MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• 4 -dən 1 -ci hissə: Xəmirin hazırlanması
• 4 -dən 2 -ci hissə: Doldurma
• 4 -dən 3 -cü hissə: Doldurmağı xəmirə əlavə edin
• 4/4 hissə: Buxarda yemək
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır

Hawaiian manapua, bāozi'nin Çin versiyasından çox təsirlənir və Havayda çox məşhur bir müalicədir. Əsasən Asiya və Havay maddələrindən hazırlanan müxtəlif doldurulmalarla hazırlanır və Asiya restoranlarında və Asiya supermarketlərində hazır yeməklərin dondurucularında tapıla bilər. Manapua buxarda bişirilə və ya bişirilə bilər və isti halda yeyilə bilər.

12 manapua çıxır

Tərkibi

Manapua xəmiri

• 1 paket (2 ¼ çay qaşığı) quru maya
• 3 xörək qaşığı isti su
• 2 stəkan qaynar su
• 1 1/2 yemək qaşığı yemək yağı və ya qısaldılması
• 1/4 fincan şəkər
• 3/4 çay qaşığı duz
• 6 stəkan süzülmüş un
• 1/2 yemək qaşığı susam yağı

Manapua doldurulması

• 1 stəkan su
• 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 2 xörək qaşığı şəkər
• 1/2 çay qaşığı duz
• 450 qram Sioux, doğranmış
• İsteğe bağlı olaraq bir neçə damla qırmızı qida boyası

Addımlar

4 -dən 1 -ci hissə: Xəmirin hazırlanması

1. 1 3 xörək qaşığı isti su götürün və üzərinə maya səpin. Bir kənara qoyun və qarışığın yumşalmasına icazə verin.
2. 2 Ayrı bir böyük qabda şəkər, duz və yemək yağını 2 stəkan qaynar su ilə birləşdirin. Maya əlavə etməzdən əvvəl qarışığı bir az sərinləyin.
3. 3 Maya qarışığının çoxu olan böyük bir qaba un əlavə edərək xəmir yoğurmağa başlayın.
4. 4 Xəmir əmələ gəlməyə başlayanda maddələri qarışdırın və yoğurun. Qalan mayeni əlavə edin və yoğurmağa davam edin. Uzun iplər görünməyə başlayanda xəmirin hazır olduğunu biləcəksiniz.
5. 5 Xəmiri bir tezgahın üzərinə qoyun. İstifadə etdiyiniz qabı yaxşıca yuyun və üzərinə küncüt yağı əlavə edin. Hamuru yenidən qaba qoyun və küncüt yağı ilə örtmək üçün xəmirin üzərinə yavaşca sürüşdürün.
6. 6 Kassanı yapışqan filmlə möhkəm sarın. Kassanı isti bir otaqda bir saat buraxın. Xəmirin iki qat böyüməsini gözləyin.
   • Ən azı 3-6 saat soyuducuya qoyaraq xəmiri daha dadlı edə bilərsiniz.
   • Yavaşca aşağı itələyərək yenidən qalxmasına icazə verərək daha da dadlı olun.

4 -dən 2 -ci hissə: Doldurma

1. 1 Su, şəkər, qarğıdalı nişastası və duzu bir qazanda birləşdirin.
2. 2 Tərkibləri suda tamamilə həll olunana qədər bir çırpma ilə davamlı qarışdırın.
3. 3 Qarışığı bir qaynağa gətirin və istiliyi azaldın. Char Sioux və qida boyası əlavə edin.

4 -dən 3 -cü hissə: Doldurmağı xəmirə əlavə edin

1. 1 Balmumu kağızı hazırlayın.12 ayrı kağız hazırlamaq üçün 7,5 sm kvadratlara kəsin. Bir tərəfi yemək spreyi ilə yüngülcə örtün.
2. 2 Yumruğunuzu istifadə edərək xəmiri aşağı salın. 12 -yə bölün və toplar düzəldin.
3. 3 Avucunuzdakı xəmir toplarından 15 sm dairələr çıxarın. Xəmirin kifayət qədər nazik olduğundan əmin olun, ancaq orta parçanı ovucunuzda saxlayın.
4. 4 Doldurmağı xəmirə əlavə edin.
   • Bir cücə tutmuş kimi ovucunu yüngülcə bağla.
   • Hamurun ortasına bir neçə yemək qaşığı dolgu əlavə edin.
   • Digər əlinizin göstəricisi və baş barmağı ilə kənarları sıxaraq kənarları köftə kimi düzəldin.
5. 5 Doldurmağı xəmirlə örtmək üçün kənarlarını bükün. Kenarları eyni vaxtda çimdikləməyə və bükməyə davam edin.
6. 6 Hər doldurulmuş köfteyi yağlanmış mum kağızına qoyun.
7. 7 Hər manapua 10 dəqiqə qalxsın.

4/4 hissə: Buxarda yemək

1. 1 Manapuanı ikiqat qazana qoyun. Mum kağızı altında buraxdığınızdan əmin olun. Manapalar arasında ən azı 5 sm qalması üçün onları yayın.
2. 2 Manapuanı 15 dəqiqə yüksək gücdə buxarlayın. Metal buxar istifadə edirsinizsə, manapuanın üstünə, qapağın altına bir çay dəsmalı qoyun ki, buxarı üstə çəksin.
3. 3 İstidən çıxarın və bir neçə dəqiqə kənara qoyun.
4. 4 Hazırdır.

İpuçları

• Manapua ən yaxşı təzə və isti şəkildə verilir. Onları soyuq yeyə bilərsiniz, ancaq xəmiri dişləmək və çeynəmək daha çətin olacaq.
• İstifadə edə biləcəyiniz sonsuz fikirlər var. Kıyılmış kalua donuz əti, azuki lobya, doğranmış toyuq və ya qovrulmuş donuz əti və s.
• Buxar yoxdursa, sobadan da istifadə edə bilərsiniz. Manapuanı örtmək üçün azca kanola yağı olan bir yemək fırçası istifadə edin. 190 dərəcəlik bir temperaturda 20-25 dəqiqə bişirin.

Sənə nə lazımdır

• Böyük qab
• Kiçik qab
• Yapışqan film
• Taxta qaşıq
• Corolla
• İkiqat qazan
• Balmumu kağızı