MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Metod 2: Fırında bir spagetti balqabağı bişirin
• Metod 2-dən 2: varyasyonları sınayın
• Göstərişlər
• Ehtiyaclar

Spagetti balqabağı, bişdikdən sonra spagetti bənzər iplərə parçalanan, zərif bir ləzzətə sahib olan sağlam bir tərəvəzdir. Spagetti balqabağını hazırlamağın bir çox yolu olsa da, balqabağı bişirmək sizə daha zəngin və karamelləşdirilmiş ləzzət verəcəkdir. Balqabağı sobaya bişirdikdən sonra onu qırxıncaya düzün və balqabağa seçdiyiniz sous və ya ədviyyat verin.

Tərkibi

• 1 ilə 1,5 kq ağırlığında bir spagetti balqabağı
• 15 ml zeytun yağı
• Dadmaq üçün duz və istiot

2 ilə 4 porsiya üçün yaxşıdır

Addımlamaq

Metod 2: Fırında bir spagetti balqabağı bişirin

1. Fırının ortasına bir rəf qoyun və sobanı 200 ° C-yə qədər qızdırın. Fırını açmadan əvvəl soba rafını düzəldin. Balqabağı kəsərkən sobanın əvvəlcədən istiləşməsinə icazə verin.
   • Balqabağın daha çox karamelləşdirilmiş və qovrulmuş bir ləzzətə sahib olmasını istəsəniz, sobanı 220 ° C-yə qədər qızdırın. Balqabağın daha sürətli bişəcəyindən beş-on dəqiqə az bişsin.
2. Spagetti balqabağını 30 dəqiqə və ya yarısı yumşaq olana qədər bişirin. Yeməyi sobaya qoyun və balqabağın yarısını hazır olana qədər bişirin. Bişmiş olub olmadığını yoxlamaq üçün sellülozun içinə bir kərə yağı bıçağı daxil edin. Asanlıqla qoyub çıxara bilsəniz, balqabaq hazırdır. Kərə yağı bıçağını çıxarmaq çətindirsə, balqabağı beş dəqiqə daha bişirin və yenidən yoxlayın.
   • Böyük balqabaq yarımlarının bişirilməsi 10-15 dəqiqə daha uzun çəkə bilər.
3. Spagetti balqabağını sobadan çıxarın və beş ilə on dəqiqə sərinləyin. Fırın əlcəklərinə qoyun və spagetti balqabağı tamamilə bişdikdə yeməyi sobadan götürün. Balqabağı dərhal parçalamayın, çünki dərhal işə başlamaq çətin olacaq.
4. Suyu xidmətə başlamazdan əvvəl iplərə və ya ədviyyatlarla qarışdırın. Spagetti balqabaq tellərini bir qaba qoyun və üzərinə ən sevdiyiniz sousu və ya köri əlavə edin. İstəsəniz zəncirvari pendir, təzə göyərti və zeytun yağının üstünə səpə bilərsiniz.
   • Evdə hazırlanmış spagetti sousu, qaymaqlı Alfredo sousu və ya fıstıq sousu ilə spagetti balqabağını sınayın.
   • Bişmiş spagetti balqabağını hava keçirməyən bir qaba qoyun və bir həftəyə qədər soyuducuda saxlayın. Daha uzun bir saxlama müddəti üçün balqabağı dondurub üç aya qədər dondurucuda saxlaya bilərsiniz.

   İpucu: Telləri birbaşa balqabaq qabıqlarından xidmət etmək üçün onları bir qaba köçürməyin. Bunun əvəzinə, qabıqları içərisindəki telləri mövsümdən keçirin və boşqaba qoyun.

   
   

Metod 2-dən 2: varyasyonları sınayın

1. Hazırlıq vaxtını azaltmaq istəyirsinizsə, tam bir balqabaq bişirin. Sərt çiy balqabağı kəsmək istəmirsinizsə, əvvəlcə bişirin, bişmiş balqabağı daha asan dilimləyə biləsiniz. Balqabağın içərisindəki metal şiş ilə deliklər vurun və bütün balqabağı bir çörək qabına qoyun. 200 ° C-də 60-70 dəqiqə qovurun. Sonra yumşaq balqabağı diqqətlə yarıya endirin və toxumları götürün.
   • Bişirmə müddətinin ortasında balqabağı çevirmək üçün soba əlcəkləri taxın.
   • Balqabağın bu üsulla hazırlanması daha asan olsa da, balqabağın karamelləşdirilmək əvəzinə buxarlanmasına görə o qədər də dadlı olmaz.
2. Söndürmə üsulu üçün üç-dörd saat ərzində yavaş bir ocaqda bütün bir balqabağı qızartın. Balqabağı kəsmə lövhəsində yerində saxlayın və içərisinə 1/2 düym yarıqları diqqətlə kəsin. Bütün balqabağı yavaş ocağa qoyun və qapağını qoyun. Sonra balqabağı yüksək yerdə üç ilə dörd saat və ya aşağıda altı ilə səkkiz saat bişirin. Balqabaq yumşalacaq qədər sərin olduqdan sonra uzunluğu yarıya bölün və toxumları çıxarın.

   Variasiya: Bunun əvəzinə elektrikli bir ocak istifadə etmək istəyirsinizsə, buxar səbəti cihaza qoyun və 250 ml su tökün. Balqabağı səbətə qoyun və qapağını bağlayın. Sonra balqabağı yüksək təzyiq altında yüksək temperaturda 20 dəqiqə bişirin. Sürətli təzyiq tənzimləyicisini istifadə edin və balqabağı işləyəcək qədər soyuduqdan sonra kəsin.

   
   
3. Uzun balqabaq telləri istəsəniz, bişmədən əvvəl balqabağı üzüklərə kəsin. 1 düym enində üzüklər etmək üçün spagetti balqabağını kəsin. Toxumları üzüklərdən çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin və üzükləri folqa ilə örtülmüş bir qaba qoyun. Üzükləri bir az zeytun yağı ilə fırçalayın və 200 ° C-də 35-40 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin.
   • İpləri ayırmaq üçün üzüklərin qabığını barmaqlarınızla çəkin. Sonra uzun telləri çıxarmaq üçün barmaqlarınızı və ya çəngəlinizi istifadə edin.
   • Balqabağın üzüklər halında kəsilməsi, balqabağın hamısını bişirməklə müqayisədə bişirməyi də sürətləndirir.

Göstərişlər

• Toxunuşa möhkəm və çürük və göz yaşı olmayan ağır bir balqabaq seçin.

Ehtiyaclar

• Şefin bıçağı
• Qaşıq
• Güveç və ya çörək qabı
• Çəngəl
• Fırın mitts