk il üçün güclü bir kök sistemi inkişaf etdirməsinə və petioles yerində saxlamasına icazə verməlisiniz. Məhsul yalnız ağacın ikinci ilində başlayır.
   • Bitki yamyaşıl görünürsə, ilk ildə 1-2 sap götürə bilərsiniz, ancaq bu yalnız istisnadır.
   • Rhubarb, 20 ilə qədər bir müddət ərzində bir çox sap yarada bilər.
   • Hər fəsildə yetkin bir ağac üzərində 1 kiloqramdan 1,4 kq-dək sapı sapı biçə bilərsiniz.

2. 

   
   
   Payızın sonundan yayın ortasına qədər rubub məhsulu alın. Rhubarbın əsas məhsul mövsümü aprel-iyun aylarıdır. Yadda saxlanması asan bir qayda 4 iyuldan (Amerikanın Milli Günü) əvvəl rubub seçməkdir. Məhsul yığma müddəti ümumiyyətlə təxminən 8-10 həftə davam edir.
   • Rhubarb payız və qış mövsümündə qışlayır.
   • Çox gec yığılsa, rhubarb sapları dondan zədələnmiş və yeyilməz ola bilər.

3. 

   
   
   1,3-2,5 sm diametrdə petioles tapın. Sümüklər barmaq genişliyində olmalıdır. Bitkidə böyüməyə davam etmək üçün daha kiçik saplar qoymalısınız.
   • Çox böyük olan saplar sərt və sərt olacaqdır.
   • Çox kiçik sapı olan bitkiləri yığmayın. Bitkinin qidalanmadığı və zəif olduğuna işarədir.

4. 

   
   
   Ən azı 20 sm uzunluğunda saplar tapdığınızdan əmin olun. Sapı nə qədər uzundursa, ləzzət o qədər zəngin olur. 20 sm məhsulda tələb olunan minimum uzunluq olmasına baxmayaraq, 30-46 sm uzunluğunda saplar ən yaxşısıdır.
   • Bu tədbir yalnız sapın uzunluğunu ölçür, yarpaqları yox.
   • Əllərinizlə yarpaq sapı boyunca sürüşdürün. Sapın möhkəm və möhkəm olduğunu görsən, onu yığa bilərsən.

5. 

   Rhubarb yetkinliyini rəngə görə qiymətləndirməyin. Məşhur inancın əksinə olaraq, yarpaq sapının qızartı və sıxlığı yetkinliyi təyin etmir. Rhubarbın hamısı tünd qırmızı rəngə sahib deyil. Bəzi növlər biçildikdə daha solğun qırmızı və ya hətta yaşıl olur.
   • Rhubarbın ən məşhur iki növü Türk və Riverside Giantdır.
   reklam

3-cü hissə 2: Rhubarb oxumaq

1. 

   Sapları bitki əsasına mümkün qədər yaxın vidalayın və ayırın. Rhubarb saplarını bazadan uzaqlaşdırmalısınız, çünki bükülmə və çəkmə hərəkəti köklərin inkişafına təkan verəcəkdir. Ağacın sapını əlinizlə yumşaq bir şəkildə yerləşdirin ki, sapı səliqəli şəkildə yıxılsın.
   • Çıxması çətin olan bir sapınız varsa, bitkinin dibindəki sapı diqqətlə kəsmək üçün bir bağ kürəyi və ya budama qayçı istifadə edə bilərsiniz.
   • Bitkinin ortasındakı yarpaq qönçələrini kəsməməyinizə və ya zədələməməyinizə əmin olun, çünki bu bitkini stunt edəcəkdir.

2. 

   Bir mövsümdə bir ağac başına sapların yalnız üçdə birini yığın. Beləliklə, rübara çox təzyiq göstərilməyəcəkdir. Ağacın növbəti mövsüm yenidən böyüyə bilməsi üçün ağacın üstündə ən azı 2 sap qoyacağınıza əmin olun.
   • Məsələn, ikinci fəsildə bir bitkinin üzərində 7 sümük varsa, 2 sümük seçin və böyüməyə davam etmələri üçün 5 sümük buraxın.
   • Bitkinin üçüncü mövsümü və sonrakı fəsillərdə ağacdan daha çox sapı olduğundan hər bitki üçün 3-4 sap götürə bilərsiniz.

3. 

   Yarpaqları sapdan kəsib kəsin və atın. Rhubarb yarpaqlarında oksalik turşusu deyilən bir zəhər var, buna görə yeyilə bilməzlər. Yarpaqları əllə kəsməlisiniz və ya bıçaqla sapından kəsib sonra atın və ya kompost qutusuna qoyun.
   • Yarpaqlar sapdan çıxarılmasa, saplar daha tez quruyub solur.
   • Rhubarb yarpaqlarını brokoli, kələm və Brüssel cücərtiləri kimi bağ bitkilərindən zərərvericiləri dəf edən bir sprey kimi istifadə edin.
   • Ev heyvanlarınıza rhubarb yarpaqlarını da yeməyin!

4. 

   Qırılan gövdələri və ya çiçəklənən gövdələri götürərək rhubar üçün qulluq edin. Bitkiyə yoluxa biləcəyi üçün qırıntıları heç vaxt rhubarbda qoymayın. Toxumları yeyə və ya ata bilərsən.
   • Çiçək saplarını da çıxarmaq lazımdır. Bu, rhubarbın çiçəklər əvəzinə sapları enerjiləşdirməsinə imkan verəcəkdir.
   • Solmuş və ya gəmirilmiş yarpaqları bitkinin qalan hissəsinə təsir etməməsi üçün budayın.
   reklam

3-dən 3-cü hissə: Rhubarbın qorunması

1. 

   Tac saplarını sərbəst şəkildə folqa ilə bükün. Rhubarb saplarını folqa boyunca yerləşdirin və kənarlarını yarpaq sapı üzərində qatlayın. Folqa kənarlarını örtməyin. Havanın dövran etməsi üçün kiçik bir açılış qoymalısınız.
   • Yarpaq sapı tıxandıqda nəm və etilen qazı (tərəvəz yetişən bir hormon) xaric olmayacaq və rhubarb sapı daha tez xarab olur.
   • Rhubarı bişirməyə hazır olana qədər yumayın.

2. 

   Bükülmüş rhubarb sapını 2-4 həftə soyuducuda saxlayın. Soyuducu bölmə, rübarı saxlamaq üçün ən yaxşı yerdir, çünki ən yüksək rütubətə malikdir, buna görə də sap qurumayacaq. Bir aydan sonra soyuducuda və ya kif ləkələri görəndə yeyilməyən sapları atmaq lazımdır.
   • Rhubarb saxlayarkən soyuducuda temperaturu 0-4 dərəcə C saxlayın.

3. 

   Dərhal istifadə edilmədiyi təqdirdə, rububanı 1 ilə qədər dondurun. Düzgün dondurmaq üçün rhubarb saplarını yaxalamaq və bir kağız dəsmal ilə qurutmaq lazımdır, sonra kiçik parçalara ayırıb möhürlənmiş qablara və ya fermuarla dondurulmuş plastik torbalara qoymaq, dondurucuya qoymaq lazımdır. 1 il ərzində istifadə üçün.
   • Bir dondurucu çanta istifadə edirsinizsə, fermuar bağlamadan əvvəl havanın hamısını torbadan boşaltdığınızdan əmin olun.
   • Paketin tarixini və yeməyin adını markerlə daxil edin.
   • Dondurulmuş rhub hamarlamaq və çörək bişirmək üçün çox uyğundur.
   reklam