Brüssel cücərti necə bişirilir

MəZmun

Metod 2 /4: Qovurulmuş Brüssel lahanası
Metod 3 /4: Fırında Brüssel Cücərti
Metod 4 /4: Bişmiş Brüssel Cücərti
İpuçları
Sənə nə lazımdır

1 Bir qaynar su tökün. Sobanın üzərinə böyük bir su qabı qoyun, bir çimdik duz əlavə edin və su qaynana qədər bir neçə dəqiqə gözləyin.

2 Brüssel cücərtilərini yuyun. Bir kiloqram Brüssel cücərtisini axan suyun altında yuyun və sarı yarpaqları çıxarın.

3 Brüssel dallarını qaynar suya qoyun və 10-15 dəqiqə bişirin. Kələm yumşalana qədər bişirin. Bitmiş kələmi bir çəngəl ilə deşə bilərsiniz.

4 Drenaj edin və Brüssel cücərtilərinə ədviyyat əlavə edin. Kələm yumşaq olan kimi ədviyyat əlavə etməlisiniz, sonra yeyilə bilər. Brüssel cücərtilərinə 1 çay qaşığı duz, 1/2 çay qaşığı bibər və 2 xörək qaşığı (30 q) kərə yağı əlavə edin. İsti xidmət edin.

Brüssel cücərtiləri də ağartıla bilər. Eyni zamanda, kələmin dadı və rəngi adi qaynadandan daha yaxşı saxlanılır.

Metod 2 /4: Qovurulmuş Brüssel lahanası

1 Brüssel cücərtilərini yuyun və doğrayın. Brüssel dallarını axan suyun altında yuyun və sarı yarpaqları çıxarın. Sonra kökdən başlayaraq yarıya bölün və gövdənin təxminən 1,5 sm dərinliyində bir kəsik edin.Bu, Brüssel cücərtilərinə istinin nüfuz etməsinə kömək edəcək.
2 Orta istilikdə bir tavada 1/4 fincan zeytun yağı qaynadın. Tava, bütün Brüssel cücərtilərini tutacaq qədər böyük olduğundan əmin olun.
3 Brüssel cücərtilərini tavaya qoyun, aşağıya doğru kəsin və ədviyyatlar əlavə edin. Kələmi zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
4 Brüssel cücərtilərini qızardın. Qızıl qəhvəyi rəng alana qədər bir tərəfdən 5 dəqiqə qızardın, sonra digər tərəfə çevirin.
5 Tava içərisinə 1/3 fincan su tökün və kələm bişirməyi bitirin. Su tavanın bütün altını örtməlidir. Maye buxarlanana və kələm bişənə qədər Brüssel cücərtilərini qızardın. Sonra 2 osh qaşığı (30 ml) limon suyu əlavə edin və isti xidmət edin.

Metod 3 /4: Fırında Brüssel Cücərti

1 Fırını 200 ºC -ə qədər qızdırın.
2 Brüssel cücərtilərini yuyun və soyun. Kələmi axan suyun altında yuyun və sarı yarpaqları çıxarın. Daha sonra daha sürətli bişirmək üçün sapları kəsin.
3 Brüssel cücərtilərini bir qaba qoyun və ədviyyat əlavə edin. Kələmi 3 xörək qaşığı (45 ml) zeytun yağı ilə tökün və 3/4 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı qara bibər səpin.
4 Brüssel cücərtilərini ədviyyatlarla bərabər örtülməsi üçün qarışdırın və bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun. Bu, ədviyyatların yemək zamanı kələmi bərabər şəkildə doyurmasına imkan verəcəkdir.
5 Brüssel cücərtilərini 35-40 dəqiqə və ya bişənə qədər qızardın. 30 dəqiqədən sonra hazırlığını bir çəngəl ilə yoxlayın. Kələmi daha bərabər yandırmaq üçün zaman zaman qalay silkələyin.
6 Xidmət edin. Qalan 1/4 çay qaşığı duz ilə səpin və isti xidmət edin.

Metod 4 /4: Bişmiş Brüssel Cücərti

1 Bir qaynar su tökün. Sobanın üzərinə böyük bir su qabı qoyun, bir çimdik duz əlavə edin və su qaynana qədər bir neçə dəqiqə gözləyin.
2 Brüssel cücərtilərini yuyun. Brüssel dallarını axan suyun altında yuyun və sarı yarpaqları çıxarın.
3 Brüssel dallarını yarıya bölün. Kələmi yuxarıdan gövdəyə qədər yarıya bölün və sapda təxminən 1,5 sm dərinlikdə kəsik edin.
4 Brüssel cücərtilərini 5-10 dəqiqə qaynadın. Yumşalmağa başlamalıdır. Sonra suyu boşaltın.
5 Kərə yağı, duz və sarımsağı bir tavaya qoyun və qızdırın. 2 xörək qaşığı (30 q) kərə yağı, 1 çay qaşığı duz və 1 doğranmış sarımsaq mixəyi bir tavaya qoyun. Tərkiblərin istiləşməsi və sarımsağın ləzzət alması üçün 1-2 dəqiqə gözləyin.
6 Brüssel cücərtilərini 3-5 dəqiqə və ya qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Kələmi yumşaq bir şəkildə atın və digər maddələrlə qarışdırın. Tava çox quruyarsa, başqa bir kaşığı kərə yağı əlavə edin.

İpuçları

Qızartma və bişirmə oxşardır, amma fərqli nəticələr əldə edəcəksiniz. Qızartma, kələm qızıl qəhvəyi olana qədər bir az yağla bişirmək üçün sürətli bir üsuldur. Bişirdikdə kələm, kərə yağına batırıldığı üçün daha yumşaq olacaq.
Brüssel cücərti pancake üçün əla bir əlavə ola bilər.
Kələm qızardıqdan sonra kəklikotu və çörək qırıntıları səpin, sonra qəhvəyi rəngə tökün. Dadı sözlə ifadə olunmayacaq!