MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• Metod 1 /4: Xəmirin hazırlanması
• Metod 2 /4: Pancake bişirmək
• Metod 3 /4: Pancake xidməti
• Metod 4 /4: Doldurma ləzzətini sınayın
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır

Pancake öz -özünə dadlıdır və ya kərə yağı, şəkər, cem, şokolad və ya duzlu bir şey ilə doldurulur. Bu yazıda xəmirin necə hazırlanacağını, pancake necə hazırlanacağını və onlara müxtəlif dolmalarla necə xidmət ediləcəyini göstərəcəyik.

Tərkibi

• 1 stəkan tam süd
• 4 yumurta
• 1 stəkan un
• 1-1 / 2 çay qaşığı şəkər
• 1/8 çay qaşığı duz
• 2 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmiş

Addımlar

Metod 1 /4: Xəmirin hazırlanması

1. 1 Yumurta və duzu çırpın. Yumurtaları bir qabda döyün və sarısı ilə ağını birləşdirmək üçün yüngülcə çalın. Duz əlavə edin və maddələri yaxşıca qarışdırmaq üçün çırpmağa davam edin.
2. 2 Alternativ süd və un. Yarım stəkan unu ölçün və yumurta qarışığına əlavə edin. Bir neçə kiçik parça qalana qədər yumurtaları qarışdırın. İndi qarışığa yarım stəkan süd əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Tükənənə qədər növbə ilə un və süd əlavə edin.
   • Bu qarışıq topaqsız homojen bir kütlə əldə etməyə kömək edir.
   • Hazır xəmir vahid bir tutarlılığa malik olmalıdır.
   • Yağsız süddən istifadə edə bilərsiniz.
3. 3 Şəkər və yağ əlavə edin. Əvvəlcə xəmirə şəkər, sonra kərə yağı qoyun. Tərkibləri yaxşıca qarışdırılana və xəmir açıq sarı olana qədər çırpmağa davam edin. Son tutarlılıq tam südə bənzəməlidir, amma olmasa 1/2 fincan süd əlavə edin.

Metod 2 /4: Pancake bişirmək

1. 1 Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın. Yapışmayan bir tavada, pancake qabda və ya düz bir tavada pancake edə bilərsiniz. 20 sm diametrli bir qızartma qabı seçin. Tava bir sobada orta istilikdə qızdırın. Pancake yapışmaması üçün yemək yağına püskürtün.
2. 2 Xəmirə tökün. Tencerenin ortasına təxminən 1/4 fincan xəmir tökün. Çox xəmir əlavə etsəniz, pancake qalın olacaq və incə olmasını istəyirsiniz. Lazım olan xəmir miqdarını ölçmək üçün bir ölçmə və ya düz bir şüşə istifadə edin.
3. 3 Tavanı döndərin. Tava qaldırın və bir dairədə döndərin ki, xəmir tökülsün və tavanın bütün altını bir nazik təbəqə ilə örtsün. Gerekirse test əlavə edin.
4. 4 Pancake qızardın. Tava yenidən atəşə qoyun və üstü bir az nəm olana qədər bişirin. Bir spatula ilə pancake qaldırın; asanlıqla qaldırılmalı və digər tərəfdən zərif görünməlidir. Bu o deməkdir ki, onu çevirmək vaxtıdır.
   • Pancake hələ də ortada nəm görünürsə, ona bir az daha vaxt verin.
   • Pancake çox bişirməyin, əks halda toxuması kauçuk olacaq. Pancake tez qəhvəyi olur, buna görə təxminən 45 saniyədən sonra çevirməyə hazır olun.
5. 5 Pancake çevirin. Bir spatula istifadə edərək, mərkəzi və çəkisinin çox hissəsini dəstəkləmək üçün pancake açın. Yumşaq bir şəkildə pancake digər tərəfə çevirin. Pancake səthindəki qırışları və qırışları düz bir şəkildə bişirin. Digər tərəfdən, yalnız 20-30 saniyə bişirmək lazımdır.
   • Təcrübə, pancake çevirmək mövzusunda mükəmməlliyə aparan yoldur. Birini sındırsanız, yeyin və digərinə keçin.
   • Bacarıqlı aşpazlar krepləri spatula olmadan çevirirlər. İstəsəniz sınayın!
6. 6 Tortdan pancake çıxarın. Yumurtanı tavadan tavaya yumşaq bir şəkildə köçürmək üçün bir spatula istifadə edin. Xəmir bitənə qədər pancake bişirməyə davam edin.

Metod 3 /4: Pancake xidməti

1. 1 Klassik kərə yağı və şəkərlə xidmət edin. Fransada ən məşhur pancake dolmasıdır. Şəffaf xəmirin yüngül aromaları ilə sadə yağ və şəkər aroması. Tava içərisində bir parça kərə yağı qızdırın. Cızıldamağa başlayan kimi tavaya bir pancake əlavə edin. Təxminən 45 saniyə yağda qızardın, sonra digər tərəfə çevirin. Pancake üzərinə bir çay qaşığı şəkər səpin. Yarıya qatlayın və sonra yenidən yarıya qatlayın. Pancake bir plaka üzərinə qoyun və xidmət edin.
   • Bir dilim limonu bir pancake üzərinə sıxın; ləzzətli olacaq.
   • Fərqli şəkər növləri ilə sınayın. Qəhvəyi şəkər və toz şəkər dənəvər şəkərin əvəzediciləridir.
2. 2 Şokoladlı pancake xidmət edin. Gözəl bir desert olacaq və onu hazırlamaq çox sadədir: kərə yağı tavada əridin, pancake qoyun və bir tərəfə 45 saniyə qızardın, sonra çevirin. Pancake üzərinə şokolad cipsi və ya tünd şokolad səpin. Yarıya qatlayın və sonra yenidən yarıya qatlayın. Pancake bir plaka üzərinə qoyun və xidmət edin.
3. 3 Meyvə dolu pancake xidmət edin. Çiyələk, şaftalı, alma və gavalı bir az şəkər tozu ilə birlikdə pancake üçün ləzzətli bir içki hazırlayır. Təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.
4. 4 Duzlu doldurma ilə pancake xidmət edin. Pancake, nahar vaxtı sandviç üçün əla bir əvəz ola bilər. Pendiri pancake üzərində əridin, sonra doğranmış jambon, qulançar, ispanaq və digər tərəvəzləri əlavə edin. Pancake yarıya qatlayın, sonra yenidən yarıya bölün və xidmət edin.

Metod 4 /4: Doldurma ləzzətini sınayın

1. 1 Bananlı alovlu pancake hazırlayın. Bu populyar desert, yüngül, şirin pancake üçün doldurma olaraq istifadə edildikdə daha da dadlıdır. Bunu etmək üçün banan, qəhvəyi şəkər, yağ və konyak lazımdır. Tava içərisində bir parça kərə yağı əridin və sonra banan əlavə edin. Üzərinə bir neçə qaşıq qəhvəyi şəkər səpin və karamelləşməyə başlayana qədər gözləyin.Banan xırtıldayan və qəhvəyi olduqda, pancake üzərinə qoyun, qızdırılan konyakın üzərinə tökün və karamelizasiya prosesini başa çatdırmaq üçün kibritlə yandırın.
   • Soyudulmuş çırpılmış krem, isti içliyi yola salan bu yemək üçün çox uyğundur.
   • Darçın və hindistan cevizi yeməyə isti, ədviyyatlı bir ləzzət qatır.
2. 2 Fındıq kremindən istifadə edin və qoz -fındıq və ya meyvə səpin. Fransada və digər ölkələrdə fındıq kremi ən məşhur pancake dolmalarından biridir. Krem pancake yüngül aromasını tamamlayır.
   • Fındıq kremini xırtıldayan pancake üçün doğranmış qızardılmış qoz -fındıq ilə səpin.
   • Fındıq kremi ilə fırçalamadan əvvəl pancake zeytun yağı ilə yağlaya bilərsiniz.
   • İstəsəniz fındıq kremini fıstıq yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.
3. 3 Salat ilə pancake hazırlayın. Dadlı salat ilə doldurulmuş pancake, onlardan zövq almağın başqa bir yoludur. Günorta və ya yüngül şam yeməyi zamanı bu pancake xidmət edin. Aşağıdakı varyasyonları sınayın:
   • Toyuq salatı ilə pancake. Bişmiş doğranmış toyuq, mayonez, doğranmış üzüm, duz və istiotu birləşdirin. Pancake üzərinə marul parçası qoyun və üzərinə toyuq salatı qoyun. Pancake yuvarlayın və xidmət edin.
   • Ham salatı ilə pancake. Doğranmış jambon, çedar pendiri, soğan və vinaigrette birləşdirin. Qarışığı pancake üzərinə qoyun, yuvarlayın və xidmət edin.
   • Mərcimək salatı ilə pancake. Bişmiş mərcimək, doğranmış kərəviz, zeytun yağı və balzam sirkəsini birləşdirin. Qarışığı pancake üzərinə qaşıqlayın, cəfəri ilə bəzəyin, yuvarlayın və xidmət edin.
4. 4 Mövsümi tərəvəzlərdən pancake hazırlayın. Pancake hər cür tərəvəz ilə yaxşı gedir. Sevdiyiniz otlar və ədviyyatlarla mövsümi tərəvəzlər hazırlayın və pendirlə xidmət edin.
   • Yaz aylarında ənginar və ya qulançar ilə doldurulmuş pancake hazırlayın və keçi pendiri səpin.
   • Yaz aylarında pomidor və balqabağı təzə mozzarella və reyhan ilə doldurmağa çalışın.
   • Payızda hazırlanmış balqabağı doldurun və ərinmiş Gruyere pendiri ilə xidmət edin.
   • Qışda bişmiş kələm və ya Brüssel cücərti, quru zoğal və qızardılmış çedar pendiri ilə pancake hazırlayın.

İpuçları

• Şirin pancake üçün aşağıdakı doldurmağı sınayın:
  • Qızardılmış şokolad
  • Bal
  • Nutella
  • Fıstıq yağı
  • Şirin krem ​​pendir
• Pancake hazırlamaq üçün xüsusi bir tava və ya elektrik tavası almağa ehtiyac yoxdur. Onları kiçik bir yapışmayan tavada düzəldə bilərsiniz.
• Böyük bir pancake partiyası hazırlayırsınızsa, xidmət edənə qədər isti saxlamaq üçün bir plaka pancake ilıq (90 ° C) sobaya qoyun.
• Pancake bir konus halına salın, mükəmməl xidmət üçün meyvə və evdə hazırlanan krem ​​ilə bəzəyin.
• Hamurun üzərinə bir az vanil ekstraktı və darçın şəkəri əlavə edin. Bu, Fransız mətbəxinə bir az şirinlik qatacaq.
• Pancake daha sürətli etmək üçün iki tava istifadə edin. Hamuru 20 sm -lik bir tavaya tökün və böyük bir halına çevirin. Bütün pancake qəhvəyi olana qədər davam edin.

Sənə nə lazımdır

• Yumurtaları döymək üçün çırpın, taxta qaşıq, çəngəl və ya qarışdırıcı
• Qarışdırma qabı
• Plastik spatula
• 20 sm yapışmayan qızartma qab